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5 tapas originales para Navidad

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Ya se acerca la Navidad, así que es momento de ir pensando en los manjares que formarán parte de las cenas o reuniones con nuestros amigos y familiares. Es por eso que en Uvinum hemos hecho una selección de tapas originales para que sorprendas a tus seres queridos estas festividades. Una pequeña fuente de inspiración para aquellos que gustan de consentir a sus comensales.

  1. Pino navideño de queso:

    Un divertido aperitivo para los más pequeños de la casa. Es muy fácil de hacer: cortamos el queso fresco en triángulos, pinchamos con un palillo y decoramos. Para dar color y textura se puede usar brócoli picado, cereales o cualquier otro ingrediente de tu agrado. Recomendación: usar un queso blando para que se quede pegada la decoración.

  2.  Canapé de chorizo, queso, tomate y menta:

    Se trata de una tapa realmente sencilla de preparar: formamos un cuenco con dos lonchas de chorizo y horneados unos minutos para que endurezca. Una vez listos colocamos un poco de queso mozzarella, tomate rallado (o mermelada de tomate si quieres dar más dulzor), y un poco de menta fresca para decorar.

  3. Bocaditos de Salmón Ahumado:

    No hay quien se resista a una deliciosa croqueta. Alicia de Olor a Hierbabuena ha ideado esta versión rellena de salmón ahumado diseñadoapara comerla de un bocado. Su secreto es usar pan cracker para rebosar, lo que da como resultado una croqueta crujiente por fuera y cremosa por dentro. El éxito está asegurado con este aperitivo, tal sólo tienes que seguir la receta al pie de la letra.

  4. Brochetas de Langostinos con Piña:

    Un aperitivo muy fresco que tomará sólo unos minutos. Cocinamos los langostinos pelados junto a los dados de piña en una plancha con muy poco aceite. Después de darles vuelta y vuelta, los colocamos en las brochetas y bañamos con una vinagreta preparada con salsa de soja, un poco de cebollino picado, zumo de limón y un chorro de aceite.

  5. Paté de champiñones y tofu:

    No podía faltar una opción vegetariana dentro de esta selección, y nos hemos decantado por este delicioso paté de champiñones y tofu de Bruno Oteiza. Consigue la receta completa aquí.

Ahora sólo falta escoger el vino perfecto para acompañarlas 😉

 

 TAGS:Martín Códax 2015Martín Códax 2015

Martín Códax 2015: vino blanco con DO Rías Baixas de bodegas Martín Codax a base de una selección de albariño de 2015 y cuya graduación alcohólica es de 12º. 

 

 

 TAGS:Juan Gil Etiqueta Plata 2014Juan Gil Etiqueta Plata 2014

Juan Gil Etiqueta Plata 2014: un vino tinto con DO Jumilla a base de monastrell de 2014 y con un grado alcohólico de 15º. 

 

Imagen: Carla Bbneko Herrera

Trucos para tapear de forma saludable

 TAGS:undefinedNo podemos evitarlo, España es país de tapas. Frías, calientes, pintxos, más elaborados y las tradicionales de toda la vida. Cuando salimos de tapas, solemos descontrolar un poco, lo hacemos junto a vermuts, cervezas o vinos y sin saber lo que pedimos. Pero, aunque parezca mentira, se puede tapear de manera saludable con estos consejos.

Escoger bien las tapas

Afortunadamente, contamos con un buen surtido de tapas realizadas con diversos condimentos. En beneficio de la salud, a la hora de escoger los pintxos es mejor decantarnos por los de verduras y hortalizas, y los de pescado y marisco, dejando a un lado los fritos y los que pueden llevar una gran cantidad de sal.

El consumo de pan puede reducirse

No hace falta que la gran parte de las tapas sean con pan. Evitémoslo en gran medida, escogiendo tapas normales y dos o tres pinchos con pan; es fácil reducirlo.

Antes y después de las tapas en casa

Cuando sabemos que vamos a ir a comer o cenar fuera, y especialmente tapas, es mejor que no nos llenemos demasiado antes de salir de casa. Una crema, un gazpacho o una ensalada serán suficientes para contrarestrar los nutrientes que ya consumiremos posteriormente. De la misma manera que, si ya hemos tomado tapas por la tarde, la cena debe ser lo más ligera posible: algo de fruta será suficiente. 

Las bebidas

Cuado vamos de tapas, las bebidas son esenciales. Se recomienda dejar de lado los refrescos azucarados y las bebidas que llevan gas y es mejor apostar por la cerveza y el vino, siempre con moderación. También se recomienda agua, pero acompaña menos a las ricas tapas, además de los vermuts, la bebida por excelencia cuando salimos a tapear. 

Preparar tapas saludables en casa

Si cuando picamos lo hacemos de manera poco saludable, siempre nos queda el recurso de tapear en casa. En este caso, las opciones son infinitas, pues podemos mezclar variedad de alimentos, incorporar especias, elaborar pizzas vegetales, anchoas junto a cebollas y calabacín… Solo se necesita imaginación y mirar bien las calorías para no pasarnos. 

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Vermut El Bandarra 1L: un vermut de destilerías Martí Serdà de España.

 

 

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Vermut de Luna Reserva 75cl:  un vermut con un grado alcohólico de 15º. 

 

 

Imagen: Ken Hawkins