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Más beneficios de la cerveza para la salud (por si aún tenías alguna duda)

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Es bien sabido que la cerveza, y, algunas otras bebidas con grado alcohólico, como el vino, son buenas para la salud en general, siempre y cuando no se abuse de estas bebidas y se tomen con moderación y cuidado. Hemos hablado ya en varias ocasiones sobre los beneficios que aportan a la salud y hoy, por si te quedaba alguna duda, reforzamos estos hechos y te decimos más de los privilegios que puedes obtener.

Es baja en calorías y nutritiva

Aunque generalmente se piensa lo contrario, la cerveza se encuentra entre las bebidas alcohólicas más ligeras que existen, aportando tan solo 43kcal en promedio por cada 100 ml, además contiene vitaminas esenciales y vitales para la salud, como aquellas del grupo B entre las que encontramos ácido fólico y otra pequeña cantidad de carbohidratos, sin mencionar minerales como el magnesio y el calcio, fibra y antioxidantes. No por nada los vikingos tomaban cerveza como parte de su alimentación.

Ayuda a prevenir enfermedades

Estudios médicos realizados en los últimos años han revelado que el consumo moderado de la cerveza puede ayudar para la prevención y control de diabetes. Los compuestos polifenólicos, los minerales, la fibra y su mínimo nivel alcohólico benefician contra la enfermedad. Por otro lado, también se ha encontrado que ayuda a prevenir enfermedades neurológicas como el Alzheimer, debido al silicio que se puede encontrar en ella. De hecho, este mismo silicio tiene una función positiva en los huesos y, en general, el sistema óseo, previniendo osteoporosis.

Mejora la calidad de vida

Debido a su alto índice de antioxidantes, la cerveza previene que las células en nuestro cuerpo envejezcan de manera acelerada, protegiéndolas de enfermedades o cuadros degenerativos que disminuyan nuestra calidad de vida. Además, los antioxidantes mantienen nuestro corazón sano y ayudan a aumentar el colesterol bueno, protegiéndonos de problemas cardiovasculares.

Como todo, si abusamos de la cerveza nos puede ocasionar terribles daños a nuestra salud y bienestar, pero si puedes disfrutar de un vaso bien frío moderadamente de vez en cuando, hazlo y disfruta de los beneficios que te puede traer a la vida. Ahora ya lo sabes, a brindar… ¡Salud!

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Leffe Brune: una cerveza de abadía elaborada mediante fermentación alta y procedente de Bélgica que cuenta con una graduación alcohólica de 6.5º.

 

 

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Guinness Draught: una cerveza negra elaborada a través de fermentación alta y producida en Irlanda que tiene un ABV de 4.1º. 

Hábitos saludables para emprender este año

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Atrás quedaron las comidas copiosas de las fiestas navideñas y necesitamos más salud para reafirmar el cuerpo. Si nos lo proponemos, no es difícil empezar 2017 con hábitos saludables con el fin de sentirnos mejor.

Dieta mediterránea

Los expertos recomiendan la dieta mediterránea como ejemplo para seguir una dieta variada y saludable. Porque está formada por fruta, vino, frutos secos y pescado, fundamentalmente. En la web de la Fundación por la Dieta Mediterránea hay varias recetas que van muy bien para poder seguir esta dieta en casa.

Mayor consumo de pescado

En España se consume poco pescado, y los médicos y la Organización Mundial de la Salud recomiendan su consumo 3 y 4 veces a la semana. Aportan vitaminas y minerales, ácidos omega 3, y la protección de varias enfermedades, además de prevenir riesgos cardiovasculares.

Mucha fruta

Junto al pescado, la fruta es también buena para poder llevar hábitos saludables en el organismo. Se recomienda tomar 5 piezas al día de fruta, algo que a veces puede resultar complejo, pero que incluye zumos, batidos y mucho más con fruta.

Menos tabaco y alcohol

El consumo de tabaco y alcohol aumentan el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el corazón, y favorece la diabetes, entre otros riesgos. Un vaso de vino al día es suficiente para que el organismo esté protegido.

Deporte y más

Hacer ejercicio es otra de las propuestas que muchas personas se fijan cada vez que empieza un año. No se trata de apuntarse al gimnasio, hacer pesas y máquinas todos los días y acabar sin fuerza. Hay muchas maneras de moverse: desde subir y bajar escaleras, a bailar, practicar natación o ir andando al trabajo.

Descanso y bienestar

La salud de dentro se ve por fuera. El relax, el bienestar y la lejanía del estrés son básicas para poder sentirse mejor. Dormir una media de 8 horas, practicar yoga, meditar o reirse representan el bienestar que nos falta para adquirir hábitos saludables. 

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Beronia Reserva 2011: un vino tinto con DO Rioja con las mejores uvas de tempranillo, mazuelo y graciano de 2011 y con 14º de alcohol.

 

 

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Ramón Bilbao Edición Limitada 2013: un vino tinto con una selección de tempranillo de la añada 2013 y con una graduación alcohólica de 13.5º. 

 
 
 
Imagen: With Wind

Una cerveza al día puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque al corazón

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El título lo dice todo: una cerveza al día puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón y otros problemas cardiovasculares. Esa es la conclusión del estudio presentado por la Universidad Estatal de Pensilvania en la última reunión de la Asociación Americana del Corazón, el mayor referente de cardiología del mundo.

El estudio en cuestión se basó en el análisis de muestras de sangre de 80 mil adultos contrastada con sus hábitos de consumo de bebidas alcohólicas durante cada trimestre de los últimos 6 años. Dichas muestras de sangre permitieron a los investigadores medir – entre otros factores- los niveles de lipoproteína de alta densidad. Precisamente, mantener niveles saludables de esta lipoproteína (más conocida como “colesterol bueno”) ayuda a prevenir la obstrucción de las arterias, una de las principales causas de los accidentes cerebrovascular y las enfermedades cardiovasculares.

Los resultados demuestran que aquellas personas con un consumo moderado de alcohol, equivalente a una o dos pintas al día, mantienen un nivel saludable del “colesterol bueno”. Este efecto positivo era más notable en las muestras de sangre de los consumidores habituales de cerveza que en aquellos con predilección por otras bebidas alcohólicas.

Por el contrario, no se observó ningún efecto similar en los abstemios ni en aquellos que bebían un dosis de alcohol superior. Se trata, sin lugar a dudas, de un argumento que respalda la conclusión de los beneficios de consumir una cerveza diaria. “Una razón para elevar nuestro brazo y brindar, aunque probablemente sea mejor hacerlo sólo una vez”, tal como afirmó Shue Huang, autor principal del estudio.

Si bien este es uno de los mayores estudios en esta materia, no se trata del único. De hecho, en Uvinum ya habíamos hablado de los efectos positivos del consumo moderado de cerveza en otros artículos: desde sus cualidades estimulantes para la actividad cerebral y la memoria, hasta  la reducción de problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, la artritis o el envejecimiento de la piel.  

No hay lugar que esta noticia alegrará a todos aquellas personas que disfrutan tomar de fría cerveza con sus amistades al salir del trabajo. Por todos ellos: ¡Salud!

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Alhambra Reserva 1925: una cerveza lager de fermentación baja y hecha en España que cuenta con un ABV de 6.4º. 

 

 

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Damm Inedit 75cl: una cerveza bitter elaborada mediante fermentación alta y producida en España que cuenta con un ABV de 4.8º.

 

¿Por qué beber alcohol con moderación puede ser bueno para el corazón?

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Muy seguido se escucha la frase o expresión “el alcohol es bueno para la salud”, pero eso no implica que, por escucharla muy seguido, sea completamente verdadero. De hecho, la comunidad científica ha debatido este tema desde tiempos inmemorables y, aunque han tenido algunos logros con sus estudios, existe aún la polémica sobre éstos resultados y la diferencia que separa a la comunidad en dos bloques. Sin lugar a dudas, el beneficio que más se escuche es aquél que asegura una buena salud y funcionabilidad del corazón al ingerir bebidas alcohólicas con moderación, pero la gran pregunta es: ¿cuánto es moderado?

Según los expertos, lo ideal es tomar 2 tragos/copas al día si tienes menos de 65 años y reducir esa cantidad a la mitad (1) si pasas esa edad. Un trago o una copa al día son equivalentes a 350ml de cerveza, 148ml de vino o 44ml de cualquier otra bebida destilada.

Entre los múltiples beneficios podemos encontrar reducciones en riesgos de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales, diabetes, cálculos (piedras) en la vesícula y diferentes síntomas cardíacos.

El corazón en específico se beneficia de los antioxidantes que podemos encontrar en los vinos y, en general, ayuda a todo nuestro sistema cardiovascular. La estadística muestra que, personas activas que consumen moderadamente vinos, tienen un 50% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca a diferencia de una persona que pasa todo el día frente al televisor.

En conclusión, tomar bebidas alcohólicas moderadamente nos traerá beneficios a la salud a la larga, siempre y cuando no caigamos en el exceso. Si bien, como lo dicen todos, es verdad que el alcohol en grandes cantidades puede dañar la salud, llegando a causar pancreatitis, cirrosis, hipertensión, diferentes tipos de cánceres, depresión y alcoholismo. Recuerda: el alcohol es bueno si se toma con medida, pero no quiere decir que, si no tomas, empieces a hacerlo. No es necesario el alcohol para llevar una vida saludable.

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Laya 2015: un vino tinto de la DO Almansa con una selección de monastrell y garnacha tintorera de la añada 2015 y con una graduación alcohólica de 14º.

 

 

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Juan Gil Etiqueta Plata 2014: n vino tinto con DO Jumilla con racimos seleccionados de monastrell de 2014 y con 15º de graduación alcohólica. 

 

 

Los alimentos más recomendables en diciembre

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Durante el mes de diciembre son aconsejables aquellos alimentos algo contundentes y que nos den la energía que necesitamos para afrontar el duro invierno. Alimentos en caliente y aquellos algo más generosos que no se tomarían en épocas estivales.

Las carnes de caza

En el mes de diciembre y con la llegada de la Navidad es costumbre tomar algunas carnes de caza. Es el caso del conejo o el cerdo, además del cordero, al jabalí, las perdices y la liebre. Y los platos especiales en fiestas que pueden contener capón, ternera y pato, cocinados de distintas maneras.

Los pescados más apetitosos

Los mariscos y pescados de calidad llenan las mesas de los consumidores durante diciembre. Es el caso de la angula o el bacalao, dos pescados de temporada que es mejor comprar antes de que lleguen las fiestas al encarecer su precio sobremanera. También encontramos cigalas, doradas, gambas, ostras, pescados de gran sabor y con la característica de poseer propiedades especiales y nutritivas para el organismo.  

¿Qué frutas tomamos en diciembre?

También las frutas suelen ser numerosas para comer en este mes. La naranja y las mandarinas son ya frutas de invierno y de Navidad, pero hay más, como los caquis, la chirimoya, la manzana, la pera y el pomelo. Algunas de estas frutas nos aportan las vitaminas que necesitamos para evitar los resfriados durante los meses que suelen ser más fríos como norma general. 

Espinacas, acelgas, brócoli…

En esta época del año, es especialmente recomendable nutrirse de las verduras y legumbres necesarias para no perder energía. Algunas de las más recomendables para esta época del año son las espinacas, el brócoli, las acelgas o el apio. Todos ellos son alimentos que se mezclan en sopas y cremas, y acompañan a platos de cuchara, tan característicos de estos meses de invierno. 

Y, por supuesto, un vaso de vino no vendrá mal para ayudarnos a mantener la temperatura a raya. ¿Te apetece una copa de buen vino? No te pierdas…

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Abadía Retuerta Selección Especial 2012: un vino tinto de VT Castilla y León producido por Abadía Retuerta con racimos seleccionados de syrah, cabernet sauvignon y tempranillo de 2012 y con 14º de graduación alcohólica. 

 

 

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Viña Tondonia Reserva 2004: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de garnacha tinta, viura, tempranillo, malvasía, mazuelo, graciano y garnacha de 2004 y cuyo grado alcohólico es de 12.5º. 

 
 
 
 
Imagen: juantiagues

¿El secreto de vivir 110 años? Un traguito de whisky al día

whisky, salud, curiosidades, vino tinto TAGS:undefined

Pensaríamos que el vivir por muchos años viene aunado a una vida saludable, con una alimentación muy bien balanceada y actividad física regular para mantener la forma. Sin embargo, aunque lo anterior no se debe descartar en absoluto, las personas más longevas del mundo han admitido que el alcohol es parte de su dieta diaria y que, para ella, es lo que los ha ayudado a existir por tan prolongado tiempo.

Grace Jones es ahora la décima persona viviente más longeva del Reino Unido, con 110 años, y ha confesado que un pequeño trago de whisky cada noche ha sido su más fiel secreto para vivir por tanto tiempo. “Nunca me paso el trago nocturno y es lo único que tomo” dice la señora Jones, que lleva ya 60 años realizando esta práctica. “El whisky es muy bueno para la salud. Empecé con el trago nocturno cuando cumplí 50 años y no he parado desde hace 60 años, y no tengo la intención de hacerlo. El doctor me ha dicho que lo siga tomando pues le hace bien al corazón”, confesó Jones.

Y, ciertamente, no es la primera vez que algo como esto ha ocurrido. Hemos sabido ya de una mujer de 102 años que le da crédito a la cerveza por su longevidad; también tenemos a otra mujer de más de 100 años quien afirmó que 6 gin & tonics al día le han hecho bien mientras que un productor de vino español de 107 años asegura que su larga edad es debida a las 4 botellas de vino que consume diariamente.

Jones celebró su cumpleaños el pasado septiembre junto a su hija de 78 años y donde disfrutó de agradable compañía, comidas, bebidas y, por su puesto, su ya mítico trago de whisky. Nació un 16 de septiembre de 1906 en Liverpool, en el Reino Unido, y con esta ya son siete las cartas que ha recibido de la Reina de Inglaterra. Y, visto lo visto, probablemente no será la última. 

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Lagavulin 16 Años: un whisky Single Malt de destilerías Lagavulin Distillery de Escocia con 43º de alcohol en volumen

 

 

 TAGS:The Yamazaki Distiller's ReserveThe Yamazaki Distiller’s Reserve

The Yamazaki Distiller’s Reserve: un whisky Single Malt producido en Japón con un grado alcohólico de 43º.

¿Qué se come en los 5 países más saludables del mundo?

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Un estudio publicado recientemente por la revista británica de salud The Lancet muestra el estado actual de la salud en 188 países distinto. A partir de los datos obtenidos en los últimos 25 años sobre la evolución del estado de salubridad, enfermedades y riesgos en distintos territorios con respecto a los factores socio-demográficos de cada región, se ha elaborado un ranking de los países más saludables del mundo que encabezan Islandia, Singapur, Suecia, Andorra y el Reino Unido.

Los expertos aseguran que además del elevado índice en factores como el ingreso medio per cápita, el nivel educativo o la fertilidad, este resultado se debe a los buenos hábitos alimenticios de estos países. Esta opinión ha sido respaldada por múltiples nutricionistas, quienes han estudiado las características de la dieta habitual de estos países.

A continuación, una mirada a los hábitos alimenticios de los 5 países más saludables del mundo a partir de una investigación realizada por la publicación Business Insider:

5. Reino Unido:

Atrás quedaron los días en que la gastronomía británica estaba marcada por alimentos procesados y las frituras de British Breakfast o Fish&Chips. En su lugar, su población se ha volcado a una dieta basada en productos locales de temporada cultivados orgánicamente, en la que abundan vegetales ricos en vitamina C y fibra como los nabos o las coles de Bruselas.

4. Andorra:

Andorra es el segundo mayor consumidor de vino del mundo, un hecho que parece estar relacionado con la salud de este pequeño país europeo. Distintos estudios han demostrado los múltiples beneficios para la salud que aportan el vino tinto, el cual contiene antioxidantes que ayudan a prevenir condiciones de salud cardiovascular como el colesterol alto o los accidentes cerebrovasculares.

3. Suecia:

La dieta diaria de este país escandinavo está compuesta por múltiples alimentos fermentados que facilitan la buena digestión. Entre las delicias locales se encuentra el filmjölk, una especie de yogur que suele estar presente en todos los desayunos.

2. Singapur:

La cocina tradicional de Singapur se caracteriza por un elevado uso de especias como el jengibre y la cúrcuma.  Además de ser unos ingredientes imprescindibles para elaborar los típicos platos de curry locales, estas especias poseen propiedades altamente beneficiosas para la salud: son anti-inflamatorias, anti-náuseas, y ayudan a mejorar la circulación sanguínea.

1. Islandia:

El pescado tiene un rol fundamental en la vida de este país escandinavo, formando parte importante de su economía y alimentación. Salmón y arenque son las especies más consumidas en esta isla, la cual se beneficia del alto contenido de Omega 3 que aportan sus carnes. Su plato típico es el Harðfiskur, un pescado seco que suele servirse con pan de granos al carbón.

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Protos Roble 2014: un vino tinto de Ribera del Duero con las mejores uvas de tinta del país de 2014 y con 14º de alcohol. 

 

 

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Pruno 2014: un vino tinto de bodegas Finca Villacreces con DO Ribera del Duero a base de racimos de cabernet sauvignon y tinta fina de 2014 y posee un grado alcohólico de 13.5º. 

 

 

Restaurantes saludables que enamoran

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No hay lugar a dudas que la preocupación por mantener un estilo de vida sano crece día a día en nuestra sociedad. De esta manera ha surgido la conciencia sobre la necesidad de reducir los malos hábitos de nuestra rutina para sustituirlos por opciones más saludables; entre las que se incluyen desde las típicas visitas semanales al gimnasio, hasta una dieta sana y balanceada. Es por ello que en Uvinum hemos hecho una selección de restaurantes saludables que enamoran, para que puedas mantener un estilo de vida healthy al comer fuera de casa. Espacios coquetos con platos deliciosos:

Olivia te cuida (C/ Santa Teresa, 8. Madrid):

Este acogedor restaurant madrileño se caracteriza por su comida casera hecha con mucho mimo y productos de primera calidad. Ideal para desayunos y comidas, con una variada carta de la que recomendamos sus ensaladas.

Il Tavolo Verde (C/Villalar, 6 Madrid):

¿Alguna vez has pensado cómo sería tomarte un café en una tienda de antigüedades? Martina y Leo sí, por eso crearon este maravilloso espacio en el que interactúan las dos grandes vocaciones de esta pareja: la gastronomía ecológico y los muebles antiguos. Más que un espacio, una experiencia.

Mamá Campo (Calle de Trafalgar, 22. Madrid):

Si estás buscando sabores tradicionales, Mamá Campo es tu lugar. Un lugar acogedor en el que te hacen sentir como en casa con sus platos caseros de toda la vida, elaborados con productos 100% ecológicos.

Flax&Kale (C/ Tallers, 74B. Barcelona):

Se trata del proyecto más reciente de la cocinera Teresa Carles y su marido Ramón Barri, quienes abrieron su primer restaurante vegetariano en 1979. En este caso se trata de una apuesta por la cocina flexiteriana, con una carta conformada en un 80% de platos vegetarianos y un 20% en el que se incluye pescado azul.

The Juice House (C/Parlament, 12. Barcelona):

Nada más y nada menos que el primer Cold Pressed Juice Bar de Barcelona. Abierto por Luz y Dani, dos artistas de los fogones caraqueñas afincadas en la Ciudad Condal. Recomendamos altamente su menú, el cual varía cada semana. Comida limpia y deliciosa a un precio justo.

RawCoco Green Bar (C/ San Bernardo, 36. Gijón)

La carta de este cosmopólita restaurante asturiano se basa en los beneficios que aportan las frutas y las verduras como elementos desintoxicadores. Una filosofía que se podría resumir en la famosa frase de Hipócrates: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina“.

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Las Hermanas Eco 2014: un vino tinto con racimos seleccionados de monastrell de 2014.

 

 

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Pedra Cancela Eco Friendly 2011: un vino tinto de la DO Dao con uvas de la vendimia de 2011 y cuyo grado alcohólico es de 13º. 

 

 

Los alimentos más recomendables en octubre

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Empieza un mes de cambios. Del sol y calor de los meses anteriores pasamos a la bajada de temperaturas y la lluvia. Por este motivo, alimentarnos correctamente es básico para no perder energía. Conoce cuáles son los mejores alimentos para este mes de octubre.

Frutas de temporada

Las frutas de estos meses son las mejores para nutrirnos y hacer frente a los días cortos y al inicio del frío. Proteger el organismo con las uvas, el fruto de la vid, o la granada nos aportará antioxidantes y energía, además de las manzanas o los caquis, algo más exóticos. 

Carnes de caza

Con la llegada del otoño más profundo, los alimentos de caza son los protagonistas de estos meses, que se extienden hasta febrero. Cogeremos energía gracias a las vitaminas, como el hierro y los minerales del cerdo ibérico, el ciervo, el jabalí o la liebre, carnes minoritarias en España pero que cuentan con muchas propiedades, sabores tiernos y que, poco a poco, van sustituyendo a las carnes más típicas del país. 

Las setas, el producto estrella de la temporada

Si hay un producto que se ve en restaurantes y tiendas durante este otoño, son las setas. Aunque no debemos pasarnos con su consumo, cuentan con muchos beneficios: tienen 20 calorías por 100 gramos, un gran aporte de vitaminas tipo B, y además absorben el calcio y el fósforo. Lo bueno de las setas en la cocina es que permiten combinarse con distintos alimentos, desde acompañar a carnes, a hacer cremas y sopas o cocinados solos a la plancha o a la brasa. 

Frutos secos, la avellana

Todo el año es recomendable comer frutos secos. Ahora bien, para esta temporada son mejores las avellanas, un complemento energético, que contiene magnesio, fósforo y potasio.

Pescados, siempre y todo el año

Entre los pescados, aquellos de temporada son la dorada, el bonito, la carpa, el pez espada, la sardina y la trucha. 

 

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Carlos Serres Crianza 2012: el mejor vino crianza por su relación calidad-precio de La Rioja.

 

 

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El Molar 2015: Rico, aromático, de atractivos aromas a flores secas y hierbas aromáticas, un vino fantástico.

 

Imagen: Beatriz García Fernández

6 beneficios del vodka que seguro que no conocías

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Esta deliciosa bebida, famosa por su fuerte sabor y su popularidad a la hora de preparar cócteles, es también la solución a muchos problemas que tal vez no conocías y que no está de más saberlos.

  1. Deshazte de la caspa y problemas del cuero cabelludo: si presentas problemas en el cabello y no tienes nada a la mano, lo mejor será que hagas una solución de agua con vodka y lo untes. Debido a su alta acidez, el vodka es capaz de eliminar la bacteria que causa la caspa. Tendrás que considerar la próxima vez si pasarlo por tu garganta o por tu cuero cabelludo.
  2. Mal aliento: aunque no es un consejo de belleza en todo su sentido, al igual que el punto anterior, un poco de agua con vodka rociada en tu lengua puede ayudar a matar la bacteria que causa el mal olor.
  3. Pies agrietados: este problema, además de parecer ser un problema más estético, no lo es, pues puede ser causa de problemas de salud. Sin embargo, el vodka procura por el bien de tu espalda -o pies más bien-. Sumerge tus pies en agua tibia con jabón y una cucharada de vodka y el problema quedará atrás en un abrir y cerrar de ojos.
  4. Piel clara: esta bebida es genial para limpiar los poros de la piel. Pero, cuidado: no vayas a agarrar la botella completa y vaciarla en tu cara. Toma un poco y rebájala con agua para rociarla en tu piel.
  5. Arrugas: como se menciona en el punto anterior, el vodka es muy bueno para la piel. Si masajeas un poco de solución con agua en tus arrugas podrás hacer que tu piel se estire nuevamente. Sin embargo, si tienes piel muy sensible esta podría no ser la mejor opción.
  6. Cabello brillante: tan sencillo como agregar un par de gotas de vodka a tu champú para obtener resultados sorprendentes. Como el vodka tiene niveles de pH muy bajos, ayuda a que el pH de tu cabello sea más manejable. Además, por su acidez ya mencionada, ayudará con el frizz. Solo recuerda: bastan un par de gotas y no más.

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Crystal Head Vodka: un vodka de destilerías Crystal Head de Canadá que tiene un volumen de alcohol de 40º.

 

 

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Roberto Cavalli Vodka: un vodka proveniente de Italia con un grado alcohólico de 40º.