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Las zonas vitivinícolas de Alemania (III/III)

 TAGS:undefinedAlemania y sus vinos ocupan diversas áreas y zonas de gran belleza en el país. Vale la pena desglosar sus zonas vinícolas y conocer los vinos distintos. Nos detenemos en otras de estas zona para saber sus variedades, uvas, tipos de vinos y extensión.

Mittelrhein

Aunque es de reducida dimensión, ofrece vinos diversos y de gran importancia, tales como el Riesling, Müller-Thurgau y Kerner, siendo el primero el más destacado de ellos en un 70% del total de las variedades. Estas variedades se pueden obtener en las zonas de la ciudad de Bacharach y alrededores. También encontramos las uvas Weißburgunder (Pinot blanc) y Grauburgunder (Pinot gris).

Comarca de Saale-Unstrut

Es, quizás, una de las áreas más bellas en las que poder recorrer paisajes repletos de viñedos. Destacan más de 30 variedades de uva, entre las que vemos la variedad Müller-Thurgau, la Weißburgunder y la Silvaner. También hay Riesling y Gutedel, en vinos blancos. Mientras que entre los tintos el Portugieser, Blauer Zweigelt o el Spätburgunder son los destacados. Unos 500 productores se dedican al vino en la región que da lugar a vinos de calidad. 

Platz o la región de Palatinado

Una gran parte de los viñedos están ubicados en la región de Mittelhaardt. La zona agrupa más de 5.000 ha de superficie y destaca el Riesling por encima de cualquier otra variedad. No es de extrañar, por ello, que sea uno de los vinos más exportados de Alemania. En vino blanco también hay variedades de Gewürztraminer y Scheurebe, y en variedades tintas está Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder y Regent. Cerca de 3.000 familias se dedican a la producción de vino en esta zona, muchos de cuales los venden en sus propias bodegas. 

Una larga tradición en Rheingau

Cuenta con 3.000 ha totales de superficie vitícola donde sobresale el cultivo de vino Riesling. Otras variedades que se pueden encontrar son Spätburgunder, Müller-Thurgau, Ehrenfelser, Weißburgunder…  Aunque las variedades internacionales como el Chardonnay y el Sauvignon blanc están a la orden del día. 

Y, recuerda, si quieres saber más sobre las regiones vitivinícolas de Alemania, no te pierdas los dos anteriores post de esta serie: Las zonas vitivinícolas de Alemania (I/III) y Las zonas vitivinícolas de Alemania (II/III).

 TAGS:Markus Pfaffmann Weißburgunder Trocken 2015Markus Pfaffmann Weißburgunder Trocken 2015

Markus Pfaffmann Weißburgunder Trocken 2015: un vino blanco con DO Pfalz está elaborado con uvas de 2015 y tiene un grado alcohólico de 12.5º.

 

 

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Klumpp Grauburgunder Trocken 2015: un vino blanco con DO Baden de bodegas Klumpp elaborado con uvas de 2015 y con una graduación alcohólica de 13.5º. 

 

¿Cuánto tiempo puedo conservar el vino blanco?

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Para conservar el mayor tiempo posible un vino blanco, existen características que deben para identificar el tiempo ideal de almacenamiento y momento oportuno de consumo. Algunas de ellas son la acidez y los niveles de azúcar.

Los vinos blancos, al igual que los rojos, pueden conservarse varios años. Sin embargo, hay que tener en cuenta la naturaleza y la calidad para el almacenamiento óptimo.

El almacenamiento del vino blanco depende del momento en que sale al mercado y de su crianza. Los vinos blancos que salen al mercado a inicios del mes de enero no deben guardarse por más de 1 año o 1 año y medio, mientras que los vinos blancos jóvenes que salen al mercado antes de las navidades deben consumirse antes del verano siguiente. Finalmente los blancos con crianza en barrica pueden conservarse entre 2 y 3 años.

No todos los vinos blancos se conservan igual. Para alcanzar la edad adecuada, deben cumplir con muchas características incluyendo una clave, la acidez. Cuanto más ácido es un vino, más potencial tendrá de conservarse.

  • Chablis, Muscadet y Sancerre son algunos de los vinos más ácidos. Por tanto, es posible degustar estos vinos de más de 15 años. Pero para esa conservación, la acidez no es todo, el vino primero debe hacerse bien.
  • Además de los vinos ácidos, los vinos blancos dulces también se conservan bien. Suave, dulce o semi-seco, el vino típico puede envejecer fácilmente 30 años.
  • El Riesling, especialmente el de cosecha tardía, es un vino que envejece bien. La acidez y el azúcar se atenúan progresivamente para un resultado de redondez excepcional al momento de consumirse.

La temperatura ideal para el envejecimiento de los vinos blancos es por lo general entre 10 y 14 grados, esto determina el resultado a la hora de almacenar el vino y puede garantizar el éxito del mismo.

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Vi de Glass Riesling 375ml: es un Penedés de bodegas Caves Gramona cuyo coupage contiene moscatell y riesling de 2011 y 9.50º de alcohol en volumen. 

 

 

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Domaine William Fèvre Chablis 2012: un vino blanco de DO Chablis de bodegas William Fevre está elaborado con chardonnay de 2012 y de un grado alcohólico de 12.5º.