Etiqueta: pescados

Los alimentos más recomendables en diciembre

 TAGS:undefined
Durante el mes de diciembre son aconsejables aquellos alimentos algo contundentes y que nos den la energía que necesitamos para afrontar el duro invierno. Alimentos en caliente y aquellos algo más generosos que no se tomarían en épocas estivales.

Las carnes de caza

En el mes de diciembre y con la llegada de la Navidad es costumbre tomar algunas carnes de caza. Es el caso del conejo o el cerdo, además del cordero, al jabalí, las perdices y la liebre. Y los platos especiales en fiestas que pueden contener capón, ternera y pato, cocinados de distintas maneras.

Los pescados más apetitosos

Los mariscos y pescados de calidad llenan las mesas de los consumidores durante diciembre. Es el caso de la angula o el bacalao, dos pescados de temporada que es mejor comprar antes de que lleguen las fiestas al encarecer su precio sobremanera. También encontramos cigalas, doradas, gambas, ostras, pescados de gran sabor y con la característica de poseer propiedades especiales y nutritivas para el organismo.  

¿Qué frutas tomamos en diciembre?

También las frutas suelen ser numerosas para comer en este mes. La naranja y las mandarinas son ya frutas de invierno y de Navidad, pero hay más, como los caquis, la chirimoya, la manzana, la pera y el pomelo. Algunas de estas frutas nos aportan las vitaminas que necesitamos para evitar los resfriados durante los meses que suelen ser más fríos como norma general. 

Espinacas, acelgas, brócoli…

En esta época del año, es especialmente recomendable nutrirse de las verduras y legumbres necesarias para no perder energía. Algunas de las más recomendables para esta época del año son las espinacas, el brócoli, las acelgas o el apio. Todos ellos son alimentos que se mezclan en sopas y cremas, y acompañan a platos de cuchara, tan característicos de estos meses de invierno. 

Y, por supuesto, un vaso de vino no vendrá mal para ayudarnos a mantener la temperatura a raya. ¿Te apetece una copa de buen vino? No te pierdas…

 TAGS:Abadía Retuerta Selección Especial 2012Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Abadía Retuerta Selección Especial 2012: un vino tinto de VT Castilla y León producido por Abadía Retuerta con racimos seleccionados de syrah, cabernet sauvignon y tempranillo de 2012 y con 14º de graduación alcohólica. 

 

 

 TAGS:Viña Tondonia Reserva 2004Viña Tondonia Reserva 2004

Viña Tondonia Reserva 2004: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de garnacha tinta, viura, tempranillo, malvasía, mazuelo, graciano y garnacha de 2004 y cuyo grado alcohólico es de 12.5º. 

 
 
 
 
Imagen: juantiagues

Maridajes imbatibles con vino rosado

 TAGS:undefinedEn verano apetece un vino rosado junto al mar. Frescos, con carisma y con aromas frutales. Los rosados más ambiciosos pueden maridarse con diversos alimentos, conoce algunos de sus maridajes.

Vino rosado y carne

Aunque este vino casa a la perfección con pescado, la carne también le va bien. Es por ello que se recomienda mezclarse con embutidos y carnes rojas especialmente si son rosados algo más fuertes y de colores intensos casi rojos.

Con carne de cerdo se aconseja combinar el vino que esté elaborado con uva monastrell. El sabor afrutado del vino rosado va muy bien con las costillas asadas y con cualquier carne a la brasa.  

Con mariscos

El vino rosado más puro es el perfecto para los mariscos. Sobre todo quedan muy bien aquellos rosados que saben y huelen a frutas porque intensifican el sabor potente de ciertos mariscos. 

Con pescados

Además del blanco, el vino rosado es uno de los que mejor va para toda clase de pescados, con preferencia de los blancos.

Con quesos

El vino rosado y el queso son buenos aliados. Se recomienda añadir queso de cabra, camembert o brie para gozar de la similitud especial de ambos sabores. 

Con pasta o ensaladas

Los platos fresquitos del verano, como las ensaladas, las pastas y el arroz, maridan a la perfección con los rosados porque tienen una suavidad y frescura únicas que hacen que los platos estén más gustosos. 

Con frutas

En postres también son realmente gustosos, y van a la perfección con frutas.

Los vinos rosados de la Toscana se sirven con pasta y con aperitivos como crostinis, unas tostas acompañadas de tomate o paté. Los rosados de Australia casan con quesos algo más suaves mientras que los rosados de España van bien para pescados y también para determinadas carnes. 

El vino rosado es mejor siempre que esté frío pero sin pasarse, por lo que deberemos tener en cuenta la temperatura. En realidad debe estar algo más caliente que el vino blanco y más frío que un vino tinto.

 TAGS:Muga Rosado 2015Muga Rosado 2015

Muga Rosado 2015: un vino rosado de bodegas Muga con DO Rioja que contiene tempranillo, viura y garnacha de 2015 y tiene un volumen de alcohol de 13º. 

 

 

 TAGS:Chivite Las Fincas Rosado 2015Chivite Las Fincas Rosado 2015

Chivite Las Fincas Rosado 2015 es un vino rosado de Tres Riberas producido por Bodegas Chivite que incluye tempranillo y garnacha de 2015 y de un grado alcohólico de 13.5º. 

 

Imagen: Joe Shlabotnik