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¿Cómo celebran (gastronómicamente) la Navidad en América?

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A estas alturas difícilmente nos puedan sorprender las mil variaciones que toma la Navidad en función del país en el que se celebra. Aún así, hoy queremos compartir contigo algunas de las curiosidades y tradiciones gastronómicas típicas de la Navidad de América, ese enorme y diverso continente del que nos llegan infinidad de influencias navideñas. ¿Nos acompañas en el viaje?

América Latina

Los diferentes países que componen América Latina ofrecen una gastronomía variada en Navidad. Algunas tradiciones en platos e ingredientes coinciden, pero muchas otras están claramente diferenciadas. Conoce algo más sobre las tradiciones en gastronomía para las fiestas en tales países.

En ciertos lugares las influencias yankees son muy visibles. Es el caso de México, en el que las bebidas también son en forma de licores y ponches igual que en las fiestas que hemos visto en Estados Unidos. Para la cena de Navidad en México, las ensaladas con diferentes ingredientes, y, por supuesto, el pavo relleno son las que reinarán en las mesas. Otros platos son el bacalao, los tamales, y el Jamón de Pierna de Cerdo. 

Las tradiciones navideñas colombianas también tienen algunas influencias anglosajonas, como el pavo relleno, en este caso el relleno es algo distinto, mientras que entre las bebidas el vino y los espumosos son las preferidas. Los dulces, tan demandados para estas fechas, son las galletas y los buñuelos. Mientras que en Chile el pan de Pascua es tradicional, y en Bolivia la costumbre marca comer un caldo con carne y otras hortalizas. 

Como bien se sabe, las influencias italianas y españolas en la Navidad de Argentina hace que sus tradiciones sean realmente variadas. Entre sus platos destacan las ensaladillas rusas (hay que tener en cuenta que es verano en Navidad), además del Panettone para postre y los turrones. Y no pueden faltar las carnes, con pavo, pollo o el tirado asado.

Ecuador es otro de los países en el que el pavo relleno es constumbre, mientras que el vino es también tenido en cuenta para beber. La salsa criolla es la que acompaña el pavo en El Salvador, y el pan dulce a base de semillas y frutas secas es uno de los postres que más se comen. 

Estados Unidos

Si esta Navidad cruzas el charco y tienes oportunidad de ir a Estados Unidos, es mejor que sepas algunas de las tradiciones culinarias que te vas a encontrar en estas fechas.

Las fiestas suelen ya empezar en el Día de Acción de Gracias, a finales de noviembre, cuando la familia se reúne en torno a la mesa para comer el tradicional pavo relleno además de legumbres y otros alimentos básicos de celebración. También ponen especial énfasis al postre.

La cena de Navidad es una de las más destacadas en Estados Unidos. En este caso, el pavo vuelve a reinar las mesas, al ser una tradicional anglosajona que también vemos en otros países para estas fiestas. Junto al pavo, se suele servir puré de patatas.

Los postres salados a base de canela y jengibre también son importantes para comer durante Navidad. A la vez, son destacadas las grandes tartas, como pueden ser la de calabaza, los pasteles de frutas, como el de manzana, el puding de Navidad, el chocolate y otros dulces que se les suelen dar a los niños en forma de galletas. 

Las bebidas están viviendo una gran conversión porque del champagne, se está pasando a los vinos, algo más clásicos y del país, a otros más nuevos y de fuera de EE.UU., especialmente de Francia, Italia y España. A pesar de ello, las bebidas que más se suelen consumir son los ponches de huevo, licores variados y ron, entre otros destilados. 

La tradición también marca estilos diferentes de comidas y cenas, puesto que, aunque en algunas casa el anfitrión es el encargado de realizar la cena, en la gran mayoría cada persona invitada trae un plato distinto, aportando una gran riqueza gastronómica a las fiestas. Además del pavo, también se pueden consumir otro tipo de carnes de caza, aves o ternera, puesto que el pavo ya es servido, como hemos indicado, durante el Día de Acción de Gracias. 

Nuestra propuesta vinícola para hoy no podría ser otra que la de vinos del nuevo continente. ¿Los conoces?

 

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013

Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013: los vinos de Ford Coppola han llamado la atención del mundo vinícola. Son vinos elegantes y con una buena relación calidad-precio. Una compra segura.

 

 

 TAGS:Terra Noble Merlot Reserva 2012Terra Noble Merlot Reserva 2012

Terra Noble Merlot Reserva 2012: un vino tinto de DO Valle Central de bodegas Terra Noble elaborado con merlot de 2012 y con 13.2º de graduación alcohólica.

 

 

Los mejores regalos para amantes del vino

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Los verdaderos amantes del vino lo tienen muy fácil estas fiestas, gracias a la cantidad de gadgets y objetos que se pueden regalar en torno a un buen caldo. Saber apreciar el vino es mucho más, por lo que si conoces a alguien sibarita e interesado en el mundo vinícola, os aconsejamos estos productos.

Cristalería

El vino debe servirse en una buena copa. Porque es preferible ver su color y características, y poder notarse gracias a una buena copa para vino transparente y de calidad. Para ser más completo, aconsejamos regalar estuches en los que hay sets de varias copas para poder contentar a amigos y familia a la vez.

Vinotecas

Para conservar el vino de la manera adecuada lo ideal es proveerse de una buena vinoteca. Están en lugares especializados, bodegas y restaurantes, pero es perfectamente factible poder tener alguna en casa. Es la mejor manera de que cada vino esté en su mayor calidad y ofrece tecnología punta para un mejor uso y disfrute del vino. Dependiendo de la capacidad pueden albergar 15, 28 o más botellas. ¡Una verdadera bodega en casa!

Enfriadores y otros complementos

La temperatura del vino es un elemento clave para poder tomarlo adecuadamente. Para conservarlo siempre en el estado en que se merece antes de ser servido, los enfriadores para vino son objetos esenciales. Para regalar existen desde mantas enfriadoras, a cubiteras, a diversos juegos de enfriadores.

El ritual de servir el vino es también un factor a tener en cuenta. Para que todos puedan gozar del vino adecuado, el decantador es uno de aquellos regalos que seguro que hacen ilusión al profesional o amateur de los vinos. Estos recipientes son en forma de botella y sirven para decantar los restos sólidos del vino y hacer que respire para ofrecer el mejor sabor y aroma. 

Y, por supuesto, no olvides que un buen vino es siempre una buena opción. En Uvinum podrás comprar vino al mejor precio, y hacer así un regalo (o autoregalo) que seguro que va a encantar.

Imagen: Shari’s Berries

¿Amigo invisible a la vista? 10 vinos por menos de 10€ para regalar

 TAGS:undefined¿Te ha tocado de nuevo hacer el regalo del amigo invisible? Sé original y regala algo como una botella de buen vino… Por ello hoy queremos proponerte 10 vinos por menos de 10€ seleccionados especialmente por nuestra sumiller Elisabeth Banyols, que serán un regalo fantástico. Y, además, un extra… En el final del artículo te explicamos un poco más sobre el origen del amigo invisible 🙂 

Vinos por menos de 10€ para regalar

En esta selección hay un poco de todo, vinos para quienes gusten de clásicos y tradicionales y vinos para los más atrevidos. ¿Con cuál te quedas?

 

Para amantes de vinos clásicos y tradicionales

 

 TAGS:Pruno 2014Pruno 2014

Valor seguro, vino clásico y que el gran crítico Robert Parker ha alabado en varias ocasines como un vino con una gran relación calidad-precio.

 

 

 TAGS:Juan Gil 4 Meses 2014Juan Gil 4 Meses 2014

Vino versátil, de buen beber, para compartir y a un buen precio. ¡Acierto!

 

 

 TAGS:Prima 2013Prima 2013

Un vino de Toro, sí, pero un poco… diferente y sorprendente.

 

 

 TAGS:Cantos de Valpiedra 2012Cantos de Valpiedra 2012

Vino con aromas marcados de anís y cacao, amable y redondo.

 

 

 TAGS:Bozeto de Exopto 2014Bozeto de Exopto 2014

Un vino Rioja joven, fresco y muy bien ensamblado.

 

 

Para amantes de vinos más atrevidos

 TAGS:El Novio Perfecto 2014El Novio Perfecto 2014

Un blanco semi-dulce. Aromas de fruta de hueso y naranjas confitadas.

 

 

 TAGS:Garnacha de Fuego 2012Garnacha de Fuego 2012

Buen vino de garnacha, goloso y amable, sabroso. Una buena opción para disfrutar con carnes.

 

 

 TAGS:La Malkerida 2012La Malkerida 2012

Buenas puntuaciones para este vino suave y ligero, fácil de beber y de un diseño espectacular.

 

 

 TAGS:Castillo de Belarfonso 2012Castillo de Belarfonso 2012

Castillo de Belarfonso 2012 es un vino sorprendente, fresco y amable, que invita a seguir bebiéndolo a cada sorbo.

 

 

 TAGS:Nisia 2014Nisia 2014

Verdejo con carácter propio, fresco, expresivo perfecto para tomar con platos ligeros, pescados y mariscos.

 

 

El origen del amigo invisible

Más allá de los regalos y de la persona afortunada, seguro que no sabes cuál es el origen de este particular juego, en el que participan varias personas se hacen regalos entre sí pero nadie sabe quien ha sido el que le ha hecho el obsequio. Esto es lo que lo hace más mágico y peculiar.

 

En cada país, este juego puede tener algunas variantes, pero la base es siempre la misma: la de regalar algo a alguien, y suele realizar en las fiestas navideñas. Es un juego propicio para hacer en grupos de amigos pero también de trabajo, para fomentar la socialización y conocerse más entre sí. 

El juego del amigo invisible puede tener varios orígenes, pues se dice que procede de finales de los años 1800 en Venezuela, cuando las mujeres comprometidas no podían tener amigos, sino compadres, y se organizaron en compadres secretos “o amigos” para poder intercambiarse regalos. Y se escogía aleatoriamente el nombre de una persona al sacar un papel escrito de un recipiente. 

¿Cómo organizar el amigo invisible?

Organizar el amigo invisible es algo que debe hacerse previamente. Los participantes se reunirán y una persona escribirá todos los nombres en diferentes papeles. Posteriormente, cada participante extraerá un papel de manera aleatoria y se quedará el nombre (sin decirlo) o amigo secreto de a quien le debe hacer el regalo. Luego cuando toca dar los regalos, sea en Navidad o en otros festivos, todos se reunirán y se colocan los regalos con el nombre de la persona obsequiada, y cada uno lo abrirá delante de todos para que se vea el presente. La gracia del juego es no decir ni saber a quién uno ha hecho el regalo.

 

¿Cómo elegir un whisky para regalar?

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Si aún estas pensando en tus regalos para Navidad, elegir una bebida premium es una de las mejores opciones. Si el obsequiado es amante del whisky, entonces lo tienes fácil, pues seguro que le hace ilusión que le den este regalo. 

Ahora bien, para elegir un buen whisky debemos tener presente una serie de parámetros, entre los que se encuentran la procedencia, la historia, la marca, el tipo… hay que mirar si es muy refinado y si casa con la personalidad de la persona a quien se lo vamos a regalar. Para que sea de calidad y no caer en el error de comprar una botella menor, es de destacar que el whisky debe tener aroma a frutas o a madera y no sólo a alcohol.

Para ello deberemos preguntar a la persona que nos lo vende y leer correctamente las etiquetas. Por ejemplo, en Uvinum contamos con un servicio de Personal Shopper mediante el cual nuestros expertos recomiendan y te aconsejan sobre el whisky que queremos en cuestión. 

Cuando nos guiamos por los parámetros de edad, hemos de tener en cuenta que el whisky single malt establece la edad en los años que ha estado en barrica, mientras que si no es single, sino de malta, la edad indica el más joven de la mezcla.

Si queremos comprar un whisky escocés, seguramente acertaremos, pero el precio es algo más elevado. Mientras que si buscamos un whisky con más alcohol tendremos que saber que puede ser algo más de 43 grados. Si bien creemos que el precio nos dará una gran seguridad, no siempre es así, pues es mejor tener en cuenta si se trata de una edición limitada, si tiene más edad o bien es mucho más puro que otros. 

El origen de esta bebida es también un buen parámetro, pues nos dirá muchas cosas de la procedencia y del país en el que fue elaborado. 

 TAGS:Hibiki HarmonyHibiki Harmony

Hibiki Harmony: imponente gracias a una expresión elegante, a sus bocanadas de miel, de naranja, a un toque herbáceo a su ligera presencia de roble…  

 

 

 TAGS:Highland Park 12 YearsHighland Park 12 Years

Highland Park 12 Years: marcado por la madera, el brezo, por la vainilla y la cebada. De sabor fuerte y fresco.

 

 

 TAGS:Nikka From The Barrel 50clNikka From The Barrel 50cl

Nikka From The Barrel 50cl: Nikka From The Barrel encarna todo el saber hacer de los mezcladores maestros japonés. De alto grado, es poderoso, ambicioso y seductor.

 

 

*Imagen: Fabrizio Sciami

Adelántate a la Navidad con el Black Friday

 TAGS:undefinedEl Black Friday está al caer y desde Uvinum hemos preparado una semana de descuentos para que puedas comprar online el mejor vino al mejor precio. Por ello, y como tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, hoy nos gustaría compartir contigo algunos vinos que no pueden fallar en tu mesa durante las fiestas. Así podrás empezar a pensar en tu lista de deseos vinícolas para Navidad y en los regalos para tus personas queridas.

Además, si no quieres esperar al viernes, aún estás a tiempo de aprovechar la tarifa plana de gastos de envío, con la puedes comprar hasta seis botellas pagando muy poco por el transporte. ¿Te animas?

 

Vinos tintos para esta Navidad

Ya sea para hacer un regalo o para compartir en tu mesa, estos son algunos de los vinos tintos que no puedes perderte:

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2007Viña Ardanza Reserva 2007

Un vino clásico que acompañará bien mesas de embutidos, jamones y quesos gourmet, y que puede ser una buena idea para regalar a alguien con gustos clásicos.

 

 

 TAGS:Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 2005Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 2005

Un vino también muy adiente para gustos más clásicos, este elaborado en el Penedès.

 

 

 TAGS:Valderiz Juegabolos 2010Valderiz Juegabolos 2010

¿Te gustan los vinos de DO clásicas pero quieres probar con algo nuevo? Si es así, te recomendamos este Ribera del Duero.

 

 

 TAGS:Alaya Tierra 2013Alaya Tierra 2013

Si los usuarios de Vivino dicen que es el “mejor vino español”, por algo será. Es un vino para descubrir, elaborado a partir Garnacha tintorera, variedad rara y difícil de cultivar.

 

 

 TAGS:El Puntido 2011El Puntido 2011

Un vino fantástico para aquellos que quieran descubrir algo nuevo sin salir en exceso de su zona de confort. 

 

 

 TAGS:La Bienquerida 2011La Bienquerida 2011

Un vino fantástico para aquellos que quieran descubrir algo nuevo y, esta vez sí, saliendo algo de su zona de confort. 

 

 

 TAGS:Pago de los Capellanes El Nogal 2010Pago de los Capellanes El Nogal 2010

Nada más y nada menos que 94 puntos Peñín y 92 de Wine Spectator avalan este vino, un valor seguro de muchísima calidad.

 

 

 TAGS:Villa de Corullón 2011Villa de Corullón 2011

Un vino del Bierzo elaborado por Álvaro Palacios que te permite conocer a esta DO desde otra persectiva. 

 

 

 

 TAGS:Lacima 2010Lacima 2010

Se trata de un vino tinto de Galicia 100% Mencía. Es un vino diferente, que enamora, que seduce. 

 

 

Vinos blancos y vinos espumosos para Navidad

Por supuesto, tu mesa de Navidad debe vestirse con un buen vino blanco y un buen espumoso. Aquí vienen algunos que te van a encantar:

 TAGS:Ossian 2013Ossian 2013

Vino blanco aborgoñado que se elabora a partir de uvas verdejo prefiloxéricas… Un verdadero placer que nuestros expertos defienden como “uno de los blancos españoles más acertados”.

 

 

 TAGS:As Sortes 2014As Sortes 2014

Un vino blanco para descubrir el vino de Valdeorras sin que en el descubriemiento arriesgues el acierto. Un vino blanco español en mayúsculas.

 

 

 TAGS:Recaredo Brut de Brut 2006Recaredo Brut de Brut 2006

Recaredo es uno de los referentes más importantes de cava que, con este Brut de Brut, nos propone un espumoso intenso y sorprendente.

 

 

 TAGS:Bollinger Spécial Cuvée BrutBollinger Spécial Cuvée Brut

En Navidad no puede faltar un champagne para aporte ese toque de galmour que toda fiesta necesita. Un valor seguro, un placer seguro. 

 

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Seguro que al ver la botella has pensado en alguien a quien le podría gustar este champagne rosado: impactante y elegante, no dejes de probarlo si tienes la ocasión.

 

 Imagen: Gary Wells

¡Feliz 2011!

Brindis por el 2011¡Ya estamos en 2011!

Desde Uvinum queremos desearos un muy Feliz Año Nuevo. Que este 2011 traiga muchos vinos nuevos y reparta momentos de felicidad para todos!

Es hora de los propósitos para el 2011 y de olvidar todos esos problemas que nos han dado la lata en este año que acaba de terminar. Y para empezar con buen pie este año, vamos a ofreceros unas sugerencias para comprar vino que, si aún no habéis probado, pueden ayudaros a disfrutar aún más de la nueva vida que os espera este año:

Aalto PS (Pagos Seleccionados) 2007: Un gran vino de Bodegas Aalto. Uno de los grandes de España a un precio que, al menos una vez en este 2011, te podrás permitir: 58?. De lo mejor de la Ribera del Duero.

Les Terrases 2008: Un capricho de bodegas Álvaro Palacios a un precio bastante más asequible, sobre los 22 euros. Si el 2011 no es aún el año en el que puedas comprar una botella de L’Ermita 2007, puedes consolarte disfrutando de Les Terrases, un vino redondo y apto para cualquier paladar… y bolsillo.

La Vicalanda Reserva 2003, de Bodegas Bilbaínas. Uno de los vinos de Rioja más modernos y atrevidos, y que más tirón popular están teniendo en los últimos años. Un vino que te transmitirá su buen rollo a lo largo de todo el año.

Gramona Allegro Brut Reserva, de Bodegas Gramona. Este año pasado fue, sin duda, el de Gramona, una de las más premiadas a nivel mundial de 2010. Es bueno conservar lo mejor del año pasado, ¿no? Este cava Allegro te lo puedes encontrar desde algo menos de 9? la botella, un precio excelente para disfrutar de un cava exquisito, con un toque de Chardonnay que le da elegancia.

Cune Reserva 2004. Si quieres un año sin sobresaltos, al estilo clásico, este vino es el tuyo. Y si no lo has probado aún, ¿no crees que ya va siendo hora? Porque Cune (Cvne) es una de las bodegas históricas de España. Si quieres que este sea tu año, empieza por el principio. Sobre los 13?.

Gorgocil Tempranillo Crianza 2008. Si lo que quieres es cambiar de vida, tener un año diferente al pasado, aprovecha y cambia de vino. Este Gorgocil Tempranillo Crianza 2008 te sorprenderá porque es un vino realmente bueno, equilibrado y con carácter, que hacen en Jumilla los amigos de Viñas de la Casa del Rico. Zonas diferentes, vinos diferentes, pero siempre de gran calidad. Entorno a los 10? por botella.

 

 

iTenemos los Ganadores del Gordo de tu Cena de Navidad!

Llegó el día tan deseado por todos los que habéis concursado en nuestro Sorteo de “Uvinum te regala el Gordo de tu Cena de Navidad”.

Ayer a las 23:59 se cerró el plazo para brindar con nosotros en el facebook. Y hoy a eso de las 11:30 llegaba el momento de sacar las bolas del bombo.

Nico y Luz Divina momento del Sorteo

98 participantes sois los que habéis optado por los 3 premios, 10 vinazos de regalo para armonizar con el menú de la cena de navidad.

Listado Participantes del Sorteo_1

 

Listado Participantes del Sorteo_2

and the Winners are, tachán, tachán…

Con el número 47 Cristina Molina.

Con el número 66 Angel Hernández Encinas.

Con el número 72 Pijus Magníficus.

Hemos considerado tomar a 3 participantes de reserva que son:

Con el número 14 Ariadna Ballester.

Con el número 53 Claudia Lorena Ceballos.

Con el número 10 Xavi Nolla Pérez.

Enhorabuena a los ganadores de estos magníficos vinazos, esperamos que los disfrutéis en compañía y, sólo os pido una cosita, que cuando tengáis tiempo vayáis a Uvinum y compararáis con nosotros qué tal fue vuestra Cena de Navidad 😉 .

Los 3 Premios

¡Gracias por brindar con nosotros! ¡Nos vemos en el Facebook!

¡Feliz Navidad 2010!

 

Vino para trepas

Trucos del VinoAntes de las Navidades, o a lo largo de ellas, están las cenas de empresa. Es el momento de sorprender a tu jefe, de demostrarle que tus amplias capacidades no se detienen sólo en el ámbito laboral, sino que eres una auténtica “joya del renacimiento”, que sabe de todo y que, por supuesto, merece un puesto mejor del que tiene (con un sueldo más alto). Es una de las ventajas de hacer pensar a los demás que sabes de vinos.

Está bien, eres un trepa y quieres mejorar tu puesto en la empresa. ¿Quieres algún truco de última hora?

 

 

  • Busca al más bocazas de la cena y hazle un comentario sobre la cena que se avecina y los vinos que se elegirán. Él se encargará de que toda la empresa sepa que “sabes” de vinos.
  • Asegúrate de que no hay nadie más en la empresa que sepa de verdad sobre vinos. Podría dejarte en ridículo. Una vez que te asegures de que no hay competencia, no te preocupes. Serás el gurú oficial y nadie se atreverá a contradecirte. El miedo al ridículo de los demás jugará a tu favor.
  • Eso sí, tienen que ser los demás los que te “nombren” entendido en vinos. Tú disimula, di que, bueno, te gusta probar. Así podrás escabullirte si te incomodan.
  • Si hay otro “gurú”, probablemente quieran enfrentaros. Evítalo. Normalmente los “listillos” conocen 4 marcas y 4 añadas, y las repiten como un mantra, por lo que no conseguirás sacarle de ahí. Simplemente dile que, si bien las marcas clásicas no defraudan nunca, el gusto en general evoluciona hacia vinos de corte más “moderno”. No sabrá qué quieres decir, pero le habrás dejado como “el pasado”, y te habrás identificado como “el futuro”.
  • Si quieren que elijas tú el vino de la cena, declina la invitación diciendo que tú no eres el que paga, sino la empresa, y que no sabes con qué presupuesto se cuenta para el vino. Si aun así te dejan elegir y la carta es amplia, elige un vino de entre 20-30 euros por botella. Asegura que “no te quieres pasar” y no te preocupes. Nadie dirá nada especialmente malo del vino, porque o les gustará o no se atreverán a llevarte la contraria con un vino más caro de lo que habitualmente se estila.
  • ¡No hagas una cata! Di que te encuentras resfriado, o que con la colonia, el ambiente cargado del restaurante, o lo que sea, no se pueden apreciar bien los aromas. Corta la conversación y desvía el tema. Si aun así te siguen insistiendo, diles que “la cata es sugestiva por definición. Si yo os dijera que este vino huele a flores blancas (si es blanco) o moras (si es tinto), y conocéis esos olores, los notaríais, aunque no los tuvieran”. 
  • Si te siguen insistiendo, puedes hablar lo que sepas sobre la uva, o la D.O., o la bodega, si sabes algo. Cuanto más genérica sea la charla, más fácil es que algún otro te interrumpa para acordarse de la vez que estuvo en esa zona, o que probó un vino de esa uva. Match resuelto.
  • No seas pesado con el tema. Ser el “gurú” del vino te ayudará a ser el protagonista al principio de la noche, y ser tú el que decida hacia dónde ir llevando la conversación, pero si hablas constantemente del vino, la gente se aburrirá y cambiará de tema, y te dejarán de lado. Recuerda: eres un trepa y tu objetivo es un aumento, no un título de sumiller.
  • Si al final te preguntan que qué tal el vino, la respuesta es bien fácil: “igual que la cena, todo fantástico”. Trata de ser positivo pero no sobrevalorar el vino, sobre todo si lo has elegido tú.

En cualquier caso, como en Uvinum ayudamos a todos (incluso a los trepas), por si acaso te piden que elijas tú el vino, te ofrecemos 3 posibles vinos que se encuentran en muchas cartas y a los que siempre podrás recurrir.

  • Si apetece blancos o cavas, Gessamí 2010 y, en general, cualquier vino o cava de Gramona. Puedes decir que Gramona ha sido seleccionada entre las 100 bodegas del año pasado y que éste han repetido, y que en Estados Unidos hay devoción por esta bodega. 
  • Si la cosa va de tintos, un Resalte Crianza 2004 o, mejor aún, un Resalte Vendimia Seleccionada 2007. El Resalte Crianza ha sido el vino español mejor situado por calidad-precio entre los 100 mejores vinos del mundo según Wine Spectator, pero a ti te va más el Vendimia Seleccionada. el primer vino de Vendimia Seleccionada que se vende joven y que conserva la potencia de la mejor fruta de la Ribera del Duero.
  • Si tu jefe es de los clásicos, no arriesgues: Artadi Viñas de Gain 2006, un clásico del corazón de la Rioja, en Laguardia, una bodega “de las de siempre” que, a pesar de tener los mejores Riojas, no se dedica a “criar fama y echarse a dormir”. En realidad, de cualquier bodega que te suene de Rioja podrías decir lo mismo. Es una afirmación irrebatible. Eso sí, nunca digas quienes son “las otras”. Y si te lo preguntan contesta: “Ya sabes, las de siempre”.

En fin, que si después de la cena de este año no te aumentan el sueldo sólo será por un motivo: tu jefe también ha leído este post. Pero contra eso no tenemos solución, ¿no?

Vinos de regalo para tu cena de navidad 2010

Llega la navidad, el momento en que vemos reflejados todos nuestros Sueños, nuestras Ilusiones, y lo más importante, nuestros Recuerdos.

En las bolas del árbol de navidad se refleja la mesa vestida para la ocasión a la espera de que llegue la familia: el mantel color blanco  adornado con motivos navideños, la cubertería de plata con las iniciales de los anfitriones,  una completa vajilla blanca, la cristalería entera donde las copas de brindar adquieren el protagonismo de estas fechas.

Mesa cena de navidad 2010

Uvinum comparte tu pasión por los vinos y en esta ocasión te regala los vinos para brindar en tu cena de navidad, uno de los momentos más especiales del año.

Manzanilla en Rama Saca de Otoño 2010¿Qué te parece si empiezas por algo sugerente y diferente?. Una Manzanilla en Rama Saca de Otoño 2010 de Bodegas Barbadillo.  Un vino fresco, ideal para el momento de la llegada de amigos y familiares. Un vino que guarda su esencia natural y artesanal.  

En esta manzanilla en rama encontraréis notas salinas, levaduras, pan, y frutos secos. Ideal si le servimos temperatura fresca y agradable al paladar, unos 8-9 ºC.

Y qué mejor compañía que unos entrantes como un buen jamón ibérico, una gamba blanca de Huelva o unos ahumados, como el gran salmón noruego.

Jamón ibérico

 

Avanthia Godello 2009Es hora de tomar asiento, el primer plato está a punto de servirse, y qué mejor oportunidad para degustar un vino blanco de la zona de DO Valdeorras, de una uva blanca bastante conocida la Godello. Hablamos del Avanthia Godello 2009. Un vino joven con aromas frescos a fruta blanca y algo de ciruela, con una expresiva intensidad en la nariz. En boca buena acidez, con volumen y mineral. Un vino para tomar a una temperatura de servicio de unos 12-14ºC.

Este vino se atreve con nuestros deseados mariscos, si es que quieres incluirlos, como carabineros, gambas o cigalas a la plancha.

En pescado optaría por uno blanco, como una merluza en salsa de almendras con gambas y almejas, o el típico besugo al horno.

Besugo al horno

Carmelo Rodero TSM 2005Y tenemos que pasar al plato fuerte de la cena,  que normalmente es contundente e incluso algo graso, así que creo que una buena opción sería un vino tinto con carácter, con crianza, y a la vez, un vino especial para una ocasión que lo merece, que acompañe perfectamente al plato, y por supuesto que nos deje un buen recuerdo. Un vino como Carmelo Rodero TSM 2005. Un vino elaborado con una de nuestras uvas, la Tinta fino o Tempranillo. En este caso vamos a encontrar mucha fruta negra, notas balsámicas. Un vino equilibrado y muy agradable en el paladar. Con personalidad. Un vino para tomar a una temperatura de servicio de unos 16-18ºC.

Aquí, varias apuestas, la primera un suculento solomillo con alguna guarnición bien sea patatas paja, bien sea alguna salsa de temporada como la de castañas.

La segunda, cabrito al horno o cochinillo asado en alguna de las panaderías cerca de casa. ¡Exquisito manjar!.

Cabrito al Horno

Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001Por último, y no menos importante, el postre. Brindaremos con uno de los mejores cavas españoles, Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001, un cava ejemplo de complejidad, finura y elegancia. y uno de los mejores Cavas de Terroir, elaborado por uno de los grandes artesanos del vino. Especial para brindar.

Crianza de más de 8 años en botella con tapón de corcho y con sus lías. Vino de terruño, máxima expresión de la Xarel-lo y Macabeo.

Una macedonia de frutas naturales no estaría mal después de toda la comida a degustar. Un postre fresco, ligero, rico en olores y sabores. Aún así, uno de los postres típicos de estas fechas que no puede faltar es la sopa de almendra. Una exquisitez elaborada con auténtica masa de almendra, piel de naranja, leche, pan y canela.

Macedonia de frutas

Jorge Ordóñez Viñas Viejas nº3 2006

Y qué sería la cena de navidad sin esa sobremesa repleta de turrones, polvorones y mazapán, ¡los dulces de navidad!. Los más golosos no tendrán problema para hincarles el diente, los menos, espero que hayan dejado hueco para un vino Soberbio. Con una elegancia, persistencia, equilibrio, acidez, y esa distinguida nariz que le hace, a mi juicio, único. El Jorge Ordóñez Viñas Viejas nº3 2006

Ideal  para continuar después de un café.

Postres Navideños

Esperamos que disfrutéis de estas fiestas, de tu cena de navidad en familia o con amigos, con  nuestros vinos recomendados, TUS VINOS.

¡Feliz Navidad 2010!

 

Mis Apuntes de los vinos que regalamos:

Cestas de Navidad

Cestas NavidadEs la hora de las cestas de Navidad para empresas. En estos días, la mayor parte de las empresas eligen los lotes de Navidad para sus empleados, teniendo en cuenta que, tratándose de empresas grandes (las que más pueden facturar en lotes y regalos de Navidad), los pedidos tienen un periodo de preparación y no se pueden dejar para el último día.

Si bien algunas empresas han cambiado la tradicional cesta de Navidad por la cena de empresa o una gratificación especial, los empresarios deciden en su mayoría continuar con la tradición de los lotes porque es un regalo tangible (mucho más que una cena o un ingreso en cuenta) y que corresponde a un espíritu de “regalo” que el empleado entiende mejor.

Aun así, muchos empresarios son reacios a regalar cestas o lotes de Navidad porque lo consideran una suerte de “impuesto revolucionario”, que el empleado cree recibir porque forma parte de su trabajo y no porque la empresa sea agradecida o bienintencionada. Pero, si alguna vez no le han agradecido el regalo, ¿no será porque no lo ha elegido bien?

Porque hay cestas de navidad y CESTAS DE NAVIDAD, así, con mayúsculas. Y no siempre la diferencia es el precio, sino la elección de los productos, el envoltorio, la forma de entregarlo. Si tu cesta de Navidad consiste en una caja de cartón apilada junto a las demás para que la recoja cuando termine la jornada, probablemente la tuya sea una de las de las letras minúsculas.

Cestas de NavidadPero si tu jefe esconde las cestas de Navidad en el despacho, y se ha preocupado de elegir bonitos packaging y envoltorios, y al terminar la jornada os reúne y os da las gracias por trabajar todo el año, probablemente sea una cesta de Navidad de letras mayúsculas. No es que las reparta él mismo, como si fueran limosnas, pero al menos guardó la ilusión de ofrecerlas por sorpresa, como algo especial, y no como algo rutinario, aburrido, obligado.

Además, plantéate que uso harás de los productos que van en tu lote de Navidad. Y si eres el jefe, hazte la misma reflexión. Si estos sirven para decorar los aperitivos navideños que nadie se come, y que permanecen intactos hasta finales de Enero, cuando van a la basura, entonces mejor pide una gratificación.

Pero si estás pensando en llegar a casa para probar eso que tiene tan buena pinta, aunque estemos sólo a principios de Diciembre, entonces la Navidad, como dice El Corte Inglés, ya habrá llegado. Que la disfrutes.

Si eres empresario y todavía no te has puesto con los lotes de Navidad, no desesperes. En Uvinum, como siempre, te damos un consejo: tanto si vas a elegir los productos por separado y componer tú mismo las cestas de Navidad, como si las compras hechas, piensa en una bodega que te ofrezca vino blanco, tinto y cava. Así será más fácil negociar un buen precio. Por ejemplo, Sumarroca tiene el Brut Reserva, el vino tinto Sirius y el Blanc de Blancs por menos de 10 euros el trío. Las cestas de Navidad resultarán más homogéneas y ahorrarás dinero.