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¿En apuros? Ideas exprés para el menú de Fin de Año

 TAGS:undefinedUna visita inesperada o bien se ha decidido a última hora que debes encargarte de la cena de Fin de Año. No te preocupes, porque puedes hacer platos sencillos de manera exprés tanto para ti y tu pareja como para la familia o grupo de amigos.

Primeros

Para los primeros, una buena sopa o crema caliente te puede salvar de más de un apuro. La verdad es que son fáciles y rápidas de preparar, introduciendo todos los ingredientes, como hortalizas y verduras en la batidora para crear una crema con un toque algo distinto. Puedes dotarle de especias asiáticas y ya consigues ese efecto tan diferente que se necesita. O si lo prefieres, a la crema le añades virutas de jamón de pato o ibérico y seguro que todos están contentos. Las cremas de langostinos con éstos encima son nuevas propuestas a tener en cuenta.

Otra idea de primeros platos es el arroz o risotto de boletus o de lo que quieras. Asegúrate que el arroz está precocido para ahorrar tiempo, pues se realiza en un momento y está riquísimo. Un aperitivo con delicatessen te costará algo más caro pero lo preparás en un momento (basta ponerlo en los platos de manera atractiva) y seguro que triunfas en la mesa de Fin de Año.

Segundos

Los segundos platos son  los que precisan de una mayor elaboración. Hay algunas carnes que se realizan de una manera fácil que otra. Un lomo a la sal es un plato que gusta a todo el mundo y no necesita de una gran precisión. Mientras que el confit de pato, con peras, patatas u otros complementos es también un plato sabroso que se hace en el momento. Basta con saber con antelación cuando calentar el horno y dejar sobre una bandeja el confit de pato para hornearlo al máximo de grados. Estará hecho en poco tiempo. 

De todo un poco

Una tercera opción, y más rentable, es hacer un pica pica, llamado de todo un poco, a base de tostas con foie, coctel de gambas, virutas de jamón, cremas de queso para untar con caviar, y toda clase de manjares para que todos se lo sirvan al momento. Para beber, un buen vino tinto es siempre esencial.

Recuerda que un vino, cava y champagne son imprescindibles para cualquier celebración… ¡No te pierdas nuestras sugerencias!

 Imagen: Jacinta Lluch Valero

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Mauro 2013: un vino de referencia dentro del mercado español, elegido como Mejor Vino del Año por la comunidad Uvinum.

 

 

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Clos Cypres 2013: el 3r mejor vino del mundo según la revista británica Decanter. ¡Comprueba por qué!

¡Sobrevive a la Navidad y el Fin de Año y empieza 2016 con el mejor pie!

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Las últimas semanas del año son complicadas porque implican la elaboración del trabajo cotidiano, sumado a las decoraciones, regalos, cenas y compromisos sociales. Es posible conseguir organización suficiente para disfrutar de las fiestas sin acumular estrés negativo.

“El estrés es una reacción fisiológica del organismo frente a las diversas situaciones que generan una sensación de peligro y cuando no somos capaces de poder abordar adecuadamente estas situaciones generadoras de estrés, sentimos una sensación de cansancio y desgaste crónico. Nos cuesta levantarnos, tenemos menos energía para estudiar o trabajar o estamos más irritables”, explica la psicóloga Verónica Selman, del Servicio de Salud Metropolitano Central.

“Al enfrentar el fin de año, debemos ser pacientes, no acelerarnos ni sobrecargarnos de trabajo o compromisos. Debemos aprender a decir que no y no hacer todo lo que no hicimos en todo el año de una vez”, remarca. Las tareas que queden pendientes, más que un problema se pueden convertir en un motivador y un desafío para el año venidero, aconseja.

  • Descansa: En lugar de quedarte despierto más tiempo por las noches para hacer tareas extras, puedes acostarte más temprano para comenzar los preparativos de fin e año más temprano.
  • Paciencia: Si en medio de los preparativos de la celebración de fin de año comienzas a tener pensamientos negativos, sentirás mayor agotamiento y nerviosismo. Intenta evitar enfocarte en ideas como el poco tiempo disponible y cuida tus pensamientos, al surgir una idea negativa no la reprimas, pero déjala pasar y busca un pensamiento positivo para continuar, como por ejemplo lo felices que quedarán todos al ver la decoración de fin de año.
  • Relájate: Siempre debes tomar un tiempo para relajarte aunque tu agenda esté llena de tareas. Busca 10 o 15 minuto diarios para ir a un lugar tranquilo, escuchar música y cerrar tus ojos. Intenta relajar cada centímetro de tu cuerpo y respira profundamente. De esta manera podrás reincorporarte a tus actividades con mayor energía.
  • Escucha música mientras trabajas: Poner música a un volumen moderado mientras trabajas en tus actividades cotidianas o preparativos de fin de año te ayudará a sentirte mejor y mantener el buen ánimo. Puedes elaborar una lista de reproducción con tu música preferida.
  • Organízate: Elabora una lista de las tareas pendientes e identifica las que te generan mayor estrés para ejecutarlas con más calma y por orden de prioridad.
  • Planifica las cenas: Planificar el menú de los días 25 y 31 te permitirá tomar decisiones saludables y evitar el estrés en el supermercado. Adicionalmente puedes definir un presupuesto previo para las cenas.

Y, sobre todo, no te olvides de disfrutar junto a los tuyos: ¡esto es lo más importante en estas fechas! Y si le añades una copa de buen vino, ¡mejor que mejor!

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Pago de los Capellanes Joven Roble 2014: un vino tinto con DO Ribera del Duero a base de las castas tempranillo y merlot de la añada 2014 y de un grado alcohólico de 13.5º.

 

 

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Pruno 2014: un vino tinto de la DO Ribera del Duero cuyo coupage contiene tinta fina de 2014 y 13.5º de grado alcohólico. 

 

 

Inspírate en otros países y celebra un fin de año diferente

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Alrededor del mundo las tradiciones varían. Durante el fin de año hay costumbres raras o divertidas que llaman la atención y que algunos países repiten anualmente para ponerle un toque divertido a sus fiestas. Hoy queremos compartir contigo algunos de estos lugares. ¿Qué te parecen?

Sao Paulo

Sao Paulo es el lugar ideal para todos los que quieran disfrutar de las fiestas, no solo durante el carnaval sino también en fin de año, en esta fiesta en particular una de las tradiciones más peculiares es llevar ropa interior de colores llamativos para atraer a la buena suerte en el año nuevo.

Copenhague

Los daneses acostumbran destrozar la vajilla y saltar de las sillas, son 2 de las tradiciones en las que se puede participar si se planea un viaje de Año Nuevo a Copenhague. Los lugareños se suben a las sillas y saltan de ellas al unísono cuando suenan las campanadas de la medianoche. Se supone que esta costumbre sirve para espantar a los malos espíritus. Hacer añicos platos, tazas y otros utensilios de cocina antiguos sirve para atraer la buena suerte

Nueva York

Empieza el Año Nuevo con un chapuzón, la tradición de lanzarse a las aguas gélidas se practica en lugares como Barcelona, Edimburgo y Nueva York, donde los miembros del Club Polar Bear de Brooklyn se zambullen en las aguas del Atlántico en Coney Island para lograr una sensación de renovación refrescante.

Tokio

Los japoneses son conocidos a nivel mundial por su excentricidad y el Fin de Año no es la excepción. Para el año nuevo, a lo largo de la tarde y la noche un elevado porcentaje de la población mira un programa de televisión en el que los invitados famosos se baten en duelos musicales. A medianoche es la hora de sorber fideos extra largos, que simbolizan la longevidad, mientras las campanas de los templos suenan 108 veces en la distancia, cada campanada equivale a los valores negativos que acarreamos los humanos y con éstas se olvidan.

Tallin

Si tu manera favorita de celebrar cualquier cosa es comiendo entonces tienes que probar Tallin. En la noche del Fin de Año se disparan fuegos artificiales pero esta no es la verdadera costumbre de los habitantes de Estonia. Según la tradición hay que comer 7 veces en Fin de Año. Cada comida te dará fuerzas renovadas para empezar el Año Nuevo.

Plymouth (Wisconsin)

La pequeña ciudad del medio oeste Americano de Plymouth, en Wisconsin, es el destino de año nuevo para los amantes del queso. Cada Fin de Año se organiza el Big Cheese Drop para celebrar la industria láctea local. Un artista de la zona elabora un trozo de queso de 36 kilos de espuma de poliestireno que luego es lanzado desde una altura de 30 metros al sonar las campanadas de la medianoche.

Chile

Los chilenos también tienen tradiciones peculiares en año nuevo. Una de estas es quemar muñecos de cartón o madera para purificar y eliminar los errores, dolencias y tristezas y de este modo iniciar el año nuevo con mejor disposición.

Venezuela

Los venezolanos tienen la costumbre de reunirse en casa con sus amigos y familiares antes de la cena de navidad y de año nuevo para preparar hallacas, las cuales consisten en una torta o bollo con condimentos rellena de un guiso único. Finalmente las hallacas elaboradas se obsequian a los amigos durante la despedida del año viejo para asegurar una larga amistad y desear buena suerte.

Y si sigues apostando por una celebración más tradicional, aquí nuestras propuestas de cava para brindar:

 TAGS:Juvé y Camps Reserva de la FamiliaJuvé y Camps Reserva de la Familia

Juvé y Camps Reserva de la Familia: un vino espumoso de la DO Cava está elaborado con xarel·lo y parellada y posee un grado alcohólico de 12º.

 

 

 TAGS:Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008: un vino espumoso con un coupage a base de xarel·lo y parellada de 2008 y 12º de graduación alcohólica. 

 

 

*Imagen: Wilfredo Rodríguez (flickr)

¡Feliz Navidad (y feliz vino)!

 TAGS:undefinedHola soy Edu… ehem, digoooo Uvinum… ¡Feliz Navidad! Ahora sí: ya empieza a ser hora de descorchar los cavas, decantar los vinos de reserva (los guardaste en el sitio adecuado, ¿verdad?) y brindar por unas felices fiestas, aunque sea con ese jersey de reno que tu madre o tu suegra te han regalado y del que no puedes escapar. Sí, ha llegado el momento de pensar en todo lo bueno que nos ha pasado en estos 12 meses, y de celebrar con la familia y los amigos.

Nosotros, por nuestra parte, esperamos haber contribuido a hacer un poco más feliz tu año con lo que más nos gusta: el vino. Y es que tras 6 años online, estamos encantados de seguir ayudándote a descubrir las novedades, los buenos vinos, los vinos más premiados… buscando siempre la mejor opción y precio según tus necesidades.

Además, este año hemos querido animar las fiestas con varias iniciativas nuevas que esperamos que te hayan ayudado aún más a tener los mejores vinos, cavas, champagnes y destilados en tu mesa para poderlos beber, compartir y disfrutar junto a los tuyos. Por poner algunos ejemplos, hemos lanzado nuestro primer Catálogo de Navidad; hemos organizado los primeros Premios de Vinos Uvinum; hemos trabajado duro para ofrecerte una tarifa plana de envío…

¡Ah! Y también nos puesto algo frikis con nuestro Wine Wars (¿aún no te has decantado por un lado de la fuerza vinícola?). Y es que el espíritu navideño y el estreno de Star Wars: El despertar de la Fuerza nos han arrastrado hacia la galaxia… (no olvides que, además del vino, nos encanta la tecnología).

Así que tras esta pre Navidad tan intensa, y por no robarte más tiempo, solo decirte de nuevo que Nico, Albert L., Albert G., Vero, Ben, Ana, Óscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Dani, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Pri, Elisabeth, Johanna, Rafa y Cèlia te desamos una felices fiestas y que el año que empezará en breve te traiga lo mejor de sí. ¡Salud y vino (puedes beberte dos copas o más si te ha tocado el jersey de reno, lo comprendemos)!

Tradiciones culinarias navideñas en España

 TAGS:undefinedLa Navidad tiene el común denominador de reunir a familia y a amigos en torno a una mesa, si hablamos de tradiciones culinarias. Ahora bien, no en todas las comunidades se come lo mismo, si bien el pescado y la carne o el pavo, además de los dulces. suelen estar en todas las mesas del país. Hay lugares en los que la Nochebuena es muy especial, mientras que en otros se come más durante el día de Navidad.

En Cataluña, por ejemplo, tras el día de Navidad, el 26 de diciembre es Sant Esteban y también es fiesta. En este día se suelen comer los tradicionales canalones catalanes, que se elaboran con la carne sobrante del día anterior, que es cuando se come escudella, la carne de olla y el pavo o pollo relleno.

Mientras que el pescado es más bien algo tradicional del norte del España, con el besugo en el País Vasco o Asturias, los buenos mariscos en Galicia, donde se come también bacalao con coliflor durante la cena de Navidad. En Aragón, la Navidad es en forma de otros alimentos tradicionales, como el ajoarriero. Y en Cantabria, son famosos los caracoles a la montañesa.

Los postres son muy variados, los polvorones y los turrones está presentes en toda España, si bien tienen mayor arraigo en Alicante, con los turrones que llevan el mismo nombre y que proceden de ahí. O bien los de Xixona, Jijona, también procedentes de esta población. A su vez, en Estepa, Sevilla, es donde se elaboran los tradicionales polvorones, mantecados y alfajores que comeremos, una vez más, estas navidades. 

Las bebidas durante las fiestas de Navidad giran en torno al vino, el cava y el champagne. El cava es mas tradicional en Cataluña, pero ya se está extendiendo a todas las regiones en fiestas. El vino tinto es el más se consume durante las fiestas, con otras preferencias del blanco y el rosado, cuando hay pescados o mariscos. 

Por regla general, las comidas más importantes tienen lugar en la cena de nochebuena, en nochevieja o fin de año, la comida de Navidad y también la de Reyes. Los dulces siguen siendo protagonistas de la comunidad valenciana, con las peladillas también de la población de Casinos. 

Por nuestra parte, estas son algunas recomendaciones para combinar tu comida de Navidad con los mejores vinos, cavas y champagnes.

 TAGS:Recaredo Brut de Brut 2006Recaredo Brut de Brut 2006

Recaredo Brut de Brut 2006:  un vino espumosos con los mejores racimos de xarel·lo y macabeo de la añada 2006 y con un grado alcohólico de 11.5º. 

 

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2007Viña Ardanza Reserva 2007

Viña Ardanza Reserva 2007: n vino tinto de la DO Rioja con un coupage a base de tempranillo y garnacha de 2007 y 13.5º de grado alcohólico. 

 

 

 TAGS:Valderiz Juegabolos 2010Valderiz Juegabolos 2010

Valderiz Juegabolos 2010: un vino tinto de la DO Ribera del Duero a base de las castas tempranillo de la añada 2010 y 15º de grado alcohólico. 

 

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut Rosé MagnumBillecart-Salmon Brut Rosé Magnum

Billecart-Salmon Brut Rosé Magnum: un vino espumosos de DO Champagne de bodegas Billecart Salmon a base de pinot noir y pinot meunier y con un grado alcohólico de 12º.

 

 

5 cócteles con cava imbatibles para tu aperitivo de Navidad

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Estas navidades el champagne no debe ser solamente para los brindis: también puedes elaborar cócteles elegantes y deliciosos con champagne para disfrutar a lo largo de las celebraciones que se sucederán a durante estas fechas.

Cóctel Navidad

Este es un cóctel muy sencillo de preparar y tiene un sabor muy dulce. Se puede acompañar con una banderilla de fruta para decorarla y causar una mejor impresión a tus invitados.

Ingredientes:

  • ¼ de la copa de cava
  • Granadina
  • Banderilla de fruta

Elaboración:

  1. Tanto el cava como la granadina deben estar bien fríos. Puedes sustituir la granadina por granizado de frutas naturales.
  2. Coloca la granadina en el fondo, luego añade el champagne hasta arriba y la banderilla.
  3. Remueve y sirve.

Cóctel de cava con jengibre 

Este cócteel tiene un particular sabor y debe elaborarse con un buen champagne para obtener su mejor versión, puedes tenerlo en cuenta a la hora de elaborar un cóctel poco convencional en casa y que deje impresionados a tus amigos.

Ingredientes:

  • 3 tiras de jengibre encurtido
  • Cubitos de hielo
  • 2 cucharadas de vodka
  • 120 ml de cava

Elaboración:

  1. Coloca las tiras de jengibre en una coctelera y presiónalas para liberar el sabor.
  2. Agrega los cubos de hielo y el vodka. Agita y cuela en una copa de de champagne.
  3. Rellena el resto de la copa con cava para servir.

Black Velvet

La mezcla de cerveza negra y champagne de este cóctel hacen que tu paladar sienta una explosión de sabores y seguramente una vez que lo pruebes se convertirá en una de tus opciones preferidas en navidad.

Ingredientes:

  • Cava
  • Cerveza negra

Elaboración:

  1. Llena medio vaso de tipo Collins con cerveza negra y rellena el resto lentamente con cava.
  2. Revuelve suavemente con una varilla de plástico.

Barbotage

Este cóctel Puede elaborarse con cava brut o cualquier champagne de buena calidad que no estropee el sabor de la mezcla. Está conformado también por coñac y Grand Marnier.

Ingredientes:

  • Coñac
  • Grand Marnier
  • Cava brut

Elaboración:

  1. Vierte el coñac y el Grand Marnier en una copa de champán, rellene el resto de la copa con cava brut y sirve.

Mad Men

Este cóctel es prácticamente un granizado de cava, solo que más atractivo y fresco. En su parte inferior tiene mayor cantidad de hielo picado mientras que en la parte superior tiene mayor cantidad de champagne.

Ingredientes:

  • Hielo picado
  • Cava

Elaboración:

  1. Agitar bien el cava con hielo picado en una coctelera de cóctel helada.
  2. Cuela la mezcla en un vaso Collins y termina de rellena si es necesario con un poco más de champagne.

Y para que tus cócteles queden perfectos, te recomendamos los siguientes cavas. ¡Feliz Navidad!

 TAGS:Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008: un vino espumoso Cava con un coupage a base de xarel·lo y parellada de 2008 y 12º de graduación alcohólica.

 

 

 TAGS:Juvé y Camps Reserva de la FamiliaJuvé y Camps Reserva de la Familia

Juvé y Camps Reserva de la Familia: un vino espumosos de la DO Cava está elaborado con xarel·lo y parellada y posee un grado alcohólico de 12º. 

 

 

 TAGS:Juvé y Camps Cinta Púrpura BrutJuvé y Camps Cinta Púrpura Brut

Juvé y Camps Cinta Púrpura Brut: DO Cava con un coupage a base de xarel·lo y parellada y de un grado alcohólico de 12º.

 

 

 TAGS:Albet I Noya Reserva 3 Brut Nature 2010Albet I Noya Reserva 3 Brut Nature 2010

Albet I Noya Reserva 3 Brut Nature 2010:  un vino espumosos con DO Clàssic Penedès (Sin DO) de la vendimia de 2010 y tiene un volumen de alcohol de 12.5º. 

 

 

 TAGS:Albet I Noya Brut 21Albet I Noya Brut 21

Albet I Noya Brut 21: un vino espumosos con DO Clàssic Penedès (Sin DO) vinificado sobre las variedades parellada y chardonnay y tiene un volumen de alcohol de 13º.

 

 

 TAGS:Mont-Ferrant Berta Bouzy Extra BrutMont-Ferrant Berta Bouzy Extra Brut

Mont-Ferrant Berta Bouzy Extra Brut: Mont-Ferrant es el elaborador de este Mont-Ferrant Berta Bouzy Extra Brut (12,99€), un vino espumosos de la DO Cava elaborado con parellada y chardonnay y con una graduación alcohólica de 12º. 

 

 

 

*Imagen: John Wardell (flickr)

8 ideas para decorar tu casa con botellas de vino en Navidad

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Reciclar los corchos y botellas de vino en navidad puede ayudarte a decorar original y a la vez ahorrar algo de dinero, por esta razón te mostramos varias opciones que pueden servirte de inspiración. Así que no lo dudes, ¡descorcha un buen vino tinto o blanco o espumoso y aprovecha las botellas para darle un toque original a tu Navidad!

1. Adorno para el árbol de Navidad en forma de reno hecho con corchos de vino: Esta curiosa idea puede ayudarte a decorar con estilo propio tu árbol de navidad solo debes unir con una pistola de pegamento los 4 corchos que forman las patas y uno extra para la cabeza luego solo debes personalizar su nariz y ojos.

2. Adorno para el árbol de Navidad con cascabel y lazo hecho con corchos de vino: En un árbol de navidad nunca está de más el sonido de las campanillas, une un cascabel con un corcho de botella de vino para darle alegría a tu decoración. TAGS:undefined

3. Adorno para el árbol de Navidad con forma de ángeles hechos con corchos de vino: Los ángeles de navidad solo requieren de 1 corcho y un moño para colocar en la parte trasera a manera de alas.

4. Árbol de Navidad pequeño hecho con botellas de vino recicladas y luces navideñas: Si no tienes deseos de poner el clásico árbol de navidad en casa, puedes colocar a manera de árbol las botellas de vino vacías y apiladas y en su interior las luces del árbol navideño.

5. Mini árbol de Navidad decorado hecho de corchos de vino reciclados: Colocando un trozo de madera como base y luego formando una pirámide con corchos acostados y amarrados con un moño pedes simular pequeños pinos para decorar tu mesa en navidad.

6. Decorar la botella: Una opción bastante sencilla y decorativa es vestir cada botella de vino con un gorro de navidad elaborado en tela y con un cascabel en la punta. Puedes colocar una pieza de tela en la parte inferior de la botella para simular el traje y sus botones.

7. Botellas de vino decoradas para hacer de candelabro en Navidad: Un candelabro no solamente llenará de luz cálida tu decoración sino que al estar decorado con un moño navideño puede sumar mucho a tu mesa el día de la cena de año nuevo. 

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8. Botella de vino reciclada con purpurina: No todas las decoraciones de botellas para navidad deben ser para la noche, si decoras una botella con purpurina puedes utilizarla a manera de florero a toda hora.

Y tú, ¿tienes alguna otra idea? 

 *Imagen: Edward Peters (flickr), Jonas LamisDaniel Hoherd

¿Qué vino elegir esta Navidad según el tipo comida?

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Los vinos recorrerán las buenas mesas de estas fiestas, por lo que debes elegir el vino adecuado según cada comida. Ya sabes que en Navidad hay comidas y cenas bien variadas, pues pasamos del marisco a la carne y al pescado de nuevo en cuestión de horas para acabar con unos abudantes postres. Te ayudamos a elegir el vino dependiendo de lo que vayas a comer.

Vinos para tomar con pescado

Para los pescados recomendamos que se sirvan vinos jóvenes tintos, rosados y blancos, de excepción. La ocasión bien lo vale, por lo que recomendamos DO del Bierzo, blancos Albariños y rosados del norte. Está claro que el vino también puede variar según el tipo de pescado. Cuando se trata de rodaballo y pescados de más calidad, entonces los de Rueda con toques afrutados van mejor, además de los sauvignon blanc.

Cuando hacemos pescados al horno con salsas, el vino tipo verdejo blanco también irá perfecto para los paladares más exigentes. Como hemos comentado anteriormente, los tintos jóvenes también pueden combinarse con pescados en estos días. En este caso, el vino tinto va bien para hacer salmones al horno o bacalao.

Vinos para tomar con marisco

En la mesa de Navidad habrá algún tipo de marisco. Muchos de los vinos anteriormente expuestos también van bien con los mariscos, especialmente blancos más ligeros. Los de tipo verdejo son opciones seguras, además de los chardonnay, y el tinto joven también es requerido para casos de mariscos, como el pulpo o los gambones

Vinos para tomar con carne

El pavo, la ternera, los pollos al horno y otras especialidades suelen ser carnes tradicionales de Navidad. Los vinos tintos serán elegidos para las carnes, en especial cuando son algo fuertes, recomendamos uvas tintas de syrah, que ofrece sabores variados a pimienta y otros, mientras que la uva pinot noir también es preferida para el pavo. 

Para las carnes más fuertes, es más recomendable un tinto de Toro, los catalanes Penedès o los de más calidad de Somontano o Cariñena. Estos vinos son los que suelen tener mayor aceptación cuando la carne es la protagonista de la mesa.

Pero para determinados segundos, como pavo o pollo relleno, algunos blancos pueden casar bien con tales alimentos. Entonces escogeremos ciertos vinos alemanes, como los riesling

Vinos para tomar con delicatessen

En una buena mesa navideña, los alimentos gourmet o delicatessen suelen ser muy apreciados. Podemos degustar desde quesos bien diferentes a los más selectos foie. Para este segundo alimento, el vino que le va mejor son vinos tintos y también dulces. Por ejemplo los que tengan uvas monastrell, y también ciertos moscatell. Hay que pensar que algunos foie vienen acompañando a carnes, por lo que todo el maridaje debe ir unido. El vino Pedro Ximénez, que algunas veces sirve para regar en la cocina ciertos alimentos, aquí es degustado en copa de vino.

En el caso de que en la mesa haya quesos, la verdad es que hay variedad de vinos dependiendo de la procedencia y origen del queso. Los quesos de cabra se prefieren con blancos más afrutados, pero también van bien con algún vino joven Rioja, mientras que si son algo blandos entonces elegiremos tintos frescos españoles y franceses.

Vinos para tomar con postres navideños

¿Y los postres? Son algo decisivo y fundamental en Navidad: que si turrones, mazapanes, panettones o polvorones… el cava se suele abrir en los postres, pero los vinos dulces dan paso a sabores distintos, como los vinos de la DO Alicante, cada vez más popular, los de malvasía, los monastrell antes mencionados y el Pedro Ximénez, utilizado para algunos platos, es también perfecto para los postres.

Algunas propuestas que pueden encajarte para tu cena de Navidad son las siguientes. ¡Felices fiestas!

 TAGS:Nisia 2014Nisia 2014

Nisia 2014: un verdejo con carácter propio, fresco, expresivo perfecto para tomar en verano. Su anterior añada recibió muy buenas puntuaciones tanto a nivel nacional como internacional, así que es un valor más que seguro y con el que seducirás tanto a tu propio paladar como a los ajenos.

 

 

 TAGS:Victorino 2012Victorino 2012

Victorino 2012: es un vino elegante, cálido y complejo y de largo recorrido, que será mejor aún con el paso del tiempo en botella. Un vino excelente, de los mejores tintos del norte de España.

 

 

 TAGS:Pedro Ximenez Reserva de Familia 50clPedro Ximenez Reserva de Familia 50cl

Pedro Ximenez Reserva de Familia 50cl:  vino dulce de la DO Málaga de los mejores racimos de pedro ximénez y posee un grado alcohólico de 17.00º. Un vino dulce valorado con 4,3 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y en guías ha sido valorado: nota peñín: 92.

 

 

¿Cómo celebran (gastronómicamente) la Navidad en América?

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A estas alturas difícilmente nos puedan sorprender las mil variaciones que toma la Navidad en función del país en el que se celebra. Aún así, hoy queremos compartir contigo algunas de las curiosidades y tradiciones gastronómicas típicas de la Navidad de América, ese enorme y diverso continente del que nos llegan infinidad de influencias navideñas. ¿Nos acompañas en el viaje?

América Latina

Los diferentes países que componen América Latina ofrecen una gastronomía variada en Navidad. Algunas tradiciones en platos e ingredientes coinciden, pero muchas otras están claramente diferenciadas. Conoce algo más sobre las tradiciones en gastronomía para las fiestas en tales países.

En ciertos lugares las influencias yankees son muy visibles. Es el caso de México, en el que las bebidas también son en forma de licores y ponches igual que en las fiestas que hemos visto en Estados Unidos. Para la cena de Navidad en México, las ensaladas con diferentes ingredientes, y, por supuesto, el pavo relleno son las que reinarán en las mesas. Otros platos son el bacalao, los tamales, y el Jamón de Pierna de Cerdo. 

Las tradiciones navideñas colombianas también tienen algunas influencias anglosajonas, como el pavo relleno, en este caso el relleno es algo distinto, mientras que entre las bebidas el vino y los espumosos son las preferidas. Los dulces, tan demandados para estas fechas, son las galletas y los buñuelos. Mientras que en Chile el pan de Pascua es tradicional, y en Bolivia la costumbre marca comer un caldo con carne y otras hortalizas. 

Como bien se sabe, las influencias italianas y españolas en la Navidad de Argentina hace que sus tradiciones sean realmente variadas. Entre sus platos destacan las ensaladillas rusas (hay que tener en cuenta que es verano en Navidad), además del Panettone para postre y los turrones. Y no pueden faltar las carnes, con pavo, pollo o el tirado asado.

Ecuador es otro de los países en el que el pavo relleno es constumbre, mientras que el vino es también tenido en cuenta para beber. La salsa criolla es la que acompaña el pavo en El Salvador, y el pan dulce a base de semillas y frutas secas es uno de los postres que más se comen. 

Estados Unidos

Si esta Navidad cruzas el charco y tienes oportunidad de ir a Estados Unidos, es mejor que sepas algunas de las tradiciones culinarias que te vas a encontrar en estas fechas.

Las fiestas suelen ya empezar en el Día de Acción de Gracias, a finales de noviembre, cuando la familia se reúne en torno a la mesa para comer el tradicional pavo relleno además de legumbres y otros alimentos básicos de celebración. También ponen especial énfasis al postre.

La cena de Navidad es una de las más destacadas en Estados Unidos. En este caso, el pavo vuelve a reinar las mesas, al ser una tradicional anglosajona que también vemos en otros países para estas fiestas. Junto al pavo, se suele servir puré de patatas.

Los postres salados a base de canela y jengibre también son importantes para comer durante Navidad. A la vez, son destacadas las grandes tartas, como pueden ser la de calabaza, los pasteles de frutas, como el de manzana, el puding de Navidad, el chocolate y otros dulces que se les suelen dar a los niños en forma de galletas. 

Las bebidas están viviendo una gran conversión porque del champagne, se está pasando a los vinos, algo más clásicos y del país, a otros más nuevos y de fuera de EE.UU., especialmente de Francia, Italia y España. A pesar de ello, las bebidas que más se suelen consumir son los ponches de huevo, licores variados y ron, entre otros destilados. 

La tradición también marca estilos diferentes de comidas y cenas, puesto que, aunque en algunas casa el anfitrión es el encargado de realizar la cena, en la gran mayoría cada persona invitada trae un plato distinto, aportando una gran riqueza gastronómica a las fiestas. Además del pavo, también se pueden consumir otro tipo de carnes de caza, aves o ternera, puesto que el pavo ya es servido, como hemos indicado, durante el Día de Acción de Gracias. 

Nuestra propuesta vinícola para hoy no podría ser otra que la de vinos del nuevo continente. ¿Los conoces?

 

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013

Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013: los vinos de Ford Coppola han llamado la atención del mundo vinícola. Son vinos elegantes y con una buena relación calidad-precio. Una compra segura.

 

 

 TAGS:Terra Noble Merlot Reserva 2012Terra Noble Merlot Reserva 2012

Terra Noble Merlot Reserva 2012: un vino tinto de DO Valle Central de bodegas Terra Noble elaborado con merlot de 2012 y con 13.2º de graduación alcohólica.

 

 

Los mejores regalos para amantes del vino

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Los verdaderos amantes del vino lo tienen muy fácil estas fiestas, gracias a la cantidad de gadgets y objetos que se pueden regalar en torno a un buen caldo. Saber apreciar el vino es mucho más, por lo que si conoces a alguien sibarita e interesado en el mundo vinícola, os aconsejamos estos productos.

Cristalería

El vino debe servirse en una buena copa. Porque es preferible ver su color y características, y poder notarse gracias a una buena copa para vino transparente y de calidad. Para ser más completo, aconsejamos regalar estuches en los que hay sets de varias copas para poder contentar a amigos y familia a la vez.

Vinotecas

Para conservar el vino de la manera adecuada lo ideal es proveerse de una buena vinoteca. Están en lugares especializados, bodegas y restaurantes, pero es perfectamente factible poder tener alguna en casa. Es la mejor manera de que cada vino esté en su mayor calidad y ofrece tecnología punta para un mejor uso y disfrute del vino. Dependiendo de la capacidad pueden albergar 15, 28 o más botellas. ¡Una verdadera bodega en casa!

Enfriadores y otros complementos

La temperatura del vino es un elemento clave para poder tomarlo adecuadamente. Para conservarlo siempre en el estado en que se merece antes de ser servido, los enfriadores para vino son objetos esenciales. Para regalar existen desde mantas enfriadoras, a cubiteras, a diversos juegos de enfriadores.

El ritual de servir el vino es también un factor a tener en cuenta. Para que todos puedan gozar del vino adecuado, el decantador es uno de aquellos regalos que seguro que hacen ilusión al profesional o amateur de los vinos. Estos recipientes son en forma de botella y sirven para decantar los restos sólidos del vino y hacer que respire para ofrecer el mejor sabor y aroma. 

Y, por supuesto, no olvides que un buen vino es siempre una buena opción. En Uvinum podrás comprar vino al mejor precio, y hacer así un regalo (o autoregalo) que seguro que va a encantar.

Imagen: Shari’s Berries