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El nuevo vino con 100 puntos Parker: Alvear Pedro Ximénez 2011

 TAGS:100 puntos, la máxima puntuación, es lo que ha otorgado Robert Parker al Alvear Pedro Ximénez 2011, un vino dulce de Montilla-Moriles que ha asombrado a la publicación del crítico estadounidense.

En palabras de Robert Parker,

Alvear?s 2011 Pedro Ximenez de Anada is the most amazing Pedro Ximenez I have ever tasted. It may also be one of the first to be vintage-dated. The grapes were hand-harvested in September, then allowed to dry in the sunshine until they began fermentation, which is ultimately arrested by the addition of spirits. The wine spent six months in large American oak prior to being bottled. It is an amazing effort that looks like molasses. Notes of macerated figs, chocolate and caramelized tropical fruits emerge from this full-bodied, unctuously-textured wine. While sweet, it has enough acidity to balance out its richness. This astonishing 2011 Pedro Ximenez will last as long as any reader of this newsletter.

Lo que, traducido, viene a ser:

Alvear Pedro Ximénez 2011 es el Pedro Ximénez más asombroso que he probado nunca. Es también uno de los primeros Pedro Ximénez de añada. Las uvas fueron recogidas a mano en Septiembre, secadas al sol hasta la fermentación, completada con la adición de licor. El vino se pasó 6 meses en soleras de roble americano hasta su embotellado. Es un esfuerzo impresionante que recuerda a la melaza. Notas de confit de higos, chocolate y frutas tropicales caramelizadas que se traducen en un vino lleno de cuerpo y con una textura untuosa. A pesar de su dulzura, mantiene una acidez suficiente para equilibrar su sabor. Este alucinante Alvear Pedro Ximénez 2011 durará tanto como cualquiera de los lectores de este artículo.

¿Quieres probar un vino con 100 puntos Parker sin que te tiemble el bolsillo? ¡Pues corre que vuelan!

De hecho se ha agotado tan rápido, que ya sólo podemos recomendarte otros vinos dulces con grandes puntuaciones, para que compares:

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Los vinos de Montilla-Moriles

 TAGS:Los vinos de Montilla-Moriles es una denominación de origen española que abarca una serie de municipios de la Comunidad Autónoma de Andalucía, básicamente en la provincia de Córdoba, entre los pueblos que abarcan esta denominación podemos nombrarlos en orden alfabético: Aguilar de la frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montalbán de Córdoba, Montemayor, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil y Santaella.

Los vinos Montilla-Moriles se elaboran básicamente con las cepas blancas, así como este interesante vino, entre estas uvas podemos nombrar la Baladí?Verdejo, Moscatel (sobre todo la variedad de grano pequeño), Airén y Motepila. Debemos hacer una mención especial a los vinos Montilla-Moriles dulces, que son elaborados en su mayoría por la uva Pedro Ximénez, que le da un dulzor natural, acrecentado por el proceso de pasificación mediante soleado.

Clases de vinos Montilla-Moriles

La variedad de vinos Montilla-Moriles es por lo demás muy interesante, así que sus exquisitos vinos han cruzado fronteras rápidamente. Aquí las principales clases de vinos Montilla-Moriles.

  • Vino Montilla-Moriles fino y generoso ­? Se trata de uno de los mejores vinos de esta denominación. Un vino de color pálido pajizo medio transparente; en nariz encontramos aromas salinos, almendras y levadura con un toque muy seco; en boca quizá el más seco en su clase. Tiene entre 14 y 15 grados de alcohol y es el más popular de esta zona, acompañante ideal de carnes y mariscos.
  • Vino Montilla-Moriles Amontillado ? Este es un vino joven y seco, muy suave y distinguido. De color ámbar u oro viejo; en nariz destacan los frutos secos, como las almendras y avellanas; en boca se torna dulce y fino a la vez, con mucha fuerza, un deleite para el catador. Tiene entre 16 y 21 grados de alcohol, este vino es quizá el más apreciado de los vinos de esta denominación.
  • Vino Montilla-Moriles Oloroso ? El vino con más cuerpo de esta denominación. De un color ámbar oscuro o quizá a madera caoba; en nariz encontramos sus mejores propiedades, destacando aromas a roble y maderas propias de su crianza; en boca podemos decir que es abocado y aterciopelado. Tiene entre 16 y 18 grados de alcohol, aunque muchas veces llegan hasta los 20 grados.
  • Vino Montilla-Moriles Joven ? Se trata de un vino suave y joven como nos sugiere su nombre, con mucha similitud a los blancos de Tierra de Cádiz o condado de Huelva, con la cepa Pedro Ximénez. No sobrepasa los 11 grados de alcohol y se elabora en grandes cantidades.
  • Vino Montilla-Moriles Pedro Ximénez ? De color amarillo pálido;  en nariz resaltan las almendras, la levadura y las avellanas con toque amargo; en boca suavemente dulce. Este vino es un estupendo aperitivo.

¿Por dónde empezamos? Es tan grande la diferencia entre unos vinos y otras dentro de esta DO, que habrá que probarlos todos, ¿no crees? No en vano es una de las Denominaciones más originales y especiales, no sólo de España, sino del mundo entero. ¿Te sugerimos 2?

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La excelencia de la Perdo Ximénez en Montilla-Moriles es abrumadora. Este Gran Barquero es sólo una muestra.

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La tradición de elaboración de Fino de Jerez también se sigue aquí, con un aroma más intenso a frutos secos debido a su crianza en un ambiente más seco.

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Los vinos de Montilla-Moriles

 TAGS:Para empezar hablar del vino Montilla-Moriles, debemos saber de su denominación. Montilla-Moriles es una denominación de origen española que comprende una gran cantidad de municipios de la provincia de Córdoba, la cual se encuentra dentro de la comunidad autónoma de Andalucía.

Entre las zonas que comprenden la denominación de origen de Montilla-Moriles, encontramos los municipios de Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil;  después tenemos los municipios que sólo elaboran este vino en parte de su producción, ellos son Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.

En el año 1932 se realizó la designación de la denominación de origen del vino  Montilla-Moriles

Los vinos de denominación de origen de Montilla-Moriles se elaboran con sistemas de criaderas y soleras, y los sistemas de añadas

Los vinos de Montilla-Moriles

La gran variedad de vinos de Montilla-Moriles, hace que cada uno tenga una explicación especial, ya que su gran variedad lo merece.

Para empezar tenemos el vino blanco y joven de Montilla-Moriles, se trata de un vino pálido muy transparente pero a la vez brillante, seco en nariz y suavemente dulce en boca. Para la elaboración de este vino se utilizan cepas como Pedro Ximénez, y en menos cantidad las cepas Baladí-Verdejo, Moscatel y Airén. Este vino suele estar entre los 10 y 13.5 grados de alcohol.

Después tenemos el vino blanco sin envejecimiento de Montilla-Moriles, este vino es seco y muy ligero, de color pálido casi siempre, este vino por su proceso de elaboración es llamado comúnmente “Vino nuevo de Tinaja” y su volumen de alcohol es de 13 grados.

Otra de las joyas hechas vinos de la denominación de origen de Montilla-Moriles,  es el vino denominado Pale Dry, se trata de un vino suave, seco, tiene un color dorado y algunas veces de tonalidades amarillentas, su aroma a campo y a floreado.  Su volumen de alcohol es de 14 grados.

Seguimos con el vino Pale Cream, este vino es uno de los más finos de la denominación de origen de Montilla-Moriles, es de color amarillo-dorado y amarillo pajizo, sus aromas son propios de su ?crianza boilógica? y su volumen de alcohol es de 13 grados.

 Pero sin duda, la joya más especial de Montilla-Moriles son sus Pedro Ximénex de solera, algunos elaborados desde hace mucho tiempo, con un carácter especial mezcla del dulzor de la uva y la suavidad de su envejecimiento, que los hacen únicos en todo el mundo. ¿Quieres descubrir alguno? Te aseguramos que no te arrepentirás:

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Uno de los vinos de Pedro Ximénez más laureados del mundo.

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De una de las bodegas con más solera de Montilla-Moriles, este gran Barquero es toda una referencia.

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Vinarea, la red de Montilla-Moriles

VinareaVinarea es el nombre que le ha asignado la Asociación Promoción Turismo del Vino a la red de espacios relacionados con la zona vitivinícola de Montilla-Moriles. ¿Quieres una idea de última hora para hacer turismo? Hoy te enseñamos la red Vinarea de Montilla-Moriles:

Vinarea es una red de espacios de dinamización turística representativa de la identidad y temáticas del territorio del Vino Montilla-Moriles.

Lo que se pretende con Vinarea es reforzar la coherencia territorial de la comarca integrando en el programa de desarrollo el turismo, la cultura, la gastronomía, la naturaleza,… para responder a las expectativas de los turistas actuales y potenciales respecto a la Ruta del Vino de Montilla-Moriles.

¿Y qué espacios forman la red Vinarea?

  • La carta de los paisajes: Se sitúa en el castillo rehabilitado de Aguilar, donde hay un auditorio en una cantera anexa en la que se programan todo tipo de actividades relacionadas con las artes escénicas -danza, teatro,…-. Además, en el antiguo depósito de agua se ha acondicionado un mirador interpretativo.
  • Centro de información permanente: En el centro de información turística de Córdoba existe un área especialmente dedicada a la red Vinarea, para orientar y explicar los detalles a los turistas que desean conocer las posibilidades de la red.
  • Museo de la Campiña: Creado con las aportaciones de los ciudadanos, es un museo al aire libre relacionado con el vino.
  • Museo de la Cerámica: Este museo aporta una visión cultural e histórica sobre la cerámica, con una buena exposición de piezas.
  • Olivino: La sede gastronómica de la red Vinarea. Cuenta con un restaurante panorámico donde se realizan eventos relacionados con la gastronomía y el vino. También hay elementos interpretativos como la relación entre el hombre y el olivo.
  • Memorias del vino: El centro que explica la historia social y la cultura del vino. Dentro de ese propósito, se explica el papel de la mujer en el mundo del vino, el vino en las fiestas y las relaciones sociales, y los procesos de elaboración del vino relacionados con la uva Pedro Ximénez, variedad característica de los vinos de Montilla-Moriles.

Estos no son los únicos espacios, hay otros que forman parte de la red Vinarea y que ofrecen, cada uno, diferentes perspectivas del vino de Montilla:

  • Envidarte (Centro de Arte Contemporáneo y vino).
  • El Lagar de Vida.
  • Villa Romana de Fuente Álamo.

La red Vinarea te descubre todo lo relacionado con uno de los vinos, junto con los de Jerez, más singulares de España (y del mundo). Pero todo ese esfuerzo de promoción no sirve de nada si no consigue su propósito, que es animarte a descubrir y probar esos vinos. Desde Uvinum te recomendamos 3 muy distintos:

  • Alvear Pedro Ximénez 1927: Es más que un vino deulce de uvas pasas. Este vino de Alvear tiene aromas y sabores intensos de frutos secos y maderas que lo hacen muy complejo y elegante.
  • Pedro Ximénez Una Vida: Bodegas Moreno es una bodega con tradición en la zona. No en vano lleva desde antes de 1950 elaborando vinos de Montilla-Moriles. El Pedro Ximénez Una Vida es uno de sus vinos bandera, de los que mejor representa el carácter de la bodega.
  • Palo Cortado Alboroque: El Palo Cortado tiene un carácter muy distinto al de los Pedro Ximénez convencionales. Aunque tiene recuerdos a pasas, el abanico de aromas principal va desde las avellanas a las maderas, con una complejidad inigualable. Excepcional.

¿Conoces Vinarea? ¿La has visitado? ¿Y los vinos de Montilla-Moriles? ¿Cuál es el que más te gusta?