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El mejor ron para un mojito

 TAGS:undefinedEl mojito es uno de los cócteles con más éxito, y sin duda el más famoso de los elaborados con ron. Sin embargo, ni los expertos en cócteles se ponen de acuerdo en sus ingredientes: lima o limón, azúcar blanca o morena, menta o hierbabuena, agua con gas o tónica,…

Y eso sin hablar de las nuevas variantes del mojito, con fresas, licor de café, chocolate, sandía, pippermint,… las combinaciones posibles son casi infinitas, así que ¿cómo elegir el mejor ron para el mojito?

Un ron para cada mojito

Lo primero que tienes que pensar es qué sensación pretendes conseguir con tu mojito, si quieres un mojito refrescante, o más dulce, ácido, goloso o cálido, etc. Los ingredientes y sus sabores marcan el estilo de tu mojito, y el ron tiene que servir de hilo conductor, porque es el ingrediente principal. A continuación te sugerimos algunos rones según el sabor de tu cóctel:

  • Mojito amargo: Es el mojito en el que predominan los aromas y sabores de ingredientes como la tónica, la ralladura de lima o limón, la angostura, o algo más fuerte como el tequila. Son los mojitos más originales, porque no es la idea clásica del mojito, pero ese toque de amargor hace que la combinación resulte mucho más refrescante. En este caso, si quieres acentuar el toque amargo, deberías utilizar un ron blanco con aromas muy ligeros, como el ron Bacardi. Ten en cuenta que el ron es uno de los destilados más dulces y que, por lo tanto, cualquier ron con más sabor podría hacer que el resultado perdiera su amargor.
  • Mojito goloso: Son los mojitos en los que los que los sabores principales son dulces, como el jarabe o puré de frutas rojas (desde la fresa hasta la granadina), el chocolate, el maracuyá, los higos o incluso un chorro de un cava dulce. Son mojitos que, si se acompañan de un ron muy dulce pueden resultar excesivamente empalagosos, pero sí que necesitan un ron con mucho cuerpo, para no perder consistencia. Una de las mejores opciones es el ron Barceló, un ron profundo y lleno de matices.
  • Mojito ácido: El mojito original es una excepcional combinación del amargor del agua con gas o la soda y la acidez de la lima o limón. Es fresco y muy divertido. En el caso del mojito ácido se puede cambiar la soda por agua sin gas, o añadir trozos de piña, pomelo y otras frutas tropicales ácidas. Aquí viene muy bien tanto un ron dulce para ahorrarnos el azúcar, como un ron blanco potente. Un candidato ideal es el Bacardi Limón, especialmente pensado para este tipo de mezclas.
  • Mojito especiado: Este tipo de mojitos son muy apreciados en los países de ámbito no hispano, donde tienen más fama los rones de las colonias -antiguas o actuales- inglesas o francesas, como Bermudas, Martinica o Jamaica. Se puede usar la pimienta, el enebro, el jengibre o el café, en lugar de la hierbabuena y macerados con el zumo de cítricos. En estos casos cualquiera de los rones de Captain Morgan dará la cara con solvencia, y te ayudará a sorprender a tus amigos.

¿Ron blanco o ron dorado?

Quizá ya lo sepas, pero por si acaso… Existen dos grandes tipos de ron: el ron dorado, que se envejece en barricas de roble, y el ron blanco, filtrado a través de carbón y que da como resultado este destilado incoloro.

Así, el ron dorado, al pasar más tiempo en barrica, se vuelve algo más suave de sabor. El color, en cambio, se irá oscureciendo a medida que vaya envejeciendo dentro de la madera. Por contra, el ron blanco, al pasar menos tiempo en barrica, suele ser más fuerte, habiendo incluso quien lo comercializa directamente después del proceso de destilación.

Historia del mojito

Antes de llegar a tan vasta cantidad de tipos de mojitos hubo alguien que inventó esta bebida.

El cóctel más famoso del verano tienen sus orígenes en algún momento del siglo XVI, época en la que el corsario de origen uruguayo Silvio Suárez Díaz, atizado por el aburrimiento que provoca la soledad en alta mar, dio a su tripulación una mezcla que más adelante sería bautizada como Draquecito por el pirata Francis Draque. Este cóctel consistía en aguardiente diluido en un poco de agua, algo de limón para combatir el escorbuto, unas hierbas aromáticas como la menta y un poco de azúcar, que suavizaba el sabor y ayudaba a digerir la mezcla.

Cuando, un siglo después, se dio con la fórmula de destilación del ron, éste pasaría a sustituir el aguardiente, dando como resultado ahora sí nuestro tan preciado mojito.

Consejo extra

Estas son algunas de nuestras sugerencias, pero si lo que te gusta es un mojito tradicional, aquí tienes 2 rones con los que hacer unos mojitos de auténtico lujo. ¡Disfrútalos!

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Ron Barceló Añejo: ideal para tomarlo solo con hielo o combinado.

 

 

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Brugal Añejo: un ron Dorado originario de República Dominicana con 38º de grado alcohólico

 

 

Imágenes: Andrés Nieto Porras