Etiqueta: menús navidad solos

Menús para quienes quieren celebrar la Navidad solos pero bien acompañados

Recetas fáciles para personas que celebran solas la NavidadNo todo el mundo va a poder estar con la familia o amigos durante las navidades. Es más, hay quien prefiere ir a la suya y crear sus propios menús porque quieren celebrar la Navidad solos. Los nuevos modelos de familia hacen que se pase de ser varias personas a la mesa a una solamente si se decide así.

Para ellos, relatamos dos recetas distintas. Menús propios de estas fechas, con ingredientes deliciosos y que permiten disfrutar al máximo de la Navidad. Eso sí, va bien que complementemos estos platos con los mejores vinos, para el primero un vino blanco o un vino tinto joven y para el segundo un vino tinto algo más potente.

Dos recetas para celebrar la Navidad solos

Sopa de castañas y jamón

Ingredientes:

  • 75 gramos de castañas peladas
  • ½ puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • 350 gramos de caldo de jamón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Tomillo y sal
  • Para acompañar:
  • 50 gramos de jamón en dados
  • 2 castañas peladas
  • cebollino fresco
  • Aceite de oliva

menús para los que celebran la navidad solos

Elaboración:

Pela y pica el puerro y la cebolla en juliana, prepara los daditos de jamón y las dos castañas peladas laminadas.

Pon una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente, saltea las láminas de castaña y el jamón. Retira ambos ingredientes reservándolos para el emplatado, escurriéndolos bien, en la cazuela quedarán las grasas del aceite y las desprendidas por el jamón.

En la misma cazuela y con el fuego bajo, pocha la cebolla y el puerro añadiendo un poquito de sal. Una vez estén transparentes, añade las castañas troceadas y rehogar un par de minutos. Luego, salpimentar al gusto y añade el tomillo y el caldo de jamón. Lleva a ebullición.

Cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja cocer entre 20 y 30 minutos, hasta que veas que las castañas están tiernas. Luego, tritura las castañas con el caldo hasta conseguir una crema ligera.

Sirve la sopa de castañas con jamón añadiendo al caldo los dados de jamón y las láminas de castaña salteadas. Pon un poquito de cebollino picado y unas gotas de aceite, ¡Y listo!

Solomillo a la naranja con pimientos

Ingredientes

  • ½ solomillo de cerdo
  • ½ cabeza de ajo
  • 1 cucharada de harina refinada de maíz
  • Zumo de 1 naranja
  • Sal
  • 1 cucharada de miel
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos

menús para los que pasan la navidad solos

Elaboración

En primer lugar debes pelar los dientes de la media cabeza de ajo y picarlos muy finos.

A continuación, añade un chorro de aceite en una cazuela y sofríe el ajo hasta que se dore. Luego, saca y desecha.

En la misma cazuela pon el solomillo previamente salpimentado con sal a fuego alto hasta que quede bien dorado por ambos lados. Luego, saca y reserva.

En la misma cazuela, a fuego medio, añade el zumo, la miel y la harina disuelta en un vaso de agua. Deja reducir la salsa unos minutos.

Corta la carne en rodajas gruesas y pásalas a la cazuela para darles un hervor. Reserva.

En una fuente para horno, añade un chorro de aceite y coloca los pimientos cortados en tiras. Luego, añade un poco de pimienta negra y hornea durante 10 minutos a 180 grados.

Una vez listos los pimientos, emplatar. Los pimientos como base y, sobre ellos, la carne con la salsa.

 TAGS:Sabaté I Coca Gran Reserva Brut Nature 2012

Sabaté I Coca Gran Reserva Brut Nature 2012

Sabaté I Coca Gran Reserva Brut Nature 2012: un vino espumoso de bodegas Castellroig Sabaté i Coca con DO Cava.

 

 TAGS:Bosque de Matasnos 2016

Bosque de Matasnos 2016

Bosque de Matasnos 2016: un vino tinto de Ribera del Duero que incluye garnacha tinta, malbec, merlot y tempranillo de 2016 y de un grado alcohólico de 15º.

Imágenes: Uvinum y KenC1983