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El reino de la Malbec

 TAGS:Cuando hablamos de Malbec pensamos en Argentina. Este país, uno de los principales productores de vino en Sudamérica, es famoso por sus monovarietales de esta uva y también en algunos casos, aunque los menos, por mezclas muy afortunadas que la combinan con Cabernet Sauvignon o Syrah, y en ocasiones también con Merlot.

Sin embargo, no todo el mundo sabe que la uva Malbec llegó de Francia, concretamente de la región de Burdeos. Aunque su origen es francés, no puede hablarse de plenitud de su evolución hasta que conoció suelos gauchos, donde lleva ya más de un siglo dándonos satisfacciones. De hecho, los vinos tintos de Argentina con Malbec aguantan el paso de los años mucho mejor que sus antecesores franceses, a los que superan en lo que a envejecimiento se refiere.

Mendoza es quizás la región argentina donde se producen los mejores vinos con esta uva, pero también hay otros lugares, como Salta o Río Negro donde pueden encontrarse viñedos de Malbec, aunque nada comparables a la extensión y calidad de los primeros.

Los vinos de Argentina con Malbec son considerados generalmente más suaves que otros vinos franceses elaborados a partir de la misma uva o de mezclas que la incluyan. Sin embargo, doy fe de que a mí no me gustan en exceso los vinos tintos demasiado afrutados, en general prefiero los sabores a madera, tabaco y regaliz; y encuentro en los Malbec una fuente inagotable de aciertos.

Seguramente dependerá de la región y de la bodega, por eso, quienes se hayan desanimado en su búsqueda del Malbec perfecto tienen que seguir probando, porque seguro que darán con un vino exquisito que les convencerá. Para las primeras veces, y aunque también se puede tener suerte y acertar con un vino de cinco euros, recomiendo elegir alguno de los que rondan en torno a los quince euros.

En Argentina se están tomando en serio diferenciar el terruño en el que se produce la Malbec, a fin de poder identificar los distintoas aromas y sabores que puede producir según la región elaboradora. Es un esfuerzo que se ha dado en llamar “darle apellido a la Malbec“.

Así, la Malbec de Maipú y Luján de Cuyo sabe a mermelada y fruta confitada. La del Valle de Uco a ciruelas, con notas muy parecidas al Tempranillo español. En la Patagonia los vinos Malbec son sedosos al palabar, mientras que en los calles del Noroeste son mucho más terrosos y minerales, al “estilo Montsant”

Aunque también es verdad que todo depende de muchas cosas, como por ejemplo del maridaje que queráis hacer, ya que no es lo mismo tomar el vino con un plato de pasta que con una buena pieza de carne.

Entre los más económicos yo destacaría La Consulta y Callia Alta, que no decepcionan. Para quien quiera adentrarse en el mundo de los vinos argentinos con un poco más de holgura, recomendaría un Norton Reserva Malbec 2008, Humberto Canale Gran Reserva Malbec 2006 o un Altavista Terroir Selección Malbec 2007. Pero como para gustos están los colores, espero vuestros comentarios al respecto.

Y si queréis comprarlos ya, sólo tenéis que hacer clic. ¡No esperes más para empezar a descubrir Argentina!

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De la Patagonia, suave y sedoso, ideal para una buena tertulia…

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Norton es una de las bodegas más importantes de hispanoamérica, con la Malbec como “centro de operaciones”.

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Sinónimos de nombres de uva (Parte II)

Uvas

Uva perruna, Pardillo, Negrera, Botón de Gallo,… sí, es lo que habéis visto en el título. Son nombres locales de uvas famosas. ¿Quiéres saber de cuáles se trata?

El vino es universal, y en casi todo el mundo se elabora, y sin caer a ser redundante,  casi siempre con uvas cosechadas en el lugar de su elaboración.

Estas uvas a pesar que tengan un origen lejano, reciben algunos ?motes? en cada lugar distinto. Sigamos conociendo los sinónimos de nombres de uva.

  • Merlot  – Esta uva de origen francés cuyo su nombre deriva del diminutivo de mirlo (ave de plumaje del color de la cepa), también es conocida en Francia como: Semillon rouge, Merlau y  Bigney.
  • Cabernet Franc ? Uva de Burdeos que también es conocida como: Aceria, Acheria, Arrouya, Bordo, Bouchy (Gascony), Burdeas Rouge, Cabernet, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Capbreton Rouge, Cabernet Gris, Carmenet (Médoc), Fer Servandou, Gamput, Grosse Vidure, Hartling, Kaberne Fran, Messanges Rouge, Morenoa, Noir Dur, Petit Fer, Petit Viodure, Petite Vidure, Petite Vignedure, Plant Des Sables, Trouchet Noir, Véron, Véron Bouchy, Véronais, Gros Bouchet, Bouchet, Bretón, Capbretón, Plant Bretón y Verón.
  • Malbec ? Otra de las famosas uvas francesas más cultivadas en el mundo entero. También se le conoce como: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac, Agreste, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus, Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Cot A Queue Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Prechac, Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Parde, Périgord, Pied De Perdrix, Pied Noir, Pied Rouge, Pied Rouget, Piperdy, Plant D’Arles, Plant De Meraou, Plant Du Roi, Prechat, Pressac, Prunieral, Quercy, Queue Rouge, Quille De Coy, Romieu, Teinturin, Terranis y  Vesparo.
  • Sauvignon blanc ? Otra de las uvas famosas de Burdeos, también con una cantidad grande de sinónimos como su fama: Beyaz Sauvignon, Blanc Doux, Blanc Fume, Bordeaux Bianco, Douce Blanche, Feher Sauvignon, Feigentraube, Fie, Fie dans le Neuvillois, Fume, Fume Blanc, Fume Surin, Genetin, Gennetin, Gentin a Romorantin, Gros Sauvignon, Libournais, Melkii Sotern, Muskat Silvaner, Muskat Sylvaner, Muskatani Silvanec, Muskatni Silvanec, Muskatsilvaner, Painechon, Pellegrina, Petit Sauvignon, Picabon, Piccabon, Pinot Mestny Bely, Pissotta, Puinechou, Punechon, Punechou, Quinechon, Rouchelin, Sampelgrina, Sarvonien, Sauternes, Sauvignon, Sauvignon Bianco, Sauvignon Bijeli, Sauvignon Blanco, Sauvignon Fume, Sauvignon Gros, Sauvignon Jaune, Sauvignon Jeune, Sauvignon Petit, Sauvignon Vert, Sauvignon White, Savagnin, Savagnin Blanc, Savagnin Musque, Savagnou, Savignon, Servanien, Servonien, Servoyen, Souternes, Sovinak, Sovinjon, Sovinjon Beli, Sovinon, Spergolina, Surin, Sylvaner Musque, Uva Pelegrina, Weisser Sauvignon, y  Zöld Ortlibi.
  • Semillón ? Una de las uvas blancas más finas, de origen francés. También es conocida como: Semillón Muscat y Colombia. En Sudáfrica es llamada también Greengrape.
  • Verdejo ? Uva originaria de España, es también llamada: Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho y  Verdell.
  • Albillo ? Cepa española conocida con los sinónimos de: Albilla, Albillo de Cebreros, Albillo de Madrid, Albillo de Toro, Albillo Castellano, Blanco del País, Castellano, Gual, Hoja Vuelta, Nieves Temprano, Pardillo, Pardina y Uva Perruna.

¿Conoces algún vino en el que aparezca alguno de estos sinónimos? Seguro que sí, aunque no lo sepas. Hoy te recomendamos 2:

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Si te gusta el vino, seguro que ya conocías el Nadir Rosado y el Tinto. Pues bien, Pago de las Encomiendas también tiene un blanco muy especial, elaborado con Cayetana, Uva Perruna y Cigüente.

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Dehesa de los Canónigos es una de las bodegas mas famosas de Ribera del Duero. Se elabora con una mezcla en la que aparece la uva albillo en un 3%, aportando aromas y suavidad a un vino genial.

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Argentina se plantea el relevo a la Malbec

MalbecLos vinos Malbec han sido la mejor tarjeta de presentación de Argentina en el mercado mundial del vino. Gran parte del éxito de este país se debe al cultivo de esta uva, aromática y sabrosa, que ha encontrado un huevo en el panorama vinícola. En Argentina la trabajan muy bien y eso les ha convertido en referentes mundiales.

De cada 10 botellas de vino argentino que se descorchan en todo el mundo, 4 son de Malbec. Y mientras las exportaciones de vino argentino crecieron un 18% en el último año, las de vinos Malbec casi duplicaron esta cifra: un 32%. Para 2011 se espera una bajada en el ritmo de crecimiento, y muchos elaboradores se plantean si no se estará sobreexplotando esta uva, o asociando demasiado uva y país, en detrimento de otras uvas y vinos argentinos de calidad. La pregunta de fondo es ¿Hay que vender Argentina como el país de la Malbec, o empezar a diversificar por si acaso?

Desde Chile, principal competidor en Sudamérica, tienen claro que aunque Argentina les ha ganado la partida en lo que a cultivo de Malbec se refiere, el consumo de vinos Malbec se estancará. Una vez que los consumidores abandonen la moda de la Malbec, sólo seguirán adelante las bodegas con mejor relación calidad-precio, algo en lo que los chilenos se consideran más competitivos.

¿Y qué piensan las principales bodegas argentinas sobre el tema?

Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata, asegura que “tenemos todavía mucho que recorrer en materia Malbec. Tanto la identificación como la comunicación de terruños recién comienza y tenemos mucho que estudiar, desarrollar y comunicar al respecto”.

Alberto Arizu hijo, director comercial de Bodega Luigi Bosca y presidente de Wines of Argentina, destacó que “sin dudas nuestro Malbec seguirá siendo nuestro vino bandera, reputación que ha sabido ganarse entre los conocedores del mundo entero. Es una variedad que es reconocida y lo seguirá siendo”, aseguró.

Sin embargo la diversificación es la llave del futuro.

Así, Vigil consideró que “tenemos que mirar a largo plazo e insistir con los vinos Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y el Pinot Noir, que son las variedades clásicas a nivel mundial y con las cuales podemos hacer grandes vinos”, recalcó. “En el último resumen de Parker, Nicolás Catena Zapata, que es un Cabernet Sauvignon, obtuvo 98 puntos y el Chardonnay, que está a la venta por 30 dólares, 92. Esto nos indica que debemos trabajar en este sentido. A las demás variedades como Bonarda y Torrontés, por el momento las veo más identificadas con zonas particulares que con el país”, agregó.

Alberto Arizu abundaba sobre este aspecto: “Argentina es uno de los países con mayor diversidad en el mundo, por sus terroirs, alturas y las distintas variedades que se producen. En mi opinión, Cabernet Sauvignon, será una variedad que logrará un gran reconocimiento por la altísima calidad que se produce, así como los blends tintos, donde Argentina también está demostrando día a día su importancia e innovación”.

Sin embargo, a diferencia de Vigil, consideró que, “en cuanto a las variedades blancas, creo que en el mundo hoy se buscan vinos agradables, frutados o florales, sin demasiada complejidad, más en concordancia con las nuevas tendencias gastronómicas y ahí nuestro Torrontés tiene un lugar asegurado“.

Ernesto Catena, CEO de Escorihuela Gascón y presidente de Ernesto Catena Vineyards, aseguró que el próximo varietal que logre enamorar a la crítica internacional no será, como algunos aseguran, la Bonarda: “Yo creo que va a tardar en ser aceptada. No ha llegado su momento, hay poca cantidad elaborada en forma realmente exquisita, básicamente porque no hay demanda”.

Como contrapartida, sostuvo que “apostaría más al Pinot Noir, que tiene muchísima más demanda en el mundo y dejaría la Bonarda para dentro de 5 a 10 años“.

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  • Torcas 2004: Sólo tiene un 10% de Malbec, pero es suficiente para darle un toque diferente a este gran vino. Original.