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¡Huele vino y mejora tu memoria!

 TAGS:undefinedUna investigación desarrollada en Las Vegas concluye que los sumilleres y catadores de vino poseen áreas del cerebro más desarrolladas que el resto de personas. El estudio apunta que dichas zonas se encuentran directamente relacionadas con la memoria, disminuyendo así la vulnerabilidad de estas personas ante enfermedades como el Alzheimer.

La clave de este descubrimiento radica en el olfato. Debido a su profesión, estos expertos del vino poseen un mayor desarrollo del olfato. Su trabajo a lo largo de los años repercute en el desarrollo agudo de este sentido, así como de ciertas áreas del cerebro que el resto de personas no suelen ejercitar. De esta manera, el estudio concluye que ejercitar el sentido del olfato promueve el desarrollo de cerebral de la memoria y la prevención del Alzheimer.

Esta investigación llevada a cabo por la doctora Sarah Banks, neuropsicóloga del Centro de Salud Mental de Cleveland, pretendía responder a la incógnita de por qué los expertos catadores de vino pueden percibir aromas y sabores que el resto de personas no. El estudio consistió en realizar escáneres de la actividad cerebral de 13 sumilleres y 13 aficionados al ser expuestos a diversos aromas de vinos y frutas. Si bien el estudio comprobó que los expertos en vino son capaces de detectar olores y sensaciones indistinguibles para los aficionados a esta bebida, su mayor descubrimiento fue ubicar las partes del cerebro ejercitadas por dichos profesionales. Áreas entre las que se encuentran precisamente aquellas susceptibles a sufrir de enfermedades de la memoria.

“Esto es una buena noticia para los sumilleres; ya que estos podrían tener algún grado de protección contra el Alzheimer” afirmó la Dra. Banks en una reciente entrevista con la cadena norteamericana CBS. Aunque es tan sólo una conjetura por los momentos, la neuropsicóloga afirma que de esta manera el vino podría guiarla hacia un gran descubrimiento sobre el desarrollo de la memoria; así como la prevención y tratamiento de las enfermedades que la afectan.

Definitivamente vale la pena detenernos a oler cada copa de vino antes de beberla, ya sea para disfrutar de una agradable experiencia sensorial o para mejorar nuestra memoria.

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Mauro 2013: un vino tinto con DO VT Castilla y León cuya selección contiene garnacha, syrah y tempranillo de la añada 2013 y cuyo volumen de alcohol es de 14º. 

 

 

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Aalto 2013: un vino tinto de la DO Ribera del Duero con tempranillo de 2013 y tiene un grado alcohólico de 14º.

 

 

Nuevos estudios sobre la dieta mediterránea indican que mejora la memoria

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De todos es sabido que la dieta mediterránea aporta muchos beneficios. Además del consumo de fruta, aceite de oliva, pescados y algo de carne, esta dieta recomienda el vino en gran medida, pudiendo consumirse un vaso al día.

Ahora aparecen nuevas bondades en esta dieta, pues un estudio del Centre for Human Psychopharmacology Swinburne University of Technology Melbourne, en Australia, demuestra que la dieta mediterránea mejora la memoria. Se demostró que su ingesta afecta en los procesos cognitivos de toda clase de personas de todos los países, no solamente de la región mediterránea.

Otras de las conclusiones del estudio es que los beneficios en este campo de la dieta mediterránea no incidicen solamente en las personas mayores sino en todos los grupos de población. Por lo que la dieta es buena en niños y adultos.

Los investigadores creen que potenciar esta dieta es todo un acierto, y una de las medidas para acabar con los problemas de demencia. Algo muy importante dado el progresivo envejecimiento de la población. 

Según la Fundación Dieta Mediterránea, esta dieta “es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable”, Vamos, que es un estilo de vida que se basa en el equilibrio de alimentos y recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.

La dieta, como hemos nombrado anteriormente, se basa en la ingesta moderada de varios alimentos clave, como la fruta, los cereales, verdura, agua, huevos, pescado, frutos secos… siempre con alimentos de temporada, condimentos naturales, y hierbas naturales. 

Además de este descubrimiento unido a la memoria, la dieta mediterránea previene de la aparición de enfermedades cardiovasculares, de la bajada del colesterol malo, de reducir el riesgo de experimentar diabetes, etc.

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José Pariente Verdejo 2015: un vino blanco de bodegas José Pariente con DO Rueda con las mejores uvas de verdejo de 2015 y con 13.5º de alcohol. 

 

 

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Habla del Silencio 2014: un vino tinto de bodegas Habla – Bodegas y Viñedos de Trujillo con DO VT Extremadura 

 

 

Foto: Matheus Swanson

¿Quieres mejorar tu memoria? Lee, haz crucigramas y… bebe vino

 TAGS:undefinedEl vino tiene muchas propiedades beneficiosas para mente y cuerpo. Previene las enfermedades del corazón, reduce el colesterol, es bueno para sentirnos con más energía y acabar con la depresión. Y también mejora la memoria.

Si empiezas el trabajo con pocas ganas o bien debes ponerte a estudiar, esta investigación puede darte alguna alegría, pues la conclusión es que el vino mantiene la mente despierta. La investigación de la Universidad Rush Medical Center de Chicago establece que el consumo muy moderado de alcohol sirve para frenar el deterioro cognitivo con la edad.

Concretamente, se destaca el vino tinto, gracias a sus polifenoles que protegen al cerebro. Este nuevo estudio se basa en otros estudios anteriores sobre nutrición que trataban el efecto que este producía en la demencia. En sus investigaciones desarrollaron la llamada “dieta de la mente”, que mezcla la dieta mediterránea, sobre todo con pescado, vegetales, frutos secos y vino, y de la dieta DASH (siglas de “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión), que reduce la presión arterial.

Además del vino, hay otros alimentos que se consideraron beneficiosos para la memoria, como el caso de los frutos secos. Y ciertas verduras y legumbres, como las alubias, junto a cereales integrales, pescado, pollo y aceite de oliva. 

Los que practicaron la dieta de la mente experimentaban un declive cognitivo algo más lento. Respecto al deterioro cognitivo total, todavía no pueden extaerse conclusiones definitivas, pues esperan realizar estudios algo más específicos para llegar a una conclusión. Ahora ya tienes más motivos para bener vino.

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Juan Gil 12 Meses 2013:  un vino tinto de la DO Jumilla realizado con monastrell de la añada 2013 y con un grado alcohólico de 15º.

 

 

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Pruno 2013: un vino tinto con DO Ribera del Duero cuyo coupage contiene tempranillo y cabernet sauvignon de 2013 y 13.5º de graduación alcohólica.