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La cerveza podría ayudar a prevenir el cáncer de mama

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El lúpulo, uno de los principales ingredientes de la cerveza, podría contribuir eficazmente a la prevención del cáncer de mama. Ello se desprende de un estudio, realizado por expertos de la Universidad de Illinois en Chicago (EE.UU.), del que recientemente se ha hecho eco la publicación británica Daily & Sunday Express.

El lúpulo es una flor responsable de los sabores amargos, especiados o cítricos de la cerveza, que ya ha sido sometida a investigaciones que la relacionan con los niveles hormonales tanto en hombres como en mujeres, pero el nuevo estudio demuestra, al parecer, que podría activar los compuestos químicos que inhiben el desarrollo de tumores.

Los científicos aplicaron extracto de lúpulo a dos líneas diferentes de células de mama para ver el efecto sobre el metabolismo de los estrógenos de las células, siendo ya un hecho conocido que un metabolismo más lento aumenta el riesgo de cáncer de mama.

Los investigadores encontraron un ingrediente del lúpulo, denominado 6-preninalringenina (6-PN), que aumenta la tasa de metabolismo de los estrógenos, con lo que futuras investigaciones podrían demostrar la efectividad de este compuesto contra el cáncer.

El compuesto 6-PN es un potente fitoestrógeno que cuando se ingiere alimenta la actividad de las hormonas. De hecho, las mujeres que trabajan con esta planta pueden llegar a tener interrupciones en sus ciclos menstruales, y se ha probado como tratamiento para las mujeres posmenopáusicas que sufren sofocos, sudoración nocturna e insomnio.

El equipo de investigadores también ha hallado otro compuesto similar, el 8-prenylnarigenin (8-PN), aparentemente menos eficaz, pero que también debería ser objeto de ulteriores estudios.

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Peroni Gran Riserva: una cerveza lager elaborada mediante una fermentación baja y originaria de Italia que posee un ABV de 6.6º.

 

 

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Alhambra Reserva 1925: una cerveza lager de la cervecera Cervezas Alhambra originaria de España y elaborada mediante fermentación baja que posee 6.4º de ABV. 

¿Por qué la cerveza nos hace orinar más?

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Cuando bebemos cerveza, hemos notado que visitamos el lavabo con más asiduidad, y más de lo normal, es decir: que tenemos muchas más ganas de orinar. Ello se explica por diversas razones. 

Una de las principales es por su importante efecto diurético. Y es que la cerveza hace que aumente la cantidad de orina formada en los riñones y, con ello, aumenta también la cantidad de agua que se elimina. Por ello tenemos ganas de orinar mucho antes que si tomamos agua u otro tipo de bebida.

Otra de las razones es por los ingredientes que intervienen en el proceso de elaboración de la cerveza. Concretamente, nos referimos al lúpulo, el componente de la cerveza que es responsable de este efecto diurético. El lúpulo también se utiliza para contrarrestar el sabor dulce de la malta y le da este toque amargo tan característico de la cerveza. Como decimos, este ingrediente tiene un importante efecto diurético, razón por la cual la bebida produce ganas de orinar. 

Si bien es cierto que este efecto diurético no es solo de la cerveza, puesto que hay otras bebidas alcohólicas que aumentan la producción de orina del cuerpo, siendo el alcohol en sí un diurético que estimula la vejiga. El alcohol suprime la hormona de la glándula pituitaria, responsable de inhibir el efecto diurético. 

Todo este hecho hace que con el consumo de cerveza nos deshidratemos antes, pues al aumentar la producción de orina, el cuerpo elimina más líquido de lo normal, de manera que siempre se recomienda el consumo de alcohol con moderación. Eso es porque se expulsa más líquido del que estemos ingiriendo. Una de las soluciones frente a la deshidratación es beber sorbos de agua aunque ya tomemos más cerveza. Se trata de complementar ambas bebidas, y todo ello se puede combinar con unas tapitas, y otros alimentos. 

 

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Cervesa del Montseny Negra pack 24 botellas: una cerveza stout de la cervecera Companyia Cervesera del Montseny que posee un ABV de 5º

 

 

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Cervesa del Montseny Blat pack 24 botellas (Weizen Ale): una cerveza ale con un ABV de 3º. Merece una valoración de 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

 

 

 *Imagen: Jana Reifegerste