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Las mejores bebidas para las cenas de verano

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Playa, montaña o ciudad… tanto da dónde te encuentres durante estas vacaciones, lo importante es estar en buena compañía y comer bien. Seguramente, organices alguna cena durante la época estival y las bebidas son fundamentales. 

Muchas de las bebidas escogidas serán a gusto del consumidor, pero hay que pensar que en las cenas pueden haber invitados y deberemos ofrecer un poco de todo. En verano, van bien las bebidas fresquitas.

Para el aperitivo, nos deleitaremos con un martini bien fresquito. No puede faltar hielo en la nevera, adquiere grandes cantidades para que no quedes sin.

Recomendamos los vinos blancos o rosados, especialmente si en tu menú hay pescado y ensaladas. Los blancos serán afrutados y muy suaves, y los rosados algo dulces y con toques a especias. Nos dejarán un buen sabor de boca al acabar la cena.

La cerveza muy fresca es la reina del verano. Aunque el vino copará la atención de la cena, la cerveza es una alternativa para aquellos que la prefieran. Y es que va bien con todo. La cerveza estival es la rubia, no servirá del tipo Lager y algunas especialidades de la Pale Ale.

Si tu cena es muy informal con los amigos de siempre, la sangría es una buena opción, pero no durante toda la velada, para antes o después de cenar y siempre en pequeñas dosis. 

En las fiestas en la playa, (sí de ésas que se alargan hasta el amanecer), las caipirinhas hacen furor. Las podemos hacer nosotros mismos, pero si tenemos algo de prisa, podemos optar por adquirir algunas marcas, como la caipirinha capoeira, dulce y perfecta para llevar cómodamente a cualquier lado.

Para los postres, los licores de hierbas hacen bajar la cena . A su vez, recomendamos los licores limoncello, meloncello, aranciello, más suaves y totalmente digestivos

¿Alguna sugerencia para rellenar la nevera? Aquí tienes 2 de nuestrs preferidas:

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Campari, uno de los aperitivos italianos más consumidos en todo el mundo

 

 

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Cointreau, sólo o en cócteles, una bebida perfecta.

Limoncello y otros licores de frutas italianos

 - Italia, además de ser uno de los principales productores de vinos del mundo, tiene una gran tradición en la elaboración de licores, especialmente aquellos elaborados con un solo componente aromático y con un proceso común que incluye la maceración en alcohol de las cortezas o cáscaras de determinadas frutas y el añadido posterior de azúcar o sirope.

En esta categoría de bebidas alcohólicas el limoncello es uno de los productos estrella, y tiene su origen en la península sorrentina, entre las provincias de Nápoles y Salerno en la región italiana de Campania.

La historia esta bebida tiene también su interés, ya que el dorado fruto llegó a estas costas gracias a los navegantes de la República de Amalfi, que descubrieron hacia el s. XII su utilidad como medida preventiva contra el escorbuto, una de las maldiciones de las gentes de mar en la Edad Media.

 - El uso de los limones de la península sorrentina para la elaboración de licor se remonta al siglo XIX y la paternidad de la creación se discute entre las localidades de Amalfi, Sorrento y la isla de Capri, pudiendo denominarse limoncello únicamente el licor producido con las variedades locales de cítricos, con Indicación Geográfica Protegida. Estos  limones, de característica forma elíptica y simétrica, producen, tras la preceptiva maduración en botella ?de alrededor de un mes de duración- un licor aromático y potente, que se suele degustar como aperitivo o como digestivo tras las comidas.

No obstante, este proceso de elaboración tiene muchas variantes, y se producen también licores de naranja (arancello o arancino) o mandarina (mandarinello, típico de Sicilia), además de otros muchos de nombre similar (cerasella, de cerezas; meloncello, de melón), en cuya elaboración se utiliza la pulpa de la fruta, como también sucede en especialidades como el fragolino (fresas), el lamponcino (frambuesas), nanassino (de higos chumbos), rosolio (pétalos de rosa) o el sambuca (anis estrellado). Como podemos ver, una amplio abanico de licores digestivos o, como se suele decir en algunos lugares de Italia, ?ammazzacaffé?.

¿Los conocías todos? ¿Cuál es tu favorito? Nosotros nos atrevemos a sugerirte 2 que te van a encantar:

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Limoncello Villa Massa, el limoncello más vendido del mundo

 

 

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Arancello Federica, una novedad perfecta para hacer el agua de Valencia

Receta de limoncello casero

 TAGS:El Limoncello es un licor típico de Italia, se obtiene gracias a la maceración en alcohol de algún cítrico como lo es el limón. Es típico de Campania, elaborado con limones cultivados en la costa Amalfitana en el golfo de Nápoles.

La costa de Amalfitana tiene variados negocios dedicados a la comercialización del limoncello, el cual es clasificado según el tipo de alcohol usado para su elaboración, también comercian versiones donde el limón es sustituido por mandarina, naranja o melón y reciben los nombres de mandarinello, arancello o meloncello.

La manera correcta de consumir el limoncello es muy frío para los que no gustan del sabor a alcohol o a temperatura ambiente para poder apreciar mejor su aroma. Algunas personas lo utilizan en repostería para aromatizar pastas, dulces y gelatinas.

Otras zonas de Italia donde se elabora limoncello son Sicilia, Trentino, Trieste y el lado de Garda. Existe una variedad de limoncello artesanal fabricado en la Republica Dominicana macerado con vodka o ron blanco.

Si quieres hacer limoncello casero, receta del limoncello casero es la siguiente:

Ingredientes:

  • 1 Litro de alcohol
  • 1 Kilo de limones
  • 1 ½ Litros de agua mineral
  • 875 gramos de azúcar
  • Gasa o filtro de papel para cafetera
  • Embudo
  • Recipiente o botella de vidrio

Elaboración:

  • Paso 1:

Lava muy bien los limones, pela las cáscaras del limón finas cortando únicamente la parte amarilla del limón (esto es importante, ya que de dejar la parte blanca el sabor del licor se tornaría amargo)

  • Paso 2:

Coloca las cáscaras de limón y el alcohol en un recipiente con tapa en un lugar fresco en el que reciba poca luz.

  • Paso 3:

Deja macerar las cáscaras en el alcohol de 10 a 14 días (debes obtener después de este tiempo un alcohol pintado de amarillo y las cáscaras deben haber perdido su color)

  • Paso 4:

Coloca en un recipiente al fuego el 1 ½ de agua y los 875 gramos de azúcar y deja hervir por 15 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera.

  • Paso 5:

Una vez que el almíbar este a temperatura ambiente se mezcla con la maceración de alcohol y limón, utiliza el filtro para eliminar las cáscaras.

  • Paso 6:

Coloca el licor en botellas de vidrio con tapa, y deja almacenado el licor al menos 5 días más para acentuar su sabor antes de consumirlo.

 ¡Y ya está listo para disfrutar! De todas formas, y ya que el limoncello no es un licor excesivamente caro, te recomendamos que te aproveches de la experiencia de las destilerías italianas, y que pruebes uno de estos limoncellos:

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Villa Massa, el limoncello más famoso del mundo.

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Luxardo, una desilería famosa por la calidad de sus Grappas, también elabora un magnífico limoncello.

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