Etiqueta: Lambrusco

Vino italiano, tipos y uvas más importantes: Chianti, Lambrusco, Marsala, Moscato y Prosecco

 TAGS:undefinedItalia, junto a Francia y España, forma parte del triunvirato del vino en Europa. Sus tierras y sus vinos son tan apreciados como difíciles de abarcar, y es que el mosaico que forma el viñedo italiano tiene una riqueza inaudita. Con el siguiente recopilatorio de artículos, queremos aportar nuestro granito de luz sobre el vino de Italia

Los mejores artículos sobre vino italiano

Las uvas más importantes de Italia

El secreto de los vinos son las uvas. Conoce las variedades más representativas del país en este artículo.

Chianti, el embajador de la Toscana

Se trata de uno de los vinos de Italia que más tradición tiene, y que más gusta. ¿Quieres descubrir los secretos del Chianti?

¡Salvemos al lambrusco!

El lambrusco es, quizás, uno de los vinos menos valorados por la crítica que cuenta con un gran número de detractores, sobre todo para los más especialistas en el mundo vinícola. Ahora bien, entre los consumidores es un vino que resuelve la mejor de las veladas y que suele gustar a casi todo el mundo.

El vino Marsala

El vino Marsala es producido en Sicilia, en una región que lleva el mismo nombre y recibió su denominación de origen protegida en el año 1969. Es parecido al oporto, e inicialmente era fortificado para resistir los viajes marítimos.

Vinos Moscato, directamente de Italia

Los vinos de Italia son muy preciados en todo el mundo. Además, los italianos han sabido exportarlos muy bien y se venden a precios destacados. Por ejemplo, el vino Moscato d’Asti es un vino con cuerpo, del que se producen blancos y espumosos de sabor dulce que van perfectos en cualquier ocasión, especialmente para aperitivos, primeros platos, pescados y postres.

Prosecco, el vino italiano que más se exporta

Este vino espumoso el que más se vende fuera de las fronteras del país, especialmente en el Reino Unido, donde las ventas aumentaron en un 40% en 2014. ¿Qué características tiene?

Grandes vinos blancos italianos

Aunque Italia es reconocida por sus vinos tintos y rosados, no está exenta de la producción de vinos blancos. Sus DO más reconocidas producen vinos blancos de alta calidad, frescos y con cuerpo y con un toque de sabor ligero a especias que suele fascinar a los paladares más exigentes.

El vino italiano

Italia es un país con una de las más importantes culturas del vino, convirtiéndolo en uno de los principales productores del mundo de esta bebida. Los vinos de Italia gozan de una fama merecida así como sus bodegas y sus extensas zonas vitivinícolas que se encuentran en casi todo el territorio.

Tipos de vinos Italianos (I)

En Italia la cultura enológica es de larga data y de mucha tradición, sus afamados vinos sobrepasan todo tipo de barreras culturales y sociales. Echemos un vistazo a este fascinante mundo y descubramos algunos de los tipos de vinos italianos.

Tipos de vinos Italianos (II)

Continuemos descubriendo la gran variedad de los vinos de Italia, – ya iniciamos ayer en el artículo Tipos de vino italianos (I) – sus orígenes, sus bondades y un poco de su historia.

 TAGS:Memoro PicciniMemoro Piccini

Memoro Piccini: un vino tinto de la DO Vinos sin DO (Italia). 

 

 

 TAGS:La Gioiosa Fragolino RossoLa Gioiosa Fragolino Rosso

La Gioiosa Fragolino Rosso: un vino tinto con DO Friuli-Venezia Giulia y cuya graduación alcohólica es de 9º. 

 
 
 
Imagen: Roberto Santini

¿Maridar vino y pasta? Sí, hay vida más allá del Lambrusco

 TAGS:undefined

Como bien sabemos, el maridaje es un arte que, con el paso del tiempo y la experiencia, se va dominando, y lo que acá presentamos no es algo que se tenga que seguir exactamente, no es una ciencia, son solamente consejos que te ayudarán a disfrutar tus pastas con la mejor opción de vino. Claro, cada quien tiene sus gustos y ante los gustos personales no hay nada escrito. Pero, más allá de gustos personales, lo que queremos proponerte hoy es unas cuantas elecciones para que el Lambrusco no sea tu única alternativa para acompañar tus pastas favoritas.

Claves para maridar la pasta según su sabor

Habitualmente, el sabor de la pasta está determinado por el tipo de salsa con la que se acompaña, es por eso que primero discutiremos los mejores vinos para maridar de acuerdo a la salsa elegida:

  • Salsas o acompañamientos a base de verduras: será mejor utilizar vinos rosados con acidez y cuerpo.
  • Salsas a base de pesto y otros hongos: para estas deliciosas pastas puedes tomar preferentemente blancos de crianza o Sauvignon blanc.
  • Salsas al tomate: probablemente las más populares, pero muy deliciosas. Es recomendable maridar con vinos rosados ligeros, pues, de nueva cuenta, la acidez de éstos empata muy bien con el tomate. Si eres más de tradición, puedes acompañar con Chianti, como lo dictan los italianos.
  • Pastas con marisco y pescado: para estos platos tu mejor elección serán los blancos, en especial Pinot o Malvasía. Si prefieres, también un buen cava o champagne seco pueden ser una buena opción.
  • Pastas con carne: el saber de un buen vino tinto fuerte dará a tu paladar una satisfacción total y placentera.

Pastas ligeras: aquellas que solo están acompañadas de un poco de queso mozzarella y vinagreta caen muy bien con vinos rosados.

Con estos consejos, ya no tienes excusa para correr a la cocina a preparar tu pasta favorita, o bien al mejor restaurante de pastas de tu localidad, y deleitarte con tu vino favorito. ¡Buen provecho!

 TAGS:Izadi Larrosa 2015Izadi Larrosa 2015

Izadi Larrosa 2015: es un Rioja de bodegas Izadi del año 2015 y con un grado alcohólico de 13º.

 

 

 TAGS:Agustí Torelló Mata Brut ReservaAgustí Torelló Mata Brut Reserva

Agustí Torelló Mata Brut Reserva:  un vino espumoso de Cava que contiene xarel·lo, parellada y macabeo

 

 

Imagen: Tim Sackton

Sin cava ni champagne, ¿qué es de los espumosos?

 TAGS:El cava, el champagne, el lambrusco y para de contar. La mayoría nos hemos pasado media vida bastante pez en el tema de los espumosos y han sido mis visitas a los supermercados escandinavos las que me han abierto los ojos al universo de la otra cara de los espumosos. Sí, es que hay más, y los teníamos muy cerca (entre las ofertas de Uvinum sin ir más lejos) pero no nos habíamos dado cuenta.

Lo primero que me llamó la atención de ellos fueron sus colores. Ya sé que lo importante es el interior, pero a mí me llaman la atención muchas cosas y una de ellas son los colores y las presentaciones, gracias a los cuales hoy os puedo hablar de estos otros vinos espumosos.

Verde manzana, rosa y lila, naranja y menta? era inevitable fijarse en esa bocanada de aire fresco en el departamento de vinos donde los tonos apagados y sobrios de los tintos que cubrían el 75% de las estanterías sólo se veían un poco liberados por los tonos amarillentos y verdosos de las botellas de vino blanco.

Esto lo tengo que probar. Y sin mirar composición, contenido alcohólico ni nada más, hice acopio de varios distintos. Para mi sorpresa me gustaron. No son champuni (el cava sin alcohol para niños), ni cherrycoke (madre mía, qué invención más mala y qué sabor más desagradable). Generalmente se basan en moscatel y su contenido en alcohol es inferior al del resto de vinos.

Si bien no me convencen para acompañar los platos principales de una comida, me parecen perfectos tanto para el postre como para el aperitivo. También los tomo a la hora del té, como alternativa a un gin tonic (¡Hendricks, cuántas alegrías nos das!) o en las reuniones con amigas, acompañados de cup cakes (si me siento trendy) o de bizcocho casero (si he tenido tiempo de meter las manos en la masa).

Por cierto, quienes estén pensando que estos vinos e tonalidades tan femeninas son sólo para mujeres, están muy equivocados, ya que doy fe de que los hombres también los beben (y los compran). Así que chicos, ahí tenéis una buena idea para un detallito muy apañado.

 TAGS:Moscato Mdo Ochoa 2011Moscato Mdo Ochoa 2011

Moscato Mdo Ochoa 2011, un gran espumoso a un magnífico precio

 

 

 TAGS:Peñascal Rosado Semi-SecoPeñascal Rosado Semi-Seco

Peñascal Rosado Semi-Seco, el rey de los vinos de aguja en España

¡Salvemos al lambrusco!

 TAGS:El lambrusco es, quizás, uno de los vinos menos valorados por la crítica que cuenta con un gran número de detractores, sobre todo para los más especialistas en el mundo vinícola. Ahora bien, entre los consumidores es un vino que resuelve la mejor de las veladas y que suele gustar a casi todo el mundo.

El lambrusco es originario de Italia, concretamente de la zona Emilia-Romagna donde se elaboran también otros caldos de alta calidad. Las variedad de uva suele encontrarse principalmente en las provincias de Módena, Parma, y Reggio Emilia y lo que quizás muchas personas no saben es que por estas tierras se elabora una especialidad que puede ser de excelente calidad y que sorprende a los paladares más exigentes.

Denominaciones de origen

Para muchos sea quizás sorprendente, pero esta calidad se mide por sus cuatro denominaciones de origen de lambrusco. El Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, el Lambrusco di Sorbara, el Lambrusco Salamino di Santa Croce, y el Lambrusco Reggiano.

Mil sabores y burbujas al paladar

Muchos italianos lo nombran como un vino tinto espumoso. Lo cierto es que posee propiedades realmente originales que responde al carácter italiano de las tierras donde se elabora. Es joven y en poco tiempo se ha convertido (con perdón de los vinos más sabrosos) en el vino italiano más popular y bebido de todo el mundo.

Cada lambrusco tiene sus propias características. Así el de DO di Sorbara es de intenso color rubí, y fino y fresco al paladar con algo de frutas y un toque de acidez que muchos agradecen para combinar con todo tipo de comida. El de di Santa Croce nos sabe a fruta madura mientras que el de Grasparossa di Castelvetro es de color más violeta con mucho más cuerpo y es ideal con asados, quesos y pasta.

¿Ves ahora el lambrusco con otros ojos? Entonces te animamos a probar 2 de los mejores:

 TAGS:Lambrusco Rialto RosatoLambrusco Rialto Rosato

Lambrusco Rialto Rosato

 

 

 TAGS:Lambrusco Letizia 5 Lune Rosso DolceLambrusco Letizia 5 Lune Rosso Dolce

Lambrusco Letizia 5 Lune Rosso Dolce

Tipos de vinos Italianos (I)

https://www.uvinum.es/blog/assets/uploads/sites/2/2011/03/1178804-337409.jpgEn Italia la cultura enológica es de larga data y de mucha tradición, sus afamados vinos sobrepasan todo tipo de barreras culturales y sociales. Echemos un vistazo a este fascinante mundo y descubramos algunos de los tipos de vinos italianos.

Vinos Chianti, Dolcetto y Lambrusco

  • Vinos Chianti – Este tipo de vino es uno de los tintos más exquisitos, además de contar con un gran prestigio avalado obviamente por su calidad. En su nombre nos relata su origen, este vino nace en la provincia de Siena justamente en las Colinas de Chianti, en las aldeas Gaiole in Chianti, Castellina in Chianti y Radda in Chianti. Este vino usualmente está elaborado con uva sangiovese, aunque no se descarta la presencia en mínimas cantidades de syrah, merlot y cabernet sauvignon. Sin duda el más famoso es el vino Chianti Superiore (superior), el mejor en su clase. Hoy en día el vino Chianti se produce en grandes cantidades en ciudades como Pisa, Arezzo y Florencia, formando así parte de las 8 sub-áreas de su producción actual.
  • Vinos Dolcetto – Este vino se tiene como origen la ciudad de Piamonte (noreste de Italia), su traducción sería algo así como “pequeña dulce o dulcecita”, pero no te dejes engañar por el nombre ya que el dolcetto no tiene grandes niveles de azúcar como podría suponerse, es más, la mayoría de la producción de este vino es seca, y una ínfima cantidad semi-seca (sabor ligeramente dulce). Entre los vinos dolcetto con más fama encontramos el Ceretto Nero y el regaliz, vinos en los que predomina el sabor a ciruelas pasas que les dan ese amargor con matices almendrados que lo caracteriza. Cabe destacar dos tipos de vinos, el Dolcetto di Dogliani, y Dolcetto di Dogliani Superior, considerados como superiores. Este vino marida estupendamente con pastas y pizzas.

 

  • Vinos Lambrusco – Este vino tiene como origen la ciudad de Emilia-Romagna (norte de Italia). Está elaborado por muchas variedades de uvas, algunas de ellas producto de “clonaciones”, en las cuales se puede incluir hasta 40 variedades de ella. Este vino se divide en 4 denominaciones de origen: Lambrusco Salamino di Santa Croce,  Lambrusco Reggiano, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro y Lambrusco di Sorbara. El vino lambrusco suele ser ligeramente espumoso, se puede encontrar en seco, pero en su mayor cantidad en semi-seco. Entre sus principales características les podemos decir que el lambrusco tiene una alta acidez  resaltando el sabor a diversas bayas. Hoy el mercado más grande de lambrusco se encuentra en Estados Unidos. Su éxito se ha exportado y también se producen vinos del mismo tipo en Argentina y en Chile, aunque en menor cantidad.