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Fiestas de la vendimia que no puedes perderte II

 TAGS:undefinedEspaña se tiñe de rojo por la vid durante el otoño, gracias a las fiestas de la vendimia, de larga tradición y repartidas por distintas comunidades autónomas. Si tienes la oportunidad de estar en tales lugares, no te pierdas las celebraciones ¡Brindamos por el buen vino!

Fiestas de San Mateo, en Logroño

Si hay una comunidad que entiende de vino ésa es La Rioja. En la ciudad de Logroño, las fiestas de la vendimia se desarrollan este año del 17 al 24 de septiembre. La 60º Fiesta de la Vendimia Riojana engloba actividades varias: degustaciones, muestras de vinos, conciertos, exposiciones mucho más. 

En estos días, el vino se bebe en gran medida en porrón, y como no, tiene lugar el pisado de uva, además de ofrecer el primer mosto a la Virgen de la población, la de Valvanera. Hace algunos años que esta fiesta coincide con la semana gastronómica, cuando las actividades relacionadas con la cocina se intensifican. 

Fiestas de la vendimia de Rueda

Los vinos de Rueda son excepcionales y como tal se merecen un gran reconocimiento con sus fantásticas fiestas. Del 11 al 12 de octubre, en Rueda, su fiesta de la vendimia es singular al albergar desde muestras a jornadas de puertas abiertas en bodegas. La misión es dar a conocer al público la elaboración del vino.

Fiestas en Villanueva de Álava

La Rioja Alavesa es otra de las comarcas que saben a vino. El 15 de septiembre, la localidad será el eje central de la fiesta del vino de toda la comarca. Tras el tradicional pisado de la vid, tiene lugar la degustación del primer mosto que se ha recogido. Pero también habrá presentaciones de productos, comidas populares y mercados. 

Fiestas en Jerez de la Frontera, en Cádiz

Este año, las fiestas de la vendimia para el vino de Jerez de la Frontera tendran lugar del 10 al 15 de septiembre. Con la participación de la ciudadanía, destacan nuevamente la pisada de uvas, catas populares y muestras enológicas que reconocen la importancia del vino de esta zona por todo el mundo. 

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Viña Ardanza Reserva 2007: un vino tinto con DO Rioja cuya selección contiene tempranillo y garnacha de la añada 2007 y cuyo volumen de alcohol es de 13.5º.

 

 

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Tío Pepe: un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry a base de palomino fino y con 15º de alcohol en volumen. 

 

 

Rutas de enoturismo para otoño

 TAGS:undefinedOtoño es una estación perfecta para descubrir el paisaje de las viñas. El color de los bosques y de las hojas va cambiando, y del verde se pasa a las diferentes tonalidades de marrón y granate. Con el puente de diciembre a la vuelta de la esquina, tienes la oportunidad perfecta de hacer enoturismo y de conocer de cerca algunas de las rutas más preciadas del panorama nacional. ¿Te vienes de ruta?

Lleida, Costers del Segre

Costers del Segre es una Denominación de Origen repartida en 7 diferentes subzonas, en las que encontramos una gran parte de sus viñas de la provincia de Lleida. En esta ruta podemos llegar a la ciudad de Lleida y ver la iglesia de la Seu Vella, además de la popular calle Mayor. En cuestión de bodegas, veremmos la Vinya Els Vilars, que tiene sólo una producción de 15.000 litros por año, mientras que Raimat es verdaderamente conocida por su historia.  

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Quest 2013: un vino tinto de la DO Costers del Segre cuyo coupage contiene petit verdot y merlot de 2013 y tiene un grado alcohólico de 14.5º.

 

 

Murcia, ruta de Jumilla

La denominación de origen en vino Jumilla cuenta con una gran extensión de cultivo en Murcia que vale la pena recorrer. En este caso hay varias rutas, muchas de las cuales están relacionadas con la gastronomía y la música, pues en ocasiones, se organizan diferentes conciertos y actuaciones en las bodegas asociadas. 

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Casa Castillo Pie Franco 2010

 

 

Extremadura, Ribera del Guadiana

Hay zonas algo menos conocidas. Es el caso de Extremadura, que también cuenta con buenos y variados vinos. En la ruta, se pueden ver bodegas de siempre junto a otras más nuevas, y el apoyo por modernizar la viticultura y la enología, si bien van conservando un estilo muy definido y tradicional de realizar las cosas. 

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Matanegra 2009: un vino tinto de la DO Ribera del Guadiana cuyo coupage contiene tempranillo y garnacha tintorera de 2009

 

 

Cádiz, Marco de Jerez

La gastronomía en Cádiz es de referencia. También la particularidad de sus vinos. La región ofrece mar y también se pueden explorar aquellas bodegas para probar el famoso brandy del Marco Jerez.

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Leonor Palo Cortado: un vino generoso con DO Jerez-Xérès-Sherry está elaborado con palomino fino. 

 

Riñones al jerez: recetas con vino

 TAGS:Los riñones al jerez son uno de esos platos que no todo el mundo prueba, pero el que lo hace se aficiona y los elige cada vez que tiene oportunidad. Siendo así, ¿por qué no probamos? Hoy te enseñamos una de las formas clásicas de preparar una de las recetas clásicas con vino: los riñones al jerez.

Riñones al jerez

Ingredientes:

  • 500 gr. de riñones de cordero
  • 150 ml. de vino de Jerez
  • 1 cebolla grande
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Lo primero es lavar los riñones, ya que aunque se vende en bandejas limpias, nos aseguramos de que no quede ninguna traza que pueda alterar su sabor (sangre, bilis,…). Una vez hecho esto los cortamos en cuartos y sacamos la parte blanca de su interior.

Una vez hecho esto, los echamos en un bol con agua y un chorro de vinagre y reservamos durante, al menos, un cuarto de hora.

Picamos el ajo, cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y sofreímos con abundante aceite (3-4 cucharadas).

Escurrimos los riñones, les añadimos sal y pimienta (yo recomendaría un poco de pimentón de La Vera picante), y los añadimos a la sartén.

Añadimos la mostaza y una copa de jerez. Se puede usar cualquier otro vino generoso seco (no valen entonces los oportos, madeiras o marsalas dulces), e incluso whisky, ginebra o ron añejo, pero recomendamos jerez por darle un toque único a la receta.

Dejamos cocer los riñones durante 8-10 minutos a fuego lento, hasta que el líquido reduzca y se convierta en una salsa espesa. Si la textura de la salsa no fuera lo espesa que quieres, sube el fuego y espera hasta que tenga la consistencia que quieras.

Una vez separamos del fuego ya están listos para comer. Como ves, es una receta muy sencilla que está exquisita para comer recién hecha (caliente), y que funciona muy bien en épocas de invierno, así que, ¿por qué no dejas los prejuicios a un lado y te animas con los riñones?

Y para el maridaje con riñones al jerez, qué mejor que seguir con un par de buenos jereces que refuercen el sabor de la comida. Normalmente lo mejor es tomarlos algo fríos (de la nevera) para reducir la sensación alcohólica y disfrutar de sus toques salinos y de frutos secos. Hoy te recomendamos 2 grandes jereces para redescubrir esta zona:

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El Candado

 

 

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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Marco de Jerez: Rutas del vino

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Las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez están integradas por ocho municipios que forman el Marco de Jerez: Chiclana, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, con hermosos paisajes, ideales para escribir historias y crear nuevos y gratos recuerdos.

 En esta región se producen los vinos amparados por las Denominaciones de Origen Jerez – Xérès- Sherry, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y Vinagre de Jerez y Denominación Específica Brandy de Jerez, denominada “Marco del Jerez”, se encuentra situada en el extremo sudoeste de Andalucía – provincia de Cádiz. Los vinos de Jerez y la Manzanilla son muy apreciados en el mundo entero y le hacen honor a su buena fama. Se hecho, se puede comprar vinos de Jerez por todo el mundo.

En esta zona se cultivan principalmente tres variedades de uva: Palomino de la que se obtienen los vinos secos, la Pedro Ximénez y la Moscatel de las que se obtienen vinos dulces.

Algunas de las festividades que puedes aprovechar de disfrutar en Marco de Jerez son la Feria de la Manzanilla de Sanlúcar, la Feria de Primavera y Fiesta del Vino Fino de El Puerto de Santa María y el Festival del Moscatel en Chipiona.

Los pescados y mariscos de la Bahía de Cádiz, son una de las delicias que no puedes dejar de probar en restaurantes de las riberas y costas al visitar esta zona, ya sean en Rota, Chiclana, Sanlúcar de Barrameda o en el Puerto de Santa María.

Las Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez tienen una variada gama de opciones para turistas y amantes del vino, ya sea en la campiña, en la sierra, en Marismas de Guadalquivir o la Costa de la Luz, con playas de arenas finas.

Un triángulo es formado por Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda y constituye el epicentro de la cultura vitivinícola del jerez y que se extiende al resto de ciudades: Chiclana, Chipiona, Puerto Real, Rota y Trebujena.

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Solera 1847 Oloroso Dulce

 

 

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Romate Pedro Ximénez

Bebidas de carnaval en el mundo

 TAGS:Cada año, en cuanto empieza febrero las notas de “Mariacaipirinha” y de “Magalenha”, ambas de Calrinhos Brown, se instalan en mi cabeza. Es el espíritu del carnaval, que es también el culpable de mi afición por bebidas de lo más exótico, como la cachaça.

La samba, las calles inundadas de colores, los hombres con maracas en la mano y las mujeres vestidas con bikinis de lentejuelas y toda clase de accesorios, como ángeles de Victoria’s Secret pero en su versión más desenfrenada; son la mejor promoción de Brasil y la Cachaça.

Lima, azúcar, mucho hielo picado y Leblon, Sambao, Ypioca, 51 o Pitú. Todas las cachaças son buenas y merece la pena ir probando hasta encontrar ésa que más va contigo, ésa que te da el puntito a ti y que también se lo da a tus fiestas.

Si cambiamos a las chicas en bikini y tacones por grupos de lo más variado con disfraces extravagantes, y si sustituimos la samba por chirigotas… claro, estamos en Cádiz. Otro carnaval que no tiene nada que envidiarle al brasileño.

En Cádiz el carnaval también se vive en la calle, pero los cócteles no son de corte exótico, sino todo lo contrario. También hay que decir que desde que pruebas el “rebujito” una vez ya no hay quien te pare. Seven Up o Sprite y manzanilla, menuda combinación. Aprovecho para felicitar al inventor porque se lució.

Aunque los puristas toman la manzanilla sola. Sola pero no solos, porque en los días de carnaval Cádiz tacita de plata está a rebosar de autóctonos, visitantes y todo tipo de gente con ganas de marcha y de que no acabe la fiesta. Y no acaba, en Cádiz la fiesta no termina nunca y doy fe de ello.

Por último, no nos podemos dejar en esta selección de los mejores carnavales del mundo y las mejores bebidas de carnaval al de Tenerife. ¿Y qué es lo más típico para beber en Tenerife en una ocasión así? Pues ron miel (entre otras cosas).

El ron miel es una de esas bebidas que no se deberían limitar a una semana al año, sino que tendrían que exportarse a todas las estaciones, meses y fines de semana (bueno, no hay que pasarse que también existen el vino y la cerveza). Arehucas y Dominican son dos de mis marcas preferidas, para tomar solas o como parte de distintos combinados.

Así que si ya tenéis vuestro disfraz o si habéis pensado viajar a alguno de estos destinos para carnaval, entonad “La vida es un Carnaval” de Celia Cruz o “Carnaval, carnaval” de Georgie Dann y agarraos a vuestra bebida favorita, que no os la quite nadie, y ¡hala, a pasarlo bien!

¿Has disfrutado los carnavales? ¿Estás todavía en ello? Entonces te recomendamos 2 sugerencias especiales:

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Ron Miel Arehucas, el más famoso de Tenerife

 

 

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Manzanilla la Gitana, la reina del carnaval

¿Qué tipo de brandy es el Napoleón?

 TAGS:Siempre que me toca hablar de brandy o de coñac tengo la certeza de que alguien no quedará conforme con mis palabras. Pero vamos a intentarlo. Estamos de acuerdo en que coñac es un tipo de brandy que se destila hasta 2 veces y que procede de uvas blancas cuyo origen se encuentra próximo a la ciudad francesa del mismo nombre, Cognac. Pero, entonces ¿qué es el brandy? ¿Y qué tipo de brandy es el brandy Napoleón?

El brandy no es otra cosa que un tipo de aguardiente que se obtiene a partir de la destilación del vino (aunque también existen variedades que pueden incluir cereales u otras frutas además de las uvas en el proceso). No es cierto que sólo se pueda producir brandy fuera de Francia y en sustitución al coñac. De hecho existen bastantes marcas de brandy de origen francés.

Incluso, hay un hecho que todavía hace más confusas las explicaciones acerca de uno y otro, y es que hubo un tiempo en que las  destilerías francesas empleaban la denominación ?Napoleón? para referirse a su mejor coñac. Aunque cuando hoy día compramos Napoleón, normalmente estamos comprando brandy. Toma ya.

La cuestión es que al final decidieron unificar criterios y en vez de emplear nombres como Napoleón o Lepanto (que hoy día también es brandy, las vueltas que da la vida) acordaron utilizar siglas como OX, VS o VSOP.

Coincidiendo con ese momento, más o menos, muchas marcas de brandy decidieron llamar a sus productos Napoleón, como símbolo de prestigio y calidad, en referencia a esos exclusivos coñacs de origen francés.

Lo cierto es que en esos primeros momentos de transición de denominaciones, de marketing de aguardientes y de confusión hubo de todo. Había marcas muy buenas que se comercializaban bajo ese nombre y otras no tanto que se llamaban igual.

Sin embargo, el tiempo ha dado la razón a los mejores, que son los únicos que han podido aguantar y que han contado con el apoyo de los consumidores. Por ejemplo, en España tenemos a González Byass, que lleva dedicándose desde 1835 al mundo de los vinos y los licores.

Además de en Jerez, en España hay gran tradición en la elaboración de brandies en La Rioja, La Mancha y Penedés.

¿Y cómo olvidarnos de la región francesa de Armagnac, con DO propia? Hoy nuestras 2 recomendaciones vienen de Francia, para que puedas probar lo mejor de Cognac y Armagnac:

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Armagnac Dupeyron Napoléon, de Ryst-Dupeyron, una casa emblemática en Armagnac

 

 

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Courvoisier Napoleon, la esencia de Cognac

Comidas post Navidad: un cóctel para volver a comer

 TAGS:La Navidad a veces no nos da ni un respiro y parece que nos están embutiendo para llevarnos al matadero en enero. ¿Nunca habéis tenido esa sensación de que no podríais volver a probar bocado en un día entero? Sí, se puede estar tan lleno. Normalmente esto suele ocurrir en Navidades y cuando pasa, a veces no queda más remedio que sustituir el deseado ayuno por otra jornada a dos carrillos. La solución para poder volver a enfrentarse a una mesa repleta es elegir bien el vino de aperitivo.

En ocasiones, un buen cóctel es el remedio ideal para volver a abrir el apetito y sentirse con fuerzas para otros tres platos, postre, turrones y digestión. Hoy, sin embargo, no vamos a hablar de licores ni bebidas espirituosas, sino que nos vamos a centrar en los vinos, que también pueden cumplir esta función de conseguir que nos vuelva a entrar hambre.

Voy a dividir mis sugerencias en vinos para la hora del aperitivo en 3 partes: vermuts, manzanillas y vinos de Jerez.

  • Vermut: desde que  he tenido ocasión de conocer más de cerca las costumbres catalanas a la hora del aperitivo, entre las que se encuentran el tomar unas patatas fritas con salsa Espinaler, me he apuntado rápido a la moda. Qué ricas. Pero claro, como de lo que se trata es de beber algo que ayude a preparar el estómago para otra comilona, vamos a sustituir este snack por su versión etílica: Espinaler Vermut Blanc y Espinaler Vermut Negre. Hay para todos los gustos.
  • Manzanilla: Manzanilla Fina Barbadillo y Manzanilla la Gitana. Es que es tener la copa en la mano y pedir unas olivas. A í ya se me ha olvidado que estaba llena. Debe ser el efecto Sanlúcar de Barrameda que nos prepara para la fiesta y el jolgorio y no hay quién no se deje llevar.
  • Vinos finos de Jerez: Lustau Palo Cortado Península 2010 encabezaría una lista en la que no pueden faltar ni el Tío Pepe ni el Fino La Ina, dos de los principales exponentes de este tipo de vino. Para quienes prefieran huir de los clásicos para embarcarse en otro tipo de aventuras, recomendaría Sauci S?Naranja, una alternativa extraordinaria en color, sabor y matices con su combinación de Pedro Ximénez y Palomino Fino.

 Y ahora ¡de vuelta a la mesa! Te recomendamos un vermut y un fino dignos de un banquete:

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Tío Pepe, rey indiscutible de los finos de Jerez

 

 

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Campari 1L, el vermut más valorado por los usuarios de Uvinum

Rebujito para el verano: una pareja perfecta

 - Ya llegaron las altas temperaturas y con estas , la sed por algo fresco y agradable para compartir. El rebujito es una bebida refrescante, típicamente andaluza y muy fácil de elaborar, solo necesitas  una botella de manzanilla, una gaseosa y mucho hielo. Se usa tradicionalmente en la Feria de Abril de Sevilla y en El Rocío onubense para saciar la sed y seguir animado, y ya no se abandona en todo el verano. 

Aquí que prepararla ¡y a disfrutar!:

 Ingredientes:

 Elaboración:

Al comprar vino te puedes decantar por:

  • Manzanilla de Sanlúcar, que es el vino tradicional del rebujito
  • También se puede usar un fino de Jerez, como el fino Maruja o el Fino Quinta
  • Incluso puedes utilizar un vino Condado Pálido del Condado de Huelva

La proporción es de una medida de vino por dos de gaseosa, servir con abundante hielo picado en vasos grandes. Se puede decorar con hierbabuena y además se puede beber con pajitas.

Un dato curioso es el gran regreso a la popularidad del rebujito en los años 90 como parte del relanzamiento de la marca Manzanilla, que ha logrado calar entre paladares de todas las edades, convirtiéndose en una infaltable del verano.

El rebujito es una bebida refrescante y deliciosa que puede disfrutar en buena compañía una tarde, te dejará muy bien frente a amigos y pareja si les das la sorpresa cualquier día que les invites a una reunioncilla y la prepares frente a ellos, los dejarás asobrados con su sencillez y delicioso sabor.

 TAGS:Manzanilla La GuitaManzanilla La Guita

Manzanilla La Guita, no falta en ninguna de las fiestas de Andalucía.

 

 

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Lustau es uno de los elaboradores más premiados del marco de Jerez.

El vino Oloroso

 TAGS:El oloroso es un tipo de vino generoso obtenido a partir de la uva Palomino Fino, propio del Marco de Jerez y de Montilla?Moriles en Andalucía.  Su color es dorado oscuro, es bastante aromático y tiene mucho cuerpo.

El oloroso es seco o un poco abocado y tiene un grado alcohólico que va desde los 18 a los 20 grados, los muy viejos de 30 a 40 años pueden tener 25º, y también existen olorosos menos secos e inclusive algunos dulces.

Para la elaboración del Oloroso primero se obtiene el mosto, en el proceso normal de cualquier vino. Este mosto suele tener un  contenido alcohólico de 10,5º. Luego se le añade alcohol vínico, hasta alcanzar los 15º aproximadamente, en este momento se dice que el vino ya está encabezado y se pasa a botas de roble americano. El alcohol vínico es añadido para destruir los microorganismos que puedan entorpecer la labor de la flor.

La flor es una capa de color blanquecino que se forma en la superficie del vino al estar dentro de la bota, esta capa es formada por el hongo de la levadura, el cual necesita del oxígeno para poder crecer y es por ello que las botas solamente se llenan cinco sextas partes de su capacidad.

Esta flor aísla el vino del oxígeno, provocando el proceso de envejecimiento que lleva aproximadamente 2 años, esta etapa del proceso se denomina sobretablas; a su término se le realiza una nueva clasificación por parte de los catadores de Jerez que deciden si la mezcla servirá para fino o para oloroso, si el vino tiene un aroma suave, con notas de almendras y es seco al paladar se destina a fino y si su aroma es potente, robusto y poderoso se dedica a oloroso. 

Aquí se inicia una nueva etapa de envejecimiento en el que el grado alcohólico aumenta a los 18 grados y este incremento mata la flor, por lo que da lugar al oloroso.

Los entendidos suelen comprar vino oloroso para tomar como aperitivo, abre el apetito y es usado para acompañar tentempiés, algunas personas también lo toman para acompañar platos como carnes de cazuela.

Cuando las botas utilizadas para la elaboración de los olorosos ya no son aptas para seguirse utilizando, por lo que uno de sus destinos finales suele ser Escocia, donde sirven para envejecer los whiskeys y otorgarles mayores aromas.

Si no has probado nunca un oloroso, realmente te aconsejamos que te lances. No perderás el tiempo:

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Aunque los olorosos suelen ser vinos bastante caros, aún es posible encontrar algunos como este Maestro Sierra con una buena relación calidad-precio.

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Lustau se ha convertido en la referencia mundial de finos, amontillados y olorosos de Jerez. Y en parte gracias a grandes vinos como éste.

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Fino y Manzanilla en la Feria de Abril de Sevilla

Feria de Abril¡Ya se han encendido las luces de la Feria de Abril de Sevilla! Las próximas semanas son las del Fino y la Manzanilla, las del vestido de gitana, el sombrero cordobés, los paseos en carroza y las casetas, las casetas con más arte de toda la península, y en las que, lamentablemente, es más difícil entrar.

La Feria de Abril de Sevilla es para los sevillanos religión, y para los turistas que no son VIP un eterno transitar entre caseta y caseta, siempre con el cartel de CASETA PRIVADA en la puerta. Como no tengas contactos… Siempre quedan los finos, y las manzanillas, y los rebujitos -con ramita de hierbabuena-, y la caseta municipal y otra vuelta al recinto.

A mí me gusta la Feria de Sevilla porque es la confirmación de que ha llegado la primavera y el sol está listo para lucir, y porque queda menos para otras Ferias (la del Caballo en Jerez, la del Puerto de Santa María, la de Zafra o la de Cáceres), donde sí que se puede acceder a muchos más sitios y disfrutar del ambiente aunque seas de fuera. Pero empieza la de Sevilla, y hablando de vinos, hay que empezar a probar los vinos de este año. ¿Qué sabes del Fino y la Manzanilla?

El Fino y la Manzanilla son prácticamente el mismo vino, con muchas características comunes, entre ellas:

  • Los 2 son distintos tipos de vino generoso, obtenidos añadiendo alcohol al mosto fermentado.
  • La uva con la que se elaboran es la uva Palomino.
  • Tanto Fino como Manzanilla se crían en barricas mediante el sistema de criaderas y soleras.
  • Las levaduras restantes de la fermentación se pasan a la barrica para constituir el velo del flor, que protege al vino del contacto con el oxígeno y previene su oxidación.

La elaboración y variantes del vino de Jerez se mantienen, como veis, prácticamente sin cambios, en Sanlúcar de Barrameda. Sin embargo, en ningún sitio de España como aquí para descubrir la importancia del clima en los vinos, porque es precisamente el microclima especial de Sanlúcar el que marca la diferencia entre uno y otro:

  • En Sanlúcar de Barrameda, patria de la Manzanilla, nos encontramos en la desembocadura del Guadalquivir, frente al Parque Nacional de Doñana. La brisa del Atlántico mantiene el velo de flor activo todo el año y confiere al vino de un cierto gusto salino.
  • En cambio, Jerez de la Frontera, aunque sólo a 25 kms., está tierra adentro y su clima es más seco, con mayor influencia, en todo caso, de la brisa que llega a la Bahía de Cádiz, algo más cálida. Es por eso que los Finos tienen un gusto más seco y con ligeros aromas a frutos secos, porque aquí el velo de flor no dura todo el año.

Pero como el mejor conocimiento lo da la práctica, os vamos a recomendar un vino de cada tipo para que brindéis en la Feria de Abril de Sevilla. Son 2 viejos conocidos, y seguro que habrá quien recomiende otros más “para expertos”. Pero estamos en Feria y es la hora de disfrutar del tapeo y los amigos ¡Y a disfrutar!

  • Fino Quinta: El clásico -junto al toro- de Bodegas Osborne. Vino muy bien elaborado, nunca puede faltar a la Feria de Abril. Eso sí, con unas lonchas de jamón cerca, ¡que este vino pide comida!
  • Manzanilla La Gitana: Para tomar lo mejor es dejar Sevilla y acercarse al Puerto de Santa María, y disfrutarla con unas patas de cangrejo y unas gambas cocidas en Romerijo, mirando al mar desde la terraza. ¡No me digáis que no!