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Las mejores ideas para cócteles con ginebra

 TAGS:undefinedNo hay duda alguna: durante la última década el gin-tónic se ha convertido en la bebida de moda y su reinado, lejos de acabar, sigue en plena forma. Hay mil y una maneras de combinarlo, y ha sido precisamente su versatilidad la que ha atraído a muchísimos fans. Pero la ginebra es también un destilado ideal para otro tipo de cócteles. ¿Quieres conocer sus entresijos? ¡Te compartimos una serie de artículos para que puedas saber más!

Ideas para cócteles con ginebra

¿El secreto de un gin-tonic perfecto? Un gin perfecto

El gin-tonic perfecto sólo tiene un secreto. Bueno, dos. El primero, que el gin sea de calidad. El segundo, que la mezcla no tape los aromas originales del propio gin: ni tónicas muy originales ni condimentos al libre albedrío. Calidad y sencillez y, a partir de ahí, ¡a disfrutar!

Las ginebras aromatizadas

La ginebra es un destilado del grano de cebada, en el que se incluyen las bayas de enebro y unos componentes típicos llamados botánicos como el cardamomo o la angélica para darle las notas características (frescura, untuosidad, suavidad,…).

Cócteles con Gin

El gin es un destilado muy flexible en lo que a lo que cócteles se refiere, se puede utilizar en muchas preparaciones ya que sus bondades los permiten. Repasemos los cócteles más populares hechos a base de esta exquisita bebida.

Cóctel singapur sling, con toques de ginebra

Los combinados de ginebra están de moda. Ya sea con tónica o bien añadiendo un poco de especias, parece que su sabor atrae a un gran público y cada vez son más los bares y restaurantes que cuentan con una larga carta de gin-tonics. 

El cóctel Vesper

El Cóctel Vesper es conocido por su aparición en la película del agente 007 Casino Royale de 1953. Su ingrediente principal es la ginebra, además del vodka y el Lillet Blanc.

Los mejores gin-tonics veraniegos

El gin-tonic, en todas sus variantes, es una bebida ideal para disfrutar y relajarse este verano. Hay un gin-tonic para todos los gustos, desde los más sencillos y clásicos hasta los mas frutales, florales y novedosos.

Maridaje de moda: gin-tonic con sushi

Sí, el gin-tonic y el plato estrella de la gastronomía japonesa se llevan muy bien. Te presentamos algunas combinaciones que realzarán el sabor del pescado fresco.

El gin tonic y su maridaje

La degustación de gin-tonics está de moda y no solamente en bares y restaurantes, si no que son numerosas las catas de gin tonic con sus correspondientes maridajes para gozar de una velada completa.

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Gin Nordés: una ginebra destilada en España y cuya graduación alcohólica es de 40º. 

 

 

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Gin G’Vine Floraison: una bebida destilada en Francia que posee un grado alcohólico de 40º.

 

Imagen: Hector Garcia
 

 

5 anécdotas sobre la ginebra

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En la actualidad casi todos tenemos acceso a la información completa de nuestras bebidas preferidas. Si eres un fan declarado de la ginebra, seguro que las anécdotas que te compartimos a continuación te van a interesar.

  1. La palabra “ginebra” proviene de “juniperus”, “enebro”. La ginebra se obtiene por la destilación de la cebada, es aromatizada con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos. Recibe su nombre del enebro (denominado en inglés “juniper”) o “juniperus communis”. El sabor de esta bebida puede ser sumamente variable, gracias al proceso de elaboración de la ginebra, en el que intervienen numerosos aditivos de origen vegetal: la diferencia de sabores entre una ginebra y otra puede ser enorme. Los dos principales tipos de ginebra son la holandesa (menos purificada y con mayor sabor a grano) y la londinense (libre de edulcorantes y colorantes).
  2. Fue creada en Holanda, no en Londres. Aunque la ginebra es asociada a Gran Bretaña y a Londres, su origen es holandés. Se cree que fue inventada por un físico llamado Franciscus Sylvius a mediados del siglo XVII, y aunque existe constancia de la existencia previa de una bebida con unas características semejantes, se sabe que fue en los Países Bajos donde se comenzó a comercializar la ginebra, con la finalidad de tratar problemas médicos como el lumbago, las piedras biliares o la gota. Fue poco después que comenzó a consumirse en Londres.Antes de convertirse en la bebida de moda, ya tenía a la Reina Madre como gran fan gracias a sus propiedades digestivas.
  3. Se usaba para combatir la malaria. Como mencioné antes, los descubridores y viajeros del siglo XVIII corrían el riesgo de contraer enfermedades peligrosas al trasladarse en sus empresas por el mundo entero. En ese momento, el amargo compuesto conocido como quinina era la medicina preventiva para la malaria, pero tenía en su contra el sabor amargo que le caracterizaba. Por esta razón comenzaron a mezclarlo con ginebra. Algunos consideran esta historia como el origen del gin-tónic. En la actualidad, las tónicas tienen cantidades muy bajas de quinina. La ginebra también fue utilizada para combatir el escorbuto.
  4. Filipinas es su mejor mercado. Este país oceánico es el mayor consumidor mundial de ginebra. Cuenta con un mercado de casi la mitad (un 43%) de la producción de ginebra en el mundo. La Ginebra San Miguel es una de las más populares en el mercado de Filipinas, con 22 millones de cajas vendidas al año. Otros importantes mercados consumidores de ginebra son el Reino Unido, Estados Unidos y España. Hace relativamente poco tiempo ha pasado a ser una de las bebidas preferidas de la cultura ‘hipster’ gracias a los gin-tónics, aunque antes de este renacimiento estuvo muchos años en el olvido. 
  5. Fue la bebida preferida durante la Ley Seca. Durante la llamada Ley Seca, Londres se convirtió en un importante productor ilegal de ginebra. Al mismo tiempo, las bañeras de los apartamentos estadounidenses fueron utilizadas para almacenar miles de litros de ginebra, que fue la bebida más consumida en ese momento. Esto generó muchos de los cócteles más célebres, ya que era necesario mezclarla con otros ingredientes por su fuerte sabor.

 TAGS:Martin Miller's GinMartin Miller’s Gin

Martin Miller’s Gin: ginebra de Inglaterra que tiene un volumen de alcohol de 40º. La comunidad de Uvinum valora Martin Miller’s Gin con 4,2 puntos de 5.

 

 

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Gin G’Vine Floraison: ginebra originaria de Francia que tiene 40º de graduación alcohólica.

 

 

*Imagen:  Aonghas Crann (flickr)

5 cócteles que no arruinarán tu dieta

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Para ponerte en forma sin sacrificar la posibilidad de tomar un delicioso cóctel entre amigos es ideal tener a mano estas recetas de cócteles depurantes para preparar en reuniones.

B-Tox Tónic

Si te gusta el Gin tonic esta receta te será de mucha utilidad. El pomelo rojo es rico en vitaminas y ayuda a activar el metabolismo hepático, por lo que te ayudará a quemar grasa. Mientras que el perejil favorece la eliminación de toxinas.

Ingredientes :

  • 75 mililitros de ginebra
  • El zumo de ½  pomelo rojo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Tónica Schweppes baja en calorías al gusto

Elaboración:

  1. Sirve los ingredientes en una copa enfriada previamente, adorna con la ramita de perejil y añade hielo picado.

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Gin Citadelle: fantástico para mezclar en cócteles y gin-tónics. 

 

 

El Asceta

El jengibre presente en este cóctel favorece la eliminación de toxinas, el sirope de arce es un excelente depurativo y el té verde además de tener propiedades anticancerígenas es parte de todas las dietas depurativas.

Ingredientes:

  • 75 mililitros de licor de melón
  • 30 mililitros de té verde
  • 15 mililitros de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sirpote de arce
  • 5 gramos de jengibre
  • 5 hojas de menta

Elaboración:

  1. Añade todos los ingredientes a la coctelera, agita y sirve en un vaso grande.

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Midori Melón: un licor de fruta originario de Japón con 20º de graduación alcohólica. 

 

 

Tinto de verano

Es llamado de diferentes maneras pero los ingredientes son siempre refresco de limón, vino tinto y zumo de limón. No dejes de prepararlo en casa.

Ingredientes:

  • 90 mililitros de vino tinto
  • 60 mililitros de refresco de limón
  • 1 chorrito de zumo de limón

Elaboración:

  1. Vierte todos ingredientes en una copa previamente enfriada y disfruta.

Daiquiri Light

Sustituye el azúcar por un endulzador, utiliza el ron, licuado de frutas y un poco de de zumo de limón para simular el original Daiquiri y disminuir la cantidad de calorías

Ingredientes:

  • 45 mililitros de ron blanco
  • 15 mililitros de limón
  • Endulzador al gusto
  • Licuado de frutas al gusto

Elaboración:

  1. Mezcla los ingredientes y sirve en un vaso corto o copa.

 TAGS:Havana Club Añejo 3 AñosHavana Club Añejo 3 Años

Havana Club Añejo 3 Años

 

 

Cóctel de champagne con frutas rojas 

Este cóctel tiene un delicioso sabor dulce.

Ingredientes:

  • 6 cubitos de azúcar
  • 6 cucharadas de Angostura (opcional)
  • 1 cáscara de limón verde
  • 200 gramos de frutas rojas (fresas, frambuesas o moras)
  • 750 mililitros de champagne frío

Elaboración:

  1. Coloca un cubo de azúcar en la copa tipo flauta de champagne y añade un chorrito de angostura.
  2. Corta en láminas finas la cáscara de limón.
  3. Distribuye las frutas rojas en las copas y llénalas de champagne.

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Moët & Chandon Rosé Impérial: un vino espumosos de la DO Champagne elaborado con pinot Noir y pinot Meunier y 12º de grado alcohólico. 

 

 

 

*Imagen: Pat Doke (flickr)

Los mejores gintonics Veraniegos

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El Gintonic ha evolucionado mucho desde el momento en que se lanzaron al mercado las tónicas como medicamento para el paludismo, existen innumerables recetas para esta bebida con ginebra concebida por el ejercito británico para celebrar sus victorias y que ha logrado modificarse y hacerse más compleja y sofisticada con el pasar de los años.

El Gintonic, en todas sus variantes es una bebida ideal para disfrutar y relajarse este verano, existen opciones adecuadas para todos los gustos, desde los más sencillos y clásicos hasta los mas frutales, florales y novedosos. Esta bebida no pasa de moda en ningún rincón del mundo, para elaborar un buen Gintonic es necesario seleccionar una ginebra de excelente calidad y la presentación también es un factor que no debe pasarse por alto a la hora de deleitar a nuestros invitados.

Una opción en Gintonic para elaborar este verano es el June&Tonic, ¿te enseñamos cómo hacerlo?:

  • Mezcla de 50ml de gin
  • 200 ml de Agua tónica
  • 2 phisalys

Su sabor y aroma floral resultarán la mezcla perfecta entre frescura y sofisticación.

También puedes probar con un Gin& Tonic de G´Vine:

  • 50 ml de G´Vine Nouaison o ginebra floral
  • 200 ml de agua tónica
  • una lámina delgada de raíz de jengibre
  • una rodaja de naranja Sanguina.

Para los que disfrutan de las sabores cítricos  refrescantes, es hora de elaborar un Kamm&Sons:

  • 200 ml de agua tónica 1724
  • 50 ml de Kamm & Sons (rica en ginseng)
  • 1 golpe de cordial de flor de saúco

Esta bebida resultará ideal para estimular el apetito y depurar la sangre gracias a los beneficios del ginseng, y al mismo tiempo será una excusa para compartir con amigos algo refrescante.

En estas recetas encontrarás la clave para disfrutar del Gintonic con ingredientes de primera este verano y te resultarán también de inspiración para preparar tus propias bebidas y sorprender a todos en tus reuniones.

¿Quieres probar los mejores gintonics para el verano? Entonces te recomendamos:

 TAGS:Gin G'Vine FloraisonGin G’Vine Floraison

Gin G’Vine Floraison

 

 

 TAGS:Martin Miller's GinMartin Miller’s Gin

Martin Miller’s Gin

Maridaje de moda: gin-tonic con sushi

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El Gin & Tonic es una de las tendencias mas marcadas entre los amantes de la bebida, y ahora combinado con Sushi,  es una pareja perfecta que no debe dejar de probarse.

Pero con tanta variedad de ginebras en el mercado, ¿cómo elegir el gintonic especial para cada tipo de sushi? Hoy en Uvinum te presentamos algunas combinaciones que realzarán el sabor del pescado fresco:

En el caso de Sashimi de atún y el de salmón la combinación ideal es un Gin Tonic de Gin Bulldog, con tonas cítricas que complementan pero no tapan el sabor de los pescados antes mencionados.

Para los Niguiris de Atún, Salmón o gambas el Gin Tonic elaborado con Tanqueray Flor de Sevilla es una buena opción ya que refrescantes notas cítricas y su caracter original le van al dedillo a este tipo de niguiris.

Los Makis de frutas pueden llevarse muy bien con un Gin Tonic de Beefeater Pink, con uno de los más modernos y afrutados gins del mercado. 

Los Gin & Tonics son opciones de maridaje perfectas para disfrutar de un deliciosos platos de Sushi y, por qué no, hacer de esta experiencia placentera una oportunidad para disfrutar entre amigos y familia.

La comida japonesa es realizada con delicadeza y atención al equilibrio entre los sabores utilizados,  y la mejor manera de complementar y evitar arruinar estos sabores es con una bebida o “Maridaje Extremo” concebido recientemente por Adrià Ferran, que después de numerosos talleres de cata llegó a la conclusión de que la mejor manera de respetar el contrapunto, sabores y notas de cada elemento es este nuevo modelo que ha causado un furor indescriptible entre consumidores

 TAGS:Beefeater PinkBeefeater Pink

Beefeater Pink: el rosado es el color de moda en el mundo de las ginebras. Es diferente y original. ¡Pruébala!

 

 

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Tanqueray Flor de Sevilla: fantástico gin cítrico, una ginebra procedente de inspirada en las naranjas de Sevilla con 41.3º de grado alcohólico.

¿Qué tónica elegir para un gintonic?

 - Un cóctel perfecto para disfrutar perfecto al aire libre es sin duda alguna el gin-tonic, la popular mezcla de ginebra y tónica, que debe su fama a la Compañía Británica de las Indias Orientales en el siglo XVIII: es simple pero complejo el dominar su correcta preparación.

El agua tónica fué presentada como remedio contra la malaria en un principio, con un porcentaje en quinina mucho mayor al actual, por lo tanto resultaba sumamente amarga. El Gin, con sus conocidas notas de enebro, se convirtió en  la mejor manera contrarrestar la amargura del agua tónica. Una porción de cítricos (generalmente de cal, pero también es utilizado el limón) ayudó a dar vida y la fama que le precede al cóctel del que te hablo hoy.

Conformado por tan sólo 3 ingredientes: La tónica, la ginebra, y los cítricos. El gin-tonic es muy fácil de hacer. Sin embargo, para lograr realizar una de excelente calidad deben tomarse en cuenta las proporciones y la mejor selección de los ingredientes. La elección de la ginebra equivocada, utilizar poca o demasiada ginebra, son factores que  pueden dañar por completo la famosa bebida y desequilibrar por completo el sabor de un buen Gin-tonic.

En cuanto al agua tónica, tenemos opciones que van desde Schweppes  (antes conocida como la única opción en el mercado)  así como también Stirrings, Q y Fever Tree. En algunos restaurantes y bares se ha empezado a realizar agua tónica de la corteza de cinchona. Las Aguas tónicas tienen una amplia gama de sabores. Que van mucho mas allá de las clásicas Dry y Schweppes, Sin embargo es bueno identificar las aguas tónicas de buena calidad por el uso de la caña de azúcar y corteza de cinchona en lugar de extractos, resultando mas amarga que las grandes marcas.  Adicional a esto, el agua tónica casera no es recomendable,  ya sea en un restaurante o hecha para el consumo en casa, el agua tónica hecha fuera de una instalación de fabricación comercial puede contener grandes dosis de quinina, que puede resultar perjudicial para la salud. 

La ginebra: es el primer elemento a considerar,  es el alcohol base que todos los demás ingredientes, una Ginebra barata dará como resultado una bebida de sabor desagradable y no un delicioso cóctel. Por lo tanto una ginebra de excelente calidad es primordial.  En estos casos es recomendable utilizar un sabor clásico y dejar para otras ocasiones las versiones herbales de ginebra con ingredientes botánicos. El  clásico sabor del enebro es la mejor de las opciones.

Recuerda: El  agua tónica comercial tiene regulada la cantidad de quinina que contiene, de manera que no es práctico ni seguro experimentar con las aguas tónicas caseras. 

 ¿No sabes qué tónica elegir? Aquí te recomendamos 2 que darán a tu gintonic preferido un toque original y diferente:

 TAGS:Tónica BritvicTónica Britvic

Tónica Britvic, burbujeante y divertida

 

 

 TAGS:Broker's TónicaBroker’s Tónica

Broker’s Tónica, suculenta y equilibrada.

Gin Tonic hay más de uno

 TAGS:El Gin Tonic (o gintonic, como prefieras) es uno de los cócteles más populares del mundo. Y como ocurre con todos los grandes cócteles, no hay una única manera de prepararlo, sino que cada uno tiene su propia idea del gin tonic perfecto, y esto explica la gran cantidad de variantes de esta bebida.

Empezamos por la ginebra: la ginebra es, probablemente, uno de los destilados en el que se aprecian más diferencias de una marca a otra. Si el vodka es apreciado por su pureza, o el whisky por su elegancia, en la ginebra lo más importante es el toque personal de cada maestro destilador, con la mezcla de ingredientes aromatizantes (llamados botánicos), que cada uno aporta de forma personal y que son el secreto mejor guardado de cada destilería.

Así, nos podemos encontrar ginebras con aromas a cítricos (lima, limón, naranja), bosque (romero, hierbabuena), anisados (anís estrellado, ajenjo), florales (violeta, rosas), y un largo etcétera que seguro aportarán un toque diferente a cada Gin Tonic.

Las tónicas también son muy importantes: si hasta hace poco era misión imposible elegir marca, ahora son cada vez más las tiendas y los bares donde disponen de un surtido de tónicas que pueden armonizar o contrastar, según los gustos, con la ginebra elegida: tónicas con aromas de cítricos, pimienta,…

Por último, aunque quizá sea lo más llamativo, es la decoración del cóctel: si el gintonic original se acompañaba con una rodaja de limón (o lima), la imaginación se impone y, además del pepino, podemos encontrar trozos de fresa, pomelo, menta o granos de pimienta. Uno de los ingredientes menos utilizados, en cambio, y que más puede ayudarnos a disfrutar de la pureza de la ginebra, son las bayas de enebro, ligeramente machacadas para que extiendan sus aromas.

Ahora que tenemos los ingredientes, ¿cómo preparar el gin tonic?

Procura que todos los ingredientes estén fríos, para que el hielo se derrita lo menos posible, y no agüe la bebida. En una copa de balón, vierte 5 cubos grandes de hielo, un chupito de gin y, de la forma más suave posible, la tónica para que no pierda el gas. Adorna con tu aderezo preferido y ¡a disfrutar!

¿Se te hace la boca agua? No te preocupes, te recomendamos un par de grandes ginebras para tus gintonic:

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Una ginebra muy diferente, que destaca por sus toques de naranja y naranja amarga.

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Una ginebra en la que predominan los aromas de bosque y, por supuesto, a enebro.

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La tónica de moda en todo el mundo.

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Diferente a cualquier otra tónica, dará un sabor ahumado y especiado a tus gin tonics.

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