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Ginebras ecológicas, la novedad en destilados

 TAGS:El boom del gin tonic es imparable. No sólo España es uno de los primeros consumidores de ginebra, gracias a la moda de los gin tonics sino que existen diversas especializaciones, sabores y tipos. Ello evoluciona y da lugar a las ginebras ecológicas, una opción que crece como la espuma.

Tales ginebras se elaboran con ingredientes totalmente naturales, que no dañan el medio ambiente y no contienen productos químicos. Ello aporta sabores inconfundibles y una alta calidad que bien merecen tenerse en cuenta.

De tipo London Dry tenemos la ginebra ecológica Gin Juniper Green Organic, de destilación tradicional con el mejor centeno, enebro, semillas de cilantro… que se seleccionan a mano para aportar máxima calidad. Todo ello deja un sabor algo picante y un aroma a especias y a hierbas totalmente inconfundible. Además, es galardonada  como una de las mejores ginebras del mundo.

La ginebra The Duke Gin de Alemania es otro ejemplo, que tiene 45% de volumen de alcohol, y se almacena durante dos semanas hasta que se embotella siempre de forma artesanal, botella por botella. Con una producción limitada, se elabora con ingredientes 100% ecológicos, como  bayas de enebro sin tratar, cilantro, limón, flor de lavanda, cubeba… realmente aromática y algo suave en el paladar.

Por su parte, Bluecoat gin es cada vez más popular aportando pureza al mundo de la ginebra. Elegante, con mucha frescura y con aromas a flores y a cítricos, donde se realizan cinco destilaciones de cultivo ecológico de granos de enebro, cebada, trigo, centeno y maíz. En boca, además de fresca, es suave y con un toque dulce gracias a las especias. En el año 2009 obtuvo doble medalla de oro en la San Francisco Spirits Competition, y la medalla de oro en la Internacional Wine & Spirits Competition.

Son las mejores ginebras para poder realizar catas de gin tonic y mezclarlas con varios ingredientes en todas las épocas del año.

¿Listo para probar sabores naturales? Hoy te recomendamos 2 de las ginebras ecológicas:

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Bluecoat Gin

 

 

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The Duke Gin

Maridaje de moda: gin-tonic con sushi

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El Gin & Tonic es una de las tendencias mas marcadas entre los amantes de la bebida, y ahora combinado con Sushi,  es una pareja perfecta que no debe dejar de probarse.

Pero con tanta variedad de ginebras en el mercado, ¿cómo elegir el gintonic especial para cada tipo de sushi? Hoy en Uvinum te presentamos algunas combinaciones que realzarán el sabor del pescado fresco:

En el caso de Sashimi de atún y el de salmón la combinación ideal es un Gin Tonic de Gin Bulldog, con tonas cítricas que complementan pero no tapan el sabor de los pescados antes mencionados.

Para los Niguiris de Atún, Salmón o gambas el Gin Tonic elaborado con Tanqueray Flor de Sevilla es una buena opción ya que refrescantes notas cítricas y su caracter original le van al dedillo a este tipo de niguiris.

Los Makis de frutas pueden llevarse muy bien con un Gin Tonic de Beefeater Pink, con uno de los más modernos y afrutados gins del mercado. 

Los Gin & Tonics son opciones de maridaje perfectas para disfrutar de un deliciosos platos de Sushi y, por qué no, hacer de esta experiencia placentera una oportunidad para disfrutar entre amigos y familia.

La comida japonesa es realizada con delicadeza y atención al equilibrio entre los sabores utilizados,  y la mejor manera de complementar y evitar arruinar estos sabores es con una bebida o “Maridaje Extremo” concebido recientemente por Adrià Ferran, que después de numerosos talleres de cata llegó a la conclusión de que la mejor manera de respetar el contrapunto, sabores y notas de cada elemento es este nuevo modelo que ha causado un furor indescriptible entre consumidores

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Beefeater Pink: el rosado es el color de moda en el mundo de las ginebras. Es diferente y original. ¡Pruébala!

 

 

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Tanqueray Flor de Sevilla: fantástico gin cítrico, una ginebra procedente de inspirada en las naranjas de Sevilla con 41.3º de grado alcohólico.

El gin tonic y su maridaje

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De las tapas pasamos a la comida y su degustación, luego a la cocina de vanguardia con nuevos e imposibles sabores y ahora quien más y quien menos ofrece gin tonics de sabores con su maridaje.

Sí, la degustación de gin tonics está de moda y no solamente en bares y restaurantes, si no que son numerosas las catas de gin tonic con sus correspondientes maridajes para gozar de una velada completa. Lo hemos visto en eventos como Madrid Fusión y en los restaurantes de los chefs más importantes como Elena Arzak.

Un ejemplo para maridar perfectamente el gin tonic son las hamburguesas, antes nadie lo diría, pero ahora esta tendencia que llega de Estados Unidos, une la degustación de hamburguesas con ginebra de diversos tipos y marcas.

¿Una ginebra de Estados Unidos para maridar? Gin N 209 1L

Y, si vamos de tapas, los bares más modernos apuestan por ingredientes botánicos y sabores frutales de las ginebras más reputadas mezcladas, para comer, con queso parmesano y cocas de escalibada y anchoas. ¿Una ginebra frutal para combinar? ¿Has probado la 5 Th Fire Red Fruits Gin?

Como vemos hay para todos los gustos. Además, también podemos compartir el gin tonic de postre, de manera que degustaremos el primero y segundo plato con un buen tinto Rioja y dejaremos el gin tonic para platos más golosos como el pastel de queso, el couland de chocolate o el yogur de frutos del bosque.

Pero también hay los que prefieren degustar el gin tonic durante toda la comida o cena, con el fin de probar nuevos sabores. En este caso, el combinado va perfecto con platos tan sabrosos como navajas, almejas o mejillones, arroz con boletus, y pescados como la merluza o el bacalao. ¿Una ginebra más compleja? Prueba con Gin G’Vine Nouaison

El secreto es mezclar sabores salados y dulces con la amargura del gin tonic, y toda clase de ingredientes que podemos probar en aperitivos con los gin tonic de frutas, especias… como las tónicas especiales de lavanda o de cardamomo.

¿Eres un amante del gintonic? Entonces hoy te recomendamos 2 grandes ginebras:

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Gin Jodhpur

 

 

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Greenall’s Gin

Las bebidas favoritas de la realeza británica (I)

 TAGS:Es interesante asomarse al mundo de de las costumbres de las castas reales, muy a pesar de la sangre azul , la realeza disfruta de placeres muy propios del resto de los mortales y la buena bebida no es la excepción. Es también fascinante la gran tendencia real al sibaritismo en lo que refiere a la buena mesa y la buena bebida. Dado el lujo sin precedentes del cual gozan tan privilegiados individuos existe una gran tendencia a que exista un gran conocimiento del mundo del licor entre la distinguida familia real.

Dado el protocolo y las incontables reuniones y ocasiones sociales que este exige, el abanico de posibilidades en lo que refiere a disfrutar del buen licor parece no conocer limites. Tomemos por ejemplo a la su serenísima majestad la Reina Isabel de quien se sabe tiene un férreo sistema de gustos y costumbres, cada día acostumbra tomar una ginebra y un Dubonnet inmediatamente luego de la comida, también se conoce que la receta de su preferencia en este respecto no es otra que una parte de ginebra por dos de Dubonnet servido en un vaso con abundante hielo y una rodaja de limón sin semillas. El Dubonnet como se sabe es una bebida dulce que sirve de aperitivo y en base a vino, una suerte de vino fortificado mezclado con especias y aromatizantes, como la quinina, se conoce que su origen se remonta a 1846.

La reina madre se dice a su vez, una gran conocedora y catadora de licores, es interesante agregar que entre la realeza una buena cerveza es una costumbre y un gusto de gran popularidad, especialmente el Príncipe Felipe de Edimburgo quien acostumbra a tomar una refrescante cerveza a diario, su marca predilecta proveniente de Manchester no es otra que Boddingtons la cual es la favorita del Duque de Edimburgo desde hace décadas. Tristemente la producción de la cerveza Boddingtons terminó en el año 2012, por lo cual el príncipe tendrá que buscar una nueva favorita para sus ratos de esparcimiento.

El Príncipe de Gales, que es el siguiente en la línea al trono y se dice que disfrutan un Martini 50/50, el cual consta de  la misma cantidad de ginebra y vermut seco. Pero el whisky escocés es sin duda su predilecto entre todos, con Inver House Distillers hace su whisky predilecto, que se llama Barrogill y fue elegido por el príncipe después de una cata privada. Charles también le gusta ocasionalmente de un buen Laphroaig 15 Years. En el caso de su esposa La duquesa de Cornualles se dice es una gran entusiasta del gin-tonic. Es del dominio público que cuando se reunió con el príncipe Guillermo para hablar de su relación con su padre, Camilla salió de la reunión de 30 minutos diciendo: “Necesito un gin-tonic”.  ¿Te gusta sentirte como el príncipe de Inglaterra? Entonces, mientras entonas el “God save the Queen”, ¡brinda con tu bebida preferida! Hoy te recomendamos 2 destilados puramente británicos:

 TAGS:Gin BulldogGin Bulldog

Gin Bulldog, una ginebra profunda y aromática con la que hacer, entre otros, gintonics de regaliz

 

 

 TAGS:Pimm's Num. 1 1L.Pimm’s Num. 1 1L.

Pimm’s Num. 1 1L., uno de los licores ingleses más conocidos

¿Qué tónica elegir para un gintonic?

 - Un cóctel perfecto para disfrutar perfecto al aire libre es sin duda alguna el gin-tonic, la popular mezcla de ginebra y tónica, que debe su fama a la Compañía Británica de las Indias Orientales en el siglo XVIII: es simple pero complejo el dominar su correcta preparación.

El agua tónica fué presentada como remedio contra la malaria en un principio, con un porcentaje en quinina mucho mayor al actual, por lo tanto resultaba sumamente amarga. El Gin, con sus conocidas notas de enebro, se convirtió en  la mejor manera contrarrestar la amargura del agua tónica. Una porción de cítricos (generalmente de cal, pero también es utilizado el limón) ayudó a dar vida y la fama que le precede al cóctel del que te hablo hoy.

Conformado por tan sólo 3 ingredientes: La tónica, la ginebra, y los cítricos. El gin-tonic es muy fácil de hacer. Sin embargo, para lograr realizar una de excelente calidad deben tomarse en cuenta las proporciones y la mejor selección de los ingredientes. La elección de la ginebra equivocada, utilizar poca o demasiada ginebra, son factores que  pueden dañar por completo la famosa bebida y desequilibrar por completo el sabor de un buen Gin-tonic.

En cuanto al agua tónica, tenemos opciones que van desde Schweppes  (antes conocida como la única opción en el mercado)  así como también Stirrings, Q y Fever Tree. En algunos restaurantes y bares se ha empezado a realizar agua tónica de la corteza de cinchona. Las Aguas tónicas tienen una amplia gama de sabores. Que van mucho mas allá de las clásicas Dry y Schweppes, Sin embargo es bueno identificar las aguas tónicas de buena calidad por el uso de la caña de azúcar y corteza de cinchona en lugar de extractos, resultando mas amarga que las grandes marcas.  Adicional a esto, el agua tónica casera no es recomendable,  ya sea en un restaurante o hecha para el consumo en casa, el agua tónica hecha fuera de una instalación de fabricación comercial puede contener grandes dosis de quinina, que puede resultar perjudicial para la salud. 

La ginebra: es el primer elemento a considerar,  es el alcohol base que todos los demás ingredientes, una Ginebra barata dará como resultado una bebida de sabor desagradable y no un delicioso cóctel. Por lo tanto una ginebra de excelente calidad es primordial.  En estos casos es recomendable utilizar un sabor clásico y dejar para otras ocasiones las versiones herbales de ginebra con ingredientes botánicos. El  clásico sabor del enebro es la mejor de las opciones.

Recuerda: El  agua tónica comercial tiene regulada la cantidad de quinina que contiene, de manera que no es práctico ni seguro experimentar con las aguas tónicas caseras. 

 ¿No sabes qué tónica elegir? Aquí te recomendamos 2 que darán a tu gintonic preferido un toque original y diferente:

 TAGS:Tónica BritvicTónica Britvic

Tónica Britvic, burbujeante y divertida

 

 

 TAGS:Broker's TónicaBroker’s Tónica

Broker’s Tónica, suculenta y equilibrada.

Los siropes, básicos de coctelería

 TAGS:Para mí es imposible hablar de los mejores cócteles y no mencionar los siropes, pero no unos cualquiera, sino los siropes Monin, que trabajan la esencia del sabor como ningún otro y que, además, este año cumplen 100 años enriqueciendo y mejorando todos los cócteles que cuentan con ellos en sus recetas.

Cuando mi mejor amigo volvió de su revelador viaje a Brasil el Kahlúa siempre estaba presente en nuestras celebraciones. Kahlúa con ron, para preparar el delicioso Kalhúa Mambo, con tequila, para el Kahlúa Rita o con vodka, para ese atrevido Kahlúa Black Russian. Sin embargo, ya sumergidos de lleno en el apasionante mundo de la coctelería amateur, decidimos cambiar de bebida de base, ya que el kahlúa no respondía demasiado bien a las mezclas con siropes.

Nuestra siguiente apuesta fue el ron. Con él recorrimos el arco iris etílico preparando desde un sabroso Pretty Guava (ron, zumo de naranja y sirope de granadina), hasta un Watermelon Martini (ron, zumos de fresa y de arándano y sirope de sandía), sin olvidarnos por supuesto del azulado Cuban Passion (ron tostado, zumos de piña y banana, sirope de fruta de la pasión y sirope de curaçao azul).

Llegados a este punto era imposible dejar de experimentar, así no nos quedó más remedio que comprar ginebra, comprar whisky y seleccionar un nutrido surtido de siropes que nos inspirasen para perfeccionar nuestra técnica. Para quienes quieran hacer este experimento en casa, sólo tengo que hacer un par de advertencias, mejor acompañados que solos y, por favor, no probarlo todo el mismo día, hay que dosificar.

Si alguien quiere empezar sus andaduras con los siropes Monin regando un cóctel con base de whisky, recomendaría el God Sister o el Creamy Blend. El primero se prepara de una forma muy sencilla, vuestro Scotch favorito (también podéis usar whisky canadiense) y sirope Monin de Amaretto. Para el segundo haríamos lo mismo, sustituyendo el sirope de amaretto por uno de chocolate y añadiendo una bola de helado de vainilla.

Y para los amantes de la ginebra recomendaría el Grape Gin Martini (no puede haber nada más chic), que combina ginebra, zumo de uva y sirope de canela.

Para terminar, decir que no hay forma humana de sacar una conclusión a este experimento, entre otras razones, porque Monin no deja de proponer nuevos siropes ¡y yo los quiero probar todos! Mis próximas compras serán el sirope de cardamomo y el sirope de pepino, ¿alguien se apunta? Mientras tanto, te recomendamos otros 2 siropes que seguro que tienen que estar en tu mueble bar:

 TAGS:Sirope Monin PepinoSirope Monin Pepino

Sirope Monin Pepino, unas gotas para un gintonic de Hendrick’s, o un chorrito con un Bloody Mary, ideales.

 

 TAGS:Monin Sirope GranadinaMonin Sirope Granadina

Monin Sirope Granadina, pefecto para el cóctel piruleta

¡Mañana es el Día Mundial de la Ginebra!

 TAGS:Mañana 9 de Junio de 2012 se celebra el World Gin Day, o Día Mundial de la Ginebra. Se trata de una celebración “no oficial”, que surgió hace 4 años a través de la iniciativa de un blogger británico -Neil Houston-, y que año a año se ha ido extendiendo hasta el punto de que, en 2012, se va a celebrar en sitios tan diferentes como Inglaterra, Grecia, Polonia, Australia Estados Unidos, Escocia y, por nuestra parte, ¡también queremos celebrarlo en España!

La fecha para el día Mundial de la Ginebra no es siempre el 9 de Junio, sino que en realidad es variable, porque se celebra el 2º sábado de Junio. Así nos aseguramos de que tenemos noche para celebrarlo, ¿no?

Algunas de las marcas internacionales de ginebra ya se han apuntado a la iniciativa y presentan nuevos cócteles y fiestas para impulsar este día. Por ejemplo, Hendrick’s propone una receta para un cóctel con su ginebra que podéis preparar de la siguiente manera:

Ingredientes:

  • 5cl de Hendrick´s infusionada
  • 10 cl de zumo de limón
  • 4 cl de golpe de sirope de pepino
  • 1 cuchara de mermelada de naranja
  • 1,5 cl de leche
  • Hielo macizo

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en coctelera, agita con fuerza y sirve el contenido en una copa de cóctel. Añade Ginger Ale para dar un toque gasificado y fresco.

Si quieres celebrar el Día Mundial de la Ginebra pero eres de los de los gintonics clásicos, te recomiendo que, al menos, pruebes una combinación diferente por un día:

 TAGS:Tanqueray RangpurTanqueray Rangpur

Tanqueray Rangpur está aromatizada con limas de Rangpur, lo que le da un punitoto ácido y muy refrescante, ideal para un gintonic fresco de inicios de verano.

 

 TAGS:Tónica Fever TreeTónica Fever Tree

Tónica Fever Tree, una tónica india con extractos de aceite de naranja y azúcar de caña, que le dan suavidad y frescura. Muy elegante.

Catando virtualmente la ginebra Martin Miller’s

Hace unas semanas recibí una propuesta para participar a una cata virtual. Aunque lleve muchos años en el entorno digital y Uvinum sea un servicio enfocado a la venta de vinos y otros alcoholes como la ginebra jamás había podido asistir a una cata virtual (ellos la llamaron la Martin Miller’s Fin e-Cata). Y lo reconozco, tenía curiosidad. 

Para esta 1a experiencia, el equipo de Martin Miller’s me había invitado enviandome previamente todo un lote a las oficinas para estar listo para la cata. 

Y hace unos días, llegó el momento esperado. Estaba delante de mi ordenador, listo para que a las 20h30 empezara la cata. En mi mesa, estaba todo bien preparado para ello. 

Cata virtual Martin Millers. ¡Todo preparado! TAGS:

Aparece una joven presentadora, que da paso a nuestro catador oficial y experto en gintonics. Al principio, inicia una breve charla sobre lo que es la Martin Miller’s y su procedencia. Dejo algunos de los principales temas comentados: 

  • Esta ginebra es una destiller gin , alcohol redestilado. Se aromatizan con botánicos y eneldo.
  • El objetivo de su fundador era crear la mejor ginebra del mundo. ¡Buen objetivo este! Para ello, se proponía una combinación de 3 elementos clave:  buscar la mejor materia prima (granos seleccionados en los mejores campos de inglaterra. Alambique de más de 100 años (1903)); encontrar la mejor agua (en ginebra hay 40% alcohol, 60% agua. Proviene de los glaciares de Islandia); y tener el mejor proceso de elaboracion.
equipo de expertos para catar la maritn miller's TAGS:
 
Pasados unos minutos, pasamos a lo realmente importante. La cata de la ginebra. Rápidamente uno se da cuenta lo poco que saben los camareros y bares en servir un buen gintonic. No siguen los pasos clave, ponen demasiada ginebra y no toman el tiempo para servirla en su punto clave. 
 
Os dejo las 5 etapas clave: 
1.- Tener muchos hielos y muy grandes (allí reconozco que fallé un poco). Si puede ser tener también la ginebra fría.
2.- Coger la copa balón y meter 3 hielos y moverlos para que la copa se enfríe.
3.- Servir únicamente 1/4 de ginebra (1/4 de ginebra, 3/4 de tónica). Mejor tomarse 2 gintonics en su punto que uno cargado y no placentero…
4.- Añadir los elementos adicionales que se adecúan a cada ginebra. En este caso, enebro ( y dejar que macere un poco) y piel de lima. 
5.- Servir la tónica muy a poco a poco y sobre una pajita que no haga que el gas se evapore demasiado rápidamente.
 
Haciendo las cosas bien para catar cómo se merece la Martin Miller's TAGS:
 
En lo que respecta a la Martin Miller’s, allí van mis sensaciones :
  • fase visual: transparente, brillante. se aprecia la pureza el agua, cristalina.
  • fase olfativa: aromas citricos muy marcado (quizás algo exagerados en mi gustos de gienbras) y tonos florales (jazmin) . 
  • y para la fase gustativa…. ¡Tú mismo! No te lo voy a contar todo.. 
 Gracias al equipo de Martin Miller’s por descubrir estas nuevas sensaciones. Y ya sabes, si estás intrigado y queres tú también probarla , la tenemos ahora en oferta a 21,95? en Uvinum. 
 

 

Botánicos de la ginebra

 TAGS:La ginebra es un destilado de cereales aromatizado con bayas de enebro ?juniperus comunis? su nombre proviene de la palabra holandesa genever, que significa enebro. Su origen se remonta al siglo XII, cuando unos monjes italianos crearon esta bebida como un medicamento para combatir la peste bubónica.

El genuino nacimiento de la ginebra se atribuye al profesor de medicina holandés Sylvius, que en el siglo XVII fue el precursor de macerar en alcohol las bayas de enebro, conocidas desde la antigüedad como diuréticas.

La primera vez que el gin fue embotellado -la conocida como aqua juniperi- fue en 1575, cuando el fabricante holandés Ervin Lucas Bols, creó su famosa marca, Lucas Bols, existente todavía en la actualidad. Pero aunque los holandeses fueron sus creadores, los ingleses fueron sus mayores difusores, convirtiéndose en la bebida nacional.

Los ingleses conocieron la popular bebida durante la Guerra de los Treinta Años, bautizándola como ?coraje holandés?, por el ánimo que infundía en la batalla. En Gran Bretaña se popularizó tanto el consumo y su destilación ilegal, que llegó a generar revueltas y borracheras generalizadas, hasta que la subida de impuestos impulsó la creación, en la capital británica, de un estilo más seco y de mayor calidad, conocido como London Dry Gin.

Fue un farmacéutico inglés su inventor, James Burrough, creador de una fórmula magistral en 1895, cuya ginebra es muy conocida: Beefeater, inspirada en los famosos guardianes de la Torre de Londres.

Los botánicos de la ginebra

El número de botánicos que intervienen en la elaboración de la ginebra es el orgullo principal de sus productores, originariamente entre 5 a 6 botánicos son empleados.

En la actualidad, algunas ginebras poseen hasta 20 ingredientes. Por botánico debemos entender a las distintas plantas, hierbas, especias y frutas que realizan su maceración con alcohol neutro al que ceden sus aromas y es primordial en su composición las bayas de enebro, de carácter resinoso.

El perfume cítrico de la ginebra y sensación refrescante se debe a las frutas cítricas y los aceites esenciales de la piel desecada del limón, naranja dulce y amarga, pomelos y limas. Además de los botánicos mencionados se le añade a la ginebra otras especias exóticas.

Algunas especias exóticas: coriandro, canela, comino, cardamomo, pimienta, granos del paraíso, nuez moscada; y plantas como hinojo, regaliz, casia, cilantro, y un sin fin de perfumes naturales procedentes de Europa, África, Asía y America.

Esta variedad nos permite disfrutar de muchas ginebras diferentes entre sí, algunas de ellas realmente soprendentes. ¿Quieres probar alguna? Te recomendamos 2:

 TAGS:Gin Hendrick'sGin Hendrick’s

Usando piel de pepino en la maceración de botánicos, imaginas con qué se puede combinar, ¿no?.

Comprar Gin Hendrick's 25,85?

 

 

 TAGS:Gin G'Vine FloraisonGin G’Vine Floraison

Ginebra Ultra-Premium francesa elaborada con alcohol procedente de uva de la zona de Cognac, en lugar de la clásica de grano.

 TAGS:comprar Gin G'Vine Floraison 32,95?

Denominaciones de la Ginebra

 TAGS:La ginebra es una bebida espirituosa muy popular en el mundo entero, pero para que sea encasillada en una “Denominación de Origen”, esta debe tener sabor a nebrina (fruto del enebro), ya que la legislación de la Unión Europea acepta hasta 4 bebidas con sabor a este fruto. Estas denominaciones son: “Bebidas alcohólicas espirituosas con enebro”, “Gin“, “Gin destilado” y “London Gin”.

¿Conoces los distintos tipos de ginebra? Te ayudamos a distinguirlas:

Denominaciones de Origen de la Ginebra

  • Bebidas espirituosas  aromatizadas con enebro –  Esta clase de ginebra es la que más ha crecido en los últimos años. Muchas bebidas espirituosas se han adherido a esta denominación con el único afán comercial. Básicamente esta denominación encierra a 19 clases de ginebras de distintos países, que obviamente están aromatizadas con enebro como estipula su denominación, y muchas de ellas están etiquetadas como “Gin” ya que es una palabra genérica. Otra de las características de esta denominación de origen es que esta está elaborada con las gálbulas (frutos cónicos, esta vez haciendo referencia al enebro) “Juniperus communis L” y “Juniperus oxicedrus L” (Las otras denominaciones son elaboradas únicamente con las gálbulas “Juniperus communis L”.
  • Gin ? En esta clase de denominación de origen de ginebra se utiliza para su elaboración “alcohol insípido” (para las otras clases se utiliza aguardiente), además de elaborarse únicamente con gálbulas Juniperus communis L. Estos detalles de elaboración le dan al Gin un aroma distintivo y un bouquet especial, que lo hacen distinto a las otras denominaciones de origen.
  • Gin destilado ? En esta clase denominación de bebida la principal característica es que es elaborado con un mínimo de contenido de alcohol del 96%, este en cambio al “Gin”, se elabora con aguardiente. Como su nombre lo dice, este Gin es destilado, hasta podríamos decir que es “redestilado” , en esta segunda destilación se le suele añadir algunos aromatizantes que cambian el sabor claramente, dejando como resultado un Gin aromatizado.
  • London Gin ? Esta clase de Gin es muy similar a la del Gin destilado, pero tiene una importante diferencia, este Gin no permite ser mezclado con ningún tipo de edulcorante  y colorante (ingredientes que muchas veces incluye el Gin destilado). Se podría decir que el London Gin es el Gin más puro y seco de las 4 denominaciones, y el que más tiene claro el sabor del enebro. A esta denominación le suelen anteponer la palabra “Dry”.

Hoy te recomendamos 2 ginebras muy diferentes, apra que compares cuál te gusta más:

 TAGS:Bombay SapphireBombay Sapphire

Una de las primeras ginebras Premium, con todo el estilo Bombay.

 TAGS:comprar Bombay Sapphire 17,90?

 

 

 TAGS:Get Back Blue GinGet Back Blue Gin

Get back es una de las nuevas ginebras españolas, muy especiada y aromática.

Comprar Get Back Blue Gin 12,92?