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5 cócteles que no arruinarán tu dieta

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Para ponerte en forma sin sacrificar la posibilidad de tomar un delicioso cóctel entre amigos es ideal tener a mano estas recetas de cócteles depurantes para preparar en reuniones.

B-Tox Tónic

Si te gusta el Gin tonic esta receta te será de mucha utilidad. El pomelo rojo es rico en vitaminas y ayuda a activar el metabolismo hepático, por lo que te ayudará a quemar grasa. Mientras que el perejil favorece la eliminación de toxinas.

Ingredientes :

  • 75 mililitros de ginebra
  • El zumo de ½  pomelo rojo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Tónica Schweppes baja en calorías al gusto

Elaboración:

  1. Sirve los ingredientes en una copa enfriada previamente, adorna con la ramita de perejil y añade hielo picado.

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Gin Citadelle: fantástico para mezclar en cócteles y gin-tónics. 

 

 

El Asceta

El jengibre presente en este cóctel favorece la eliminación de toxinas, el sirope de arce es un excelente depurativo y el té verde además de tener propiedades anticancerígenas es parte de todas las dietas depurativas.

Ingredientes:

  • 75 mililitros de licor de melón
  • 30 mililitros de té verde
  • 15 mililitros de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sirpote de arce
  • 5 gramos de jengibre
  • 5 hojas de menta

Elaboración:

  1. Añade todos los ingredientes a la coctelera, agita y sirve en un vaso grande.

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Midori Melón: un licor de fruta originario de Japón con 20º de graduación alcohólica. 

 

 

Tinto de verano

Es llamado de diferentes maneras pero los ingredientes son siempre refresco de limón, vino tinto y zumo de limón. No dejes de prepararlo en casa.

Ingredientes:

  • 90 mililitros de vino tinto
  • 60 mililitros de refresco de limón
  • 1 chorrito de zumo de limón

Elaboración:

  1. Vierte todos ingredientes en una copa previamente enfriada y disfruta.

Daiquiri Light

Sustituye el azúcar por un endulzador, utiliza el ron, licuado de frutas y un poco de de zumo de limón para simular el original Daiquiri y disminuir la cantidad de calorías

Ingredientes:

  • 45 mililitros de ron blanco
  • 15 mililitros de limón
  • Endulzador al gusto
  • Licuado de frutas al gusto

Elaboración:

  1. Mezcla los ingredientes y sirve en un vaso corto o copa.

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Havana Club Añejo 3 Años

 

 

Cóctel de champagne con frutas rojas 

Este cóctel tiene un delicioso sabor dulce.

Ingredientes:

  • 6 cubitos de azúcar
  • 6 cucharadas de Angostura (opcional)
  • 1 cáscara de limón verde
  • 200 gramos de frutas rojas (fresas, frambuesas o moras)
  • 750 mililitros de champagne frío

Elaboración:

  1. Coloca un cubo de azúcar en la copa tipo flauta de champagne y añade un chorrito de angostura.
  2. Corta en láminas finas la cáscara de limón.
  3. Distribuye las frutas rojas en las copas y llénalas de champagne.

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Moët & Chandon Rosé Impérial: un vino espumosos de la DO Champagne elaborado con pinot Noir y pinot Meunier y 12º de grado alcohólico. 

 

 

 

*Imagen: Pat Doke (flickr)

3 cócteles para esta primavera

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El mundo de los cócteles es muy amplio y nos ofrece variedades deliciosas para disfrutar en buena compañía, si quieres animarte a preparar varios en esta primavera aprovecha estas recomendaciones.

Mojito de fresa

Este mojito cuenta con la fresa como ingrediente principal, rica en vitamina C y sumamente refrescante.

Ingredientes:

  • 3 o 4 fresas grandes
  • Hielo picado
  • 10 mililitros de ron blanco
  • Varias hojas de menta o hierba buena
  • Zumo de 1 lima
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 50 mililitros de soda o agua con gas
  • 50 mililitros de refresco de limón

Elaboración:

  1. Coloca en el vaso de cóctel el hielo picado.
  2. Tritura en la licuadora las fresas con el azúcar y el zumo de lima. Vierte el líquido en el vaso de cóctel.
  3. Lava las hojas de menta o hierba buena y colócalas en el vaso.
  4. Vierte el ron blanco en el vaso, seguido del refresco de limón y la soda.
  5. Decora con algunas hojas de menta o hierba buena, para el borde del vaso utiliza una rodaja de fresa y una de lima y no olvides la pajilla o cañita.

 TAGS:Havana Club Añejo 3 AñosHavana Club Añejo 3 Años

Corporación Cuba Ron es el elaborador de Havana Club Añejo 3 Años, un ron originario de Cuba con 40º de grado alcohólico.

 

 

Appletini

El appletini es realizado de diversas maneras, algunas personas prefieren utilizar puré de manzana mientras que otras utilizan licor de manzana. El secreto del color es utilizar un poco de limón para evitar que la manzana se oxide muy pronto.

Ingredientes:

  • 45 mililitros de vodka
  • 29 mililitros de licor de manzana verde
  • 7 mililitros de zumo de limón

Elaboración:

  1. Coloca la totalidad de los ingredientes en una coctelera.
  2. Añade algunos cubos de hielo picados.
  3. Agita y sirve en copa de Martini previamente enfriada.

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Belvedere Vodka es el productor de Belvedere Vodka, un vodka de Polonia que tiene un volumen de alcohol de 40º. La comunidad de Uvinum valora Belvedere Vodka con 4 puntos de 5.

 

 

 TAGS:Licor de manzana verde Joseph CartronLicor de manzana verde Joseph Cartron

Licor de manzana verde Joseph Cartron de bodegas Joseph Cartron: un licor de fruta producido en Francia con 18º de grado alcohólico.

 

 

Gin Fizz

El Gin Fizz tiene como ingrediente principal la ginebra y fue creado en Estados Unidos. 

Ingredientes:

  • 3 partes de ginebra
  • 2 partes de zumo de limón
  • 1 parte de jarabe de goma o 2 cucharaditas de azúcar.
  • 3 partes de agua con gas
  • Hielo picado

Elaboración:

  1. Coloca en la coctelera la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de goma.
  2. Agita y sirve en un vaso largo con hielo picado.
  3. Completa con agua gasificada y sirve bien frío.
  4. Puede usarse un vaso para mezclar en lugar de coctelera, en este caso se deberán remover los ingredientes con una cuchara.

 TAGS:Brockmans GinBrockmans Gin

Brockmans Gin de bodegas Brockmans Gin: un ginebra originario de Inglaterra con 40º de grado alcohólico. Los usuarios de Uvinum valoran a Brockmans Gin con 4,3 puntos sobre 5

 

 *Imagen: Micky (flickr)

¿El secreto de un gin-tonic perfecto? Un gin perfecto

El gin-tonic perfecto sólo tiene un secreto. Bueno, dos. El primero, que el gin sea de calidad. El segundo, que la mezcla no tape los aromas originales del propio gin: ni tónicas muy originales ni condimentos al libre albedrío. Calidad y sencillez y, a partir de ahí, ¡a disfrutar!

Gin-tonic clásico

Para la versión genuina del cóctel, la elección del gin pasa por uno de corte clásico, como Seagrams o Tanqueray, en los que el enebro tiene la nota predominante.

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  • Una medida de chupito de ginebra Seagrams
  • Un botellín de tónica Fever Tree
  • Hielo (hecho a partir de agua con baja mineralización)
  • Un limón
  • Cuatro o cinco bayas de enebro

Elaboración:

En una copa tipo globo, ponemos hielo hasta cubrirla. Cortamos una tira de piel de limón, sin que toque la parte blanca, la exprimimos dentro de la copa, la pasamos por el borde y, luego, la añadimos al hielo. A continuación apretamos algunas bayas de enebro (con cuidado de no romperlas) y las ponemos en la copa. Añadimos el gin y luego, con suavidad, la tónica. Una cucharilla trenzada nos ayudará a que caiga mejor.

Gin-tonic cítrico

En esta receta lo ideal es escoger un gin con más notas cítricas, como la Citadelle (con mayor presencia de limón y que, además, es suave y especiada).

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  • Una medida de chupito de ginebra Citadelle
  • Un botellín de tónica Fever Tree Lemon
  • Hielo (hecho a partir de agua con baja mineralización)
  • Una naranja

Elaboración:

En una copa tipo globo, ponemos hielo hasta cubrirla. Cortamos una tira de piel de naranja, sin que toque la parte blanca, la exprimimos dentro de la copa, la pasamos por el borde y, luego, añadimos al hielo. A continuación, añadimos el gin y después, con suavidad, la tónica. Una cucharilla trenzada nos ayudará a que caiga mejor.

Gin-tonic floral

El toque floral nos lo dará un gin como el Bulldog, donde predominan botánicos como la semilla de amapola y el ojo de dragón. Puedes incluir también alguna hoja seca de lavanda, azahar y rosa.

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  • Una medida de chupito de ginebra Bulldog
  • Un botellín de tónica Boylan
  • Hielo (hecho a partir de agua con baja mineralización)
  • Una cantidad moderada de hojas secas de lavanda, azahar y rosa

Elaboración:

En una copa tipo globo, ponemos hielo hasta cubrirla. Añadimos luego las hojas secas de lavanda, azahar y rosa. A continuación, añadimos el gin y después, con suavidad, la tónica. Una cucharilla trenzada nos ayudará a que caiga mejor. Dejamos reposar un momento, para dar tiempo a que las hojas se hidraten, y servimos.

 

 

Ahora sólo quedará que disfrutes de tu gin-tonic y te dejes embriagar por su paladar fresco y especial. ¡Salud!

 

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Seagram’s Gin

 

 

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Gin Citadelle

Cóctel singapur sling, con toques de ginebra

 TAGS:undefinedLos combinados de ginebra están de moda. Ya sea con tónica o bien añadiendo un poco de especias, parece que su sabor atrae a un gran público y cada vez son más los bares y restaurantes que cuentan con una larga carta de gin-tonics. Hoy os damos a conocer un cóctel que lleva ginebra, además de otros ingredientes; es el cóctel singapur sling, que se creó en 1915 en el Raffles Hotel de Singapur.

Nace de la fusión de mezclar ginebra, licor de cointreau, zumos de fruta y granadina, entre otros; una combinación fácil que todos podemos tener a mano en casa. 

Algunos datos

Es de destacar que el cóctel recibe este nombre por la ciudad donde fue creado y así se hizo más popular por estos países, aunque la idea fue exportada rápidamente. A la vez, otro dato relevante es que sling es el nombre que se le daba a los combinados que tenían ingredientes con alcohol sin amargos.

La receta y los ingredientes que se utilizan actualmente son algo distintos a los originales, puesto que el licor de cereza era protagonista y ahora puede utilizarse o no. Y, por último, comentar que es un cóctel variable, al presentar varias recetas dependiendo de los gustos de los comensales. También se recomienda para tomar antes de las comidas.

En este caso, recomendamos mezclar los ingredientes: ginebra, zumo de limón, granadina, soda, hielo, y una cereza para decorar. Es más simple y fácil, porque para su elaboración basta con mezclar todos los ingredientes en la coctelera con mucho hielo, agitaremos, y luego lo serviremos en un vaso alto que puede estar decorado con un trozo de limón y una cereza, y un pajita, o solamente una cereza si lo preferimos. 

¿Tienes invitados este fin de semana? ¡Sorpréndeles con este cóctel, es muy fácil de preparar y es ideal para completar una velada genial!

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Oxley London Dry Gin 1L

 

 

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Cointreau

El cóctel Vesper

 TAGS:undefinedEl Cóctel Vesper es conocido por su aparición en la película del  agente 007 Casino Royale de 1953, su sabor amargo, es originario de Gran Bretaña y su ingrediente principal es la ginebra, además del vodka y el Lillet, también llamado Lillet Blanc.

El atractivo y sobriedad de este cóctel puede deberse a la apariencia cristalina y la cáscara de limón rizada que adorna la copa de cóctel. Este cóctel difiere del clásico martini no solo por el decorado con piel de limón que sustituye la aceituna sino por la presencia tanto de ginebra como de vodka y la sustitución de vermú por Lillet o Kina Lillet.
El Kina Lillet es complicado de conseguir en algunas tiendas por lo que algunos lo reemplazan con otro vermú seco y para atenuar la diferencia de sabor algunos le añaden un toque de bitter.

Kina Lillet es conocida ahora como Lillet y se pronuncia Lee-lai y en Español li-ei, este es un aperitivo de origen francés elaborado a base de Licor, frutas y también hierbas. Es elaborado desde finales de 1800.

Llilet blanc es elaborado a base de vino blanco y es más seco que el Lillet Rouge elaborado a base de vino tinto, para su elaboración es envejecido en barricas de roble por unos 12 meses como a los vinos de Bordeaux, su sabor amargo se debe a la Kina (corteza del árbol de Cinchona) sus reminiscencias de naranja pino y menta lo hacen digno del deleite de muchos, dejando un largo gusto al paladar.

En 1980 el Lillet fue modificada su receta para suavizar el amargo de su sabor , Lillet a diferencia del vermú utiliza las mismas especias para su versión roja y blanca , solo variando su tipo de vino unicamente.

Ingredientes del cóctel Vesper

  • 60ml de ginebra
  • 15ml de vodka
  • 7,5ml de Lillet
  • un twist de limón

Elaboración del cóctel Vesper:

  1. Mezcla en la coctelera 60 ml de ginebra, 15ml de vodka y 7,5 ml de lilllet
  2. Servir en una copa de cóctel decorada con piel de limón rizada.

 ¿Quieres probar a preparar este cóctel? Entonces te recomendamos:

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Lillet Blanc

 

 

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Wyborowa 1L

Los 7 destilados más “trendies” de 2014

 TAGS:Si eres de los que sigues alternando el Absolut, la Hendrick’s y el J&B, y te consideras un gourmet de las bebidas, pero tenemos una noticia para ti: estás más pasado de moda que Susan Boyle. No te preocupes: este es un artículo para aquellos que gustan de probar nuevas bebidas, que combinan mezclas para encontrar nuevos matices a sus cócteles, que piden la última novedad a su mixologist de confianza, y que saben exactamente lo que pedir en el afterwork para definirse como un trendy en toda regla. Si quieres convertirte en uno, sigue leyendo:

Y es que las bebidas también están sujetas a la moda, como la ropa o los complementos. Quizá no lo notemos en la calle, o tenga un ritmo tan frenético, con cambios de temporada cada 3 meses, pero los gustos cambian y salen nuevas bebidas para no cansar a nuestros paladares. ¿Quieres saber cuáles son ahora los destilados más trendies? En Uvinum te los enseñamos.

7. El bourbon aromatizado

 TAGS:Jack Daniel's HoneyJack Daniel’s Honey

Jack Daniel’s Honey: Dulce, sin resultar empalagoso, y sólo un poquito menos de alcohol (35º), es perfecto tanto para tomar solo como para combinar en cócteles con algo de fruta, o, paradójicamente, en un cóctel Old Fashioned.

 

 

6. La ginebra que viene de Menorca

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Gin Xoriguer 1L: considerada “de segunda” por quienes olvidan que Menorca fue colonia inglesa, y que hay una intensa tradición de elaboración de gin en la isla, es una ginebra al estilo inglés que gusta incluso en Reino Unido por su pureza. En las islas se toma en la “pomada”, un combinado a base de 1/4 de gin Xoriguer y 3/4 de limonada, o en su defecto, refresco de limón

 

 

5. El vodka ya no es ruso ni escandinavo…

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Zubrówka Vodka 1L: los polacos aseguran que el verdadero vodka tiene su origen en Polonia, y que se llama Zubrowka. Aromatizado con hierbas (de ahí su matiz no cristalino, sino tirando a amarillento), es perfecto para un vodka tonic

 

 

4. Gin tonics con color

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Saffron Gin: aromatizado con azafrán, de ahí su color, esta ginebra francesa con toques a esta especia y recuerdos cítricos y de hinojo, combina muy bien con tónicas cítricas, decoradas con un twist de lima

 

 

3. La ginebra de los simios

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Monkey 47 50cl: el 47 se refiere a los 47 botánicos utilizados en su elaboración, en la zona de la Selva Negra alemana. Predominan los toques ácidos y de frutos rojos, perfecto para un gintonic adornado con frambuesas o frutas silvestres

 

 

2. Vuelve el ron

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Ron Viejo de Caldas 8 Años: Si alguna bebida amenaza la dictadura del gintonic, ese es el ron. Aunque el vodka y el whisky lo han intentado, parece que el relevo será el mojito, especialmente de cara al verano. Y este Ron de Caldas (Colombia), todo un clásico, aunque sólo conocido por los connoisseurs, uno de los que abandera el cambio.

 

 

1. ¿Vas a ir al mar en verano? ¡Ojo con el Kraken!

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Kraken Black Spiced: Que el ron está de moda lo demuestra este Kraken: nacido en Estados Unidos, y con un diseño y un marketing atrevido y rompedor, es un ron especiado y profundo cuyos matices te hipnotizarán como los tentáculos del Kraken. Perfecto sólo o con refresco de cola.

 

 ¿Cuál es el último destilado diferente que has probado? ¿Cuál nos recomiendas?

El Cóctel Gimlet

 TAGS:El Cóctel Gimlet está elaborado a base de Ginebra (normalmente una Dry Gin, como Diplôme Dry Gin) y de un Vodka neutro del tipo del famoso Smirnoff Red Label. El significado de su nombre es “barrera” y viene siendo relacionado con las herramientas de perforación de pequeños agujeros, este cóctel es considerado barrera por el efecto penetrante que surte en cada persona que se decide a probarlo.

La historia de este cóctel responsabiliza de su creación a Sir Thomas Gimlette, contralmirante de la marina real británica, quien utilizó esta bebida para lograr que los comensales bebieran limón a manera de escorbuto.

La preparación del Cóctel Gimlet tiene algunas variantes, la receta original es:

Ingredientes:

  • 4 partes de ginebra,
  • una parte de jugo de lima
  • y una rodaja de limón para adornar la copa de cóctel.

Otra variante en la preparación de este cóctel es la dada por David A. Embury en 1958:

  • 2 onzas de ginebra
  • 1/2 onza de zumo de lima
  • 1/4 de onza de jarabe simple
  • 1 rodja de limón

Mientras que William L. Hamilton afirmó en el 2002 para una reseña en The New York Times que la receta del Cóctel Gimlet era :

  • 4 onzas de vodka
  • 1/2 jugo de limón
  • 1/2 onza de limón de Rose
  • Rodaja de limón para decorar

Gary Regan en la Biblia del Camarero describe la receta del Cóctel Gimlet de la sigiente manera:

  • 2 onzas de Plymouth Gin
  • 1/2 onza de jugo de limón de Rose
  • Rodaja de limón

Como puedes ver las variantes posibles de este cóctel son numerosas y te corresponde probar varias para elegir tu favorita e incluso, podrías hasta crear la tuya propia.
El cóctel Gimlet es poco conocido en comparación con otros que han aparecido en libros y películas taquilleras, pero algunos le consideran una variante del martini digna de crear fanáticos.

Este cóctel puede resultar agradable a pesar de climas calusosos al resultar refrescante, es muy sencillo de preparar y cada quien le añade con el pasar del tiempo las proporciones ideales para equilibrar sus sabores al gusto, muchas personas lo toan en las rocas es poco recomendable añadirle agua.

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El cóctel Bronx

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Fresco y para múltiples ocasiones, el cóctel Bronx es cada vez más popular en todo el mundo. Sus ingredientes son conocidos por todos y es fácil de preparar, por lo que se convierte en un combinado perfecto cuando tenemos invitados o bien queremos sorprender a nuestros comensales.

Ingredientes del cóctel Bronx

3cl de ginebra inglesa
1cl de vermut seco
1,5cl de vermut rojo
1,5cl de zumo de naranja

Básicamente, lleva los mismos ingredientes que un Martini, pero aquí se introduce el zumo de naranja, algo que le da un toque más dulzón a la sequedad del Martini, ideal para los que quieren ginebra sin renunciar a un punto más dulce y refrescante.

Los orígenes del Bronx no están demasiado claros, igual que sucede con otro tipo de cócteles. Algunas fuentes apuntan evidentemente al barrio de Nueva York, mientras que otros lo sitúan algo lejos. Por ejemplo, lo atribuyen a Joseph S. Sormani, dueño de un restaurante en el barrio del Bronx de Nueva York, quien lo inventó o descubrió.

Ciertas versiones apuntan a que el origen es de un barman de la ciudad de los rascacielos que elaboró un combinado algo diferente porque un cliente así lo solicitó. Y el nombre de Bronx es este caso vendría por el zoológico de la ciudad que lleva este nombre. El Bronx fue muy popular en el siglo XX y fue realmente muy demandado en Estados Unidos.

Preparación del cóctel Bronx

Se elabora igual que el Martini. Vertemos hielo en la coctelera, luego añadimos la ginebra, el vermú seco, el vermú rojo y el zumo de naranja y agitamos. Posteriormente, lo servimos en un vaso de cóctel como el del Martini. Podemos decorar con una rodaja de naranja y ya lo tenemos listo para beber.

Es un cóctel que suele tomarse como aperitivo antes de las comidas o las cenas o bien por la noche tranquilamente.

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Las ginebras aromatizadas

 TAGS:La ginebra es un destilado del grano de cebada, en el que se incluyen las bayas de enebro y unos componentes típicos llamados botánicos como el cardamomo o la angélica para darle las notas características (frescura, untuosidad, suavidad,…).

Hasta hace poco la norma era clasificar las ginebras según su pureza. Cuanto más suave era una ginebra, mejor su calidad. Pero la moda de los gin-tonics, la aparición de nuevas marcas y la necesidad de diferenciarse entre ellas ha favorecido la aparición de nuevas ginebras en el mercado cuya pricipal característica son los aromas marcados a algún ingrediente principal, que hace que la combinación con tónica resulte diferente, original y apetecible.

Primero fue el Gin G’Vine Floraison, elaborado mediante la destilación de alcohol vínico en lugar de alcohol de grano, y por tanto con aromas diferentes, a mitad de camino de otoros destilados con gran tradición en Francia como el Cognac y el Armagnac.

Después fue Saffron Gin, una ginebra aromatizada con azafrán, que tiñe la bebida de un color ámbar característico. 

Hoy son muchas las ginebras que tienen sus notas distintivas, lo que hace que haya tantas variantes para realizar un gintonic como consumidores. ¿Cómo te gusta el gintonic? ¿Qué sabores prefieres? Hoy te enseñamos 5 ginebras con las que preparar un gintonic diferente:

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Gin Blanc Salicornia

Cómo y con que beber un Gin

 TAGS:Al realizar un Gin Tonic debemos tener varios factores en cuenta que garantizar la calidad de nuestra bebida, al igual que elegir los ingredientes ideales para darle el sabor que tanto nos gusta.

Cómo beber un Gin:

La elección correcta del vaso permitirá verter y disfrutar de nuestra bebida como debe ser, este debe ser preferiblemente ancho y corto aunque muchas personas utilizan una copa balón al tenerla a la mano y resulta bastante eficaz para el objetivo de oxigenar la ginebra, que requiere una boca ancha para este fin y así desprender sus aromas con libertad, haciendo del gin una experiencia sensorial completa, que comprende aroma, sabor y apariencia para nuestro deleite.

El limón verde o lima es otro punto importante, es necesario evitar el zumo de limón para la preparación de gin, porque este mata las burbujas del agua tónica, lo que necesitas es la esencia de la lima, por lo que deberás cortar la piel, para luego estrujar las gotas sobre el vaso y finalmente debes restregar el gajo resultante en el borde del vaso. Algunas personas cortan un gajo de lima para añadirlo al final.

El hielo, debe ser suficiente para llenar el vaso por completo y de esta manera garantizar la temperatura de nuestra bebida y la ginebra debe verterse en la cantidad adecuada, por lo que debemos contar tres segundos al servirla a una distancia prudente de la boca del vaso para que se oxigene antes de llegar al trago.

Una curiosidad que tal vez no sabías es que el jugo de limón no solo tiene una finalidad en cuanto al sabor, también reacciona con el bicarbonato de la tónica creando las burbujas que conocemos, a esto muchos conocedores lo han considerado negativo y sugieren utilizar únicamente la piel del limón verde o lima al realizar este delicioso trago.

Si te gusta la ginebra, seguro que ya tienes tu preferida, pero como llegan las cestas de navidad y los regalos, hoy te recomendamos 2 por si quieres comprar ginebra diferente para regalar:

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Gin Bulldog, especialmente indicada para gintonics con regaliz

 

 

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Gin G’Vine Floraison, una ginebra elaborada a partir de uva