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El cóctel Old Fashioned

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Es un cóctel popular en el mundo entero y además lleva el nombre del vaso donde se sirve whisky. Es el Old Fashioned, que se elabora de distintas maneras, y mezcla varios ingredientes para obtener la combinación perfecta.

Origen

Hay dintintos orígenes que se atribuyen al nacimiento de este cóctel. Por un lado, algunas fuentes apuntan a que se creó en el año 1880, el bar Pendennis Club, un club de caballeros en Louisville, Kentucky, en Estados Unidos. Aunque otras fuentes lo atribuyen al Coronel James Pepper, propietario del old 1776 whiskey, una famosa destilería del bourbon de la época. Pepper lo llevó al hotel Waldorf-Astoria de Nueva York donde adquirió fuerte popularidad. También se cuenta que el cóctel Old Fashioned fue el preferido de los presidentes de Estados Unidos, Roosevelt y Truman.

Elaboración

Sea como sea, su sabor es potente al paladar y siempre puede susbtituirse el característico bourbon por el whisky si se prefiere, aunque es mejor ser fiel a su tradición.

Para su elaboración emplearemos:

  • bourbon o en su defecto whisky,
  • un chorro de angostura,
  • 2 cucharas de azúcar,
  • rodajas de naranja,
  • varias cerezas,
  • y un poco de agua.

Se intenta contrarrestar el sabor fuerte del bourbon con diferentes frutas pero es un combinado apto para los que quieren algo de atrevimiento tras una buena cena.

En el vaso de whiskey, llamado como el cóctel, old fashioned, mezclaremos el azúcar, las rodajas de naranja, la cereza, la angostura y el agua. Puede hacerse machando tales ingredientes o no, con la ayuda de un mortero o de una cuchara grande con el fin de que el azúcar se disuelva por completo. Esto es a gusto del consumidor. Se dice que cuando se machacan los ingredientes está realmente mucho más bueno. Posteriormente, se quitan las frutas, se le añade el bourbon o bien el whisky y el hielo. Lo podemos decorar con una cereza y una rodaja de naranja.

En cuanto al azúcar, hay quien prefiere echar a la mezcla azúcar normal y otros azúcar con agua o también llamado jarabe de goma.

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Llega el verano… ¡Y la sangría!

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Es una de las bebidas españolas más internacionales. Quien más y quien menos habrá tomado sangría alguna vez, ésa bebida que viene siempre junto al verano gracias a sus poderes refrescantes. 

Aunque hay muchas maneras de hacer sangría, la más tradicional es realmente sencilla  barata, pues basta con mezclar vino con trozos de varias frutas y mucho hielo. El secreto de su sabor dependerá de las frutas y de la calidad del vino empleado.

Una sangría popular, y que podemos encontrar en una gran parte de establecimientos de nuestro país, es la une melocotones, limón y naranja, azúcar, ginebra, vino tinto macerado, un vaso de limón y corteza de limón para acompañar. Se añade mucho hielo, se agita y se suele servir en una gran jarra, pues suele ser consumida por varias personas.

Es uno de los refrescos del verano, ideal para compartir con grupos de amigos, especialmente cuando vamos a comer junto al mar, con una paella o una fideuà. Recomendamos no beber en exceso vasos de sangría, puesto que se sube muy pronto a la cabeza y se bebe con facilidad al estar tan dulzona, gracias a la fruta y las grandes dosis de azúcar

Con muchas frutas

Otra manera de hacer sangría es mezclando todavía mayor número de frutas, siempre a gusto del consumidor. Desde manzanas, peras, melocotones, limones, naranjas… y hasta gaseosa además del vino.

De diversos vinos

La sangría no se nutre solamente de vino tinto, algunas variantes incorporan también vino blanco y rosado.

Con fresas

La sangría con fresas también se denomina del amor y se suele beber para el día de los enamorados. Se realiza con vino rosado y tiene un sabor muy dulce. Se el añade, gaseosa, azúcar, y algún otro licor pero en pequeñas dosis. 

De cava

Una de las variantes a la sangría de toda la vida es la que lleva cava. Se mezcla con varias frutas y otros tipos de bebidas alcohólicas, como brandy o cointreau. ¡Sírvase muy frío!

¿Quieres que te recomendemos algún otro licor para el verano? Aquí tienes algunos de los más vendidos:

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Licor 43, el preferido para cocteles afrutados y dulces de verano.

 

 

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Tanqueray Ten, una ginebra cítrica, perfecta para un gin tonic fresco de aperitivo.