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Descubre los vinos del Lazio

 - Italia es famosa por su gastronomía, pero también por sus vinos, jóvenes, fuertes, de crianza, de larga tradición…

En la región del Lazio, cuya capital es Roma, se elaboran vinos reconocidos, sobre todo, blancos, gracias a la uva trebbiano. El más popular es el procedente de Frascati, que se llama  “vino de los Papas”, ytambién es blanco y además de llevar las uvas de esta región se le añade Malvasía, ofreciendo un aroma fresco a frutas y un sabor dulce de más calidad.

El Frascati clásico se elabora en las montañas de esta zona de origen volcánico. La tradición vinícola del lugar se extiende desde los romanos donde se realizaban diferentes tipos y ya en la Edad Media era un vino preferido por la realeza inglesa. El color del vino Frascati es amarillo y tiene una graduación alcohólica de unos 11º. Encontramos tres tipos distintos: el frascati propiamente dicho, el frascati superiore y el frascati cannellino.

Al ser ligero, fresco y seco, va perfecto con muchos aperitivos que se suelen tomar en este lugar, como los rebozados, las ensaladas, los crostini y, como no, las ricas pastas de múltiples sabores.

En la misma región del Lazio hallamos otras DO de vino, como son los Castelli Romani, donde también los blancos son protagonistas aunque encontramos, en este caso, vinos tintos. La población de Castelli Romani está tan volcada con su vino que se realiza la Fiesta de la Uva, con toda clase de vinos del momento, bodegas, nuevas añadas y degustaciones para acompañar al vino.

Otras denominaciones de vinos blancos son las Colli Albani, Marino, Orvieto y Velletri. Y, entre los tintos, podemos nombrar los vinos Torre Ercolana o Aleatico de Tuscia.

Los tintos casan con pastas, quesos pecorinos y el ave de esta zona, que también es característico de la cocina romana.

¿Dispuesto a probar los vinos del Lazio? Entonces te recomendamos 2:

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Falesco Montiano 2009

 

 

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Sergio Mottura Poggio Della Costa 2010

Grandes vinos blancos italianos

 TAGS:Aunque Italia es reconocida por sus vinos tintos y rosados, no está exenta de la producción de vinos blancos. Sus DO más reconocidas producen vinos blancos de alta calidad, frescos y con cuerpo y con un toque de sabor ligero a especias que suele fascinar a los paladares más exigentes.

Un ejemplo lo tenemos en la Toscana, una región famosa por el chianti y vinos tintos, que nos deja también blancos realizados con la variedad de uva Vernaccia. Su elaboración se centra en el famoso pueblo medieval de San Gimignano.

En Verona se produce el soave, otro de los vinos blancos más populares. Elaborado con las variedades de garganega y trebbiano di soave, suele ser algo seco y va perfecto para acompañar a ensaladas, pescados y mariscos.

El orvieto clásico, por su parte, realizado en Umbría, suele ser más dulce y algo seco, característica que define la gran parte de blancos italianos. El orvieto ofrece colores amarillos transparentes y un olor muy delicado, además de tener un sabor fresco y un punto de amargo.

En este repaso a los vinos blancos italianos no puede faltar el frascati, que tiene lugar en la misma ciudad que su nombre dentro de la región de Lacio, en el centro de Italia. El frascati es seco y sabe intensamente a fruta. Se suele servir muy frío para beber los aperitivos antes de una comida y se elabora con malvasia y uva trebbiano.

Quizás uno de los blancos más conocidos de Italia es el Marsala, producido en la región que rodea la ciudad de Marsala en Sicilia, y es uno de los más exportados a diferentes países. El Marsala se elabora gracias a las variedades de uva blanca Grillo, Inzolia y Catarratto. Y también se suele servir frío con el primero o segundo plato, incluso con los postres, por su sabor seco y dulce.

¿Te recomendamos un par de vinos blancos italianos? ¡Seguro!

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Foto: Jennilynn Parks in Pinterest