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5 destinos enoturísticos donde pasarlo en grande

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Si eres amante del vino, seguramente también te interesa el enoturismo. Te recomendamos 10 destinos que no vas a olvidar para tus escapadas, en dos artículos, detallando los más destacados.

1. Las Vegas

En Las Vegas hay de todo, y también rincones donde disfrutar de un buen vino. Si bien no veremos viñedos sí probaremos vinos. Encontramos desde catas, a sorpresas en nuevos y destacados vinos a aquellos más lujosos y atrevidos. Un lugar recomendable es el Cosmopolitan Hotel, un bar especializado en vino de alta gama italianos. 

2. Burdeos

Esta región francesa no es ningún secreto para los que conocen bien los viñedos del país, pues una gran parte del mejor vino se elabora aquí. En Burdeos tenemos la oportunidad de visitar algunas de las bodegas más antiguas y con historia del mundo además de sus bellos paisajes. Recomendamos escoger alguno de sus restaurantes con estrella Michelín, como el de Joël Robuchon, La Grande Maison Hotel o el del famoso Gordon Ramsay en el Grand Hôtel de Burdeos Le Pressoir d’Argent. 

3. Margaret River

La región vinícola de Margaret River se encuentra en el extremo oeste de Australia. Es un lugar tradicional enológico, que sorprende no solamente por la calidad de los vinos que se elaboran sino también por sus playas de aguas cristalinas. El río Margaret está ya unida al nombre de las variedades Cabernet Sauvignon y Chardonnay que allí se encuentran. También hay vinos a base de Sauvignon Blanc, y se ofrecen alternativas como Malbec y Chenin Blanc.

4. Alto Adige

Esta zona, ubicada entre Austria y Suiza, en los Alpes italianos, es considerada la región vitivinícola más al norte de Italia. Su paisaje es ya una de las razones para acudir, además de saborear su riqueza en cocina de montaña y vinos excepcionales. Se producen blancos frescos y tintos sabrosos.

5. Paso Robles

Esta zona norteamericana ofrece actividades relacionadas con el vino. A caballo, entre San Francisco y Los Angeles, Paso Robles combina paisajes de viñedos con otras actividades de aventura, como ir en kayak en el lago de Santa Margarita. La restauración y la cerveza artesanal son otros de los atractivos del lugar. 

Si quieres conocer más propuestas enoturísticas, no dudes en echarle un vistazo a nuestras 8 propuestas de enoturismo para resolver fácilmente tus vacaciones o las algunas de las rutas enoturísticas más interesantes de España.

 TAGS:Château Lynch-Moussas 2010Château Lynch-Moussas 2010

Château Lynch-Moussas 2010: un vino tinto de DO Pauillac de bodegas Château Lynch Moussas a base de las castas merlot y cabernet sauvignon de 2010 y 13.5º de alcohol en volumen.

 

 

 TAGS:Château Faugères 2009Château Faugères 2009

Château Faugères 2009: un vino tinto de DO Saint-Émilion Grand Cru de bodegas Château Cap de Faugères con los mejores racimos de merlot y cabernet sauvignon de 2009 y 12º de graduación alcohólica.

 

Imagen: Chris Owen

¿Cómo celebran (gastronómicamente) la Navidad en América?

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A estas alturas difícilmente nos puedan sorprender las mil variaciones que toma la Navidad en función del país en el que se celebra. Aún así, hoy queremos compartir contigo algunas de las curiosidades y tradiciones gastronómicas típicas de la Navidad de América, ese enorme y diverso continente del que nos llegan infinidad de influencias navideñas. ¿Nos acompañas en el viaje?

América Latina

Los diferentes países que componen América Latina ofrecen una gastronomía variada en Navidad. Algunas tradiciones en platos e ingredientes coinciden, pero muchas otras están claramente diferenciadas. Conoce algo más sobre las tradiciones en gastronomía para las fiestas en tales países.

En ciertos lugares las influencias yankees son muy visibles. Es el caso de México, en el que las bebidas también son en forma de licores y ponches igual que en las fiestas que hemos visto en Estados Unidos. Para la cena de Navidad en México, las ensaladas con diferentes ingredientes, y, por supuesto, el pavo relleno son las que reinarán en las mesas. Otros platos son el bacalao, los tamales, y el Jamón de Pierna de Cerdo. 

Las tradiciones navideñas colombianas también tienen algunas influencias anglosajonas, como el pavo relleno, en este caso el relleno es algo distinto, mientras que entre las bebidas el vino y los espumosos son las preferidas. Los dulces, tan demandados para estas fechas, son las galletas y los buñuelos. Mientras que en Chile el pan de Pascua es tradicional, y en Bolivia la costumbre marca comer un caldo con carne y otras hortalizas. 

Como bien se sabe, las influencias italianas y españolas en la Navidad de Argentina hace que sus tradiciones sean realmente variadas. Entre sus platos destacan las ensaladillas rusas (hay que tener en cuenta que es verano en Navidad), además del Panettone para postre y los turrones. Y no pueden faltar las carnes, con pavo, pollo o el tirado asado.

Ecuador es otro de los países en el que el pavo relleno es constumbre, mientras que el vino es también tenido en cuenta para beber. La salsa criolla es la que acompaña el pavo en El Salvador, y el pan dulce a base de semillas y frutas secas es uno de los postres que más se comen. 

Estados Unidos

Si esta Navidad cruzas el charco y tienes oportunidad de ir a Estados Unidos, es mejor que sepas algunas de las tradiciones culinarias que te vas a encontrar en estas fechas.

Las fiestas suelen ya empezar en el Día de Acción de Gracias, a finales de noviembre, cuando la familia se reúne en torno a la mesa para comer el tradicional pavo relleno además de legumbres y otros alimentos básicos de celebración. También ponen especial énfasis al postre.

La cena de Navidad es una de las más destacadas en Estados Unidos. En este caso, el pavo vuelve a reinar las mesas, al ser una tradicional anglosajona que también vemos en otros países para estas fiestas. Junto al pavo, se suele servir puré de patatas.

Los postres salados a base de canela y jengibre también son importantes para comer durante Navidad. A la vez, son destacadas las grandes tartas, como pueden ser la de calabaza, los pasteles de frutas, como el de manzana, el puding de Navidad, el chocolate y otros dulces que se les suelen dar a los niños en forma de galletas. 

Las bebidas están viviendo una gran conversión porque del champagne, se está pasando a los vinos, algo más clásicos y del país, a otros más nuevos y de fuera de EE.UU., especialmente de Francia, Italia y España. A pesar de ello, las bebidas que más se suelen consumir son los ponches de huevo, licores variados y ron, entre otros destilados. 

La tradición también marca estilos diferentes de comidas y cenas, puesto que, aunque en algunas casa el anfitrión es el encargado de realizar la cena, en la gran mayoría cada persona invitada trae un plato distinto, aportando una gran riqueza gastronómica a las fiestas. Además del pavo, también se pueden consumir otro tipo de carnes de caza, aves o ternera, puesto que el pavo ya es servido, como hemos indicado, durante el Día de Acción de Gracias. 

Nuestra propuesta vinícola para hoy no podría ser otra que la de vinos del nuevo continente. ¿Los conoces?

 

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013

Francis Ford Coppola Rosso & Bianco Cabernet Sauvignon 2013: los vinos de Ford Coppola han llamado la atención del mundo vinícola. Son vinos elegantes y con una buena relación calidad-precio. Una compra segura.

 

 

 TAGS:Terra Noble Merlot Reserva 2012Terra Noble Merlot Reserva 2012

Terra Noble Merlot Reserva 2012: un vino tinto de DO Valle Central de bodegas Terra Noble elaborado con merlot de 2012 y con 13.2º de graduación alcohólica.

 

 

10 regiones vinícolas en crecimiento

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La producción de vino se ha incrementado a nivel mundial, lo que muchos no saben es que varios de los mejores vinos se están elaborando en lugares poco conocidos y diferentes a las famosas regiones Toscana, Borgoña y Burdeos.

Las regiones vinícolas más clásicas son: la Toscana, Borgoña, Burdeos, la Rioja y el Valle de Napa, entre otros. Mientras que las nuevas zonas conocidas por todos son Stellenbosch, en Sudáfrica; Marlborough en Nueva Zelandia, y el Valle de Barossa en Australia.

Las regiones vinícolas menos conocidas y en crecimiento que seguramente no conocías son:

1. Moldova

La tradición vinícola dentro de Moldova se remonta a hace más de 5,000 años, pero los vinos de este país ubicado entre Rumania y Ucrania son de excelente calidad desde los blancos como el rara neagrà y el plavai, hasta sus sauvignon blancs y chardonnays. Sus vinos tintos son los saperavis robustos, los cabernets, los gamays y los pinot Noris. Otro dato curioso y desconocido es que este país alberga la bodega de vinos más grande del mundo, Milestii Mici, que cuenta con más de dos millones de botellas.

2. Sicilia, Italia

En esta zona de Italia se han fabricado vinos desde hace más de 5 milenios, pero la región se alejó de la producción en masa de vinos poco estructurados y actualmente producen vinos de la región que reflejan el terruño singular y diverso que les caracteriza. Sicilia se ha convertido en una de las regiones vinícolas más importantes del mundo y produce tintos como el nero d’Avola y blancos como el grillo y el catarratto.

3. Tasmania, Australia 

Tasmania es la isla meridional de Australia, se encuentra separada del continente por un estrecho de 240 kilómetros. En el Valle de Tamar, en el norte se producen rieslings, sauvignon blancs y chardonnays. En el sur en cambio, se producen cabernet savignons, pinot noirs y Shiraz.

4. Swartland, Sudáfrica 

Swartland es principalmente una región productora de granos y en el pasado quedó a la sombra Stellenbosch, Paarl y Franschhoek, otros distritos sudáfricanos productores de vinos. Actualmente esta región ha surgido gracias a sus pinotages (una uva mezcla de cinsault y pinot noir propia de Sudáfrica) con la que se ha dado a la tarea de producir chenin blancs y syrahs.

5. Michigan, Estados Unidos 

Michigan posee 100 bodegas pequeñas y medianas, con menos de 1214 hectáreas de viñedos. Entre sus vinos más destacados están los varietales semisecos alemanes y alsacianos como el riesling, el gewurzrtraminer y el traminette. Además de vinos blancos, como el sauvignon blanc, el vinho verde, el pinot grigio y el Chardonnay.

6. Franciacorta, Italia

Los nuevos mejores vinos espumosos del mundo son los producidos actualmente en Italia, con el método champenoise y con las variedades chardonnay, pinot noir y pinot blanc.

7. Valle de Bekaa, Líbano

El Valle de Bekaa es la región vitivinícola más antigua del mundo (se dice que se ha producido vino desde el 125 a. de C.) pero los vinos libaneses siempre fueron muy poco conocidos a nivel mundial y en los últimos tiempos esto está cambiando de manera positiva. Sus tintos (básicamente cabernet combinados con syrah y merlot) o sus viogniers y sus moscateles elaborados por Chateau Musar y Chateau Ksara comienzan a dar de que hablar junto con los vinos elaborados a partir de uvas locales como la arinarnoa, la obeidi y la merwah.

8. Valle de Walla Walla, Oregon y Washington, Estados Unidos

El Valle de Walla Walla, abarca tanto el estado de Oregon como el de Washington y es una de las regiones vitivinícolas de mayor crecimiento en Estados Unidos. En esta zona se cosechan las variedades cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.

9. Moravia, Republica Checa

Aunque la República Checa es famosa por su cerveza, en la provincia oriental de Moravia (situada al norte de la frontera con Austria) se producen algunos de los mejores vinos blancos del mundo, entre ellos rieslings y blancos como el muller-thurgau, el gruner veltliner y el moscatel moravo.

10. Soave, Italia

Esta región produce el vino con su mismo nombre más exportado entre las décadas de 1970 y 1990, el soave se ha vuelto a poner de moda y es elaborado con uvas garganega en viñedos cru y classico.

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Etna Rosso Firriato: un vino tinto con DO Sicilia de los mejores racimos de nerello mascalese y con un grado alcohólico de 14º.

 

 

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Marsala la Canellese Ovo 1L:  un vino generoso con DO Marsala de bodegas La Canellese realizado con uvas inzolia y grillo. 

 

 

*Imagen: Olearys (flickr)

El sorprendente vino de California

https://www.uvinum.es/blog/assets/uploads/sites/2/2010/11/974422-312529.jpgCalifornia es el cuarto mayor productor de vino del mundo,  ocupando el primer lugar en consumo de vino en los Estados Unidos, seguido por Florida y  después  Nueva York. Lo cierto es que el vino de California se ha ganado el reconocimiento mundial debido a la riqueza y la variedad de condiciones de suelo y microclimas que existen en esa zona.

En este Estado hay 107 áreas de Viticultura Americanas y cada una de ellas es una zona de uvas de vino es distinto.  Estas zonas son  reconocidas por el gobierno estadounidense en vista que es un testimonio de la variedad de microclimas de la región que cuenta con más de 60.000 etiquetas de vinos registrados.

Cada año, los turistas visitan las regiones vinícolas de California pudiendo explorar el estado de 2.000  bodegas y la gran variedad de atracciones culturales que se pueden encontrar allí. Cabe anotar que el variado terreno de California, con sus montañas, valles y desiertos, brinda una variedad casi ilimitada de microclimas favorables aptos para el cultivo de ciertas variedades específicas de uvas que producen vinos superiores.

Allí destacan las uvas Chardonnay y Sauvignon blanc que producen excelentes vinos blancos, mientras que las uvas zinfandel son una variedad californiana muy reconocida que produce un vino tinto excelente. Y entre sus regiones vitivinícolas de  California destaca El Paso Robles Wine Country, que está ubicado entre San Francisco y Los Ángeles a lo largo de la costa central de California. Cuenta con 24 millas cuadradas territorio,  que comprende más de 26.000 hectáreas de viñedos y cerca de 200 bodegas.

Otra región valorada es el de San Luis Obispouna región de cultivo se encuentra a medio camino entre San Francisco y Los Ángeles,  en la costa central de California. Cuenta con 26.400 hectáreas de uva de vinificación y cerca de 90 bodegas.

También es famosa la región de Santa Bárbara que se encuentra por encima de la ciudad de Los Ángeles en la costa central de California,  donde son populares los vinos de Pinot Noir Chardonnay y algunas texturas crujientes Sauvignon y Riesling, mientras que en el Condado de Mendocino, localizado en el norte de San Francisco, destaca por su Sauvignon Gewürztraminer y el Zinfandel.

Y no podemos olvidar a la famosa región vinícola de Napa Valley, a 5 km de San Francisco en la región norte de la costa de California que produce los mejores ChardonnayCabernet y Merlot. Hay carteles en casi todas las esquinas que te invitan a hacer un recorrido o un catado  de vinos gratuito en sus bodegas locales. Algunos de estos viñedos están en propiedades bellísimas, con mansiones que parecen palacios y otras al estilo de los castillos europeos.