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Conocer el Valle de Douro en tren

 TAGS:undefinedDouro es una subregión de Portugal conformada por 19 concelhos, cuyo valle fue catalogado como patrimonio mundial y es famoso por sus deslumbrantes paisajes.

Si tienes tiempo disponible no pierdas la oportunidad de dormir en uno de los hoteles inspirados en vino disponibles allí, conocer algunas de las fincas productoras de vino, visitar el museu do Douro o realizar un crucero por el río junto a Miranda do Douro.

Un tren histórico

Además, de junio a octubre, la región amplía variedad de actividades: una de las más famosas es el viaje en el tren histórico de Douro, que va desde Régua hasta Tua. Todos los sábados y domingos, este tren de los años sesenta sale desde Régua a 15:22 y regresa a las 18:32, tiempo durante el cual los viajeros pueden disfrutar de cantos regionales, vino de Oporto y degustaciones de comida regional.

Paisajes impresionantes en el valle del Douro

Al salir de la misma estación del tren, puedes admirar los paisajes y puentes de Régua. En la ruta a Pinhão, y después del primer túnel de disfrutar de la magnífica vista: las terrazas del Douro y los viñedos bien alineados, donde se produce el dulce vino de Oporto, así como las granjas renovadas convertidas en hoteles de vino de lujo escondidos en los viñedos. Al llegar a Pinhão, el tren se detiene para un descanso. Durante la parada se puede visitar la estación de tren de Pinhão para ver sus azulejos vidriados. Los azulejos muestran las diferentes etapas de la producción de vino en la región, desde la cosecha hasta la realización de los barriles en los barcos por el río.

El viaje también pasa por Quinta das Carvalhas, una zona productora de vino de renombre mundial en Douro, famosa por su vino Barca Velha. Y de allí haci Tua, destino final y punto de regreso, el paisaje se vuelva más rocoso y de una enorme belleza.

 

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Duorum 2013: un vino tinto con DO Douro que incluye tinta roriz, touriga nacional y touriga franca de 2013 y de un grado alcohólico de 13,5º. 

 

 

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Quinta do Soque 2011: vino tinto de la DO Douro con uvas de las cosecha de 2011 y de un grado alcohólico de 14º. 

 
 
 
Imagen: Jonathan Pincas

Oporto y Douro: tan cerca y tan diferentes

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Antigua, rica en microclimas y variedad de cepas. Esta es la región demarcada del Douro y se asienta sobre suelos de esquisto en un territorio de enorme belleza que se distribuye por terrazas seculares junto a los márgenes del Rio Duero (Douro en Portugal).

Además de Patrimonio mundial y cuna del vino de Oporto, la región es productora de excelentes vinos de mesa blancos, tintos, espumosos y moscatel. La complejidad de los aromas del vino de Oporto, llamado Vinho de cheiro (Vino de olor) en otra época, sigue seduciendo los sentidos a lo largo de los siglos. La prueba es que ya tiene un día para festejar su antigüedad: el 10 de septiembre, el Port Wine Day celebra los 259 años de la primera región demarcada del mundo.

Entre las cepas autorizadas en la elaboración de los vinos del Douro, las más utilizadas son la Touriga Nacional (el “Cabernet portugués”), la Tinta Barroca, la Tinto Cão y la Tinta Roriz (la tempranillo española). La gran mayoría de vinos es elaborada con varias cepas aunque los monovarietales también tengan presencia, normalmente en los vinos de touriga nacional, touriga franca y tinta roriz.

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El lagar, de pisa manual o mecánica, es parte del método tradicional de producción de vino en el Douro. Sin embargo algunos de los productores aportaron métodos más recientes, las cubas de acero inoxidable con control de temperatura en la fermentación. La ventaja del primer método es su capacidad para extraer los taninos, el segundo permite la obtención de vinos con aromas bien preservados. La utilización de los dos métodos en simultáneo se traduce en vinos complejos, bastante densos y estructurados. Además, hay una nueva generación de enológos empeñados en probar que el Douro no vive unicamente de Oporto. En esta región, los vinos de mesa son elaborados con nuevos métodos y por especialistas en vinificación.

En el 2014, la prestigiosa revista Wine Spectator ha probado 18.000 vinos de todo el mundo para clasificarlos en función de su calidad, precio y disponibilidad en el mercado. Su selección Top 10 integra tres vinos de la región del Douro.

El vino de Oporto Vintage Dow´s 2011 del Grupo Symington fue elegido como el mejor vino de 2014, 99 puntos sobre 100. En tercera y cuarta posición, ambos con 97 puntos, quedaron el Chryseia 2011 (también Symington) y el Quinta do Vale Meão, de Olazabal & Filhos, descendientes de Antónia Ferreira, la conocida “Ferreirinha”.

La Real Companhia Velha, cuenta con más de 250 años de vida y es propietaria de un archivo de documentación histórica (al otro lado del rio Douro, en Vila Nova de Gaia, donde se encuentran las grandes bodegas) que une los vinos del Douro a personalidades como el Marques de Pombal, Napoleón y Catalina de Rusia.
Esta empresa comercializa y produce vino de Oporto en sus 535 hectáreas de viñedo, distribuidas por 7 fincas igualmente productoras de vinos de mesa, como la Quinta das Carvalhas, una de las más antiguas de la región y la Quinta de Cidró, en S. João da Pesqueira.

De esta última finca viene la primera sugerencia de compra de Uvinum:

 TAGS:Evel Reserva 2008Evel Reserva 2008

Evel Reserva 2008: ouriga portuguesa, fermentado en cubas de acero inoxidable y con 12 meses en barriles de roble francés. Color rubí intenso, aromas varietales con notas de madera, un vino con cuerpo y sabor a frutos negros. Ha ganado la medalla de oro del Concurso Internacional de Vinos – Mundus Vini, en Alemania.

 

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Conceito 2011: un vino tinto de Foz Côa – Douro Superior, de viñas viejas entre 80 y 90 años, elaborado con más de 15 cepas tradicionales, entre ellas, Rufete y Tinta Barca.
Un vino con aromas de frutos rojos y notas de vainilla, envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés.

*Este artículo ha sido publicado originalmente el Blog de Uvinum en Portugués por Rita Bonet con el título: Terras de Vinho: Douro e Porto.

5 DOs para maridar en la Península Ibérica

 - La Península Ibérica nos da infinitas posibilidades para maridar sus propuestas gastronómicas, con sus excelentes vinos. Yo soy fan de la mayoría, y por eso en las siguientes líneas vamos a hacer un repaso, en plan mini guía de maridaje, a 5 denominaciones de Origen de la península con sus respectivas mejores combinaciones gastronómicas.

  • Empezamos por la DOCa Rioja. Mi propuesta es Azpilicueta y patatas con chorizo. Que no falten las guindillas para esta combinación que para mí es irresistible hasta en verano. El Azpilicueta, un vino riojano por los cuatro costados le aporta el aroma y la suavidad a los sabores rotundos del plato tan delicioso y sencillo con el que aquí lo emparejamos.
  • DO Rias Baixas: Organistrum, de Bodegas Martín Codax. Perfecto como cualquiera se está ya imaginando, para maridar con cualquier delicia llegada del mar. Por ejemplo unas navajas a la plancha, una caldereta de pescado o unos berberechos. Una botella no será suficiente, este vino es altamente adictivo.
  • DO Jerez: Lustau Solera Reserva, para los postres, la mejor manera de ponerle el broche de oro a una velada estupenda. Aquí cada uno se puede dejar llevar por sus instintos más golosos aunque yo recomendaría unos tocinos de cielo (en plural, porque esta mezcla celestial de yema de huevo y azúcar es para no parar).

Portugal también forma parte de la Península Ibérica, así que vamos a terminar esta mini guía de maridaje con dos de sus vinos.

  • De la DO Douro: Quinta da Soalheira, que mezcla tres uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz provenientes de cepas de más de doce años; es un excelente representante de los vinos de la región de Douro. Yo lo combinaría con una canja a doentes (un tipo de caldo que se prepara con carne de gallina) o con una bacalhoada (de bacalao y patatas,  no confundir con la feijoada, que es un plato basado en carne y legumbre, y por tanto mucho más pesado).
  • Y de la DO Oporto: Vista Alegre, de Bodegas Vallegre, para los postres. Yo aquí haría una selección en plan degustación, con varias de las delicias dulces portuguesas como los confites de Setúbal, con ese gustito a naranja que hacen que tengas que repetir, los pasteles de Belém y una porción de bolo negro, el chocolate no podía faltar en este maridaje, ya que me parece que es el sabor que mejor va con el Oporto y que contribuye en mayor medida a destacar sus matices.

 ¿Has probado alguno de estos vinos? Te recomendamos 2 de ellos:

 TAGS:Azpilicueta Crianza 2008Azpilicueta Crianza 2008

Azpilicueta Crianza 2008, un clásico a buen precio en Rioja

 

 

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Quinta da Soalheira 2008, un tinto del Douro que combina con todo

And the “Uviner” is…

Beautiful wine¡Qué nervios! Se acerca la entrega de los Oscar’s este fin de semana, y tenemos a Javier Bardem entre los nominados. ¿Ganará el Oscar? Si eres aficionado al vino seguro que no te pierdes la gala, así que desde Uvinum te recomendamos algún vinito para disfrutar plenamente de la velada. No te preocupes si la botella es grande, porque la gala será larga…

El primer vino, ya que tenemos a Bardem entre los nominados, está relacionado con él. Y es que si la película por la que opta a la estatuilla se llama “Biutiful“, en Uvinum te presentamos Beautiful wine 2007, uno de los vinos Gewürztraminer con sabor 100% made in USA.

Pero también hay que hacer mención de otras categorías y personajes que seguro ocupan un lugar imporante de la noche, y que también tienen vinos relacionados:

Otro de los premios de la noche es el de mejor director. David Fincher y los hermanos Cohen comparten opciones. En cambio, en el mundo del vino, el director de cine que más premios ha ganado con sus vinos es Francis Ford Coppola, y uno de sus vinos es este Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2008 (“El corte del director Francis Ford Coppola”).

Y es que es una noche para disfrute de todos los aficionados y de la industria del cine en general. Hasta el león de la Metro estará pendiente, y seguro que lo hará con una copa de Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 2004, un caldo para los viejos expertos…

La entrega de premios durará, posiblemente, hasta la mañana del Lunes (noche del domingo en Estados Unidos), tras la cual los asistentes se repartirán entre las múltiples fiestas post-entrega. Para los afortunados, pues eso, a brindar con el Afortunado Verdejo 2010, un vino rubio como el Oscar, sólo que con mucho más sabor.

En fin, todo eso -y mucho más- será lo que dé de sí la gala de entrega de los Oscar’s. Es tan importante que hasta tiene un vino dedicado: Oscar’s 2008. ¿Seguiras la gala? ¿Con qué vino la acompañarás? ¿Y si fueras tú el ganador de un premio? ¿Con qué vino lo celebrarías?