Etiqueta: Destilados

6 cócteles con vodka

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Si eres amante del vodka seguramente querrás disfrutar de su versatilidad con estas recetas de cócteles con vodka para cualquier ocasión.

1. Vodka Playa Azul

Ingredientes:

  • 59 ml de Vodka
  • 29 ml de Triple sec
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 7 ml de almíbar
  • 29 ml de Curaçao azul

Elaboración:

  1. Vierte todos los ingredientes en una coctelera, mezcla y sirve en un vaso alto con hielo picado.
  2.  Decora con una rodaja de piña.

 

2. Vodka Tonic

Ingredientes:

  • Zumo de limón
  • 44 ml de Vodka
  • Agua tónica

Elaboración:

  1. Vierte el Vodka en un vaso alto con cubos de hielo. Acompaña con agua tónica.
  2. Añade el limón exprimido y disfruta. 

 

3. 4 de julio

Ingredientes:

  • 1/3 de medida de Curaçao Azul
  • 1/3 de medida de Granadina
  • 1/3 de medida de Vodka

Elaboración:

  1. Para conseguir su apariencia de arcoiris deberás enfriar los ingredientes antes de servirlos.
  2. Vierte en un shot los ingredientes con ayuda de una cuchara. Empieza con 1/3 de medida de granadina, luego con 1/3 de medida de vodka y finalmente con 1/3 de medida de azul de curazao.

4. Ojos verdes

Ingredientes:

  • 44 ml de Curaçao Azul
  • 88 ml de zumo de Naranja
  • Zumo de limón al gusto
  • 44 ml de Vodka

Elaboración:

  1. Vierte directamente en un vaso alto con hielo el Vodka, el Azul de Curazao y el zumo de Naranja.
  2. Decora con el zumo de limón exprimido. Remueve y sirve con un pitillo.

5. Iguana

Ingredientes:

  • Zumo de Naranja
  • Una cuña de limón
  • 15 ml de Ron Oscuro
  • 15 ml de Tequila Reposado
  • 15 ml de Vodka

Elaboración:

  1. Sirve en un vaso con hielo el tequila, el ron oscuro, el vodka y rellena el resto con zumo de naranja.
  2. Exprime el jugo de la cuña del limón sobre la mezcla y luego añade el resto de la cuña en el vaso.

6. Chocolate Martini

Ingredientes:

  • 44 ml de Licor de Cacao
  • 7 ml de Sirope de Chocolate
  • 44 ml de Vodka

Elaboración:

  1. Vierte en una coctelera con hielo el Vodka, el Licor de Cacao oscuro y el Sirope de Chocolate.
  2. Agita bien y procede a colar la mezcla en una copa tipo martini.
  3. Si lo deseas puedes decorar el trago con un poco de chocolate rallado por encima.

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Belvedere Vodka: un vodka originario de Polonia con un grado alcohólico de 40º.

 

 

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Chopin Potato Vodka: un vodka originario de Polonia con un grado alcohólico de 40º.

 

 

*Imagen: Steve Bennett (flickr) 

Las regiones de whisky de Escocia

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Escocia se divide en 5 diferentes regiones productoras de whisky. Todas las regiones comparten las mismas raíces históricas en cuanto a la destilación, pero han madurado por separado y los métodos de producción de su whisky single malt se han diversificado con el tiempo, cosa que permite que cada una tenga características propias. ¿Quieres conocerlas?

Islay

Se pronuncia «ay-lah», es la más grande de las islas productoras de whisky de Escocia. Gran parte de esta isla está cubierta de turba, que está a su vez expuesta a los elementos naturales. La turba, que se cosecha y se emplea para convertir la cebada en malta, es la responsable del sabor salado y con notas de algas de los single malt. Solo es necesaria una pequeña cantidad de malta de Islay para aportar su toque característico a muchos whiskies de la variedad blended.

La isla de Islay tiene 8 destilerías. Unos de los whiskys más destacados es el «humo líquido» de la destilería Laphroaig.

Speyside

Speyside la región más importante en cuanto a volumen de producción y a número de destilerías de Escocia: más de la mitad de las destilerías escocesas se encuentran en ella. Sus single malts destacan por su elegancia y complejidad y por unas refinadas notas ahumadas.

En Speyside, el río Livet es tan famoso que algunos whiskies producidos más allá de su valle toman su nombre, aunque solo uno se puede hacer llamar «The Glenlivet». Muchas de las destilerías de la región están incluidas en la Ruta del Whisky de Malta, la única de su clase en el mundo. En ella, puedes conocer la única tonelería del Reino Unido, la Speyside Cooperage, donde presenciarás el arte ancestral de fabricar barriles de whisky y la destiería de Cardhu, la única liderada por una mujer.

Las Highlands

Esta región es la más grande, y produce, diferentes variedades con cuerpo. Si algo tienen en común, es un carácter rotundo, firme, seco y con ligeras notas de turba. En el extremo norte de las Highlands hay varias destilerías cuyos whiskies tienen un toque especiado y de brezo y las Highlands orientales, más resguardadas, se caracterizan por whiskies afrutados. La parte occidental de las Highlands cuenta con pocas destilerías.

Campbeltown

Campbeltown, en el extremo de la península de Kintyre, en la costa oeste de Escocia, llegó a tener en su momento unas 30 destilerías, de las cuales quedan 3 actualmente, 2 de ellas abiertas al público. Una es Springbank, la destilería familiar más antigua del país, que produce dos tipos de whisky single malt y la otra es la destilería Mitchell’s Glengyle, la primera inaugurada este milenio en Escocia. Los single malt de Campbeltown se caracterizan por un sabor salino.

El sur de Escocia

La región del sur de Escocia se caracteriza por producir whiskies single malt más suaves y ligeros, apodados como «las damas de las Lowlands». Esta zona está delimitada por una línea que sigue las fronteras del antiguo condado y abarca desde el fiordo del Clyde hasta el río Tay.

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Springbank 18 Years: un whisky originario de Escocia que tiene un grado alcohólico de 46º. 

 

 

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Highland Park 18 Years: un whisky originario de Escocia que tiene un grado alcohólico de 43º.

 

 

*Imagen: Joshua Rappeneker (flickr)

5 anécdotas sobre la ginebra

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En la actualidad casi todos tenemos acceso a la información completa de nuestras bebidas preferidas. Si eres un fan declarado de la ginebra, seguro que las anécdotas que te compartimos a continuación te van a interesar.

  1. La palabra “ginebra” proviene de “juniperus”, “enebro”. La ginebra se obtiene por la destilación de la cebada, es aromatizada con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos. Recibe su nombre del enebro (denominado en inglés “juniper”) o “juniperus communis”. El sabor de esta bebida puede ser sumamente variable, gracias al proceso de elaboración de la ginebra, en el que intervienen numerosos aditivos de origen vegetal: la diferencia de sabores entre una ginebra y otra puede ser enorme. Los dos principales tipos de ginebra son la holandesa (menos purificada y con mayor sabor a grano) y la londinense (libre de edulcorantes y colorantes).
  2. Fue creada en Holanda, no en Londres. Aunque la ginebra es asociada a Gran Bretaña y a Londres, su origen es holandés. Se cree que fue inventada por un físico llamado Franciscus Sylvius a mediados del siglo XVII, y aunque existe constancia de la existencia previa de una bebida con unas características semejantes, se sabe que fue en los Países Bajos donde se comenzó a comercializar la ginebra, con la finalidad de tratar problemas médicos como el lumbago, las piedras biliares o la gota. Fue poco después que comenzó a consumirse en Londres.Antes de convertirse en la bebida de moda, ya tenía a la Reina Madre como gran fan gracias a sus propiedades digestivas.
  3. Se usaba para combatir la malaria. Como mencioné antes, los descubridores y viajeros del siglo XVIII corrían el riesgo de contraer enfermedades peligrosas al trasladarse en sus empresas por el mundo entero. En ese momento, el amargo compuesto conocido como quinina era la medicina preventiva para la malaria, pero tenía en su contra el sabor amargo que le caracterizaba. Por esta razón comenzaron a mezclarlo con ginebra. Algunos consideran esta historia como el origen del gin-tónic. En la actualidad, las tónicas tienen cantidades muy bajas de quinina. La ginebra también fue utilizada para combatir el escorbuto.
  4. Filipinas es su mejor mercado. Este país oceánico es el mayor consumidor mundial de ginebra. Cuenta con un mercado de casi la mitad (un 43%) de la producción de ginebra en el mundo. La Ginebra San Miguel es una de las más populares en el mercado de Filipinas, con 22 millones de cajas vendidas al año. Otros importantes mercados consumidores de ginebra son el Reino Unido, Estados Unidos y España. Hace relativamente poco tiempo ha pasado a ser una de las bebidas preferidas de la cultura ‘hipster’ gracias a los gin-tónics, aunque antes de este renacimiento estuvo muchos años en el olvido. 
  5. Fue la bebida preferida durante la Ley Seca. Durante la llamada Ley Seca, Londres se convirtió en un importante productor ilegal de ginebra. Al mismo tiempo, las bañeras de los apartamentos estadounidenses fueron utilizadas para almacenar miles de litros de ginebra, que fue la bebida más consumida en ese momento. Esto generó muchos de los cócteles más célebres, ya que era necesario mezclarla con otros ingredientes por su fuerte sabor.

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Martin Miller’s Gin: ginebra de Inglaterra que tiene un volumen de alcohol de 40º. La comunidad de Uvinum valora Martin Miller’s Gin con 4,2 puntos de 5.

 

 

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Gin G’Vine Floraison: ginebra originaria de Francia que tiene 40º de graduación alcohólica.

 

 

*Imagen:  Aonghas Crann (flickr)

3 cócteles de ron para entrar en calor

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¿Miedo al frío? ¡En absoluto! Con los cócteles con ron que te proponemos hoy entrarás en calor rápidamente. Además, son exquisitos.

Ron Cremat

Esta es una bebida muy típica de la costa catalana y más específicamente de Calella de Palafrugell, una población de la Costa Brava. Puedes elaborarla en 20 minutos y resulta una excelente opción para el fin de semana.

Ingredientes para 8 personas:

  • 1 litro de ron negro
  • 200 gramos de azúcar morena
  • 1 rama de canela
  • La piel de 1 limón
  • 50 granos de café
  • 2 tazas de café (opcional)

Elaboración:

  1. Vierte el ron y el azúcar en una cazuela de barro. Toma una cucharada sopera del líquido y préndele fuego. Cuando se encienda, introdúcela lentamente en la cazuela de barro hasta que todo el contenido comience a arder.
  2. Añade la cáscara de limón, la rama de canela y los granos de café. Deja quemar la mezcla durante unos 10 ó 15 minutos.
  3. Añade las 2 tazas de café para realzar el sabor y apaga completamente el fuego o sencillamente tapa la cazuela. Sirve y bebe caliente.

Ron caliente con mantequilla

El ron caliente con mantequilla es muy consumido en las épocas más frías del año. Hay quienes lo preparan con otros espirituosos como el Bourbon, pero la receta original es elaborada con ron.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 vaso de ron
  • 2 vasos de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Elaboración:

  1. Calienta el zumo de naranja a fuego medio. Añade el azúcar y remueve enérgicamente a fuego suave hasta disolver.
  2. Añade las especias y la miel a la mantequilla y mezcla. Incorpora la mantequilla al zumo de naranja, remueve continuamente, añade el ron y bate con una batidora de mano.
  3. Sirve caliente y decora con una ramita de canela.

Tom y Jerry

Este es otro cóctel caliente que puedes disfrutar para contrarrestar el frío y tiene un delicado y delicioso sabor. 

Ingredientes:

  • 22 ml de ron oscuro
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Agua o leche caliente
  • Nuez moscada, rallada o en polvo

Elaboración:

  1. En una taza mezcla la yema del huevo con el azúcar.
  2. A continuación, añade la clara y el ron.
  3. En una jarra, vierte la leche o el agua caliente. A continuación, vierte la mezcla de la taza.
  4. Rocía por encima con nuez moscada antes de servir y bebe caliente. 

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Matusalem 23 Años: un ron hecho en Cuba con 40º de alcohol en volumen

 

 

 TAGS:Flor de Caña Gran Reserva 7 AñosFlor de Caña Gran Reserva 7 Años

Flor de Caña Gran Reserva 7 Años: un ron hecho en Nicaragua que tiene 40º de alcohol. 

 

 

*Imagen: Wikimedia Commons

5 falsos mitos sobre el vodka

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Existen mitos en torno a todas las bebidas, y el vodka no es una excepción. ¿Quieres descubrir cuáles son?

  1. El vodka tiene siempre el mismo sabor: cada vodka refleja el espíritu de donde viene y fue destilado. Como ejemplo tenemos el vodka que proviene de Europa del Este, que suele ser mucho más fuerte en comparación con el elaborado en Occidente, caracterizado por un sabor más suave.
  2. El mito de “Mientras más destilado mejor” no es más que un mito: según los expertos, si un vodka se encuentra demasiado destilado, corre el riesgo de perder todo su sabor, aroma y el carácter de sus ingredientes. 
  3. La frase “El vodka está hecho de patatas” es solo una generalización: el vodka se puede destilar a partir de patatas, como es el caso del vodka de Suecia, pero también puede elaborarse con otros ingredientes. En Francia, pueden encontrarse algunos vodkas elaborados a base de uvas. Incluso hay una marca que lo hace a partir de la leche. En Rusia, la mayoría del vodka se hace a partir de maíz, trigo y otros cereales. 
  4. No hagas caso a la frase “En los cócteles no es necesario utilizar un buen vodka”: si bebes demasiado, al otro día sentirás resaca. Si a ello le sumas shaber bebido un vodka barato y mal destilado, tendrás resaca y, además, habrás arruinado tus cócteles de vodka
  5. Más caro no siempre es garantía de mayor calidad: Como sucede en otras bebidas, el precio no es necesariamente un indicador de la calidad. En cuestión de gustos no hay nada escrito: lo que para unos es muy bueno, para otros no vale nada. 

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Vodka Druide: elaborado en Inglaterra, es un vodka imponente.

 

 

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Crystal Head Vodka: un vodka de Canadá que posee un grado alcohólico de 40º.

 

 

*Imagen: Christian Senger

 

5 cócteles para dar color a tu fiesta carnaval

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Baco es tradicionalmente conocido como el dios del vino, la fiesta y la celebración. El origen de los carnavales se relaciona con este dios, a quien por medio de fiestas paganas se le rendía homenaje.

Esta costumbre se expandió por Europa y llegó a América durante el siglo XV. Actualmente la celebración del carnaval se relaciona con países católicos y cristianos, ya que se realiza antes de la cuaresma cristiana (entre Febrero y Marzo según el año). 

Hoy, con ocasión del inicio de la celebración de los carnavales en varias ciudades, queremos proponerte cócteles para celebrar el carnaval. ¿Te animas a probarlos?

La Caipirinha

Según el libro Guinness de los récords, la celebración del carnaval más grande del mundo es la del Carnaval de Río de Janeiro, en Brasil. Esta fiesta se realiza 40 días antes de Pascua y es una mezcla de la cultura afro-brasileña.

La Caipirinha es el cóctel típico de Brasil. Existen muchas variaciones, si se le agrega vodka en vez de Cachaça se denomina caipiroska. Otra alternativa es la del ron, denominada caipirissima. El origen de la caipirinha se relaciona con el siglo XIX, en ese entonces los esclavos de Brasil bebían “garapa”, un jugo de caña de azúcar, hervido y sin fermentar. Esta preparación se mezclaba con aguardiente local y frutas en las fiestas y los rituales.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 30 ml Cachaça
  • 1 Limón

Elaboración:

  1. Coloca cuatro cuartos de limón en un vaso corto
  2. Agrega 2 cucharadas de azúcar y machaca con un mortero.
  3. Agrega hielo y Cachaça. Mezcla y sirve.

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Velho Barreiro: una cachaça de destilerias Velho Barreiro.

 

 

El Negroni

El Carnaval de Venecia, Italia, tiene su origen en 1296. En aquella época la nobleza se disfrazaba con máscaras para salir a mezclarse con el pueblo. Con el tiempo, esta tradición se convirtió en una fiesta atractiva para viajeros y aristócratas en busca de diversión y placer. El Carnaval de Venecia dura 10 días, durante los cuales los habitantes se disfrazan y salen a la calle a pasear, bailar, celebrar y pasarlo bien.

Italia tiene como tradición el vermut, y uno de sus cócteles tradicionales es el Negroni, un cóctel clásico creado a petición del conde italiano Camillo Negroni. La bebida tiene una alta dosis de contenido alcohólico, razón por la cual resulta perfecto para lugares con temperaturas muy bajas.

Ingredientes:

  • 29,5 ml de gin
  • 29,5 ml de Campari
  • 29,5 ml de Martini Rosso
  • 1 rodaja de naranja

Elaboración:

  1. Mezcla los ingredientes en un vaso Old Fashioned y disfruta.

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Campari

 

 

El Cóctel Paloma

El Carnaval de Veracruz, México, se realiza desde hace 90 años. Es famoso por las máscaras y los disfraces. Se celebra durante los 9 días anteriores al miércoles de ceniza, en los que la gente se disfraza y se celebran desfiles coloridos acompañados de música y deliciosas bebidas en las calles.

El Cóctel Paloma destaca por su sabor refrescante. Se sirve en un vaso largo escarchado con sal y con hielo.

Ingredientes:

  • 2 partes de tequila
  • El zumo de ½ limón
  • 2 partes de refresco de toronja

Elaboración:

  1. Sirve todos los ingredientes directamente en el vaso largo con hielo.

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Herradura Reposado: un tequila Reposado hecho en México con 40º de alcohol en volumen.

 

 

Cachaça de Carnaval

Ingredientes:

  • 50 gramos de pulpa de mango
  • 2 partes de cachaça
  • 2 partes de zumo de piña
  • Hielo picado al gusto

Elaboración:

  1. Coloca en el fondo del vaso la pulpa de mango.
  2. Vierte en la coctelera la cachaça, el zumo de piña y un toque de hielo picado.
  3. Agita la mezcla y llena el vaso.
  4. Sírvelo y decóralo con pequeños trozos de piña y frutas.

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Ypioca Ouro Reserve Especial Bast Bottle

 

 

Sabor de Carnaval

Por último, te prononemos este cóctel con sabores de frutas tropicales. Un cóctel que, como su propio nombre indica, te llenará de sabor y buen ánimo para celebrar el carnaval.

Ingredientes:

  • 29,5 ml de ron oscuro
  • 22 ml de ron de coco
  • 14 ml de amaretto
  • 14 ml de triple sec
  • 14 ml de granadina
  • 29,5 ml de jugo de naranja
  • 14 ml de jugo de piña.

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Ron Santa Teresa Linaje

 

 

Elaboración:

  1. Coloca en una coctelera con hielo el ron oscuro, el ron de coco, el amaretto, el triple sec, la granadina, el jugo de naranja y el jugo de piña.
  2. Agita bien y cuela en un vaso alto con hielo.

*Imagen: Ulisses Guer (flickr)

¿Cómo elegir un ron para regalar?

 TAGS:undefinedDurante estas navidades, nada mejor que elegir una bebida de alta calidad y gustosa para obsequiar. Lejos de los típicos regalos algo impersonales, si sabemos que el afortunado aprecia la gastronomía y la bebida, seguro que le impresiona un buen ron

Una primera apreciación es elegir el tipo de ron. Por ejemplo, el blanco, de color algo amarillento, es menos fuerte y sabe a frutas a diferencia de otros tipos. La prestigiosa marca Ron Bacardi empezó su andadura con este tipo de ron, básicamente para contentar a ciertos paladares de lugares de Estados Unidos que querían una bebida más bien suave. Por lo que para una persona a la que no le gustan los sabores algo más fuertes, es el tipo de ron indicado.

El ron oscuro o marrón suele ser indicado para paladares algo más exigentes. Que entienden ya sobre diversidades de tipos de ron. Los sabores característicos son de madera, a frutas fuertes o bien a ahumados. Son los de mayor calidad y conocidos y muchos están más tiempo en barrica. Quizás menos conocido, también podemos optar por regalar un ron especiado. No es el Ferrari de los rones, pero va muy bien para combinarlos con otras bebidas, como refrescos y es algo más original. 

Si no entendemos mucho de rones y queremos regalar uno de calidad, entonces debemos fijarnos en determinados parámetros. Por un lado, el color, pues si es más oscuro quiere decir que ha estado más en barrica. Debe ser a la vez transparente y traslúcido. Mientras que el olor nos debe recordar a madera, café y chocolate. En boca, debe saber a un poco de amargo, dulce, salado…  es bueno solo y también en combinado y debe ser servido en copa de coñac. 

Y, ya sabes, si tienes dudas, siempre puedes consultar con los Personal Shopper de Uvinum, que te echarán una mano y te recomendarán los mejores productos de acuerdo a tus gustos.

 

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Santa Teresa 1796: un ron Agrícola de destilerias C.a. Ron Santa Teresa de Venezuela que tiene un volumen de alcohol de 40º.

 

 

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Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva: un ron Agrícola de Venezuela que posee un grado alcohólico de 40º. Merece una valoración de 4,3 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

 

 

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Ron Barceló Imperial: un ron producido en República Dominicana con 38º de grado alcohólico. 

 

 

¿Te gusta el Pacharán? ¡Descubre cómo hacerlo en casa!

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Muchos de los licores elaborados a base de hierbas o frutos macerados, tienen propiedades medicinales para fines estomacales. Este es el caso del pacharán, una bebida espirituosa de graduación media con un contenido de entre 25 a 30º de alcohol.

Elaborado a partir de anís y endrinas, los ingredientes son lo más importante del pacharán casero, de modo que debemos seleccionar los que tengan la mejor calidad para nuestra receta.

El endrino o Prunus spinosa L es la especie arbusto espinoso de la que se obtiene el fruto endrina o arañón. La endrina es del tamaño de una avellana, azulada, o violácea casi negra recubierto con una finísima capa de pruina o cera protectora que le da un aspecto aterciopelado. Su sabor es amargo al paladar y en maduración se endulza un poco. 

Ingredientes para elaborar tu Pacharán:

  • 200 gramos de endrinas por cada botella de 1 litro
  • Anís preferiblemente de entre 25 y 30 grados
  • Azúcar (opcional dependiendo de tus gustos)

Elaboración:

  1. El anís debe tener una buena graduación, de 30 grados o más. Mientras que las endrinas pueden adquirirse en algunas tiendas durante el otoño pero lo mejor es salir a recogerlas al monte. Puedes encontrarlas en zonas sin cultivar como lindes de fincas y caminos desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Su color sigue aumentando durante la maduración y en octubre alcanza su máximo.
  2. Al llevar las endrinas a casa deben ponerse a macerar con el anís en una garrafa de plástico por cuestiones prácticas o de vidrio para garantizar el mejor sabor.
  3. 3. Para una botella de 1 litro puedes llenar con endrinas hasta una 1/5 parte de su altura y luego con el anisado.
  4. Para la maceración deja la botella a oscuras o dentro de una caja en un lugar fresco y sin cambios fuertes de temperaturas. Mantén la botella en maceración de 3 a 6 meses agitando una vez por semana. Si lo dejas en maceración por mayor tiempo las endrinas se desharán.
  5. El mismo día que separes las endrinas filtra el pacharán a través de un filtro de melita y procede a almacenarlo para ser consumido durante el resto del año. Dependiendo de la graduación alcohólica del anís usado, puedes llegar a notar posos y natas blancas, en tal caso deberás volver a filtrarlo y el año próximo buscar un anisado de mayor graduación.
  6. Hay quienes le colocan algunos granos de café o una ramita de canela, mientras que otros prefieren tomarlo puro y disfrutar de sus sabores.

Existen marcas comerciales de Pacharán que prolongan el periodo de maceración por más de 6 meses, pero la Denominación de Origen Pacharán Navarro, prohíbe dejar la endrina en el producto final por mayor tiempo si el producto quiere certificarse dentro de la denominación.

Por cierto, ¿sabías que una de las primeras referencias de consumo del pacharán se remonta a la edad media? Se ha constatado que la existencia del pacharán es el año 1441 cuando la Reina Blanca de Navarra lo tomó en el Monasterio de Santa María de Nieva para sus molestias estomacales. 

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Pacharan Baines 1L: un pacharán de España con 28º de alcohol en volumen. 

 

 

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Pacharán Zoco 1L:  un pacharán de destilerias Zoco – AMBROSIO VELASCO S.A. producido en España

 

*Imagen: ferendus (flickr)

El Whisky se va de viaje espacial

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La famosa marca de Whisky Suntory y principal fabricante nipón de esta bebida, quiere dar inicio a estudios para lograr envejecer el destilado en condiciones de ingravidez, con el objetivo de lograr una bebida más suave.

Suntory considera posible que, al no haber gravedad en el espacio que pueda influir en el movimiento de los fluidos, las moléculas de agua y las de alcohol lograrán unirse más fácilmente, dando como resultado un whisky de sabor más suave.

Así, la destacada marca japonesa envió el pasado 16 de agosto 5 tipos de sus whiskys a la Estación Espacial Internacional (EEI), para estudiar cómo envejecen en condiciones de ingravidez.

El lanzamiento tuvo lugar en el centro espacial de Tanegashima, ubicado en el suroeste del país. Las muestras llegaron a bordo del carguero automático no tripulado japonés HTV5, también llamado “Konotori 5” (Cigüeña blanca), junto a otras 4,5 toneladas de suministros variados.

Este experimento se está realizado de forma conjunta con la agencia espacial japonesa (JAXA), en el módulo experimental japonés de la Estación Espacial Internacional, apodado Kibo.

Suntory probará dos grupos experimentales de licores destilados en dichas condiciones de ingravidez pero por períodos de tiempo diferentes. Un grupo volverá a la Tierra para septiembre del 2016, y el otro pasará al menos 2 años en el espacio, según la publicación especializada The Spirits Business.

En cada grupo, esta selección de variadas muestras de diversas bebidas alcohólicas se almacenará en estación espacial, mientras que otro conjunto idéntico será almacenado en Japón durante el mismo período de tiempo. Así, podrán compararse los efectos del medio ambiente sobre la maduración. “Aunque los investigadores han tenido en cuenta una variedad de enfoques científicos a dilucidar el mecanismo subyacente a este proceso, todavía no tenemos una imagen completa de cómo ocurre esto”, dijo el grupo.

Entre los whiskys enviados a la EEI, se encontraban muestras de 10, 18 y 21 años, así como también licores destilados que no han sido sometidos al proceso de envejecimiento.

Suntory ha declarado que el brebaje envejecido en el espacio no se venderá al público, ya que el objetivo es experimental.

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The Yamazaki 12 Years: whisky Single Malt originario de Japón que tiene un grado alcohólico de 43º.

 

 

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Hibiki 21 Años: un whisky Blend hecho en Japón que tiene un volumen de alcohol de 43º.

 

 

*Imagen: Le voyage dans la Lune – Wikimedia Commons

Beber vino moderadamente puede ayudar a personas con dolor crónico

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Los nuevos avances de la medicina permiten conocer a través de investigaciones cada vez más precisas los beneficios del consumo moderado de vino y destilados para la salud.

Según estudios realizados recientemente beber alcohol de manera moderada puede ayudar a disminuir las molestias a los pacientes con dolores crónicos, esto se suma a los beneficios antioxidantes, anticoagulantes y antibacterianos demostrados antes en el vino.

Beber alcohol moderadamente y de forma regular ayuda a disminuir el efecto debilitante del dolor crónico segun los resultados conocidos hasta ahora.

La investigación fue realizada a los enfermos de fibromialgia (una condición reumática que causa dolor muscular y rigidez al paciente) para determinar el efecto de la dieta sobre sus síntomas. Se encontró que más de dos tercios de los enfermos se beneficiaron de la ingesta moderada de alcohol.

Dicha investigación se realizó con la participación de más de 2.000 enfermos de dolor crónico generalizado y de estos, los que consumieron alcohol a menudo y de forma moderada presentaron niveles más bajos de la discapacidad que los que bebieron rara vez o no bebieron.

De las 2.239 personas encuestadas, los que bebieron de 21 a 35 unidades de alcohol por semana eran 67% menos propensos al dolor entre los que experimentan la discapacidad que los que no bebieron.

Una unidad de alcohol es el equivalente a la mitad de una pinta de cerveza o un vaso pequeño de vino, y las directrices de alcohol en el estado del Reino Unido indican que los hombres deben consumir no más de 21 unidades por semana. Mientras que para las mujeres, la recomendación es beber no más de 14 unidades por semana.

Sin embargo, uno de los autores del estudio advierte en contra de sacar una conclusión rápida de este estudio. El Dr. Gary Macfarlane, que publicó el estudio en la revista médica estadounidense Arthritis Care & Research, dijo: “Aunque no podemos decir que el consumo de alcohol causa menos discapacidad entre las personas con dolor crónico generalizado, los resultados observados se enlazaran a nuevas investigaciones.”

Ya seas amante del vino, el licor, la cerveza u otra bebida alcohólica, ahora conoces un nuevo beneficios para la salud del vino o la cerveza, que podría cambiar positivamente la vida de los pacientes de dolor crónico.

 TAGS:Juan Gil 12 Meses 2013Juan Gil 12 Meses 2013

Juan Gil 12 Meses 2013:  un vino tinto con DO Jumilla elaborado con monastrell de 2013 y con un grado alcohólico de 15º. 

 

 

 TAGS:Botani 2014Botani 2014

Botani 2014: un vino blanco con DO Sierras de Málaga de bodegas Jorge Ordóñez & Co a base de moscatel de alejandría y moscatel de 2014 y con 13.5º de graduación alcohólica.

 

 

*Imagen: Daniel Lee (flickr)