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Pepinos en acción

Bebidas con Pepino

Si tuviéramos que describir esta semana, seguro que muchos diréis que ha sido la de la polémica del pepino español, que si estaba contaminado, que si al final resulta que no, que si en Alemania no los quieren comprar, que si tenemos que echar una mano y consumirlo…

Iniciativas ha habido de todos los tipos, y el tema se ha convertido en el más comentado en todas las conversaciones, ya sea en la cafetería o en el omnipresente Twitter. Ahora que se acerca el fin de semana es momento de relajarse y hacer planes para el fin de semana, pero para los que queráis seguir colaborando con el pepino español, aquí os ofrecemos las mejores combinaciones para disfrutar de una bebida con pepino:

  • Bloody Merino: O Bloody Mary con pepino. 1/4 de Vodka Absolut Rock Edition, el vodka más universal en edición limitada y especial, 3/4 de zumo de tomate y, como acompañamiento, un poco de sal, pimienta y una rodaja de pepino. También podéis triturar un par de rodajas y mezclarlas con el zumo de tomate. El vodka es una bebida neutra, que no tiene sabor, con lo que, cuanto más aromatizada esté la mezcla, más sabroso será vuestro Bloody Merino.
  • Rebujino: O rebujito con pepino. Esta es una bebida se prepara mejor en una jara grande, de litro (o de 2 litros). Echa mucho hielo y mezcla a partes iguales Manzanilla Mira la Mar y un refresco de lima-limón. Añade una tira de piel de pepino y una ramita de hierbabuena. El toque amargo del pepino hará la bebida aún más refrescante.
  • Gintonic con pepino: Esta mezcla ya se está popularizando, desde que empezara a anunciarla el doctor House en televisión. La mezcla es simple, 1/3 de Gin Hendrick’s, 2/3 de tónica, mucho hielo y 2 rodajas de pepino. Hay un truco más que podéis usar. Llenad una cubitera con agua y echad en cada espacio una hojita de menta. Los hielos quedarán aromatizados sin necesidad de encontraros trozos de menta en la bebida, y el gintonic resultará más completo.
  • Pepinita: O pepino en tu Coronita. La coronita es la cerveza mexicana más famosa del mundo. Al principio de su comercialización las botellas eran retornables, y los turistas estadounidenses, para evitar las infecciones, solían untar el cuello de la botella con una rodaja de limón, para desinfectarlo. Otra fórmula era rellenar el cuello de la botella con tequila, por su alta concentración de alcohol. Nosotros te proponemos el mix con pepino. Unta el cuello de la botella con una rodaja de pepino e insértala en el cuello de la botella, y rellénala con Tequila José Cuervo Reposado. Tapa la botella con el pulgar, dale una vuelta sin agitar mucho y bebe (cuidado con la espuma). La mejor bebida para un finde con amigos.

Y recordad que el fin de semana es para disfrutar, pero que el Lunes hay que estar fresco y entero para afrontar una nueva semana, así que lo que hagáis, hacedlo siempre con moderación.

¿Habéis comprado ya vuestros pepinos? Si no es así, aprovechad para apadrinar un pepino en Mumumío, que hay que ser solidarios. ¡Buen fin de semana!

Absenta, el hada verde

El hada verde

La absenta es una bebida mítica, adorada, vilipendiada, prohibida y finalmente, oculta en un halo de misterio sólo al alcance de los conocedores.

Muchos asocian la absenta al pastís y al Ricard, pero en realidad se trata de otra bebida distinta, de la que hoy os contamos su origen y los motivos de la leyenda:

La Absenta fue descubierta a finales del siglo XVIII, y se le atribuían efectos medicinales. La absenta es un destilado de hierbas, entre las que tienen especial protagonismo el ajenjo, el anís y el hinojo, aunque se suelen combinar en la receta otras plantas como el cilantro, el enebro o el regaliz.

A la absenta se le llama el hada verde porque se le considera una bebida con efectos alucinógenos, con capacidad de inspirar a los artistas. Así empezó a ser conocida como “La musa verde” o “El hada verde”. En realidad, su color puede ser cristalino, como otros destilados. Es verde cuando al destilado se le añade clorofila de la propia planta, y en general ya se vende de cualquier color con la adición de colorantes (incluso el propio verde).

Como la mayoría de esas plantas son arbustos de clima mediterráneo, las mejores destilerías de absenta son las situadas en la Comunidad Valenciana, Cataluña y Baleares, y también en la zona de Marsella, en Francia.

Durante años el uso de la absenta fue únicamente medicinal, y se le ofrecía a las tropas francesas como antipirético. Cuando las tropas volvían del frente seguían consumiendo la absenta, que empezó a dispensarse en los bares. Y ahí comenzó su leyenda negra.

El ajenjo que se destila para conseguir la absenta es un arbusto venenoso. Tiene un componente llamado tuyonas que tiene un efecto similar al THC de la Marihuana, y que consumido en dosis masivas se dice que es alucinógeno.

Además, el consumo prolongado de absenta en el tiempo, al igual que la marihuana, provoca crisis de ansiedad y depresión. A esto hay que sumarle el alto grado alcohólico que la absenta puede alcanzar (hasta los 82º tras la destilación, aunque normalmente se rebaja con agua en el caso de las absentas más tradicionales, que se quedan en 40º), lo que la convierten en una bebida altamente peligrosa, si no es consumida con mucha moderación.

A finales del XIX los efectos de la absenta ya eran conocidos por toda Europa, y se puso especialmente de moda en París, en los ambientes de la Bohemia. Se dice que cuando Van Gogh se cortó la oreja lo hizo bajo los efectos de esta bebida. Los grandes pintores del impresionismo francés (Monet, Manet, Degas y Toulouse-Lautrec) fueron consumidores habituales, y algunas de sus obras se dicen que fueron inspiradas bajo los efectos alucinógenos de la absenta.

En su estancia en París, Picasso conoció la absenta, de la que se declaró rendido admirador. Fue la bebida más consumida e importante durante los primeros años del siglo XX, y fueron fieles a ella otros grandes artistas como Hemingway, Rimbaud o Baudelaire.

Pero durante esos años se produjo un incremento masivo de los suicidios, sobre todo entre la gente de vida más bohemia, movidos por una creciente crisis existencial en el periodo de entreguerras. Los puentes de Montparnasse eran los lugares preferidos por los suicidas para lanzarse al vacío y acabar con todo.

Las autoridades, tratando de encontrar una explicación, culparon rápidamente a la absenta. Se conocía que esta bebida provocaba, a la larga, depresión y alucinaciones, por lo que se convirtió en la causante oficial de los suicidios. Y fue prohibida en Francia. Rápidamente la prohibición fue extendida a la mayor parte de los países de Europa, excepto España y Portugal, donde el consumo no era masivo.

Al no prohibirse en España se crearon destilerías que recogieron la receta tradicional, y que hoy son las productoras de las absentas de más calidad del mercado. En Francia, en cambio, las marcas tradicionales como Ricard o Pernod rápidamente se dedicaron a elaborar sustitutos como el pastís, destilados de hierbas de hasta 60º pero sin la inclusión del ajenjo.

Con el paso del tiempo la prohibición ha sido levantada en casi toda Europa y gran parte de los Estados Unidos, ya que ahora se conoce que los efectos secundarios están más asociados con el alto grado de alcohol de la absenta, y con ciertas adulteraciones que se realizaban en la época para mantener la demanda.

Aún así, y siempre con las debidas precauciones, os recomendamos probar la absenta, por su sabor y por conocer de primera mano la bebida que inspiró a tantos genios de las artes. De la absenta dijo Oscar Wilde: “Tras el primer vaso, uno ve las cosas como le gustaría que fuesen. Después del segundo, uno ve las cosas que no existen. Finalmente, uno acaba viendo las cosas tal y como son, y eso es lo más horrible que puede ocurrir”.

Si queréis probar la absenta, os recomendamos algunas de las más clásicas, que reflejan de forma más fidedigna la receta original:

  • Absenta Collector Mari Mayans: Mari Mayans es una de las destilerías que más está haciendo por renovar la imagen de la absenta. Su nuevo envase, de forma triangular, y el verde brillante de su absenta se acompaña, además, de su aroma y sabor a hierbas y anises muy perfumados. Excelente.
  • Absenta Hapsburg Gold Label 89,90º: La absenta más fuerte del mercado. Con casi 90º de Alcohol, tiene un color cyan mucho más claro, y un aroma que recuerda, además de los anises, a miel tostada. Potente.
  • Absenta La Fee Nv: Otra de las marcas clásicas con un toque moderno. En esta absenta puedes notar sabores más afrutados, a manzana verde y pera. La más refrescante.

La absenta ha sido motivo de debates y polémicas casi desde su creación. ¿Qué opinas de la absenta? ¿La has probado? ¿Crees que es justa su fama de inspiradora de artistas?

Lanzamos las categorías Destilados y Cervezas: pero hay mucho más…

Destilados

Estos días son apasionantes, y es porque ya tenemos a la venta destilados , licores y cervezas en Uvinum

Llevamos mucho tiempo trabajando en ello para poder lanzar estas nuevas categorías de productos. El objetivo es poder ofrecerte cualquier tipo de bebida alcohólica, y no únicamente vinos y espumosos. 

Y ya ponemos a tu disposición casi 3.000 nuevos alcoholes  que están disponibles a la venta: whisky de todo tipo (escocés, irlandés y bourbon americano), la ginebra más selecta, ron de casi cualquier parte del mundo, tequila mexicana , absenta,  cervezas tanto nacionales como de importación, etc… y otras maravillas por descubrir. Y anunciaremos en breve alguna categoría más, ¡pero esto será para otro post!

Este cambio es más mucho grande lo que parece. Uvinum ya no es el servicio que pensábamos hacer en los inicios sino que se está construyendo algo mucho más potente para cualquier amante del vino u otras bebidas alcohólicas

El hecho es que llevamos casi 1 año y medio de vida (es poquísimo para un nuevo servicio), pero en el cual, hemos aprendido muchísimo.  Creemos definitivamente que nuestra web y marca tiene como único objetivo  recomendarte de forma única en el mundo para que compres tus vinos o alcoholes favoritos en Uvinum. Al mismo estilo que puede hacerlo Amazon pero en otros productos. 

En definitiva, Uvinum es un site de social ecommerce (marketplace) dentro del sector de las bebidas alcohólicas y complementos/accesorios alrededor del mundo del vino. Nuestro objetivo es ser el Amazon de las bebidas alcohólicas. ¿Bonito objetivo no?

Pero curiosamente muchas veces nos han preguntado:

¿Se puede comprar en Uvinum? ¿Uvinum vende?

Rotundamente, SÍ. A eso nos dedicamos 🙂 Te diré más: tienes que comprar en Uvinum. La pregunta ha sido muchas veces motivada por nuestro reenfoque. Lógico, pero entendemos la venta como una consecuencia de una recomendación bien hecha. No nos dedicamos a vender, sino a ayudar al usuario a comprar.  ¿Y quién recomienda? Todos. Todos los que ponen su granito de arena en Uvinum para hacer más interesante el servicio

Para ello, estamos  construyendo un servicio fundamentado en 4 pilares clave:

  1. Queremos tener el mayor y más completo catálogo del mundo de bebidas alcohólicas y complementos/accesorios del vino.
  2. Ofrecer una experiencia de compra única y personalizada (¡noticias en pocas semanas!).
  3. Recomendaciones sociales para escoger siempre el producto que más le conviene al usuario.
  4. Gran facilidad en la elección y compra de bebidas alcohólicas. Sabemos que tenemos que mejorar pero veréis grandes novedades en breve.

Es un momento mágico el que vivimos. El de la reconversión definitiva para dar el gran salto. Porque este salto que genialmente dió Bob Beamon en Méjico 

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Es lo mismo que queremos hacer nosotros. Un salto fantástico pero el juez que lo válida/rá eres TÚ. Ahí va el desafío… ¿qué nos dices?

Feria Internacional del Vino Ecológico (FIVE)

FIVE

Pamplona se viste de vino este próximo 12 y 13 de abril, ya que será sede  de la segunda edición de la  Feria Internacional del Vino Ecológico, la cual contará con la presencia de 40 importadores mayoristas de 20 países y  27 detallistas de todas partes del orbe.

Esta feria tiene como uno de sus principales propósitos afianzar y servir como escaparate al mundo del vino ecológico de España,  Portugal y el sudoeste francés. Es por eso que estos tres países antes nombrados presentarán poco más de 20 vinos de denominación de origen.

Como se sabe la Península Ibérica reúne en su rica geografía cerca de 150 denominaciones de origen, además de una larga tradición en el cultivo de la vid y la elaboración del vino, a los que se  suma un interesante potencial innovador en el modelo de agricultura medioambientalmente sostenible, lo que se traduce en la gran cantidad de bodegas elaboradoras de vino ecológico.

La denominada segunda edición de la  Feria Internacional del Vino Ecológico, está siendo organizada por el AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra), ente que reúne a 13 bodegas ecológicas de esta ciudad, pero además este evento contará con la importante presencia de compradores españoles de la talla de El Corte Inglés o Makro, también se podrá ver la asistencia de distribuidores HORECA y detallistas (entre ellas muchas vinotecas y tiendas especializadas en alimentación ecológica).

En esta feria podremos encontrar 48 bodegas de la Península Ibérica, de las cuales  46 serán de España, 1 de Portugal y una del sudoeste de Francia. Estarán representadas 11 comunidades autónomas de España, sin contar las francesas y portuguesas.  Y si esto fuera poco, en la segunda jornada de la feria (13 de abril), se realizará una interesante degustación de vinos y de tapas ecológicas, le recordamos que en la versión anterior se sobrepasó la barrera de las 300 personas.

Este año la  Feria Internacional del Vino Ecológico,  contará con aliado de lujo, ya que se realizará en paralelo el VII Concurso Nacional de Vinos Elaborados con Uvas de Agricultura Ecológica Ciudad de Estella – Lizarra Hiria. Así por estas fechas el vino ecológico será el personaje principal en el mundo de la enología.  

El vino ecológico y su importante perspectiva

La ecología dejó de ser una moda para convertirse en una realidad, según estudios realizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino, en conjunto con la MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), los principales productores de vinos de los países de la comunidad europea, desde el año 2001, la producción de vino ecológico ha ido ganando terreno y ha ido en un franco aumento. Ese año se registraban solo 135 bodegas destinadas a este tipo de vino, ya en el año 2008 las bodegas llegaban a 351. Solo queda decir ¡Bienvenido al vino ecológico¡