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¡Levántate con energía! Los 5 mejores desayunos del mundo

 TAGS:undefinedEl desayuno es la mejor comida del día. Debe ser sana y contundente porque nos esperan muchas horas en las que haremos de todo: trabajar, deporte, pasear… ¿Quieres saber cuáles son los mejores desayunos del mundo? Explora y hazlos en casa.

México y sus huevos rancheros

Encontramos huevos fritos servidos junto a las tradicionales tortas de maíz rellenas de queso, tomate y guacamole a las que se pueden añadir más ingredientes. Sin duda, un desayuno contundente y fuerte que puede hacer que ya no tengas hambre hasta la hora de comer. 

Completo desayuno inglés

Si el mexicano parecía fuerte, el inglés es algo parecido pero con más ingredientes. Lleva  huevo frito, chorizo, champiñones fritos, frijoles al horno y tomate. A esto se pueden unir tostas con mantequilla. Más que un desayuno es una comida completa.

Turquía y los sabores mediterráneos

El desayuno de Turquía no se queda corto, pero por lo menos, introduce una serie de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea. Hay tomates, queso y pepino… pero pueden añadirse más alimentos, como el yogurt.

Francia y sus croissants

Este desayuno es algo más parecido al que solemos comer en España. Suele ser un desayuno rápido, compuesto de café, croissant, mantequilla, tosta y zumo de naranja. Aunque no hace falta ir a París para probarlo porque podemos hacerlo en casa cada día. 

Japón: arroz y más

A muchos no sé qué les parecerá empezar el día con arroz, pero en Japón el desayuno engloba arroz, tsukemono (vegetales encurtidos), pescados, huevos y sopa de miso. Es un todo en uno que precisa de su tiempo para comer con calma. Mejor lo dejamos para el fin de semana.

En Moscú

El típico desayuno ruso también suele ser abundante. Está formado por kasha o copos de avena cocidos en la leche, huevos, tortitas con nata, butterbrod (pan blanco o negro con queso y embutidos) y lácteos. Está delicioso, aunque también necesitaremos un tiempo prudencial para saborear de ello.

¡Ah! Y si queremos algo más cercano y propio de la gastronomía española, ¿qué tal un bocadillo de jamón serrano y una copita de vino tinto? ¡No hay mejor manera de empezar el día!

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Los alimentos más susceptibles a fraude

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Lamentablemente el fraude alimentario es una práctica extendida actualmente por todo el mundo. La sustitución de ingredientes por otros más baratos es una práctica que afecta a todo tipo de alimentos: desde productos exclusivos que han ganado popularidad en los últimos años, hasta aquellos que conforman nuestra cesta básica del día a día.

A pesar de que cada año aumenta las medidas cautelares para evitar este tipo de prácticas, los consumidores aún debemos estar prevenidos para evitar engaños. Por eso, hemos realizado una lista de los alimentos más susceptibles a fraudes:

  • Alimentos ecológicos: A pesar de que el consumo e interés por los alimentos ecológicos en los últimos años,un estudio realizado en Estados Unidos detectó que el 40% de los alimentos que se comercializaban como ‘ecológicos’ contienen plaguicidas y otros rastros de productos utilizados en el cultivo industrial.
  • Arroz: Existen distintas variedades de arroz clasificados según la forma del grano, textura, color y, por supuesto, calidad. Precisamente, uno de los engaños más comunes es la venta de arroces de calidad inferior como si fueran otros de superiores que comparten ciertos atributos; tal es el caso del arroz para risotto fraudulento que se comercializaba en el Reino Unido. En algunos casos, los granos son adulterados del con resinas, disminuyendo su calidad de imperceptible hasta ser cocinado.
  • Pescados: El pescado es un alimento altamente susceptible a fraudes. Entre las formas más comunes destacan la alteración de la fecha de pesca con el fin de venderlo como un producto fresco, así como el etiquetado incorrecto en el que se sustituyen especies de menor valor comercial por otras similares con mayor valor comercial.
  • Zumos de fruta: No es secreto que los zumos de fruta se suelen diluir con agua, así como contener edulcorantes y colorantes. A pesar de ello, muchos de ellos ostentan la etiqueta de 100% natural o ‘concentrado’.
  • Leche y lácteos: Ante el aumento de fraudes, múltiples países promueven la incorporación de una etiqueta de denominación de origen a sus todos sus productos lácteos. La alteración más común es las mezclas con agua u otras leches de menor calidad; sin embargo, en los últimos años se han descubierto adulteraciones con productos que podrían poner en peligro la salud de sus consumidores.
  • Vino: Lamentablemente la adulteración del vino es más común de lo que creemos. De hecho, se estima que un 70% del vino que se vende en China podría ser falso. Normalmente se trata de mezclas de uvas de calidad menor que se venden como producto Premium, o caldos mezclados con químicos.

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10 alimentos que creías que te perjudicaban (y te benefician)

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La nutricionista y autora Sarah Flower reveló hace algunos meses la verdad sobre varios alimentos que se creían perjudiciales para la salud y los reivindicó ante los ojos de todos para que podamos incluirlos en nuestras dietas.

Así, en contra de lo que hemos creído durante mucho tiempo y de la mala prensa que han recibido, el café, los huevos, el aceite de coco y la leche entera, entre otros, pueden ser beneficiosos para la salud.  

Por ejemplo, la leche entera es beneficiosa para tu salud y contiene más nutrientes que la leche desnatada o semi desnatada; los huevos son un alimento esencial en los desayunos de aquellas personas que quieren perder peso; las palomitas hechas en casa son una merienda de bajo costo y baja en calorías para todo el mundo; las patatas contienen vitamina C, B6, potasio, calcio, fósforo y zinc; y beber café con moderación puede mejorar la salud del cerebro, ayudar a perder peso y mejorar el rendimiento.

Para Flower “durante años se nos ha dicho que la grasa es mala para nosotros, los huevos no son saludables y en su lugar nos han estado sugiriendo una dieta rica en alimentos refinados y procesados. Es hora de descansar y empezar a disfrutar de auténtica comida – los huevos, la leche entera, la mantequilla, el queso, la mantequilla de maní… Todos son buenos si sigue la regla simple: comerlos en su estado puro”.

“No es la comida que la nos enferma, son todos los refinamientos. Así que debemos cambiar nuestra forma de pensar, pasar por alto el bajo contenido de grasas y la cantidad de calorías y optar por una dieta rica en cereales integrales y de comida de verdad”.

Siguiendo las recomendaciones de la nutricionista, te presentamos los 10 alimentos que, en contra de lo que creías, sí son buenos para la salud:

  1. Café: El consumo de café en exceso puede alterar el sistema nervioso, producir gases y tener un efecto laxante. Pero consumido con moderación a demostrado mejorar la salud del cerebro, ayudar a perder peso, disminuye el riesgo de padecer Alzheimer y demencia.
  2. Patatas: Este alimento rico en almidón se convierte en glucosa y puede elevar el nivel de azúcar en la sangre. Pero también es rica en nutrientes: una patata mediana puede proporcionar un 50% de los requerimientos diarios de vitamina C, un 30% de B6 y 25% de lo requerimientos de potasio.  Además tiene potasio, magnesio, vitamina B y Zinc.
  3. Huevos: Los huevos han sido evitados por el riesgo de contraer salmonela y su alto contenido en grasa. Pero las grasas altas en proteínas son beneficiosas y le permiten tener una sensación de saciedad por mayor tiempo, lo que los hace ideales para quienes buscan perder peso.
  4. Mantequilla de cacahuete: Muchos evitan el consumo de mantequilla de maní por su contenido en grasa. El maní o cacahuate es rica en proteínas, magnesio, vitamina E, antioxidantes, potasio  fibra.
  5. Las judías envasadas: El líquido en el que se conservan las judías puede tener cantidades altas en sodio, por lo que se deben leer con cuidado las etiquetas. Sin embargo, son una fuente rica en proteínas y fibra.
  6. Palomitas de maíz: Las palomitas procesadas para microondas pueden estar llenas de azúcares procesadas, pero las palomitas caseras son deliciosas y bajas en calorías.
  7. Leche entera: Muchos asocian la leche entera con grasas perjudiciales para la salud. La leche entera contiene mayor cantidad de nutrientes que la leche desnatada o semi desnatada, genera sensación de saciedad.
  8. Yogur: Muchos dejan de consumir el yogur por la cantidad de  azúcares que los fabricantes les añaden. El yogur bajo en grasa, el yogur natural y el yogur griego son excelentes opciones ricas en probióticos.
  9. Sal: Todos debemos evitar consumir sal en exceso, muchos las consumimos en alimentos procesados. Al cocinar en casa se reduce el consumo de sal y si se sustituye por sal cristalina del Himalaya puedes disfrutar los beneficios de sus 84 minerales.
  10. Aceite De Coco: Muchos evitan el consumo de aceite de coco por ser una grasa saturada. Pocos saben que estimula el sistema inmunológico y contribuye a la perdida de peso.

Y, como siempre, nosotros también te damos nuestro consejo. Bebe vino con moderación, lleva una vida activa y saludable, y ¡gana en calidad!

 *Imagen: Zach Inglis (flickr)

 

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Habla del Silencio 2014: un vino tinto de la DO VT Extremadura a base de las castas tempranillo y cabernet sauvignon de 2014 y 14,5º de alcohol. 

 

 

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Honoro Vera 2014: un vino tinto de la DO Calatayud está elaborado con garnacha y grenache de 2014 y con un grado alcohólico de 14º.