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¡Levántate con energía! Los 5 mejores desayunos del mundo

 TAGS:undefinedEl desayuno es la mejor comida del día. Debe ser sana y contundente porque nos esperan muchas horas en las que haremos de todo: trabajar, deporte, pasear… ¿Quieres saber cuáles son los mejores desayunos del mundo? Explora y hazlos en casa.

México y sus huevos rancheros

Encontramos huevos fritos servidos junto a las tradicionales tortas de maíz rellenas de queso, tomate y guacamole a las que se pueden añadir más ingredientes. Sin duda, un desayuno contundente y fuerte que puede hacer que ya no tengas hambre hasta la hora de comer. 

Completo desayuno inglés

Si el mexicano parecía fuerte, el inglés es algo parecido pero con más ingredientes. Lleva  huevo frito, chorizo, champiñones fritos, frijoles al horno y tomate. A esto se pueden unir tostas con mantequilla. Más que un desayuno es una comida completa.

Turquía y los sabores mediterráneos

El desayuno de Turquía no se queda corto, pero por lo menos, introduce una serie de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea. Hay tomates, queso y pepino… pero pueden añadirse más alimentos, como el yogurt.

Francia y sus croissants

Este desayuno es algo más parecido al que solemos comer en España. Suele ser un desayuno rápido, compuesto de café, croissant, mantequilla, tosta y zumo de naranja. Aunque no hace falta ir a París para probarlo porque podemos hacerlo en casa cada día. 

Japón: arroz y más

A muchos no sé qué les parecerá empezar el día con arroz, pero en Japón el desayuno engloba arroz, tsukemono (vegetales encurtidos), pescados, huevos y sopa de miso. Es un todo en uno que precisa de su tiempo para comer con calma. Mejor lo dejamos para el fin de semana.

En Moscú

El típico desayuno ruso también suele ser abundante. Está formado por kasha o copos de avena cocidos en la leche, huevos, tortitas con nata, butterbrod (pan blanco o negro con queso y embutidos) y lácteos. Está delicioso, aunque también necesitaremos un tiempo prudencial para saborear de ello.

¡Ah! Y si queremos algo más cercano y propio de la gastronomía española, ¿qué tal un bocadillo de jamón serrano y una copita de vino tinto? ¡No hay mejor manera de empezar el día!

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Pinna Fidelis Roble 2017

 

 

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Anima de Raimat 2015

¿Cómo combinar vino y carne?

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Comer carne, con moderación, y vino es todo un placer. Y si lo combinamos entre sí siempre es mucho mejor, ¿no crees?

La carne roja va bien con el vino tinto, pero hay otras carnes que pueden combinarse, perfectamente, con otros tipos de vinos. Por ejemplo, cuando comemos steak tartar, el rosado, además del tinto, le va muy bien. Mientras que un buen entrecote de ternera es perfecto con vinos tintos algo fuertes y con consistencia, (los Priorat, Penedès, y con uvas malbec o cabernet sauvignon). La carne va a saber mejor, y además, siempre depende de la salsa con la que queramos aderezar la carne roja.

La carne de ave y pollo es preferible con vinos blancos y tintos ligeros. La carne de ave resulta muy versátil, y por ello precisa de vinos distintos. La carne de pato casa con las uvas tipo Syrah y nuevamente la Cabernet Sauvignon es la uva que mejor va con esta carne que también es algo fuerte al paladar. Se recomienda combinar la carne de caza (perdiz o faisán, avestruz) con vinos tintos jóvenes.

Mientras que la carne de cerdo puede combinarse con cualquier tipo de vino, ya sean vinos blancos o vinos rosados. Es una carne más melosa y tierna, que no necesita de vinos demasiado fuertes.

¿Y los embutidos? cuando hacemos carne a la parrilla o a la brasa, acompañada de embutidos, tipo morcilla y chorizos, se suelen escoger vinos tintos. De igual manera que si hacemos carne de cordero, donde el tinto con cuerpo se suele preferir al ser una carne algo más densa y marcada.

Si nos decantamos por las carnes al horno o asadas, entonces, gracias a sus cocciones lentas y gran preparación, es mejor beber vinos más concentrados, como los tipo Cabernet Sauvignon, Syrah y merlot. Nuevamente el Cabernet Sauvignon es el que combina mejor para platos con carne tipo ossobuco.

 

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Homenaje Rosado 2017: vino rosado de Navarra a base de garnacha negra de 2017.

 

 

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Ullones 2017: un vino rosado con DO Empordà con garnacha de 2017 y tiene un grado alcohólico de 13º. 

Vino y Fast Food, ¿una combinación posible?

 TAGS:undefined¿Dónde está escrito que comer pizza o hot dog no pueden combinarse con un buen vino? Pues eso, el vino no siempre debe acompañar a una excelente cocina, porque puede maridarse con infinidad de platos.

Y no es algo nuestro. Lo dicen los expertos, como Nicolás Boise, jefe sumiller del restaurante Mugaritz, quien en El País recomendó que la comida basura es perfectamente maridable con vino.

Pero, ¿qué vinos maridar con el fast food? Depende de los ingredientes, en cada caso. Si tomamos un frankfurt, entonces dependerá del tipo de salchicha, de las salsas y los otros ingredientes que lleve este bocadillo.

Los perritos calientes básicos o hot dogs (con mostaza y ketchup, sin más) van bien con vinos blancos, tipo Gewürztraminer. Si además añadimos cebolla crujiente, entonces el rosado y espumoso casa muy bien.

¡Hoy toca pizza y vino! La cerveza no es la única bebida que puede acompañar a la pizza; si nos apetece vino, el vino rosado es la mejor opción. También los tintos jóvenes. Si la pizza lleva anchoas (algo que actualmente escasea), escogeremos vino blanco para contrarrestar el sabor, y si optamos por la barbacoa, el vino tinto más consistente y con cuerpo, tipo Merlot, son excelentes opciones.

Los postres de chocolate casan a la perfección con muchas clases de vinos. Los batidos que encontramos en muchos establecimientos de comida rápida ya empiezan a empalagar y si hemos empezado la cena con vino, también la terminaremos con esta bebida. De hecho, se hacen algunas catas de vino y chocolate que potencian al máximo este sabor. En este caso, recomendamos los vinos tintos.

Para un plato con algunas especias como el kebab la mejor combinación es un vino intenso y más fuerte. Y para las hamburguesas también los tintos son los preferidos. Las tapas más rápidas van bien con vinos blancos y espumosos, pero también dependerá del tipo de tapa, si lleva carne o pescado.

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Moraleda Rosado 2017

 

 

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Ramón Bilbao Rosado 2017

Los mejores vinos para tomar con comida china

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¡Cuántas veces hemos ido a comer gastronomía china y no sabemos qué vino pedir! Maridar este tipo de cocina es posible, tanto con cava y espumoso, vino blanco y vino tinto.

Los vinos espumosos, en líneas generales, son los que van mejor para acompañar este tipo de cocina. Contrastan el sabor de la soja, de las empanadillas y del arroz, como no, en todas sus vertientes. Con los arroces también podemos incorporar los vinos tintos semisecos y la variedad merlot.

Los blancos también van bien para refrescar el paladar junto a platos con alguna fritura, salsas, y fideos o algas. Con los pescados, está claro, igual que con las verduras y legumbres, que suelen representar a esta cocina.

Dentro de las variedades en vinos blancos para deleitarse con la cocina china, encontramos el Sauvignon Blanc y el Chardonnay, además de otras variedades blancas autóctonas españolas, que suelen ser similares a las uvas nombradas.

Cuando se trata de tomar carnes, como puede ser el pato laqueado, el pollo o la ternera, que siempre van con especias, el vino tinto, si es joven, es perfecto. En este caso, triunfan los vinos más conocidos de Rioja y Ribera del Duero. Los patos laqueados pueden tomarse con uvas como Monastrell o Bobal, Cabernet Sauvignon, y Syrah, entre muchas otras. 

Cuando la comida es algo picante, que normalmente suele serlo según el plato y la cantidad de salsa que pidamos o nos pongamos, las variedades Gewürztraminer y Sauvignon blanc también son recomendables. Además, probar vinos chinos es también otra manera de adentrarse en la cultura oriental, porque no hay muchos, pero sí hay distintos en restaurantes chinos con algo de nivel, y en tiendas de vino online y supermercados. Algunas costumbres orientales establecen beber vino caliente, de muy bajo grado alcohólico, hecho que multiplica sus cualidades organolépticas.

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Parxet Brut Nature: un vino espumoso con DO Cava con uvas seleccionadas de parellada, pansa blanca y macabeo y con 11.50º de alcohol en volumen. 

 

 

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Botani.S: un vino espumoso con DO Sierras de Málaga con racimos seleccionados de muscat y moscatel de alejandría y con un grado alcohólico de 6º

Huelva, capital gastronómica de España en 2017

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Como cada año desde hace un tiempo se elige a una ciudad gastronómica para representar el año. Este 2017 le ha tocado el turno a Huelva, en Andalucía, una oportunidad para mostrar sus exquisiteces culinarias y ganas turismo, tanto foodie como general.

El propio jurado que votó a la Huelva como capital gastronómica de España en 2017 comentó que se trata de un homenaje a la cocina del mar y a productos tan extraordinarios como la gamba y el marisco de Huelva. Por tanto, los alimentos que proceden del mar van a ser protagonistas de las jornadas, catas, degustaciones y un sinfín de actividades más que prepara la ciudad.

Como avance del programa de actuaciones, que giran siempre en torno a la gastronomía, sus responsables destacan las semanas temáticas dedicadas a los mil sabores, con la elaboración de platos basados en los productos locales. También los paquetes turísticos ‘Hoy comemos en Huelva’, con el fin de que visiten la ciudad, tanto nacionales como turistas extranjeros, y puedan ver las maravillas de este lugar.

Uno de los eventos más destacados es el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE) 2017, que empieza hoy, y que acogerá a entendidos enólogos y profesionales hasta el próximo lunes día 13. En Huelva encontramos la Denominación de Origen Condado de Huelva y el Vino Naranja del Condado de Huelva.

Una ciudad para comérsela

Los productos tradicionales de Huelva explican la riqueza gastronómica de Andalucía. La gamba blanca y los pescados de la costa son importantes representaciones, además del famoso jamón de Jabugo y las chacinas de la Sierra de Aracena. Además de los chocos, el potaje de vigilia, el cordero y el cerdo, y las fresas que se cultivan en el lugar.

Estos actos van a coincidir con la efemérides del 525 Aniversario del Descubrimiento de América, pues de aquí partió Cristobal Colón para ir a descubrir nuevos mundos. 

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Par Vino de Naranja 50cl: un vino generoso elaborado en DO Condado De Huelva que incluye racimos de zalema y pedro ximénez y con 15º de grado alcohólico.

 

 

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Sauci S’ Naranja 50cl: un vino generoso con DO Vino Naranja del Condado de Huelva con racimos de palomino fino y pedro ximénez y tiene un grado alcohólico de 15º.

 

Imagen: Juan Antonio Capó Alonso

Los alimentos más susceptibles a fraude

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Lamentablemente el fraude alimentario es una práctica extendida actualmente por todo el mundo. La sustitución de ingredientes por otros más baratos es una práctica que afecta a todo tipo de alimentos: desde productos exclusivos que han ganado popularidad en los últimos años, hasta aquellos que conforman nuestra cesta básica del día a día.

A pesar de que cada año aumenta las medidas cautelares para evitar este tipo de prácticas, los consumidores aún debemos estar prevenidos para evitar engaños. Por eso, hemos realizado una lista de los alimentos más susceptibles a fraudes:

  • Alimentos ecológicos: A pesar de que el consumo e interés por los alimentos ecológicos en los últimos años,un estudio realizado en Estados Unidos detectó que el 40% de los alimentos que se comercializaban como ‘ecológicos’ contienen plaguicidas y otros rastros de productos utilizados en el cultivo industrial.
  • Arroz: Existen distintas variedades de arroz clasificados según la forma del grano, textura, color y, por supuesto, calidad. Precisamente, uno de los engaños más comunes es la venta de arroces de calidad inferior como si fueran otros de superiores que comparten ciertos atributos; tal es el caso del arroz para risotto fraudulento que se comercializaba en el Reino Unido. En algunos casos, los granos son adulterados del con resinas, disminuyendo su calidad de imperceptible hasta ser cocinado.
  • Pescados: El pescado es un alimento altamente susceptible a fraudes. Entre las formas más comunes destacan la alteración de la fecha de pesca con el fin de venderlo como un producto fresco, así como el etiquetado incorrecto en el que se sustituyen especies de menor valor comercial por otras similares con mayor valor comercial.
  • Zumos de fruta: No es secreto que los zumos de fruta se suelen diluir con agua, así como contener edulcorantes y colorantes. A pesar de ello, muchos de ellos ostentan la etiqueta de 100% natural o ‘concentrado’.
  • Leche y lácteos: Ante el aumento de fraudes, múltiples países promueven la incorporación de una etiqueta de denominación de origen a sus todos sus productos lácteos. La alteración más común es las mezclas con agua u otras leches de menor calidad; sin embargo, en los últimos años se han descubierto adulteraciones con productos que podrían poner en peligro la salud de sus consumidores.
  • Vino: Lamentablemente la adulteración del vino es más común de lo que creemos. De hecho, se estima que un 70% del vino que se vende en China podría ser falso. Normalmente se trata de mezclas de uvas de calidad menor que se venden como producto Premium, o caldos mezclados con químicos.

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Pago de Carraovejas Crianza 2014

 

 

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Pintia 2011

¿Por qué comemos más en Navidad?

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Se avecinan días de comilonas. Tantas fiestas hacen que comamos mucho más en una semana que en muchos otros días durante el año. Algunos consejos que damos es no dejarse arrastrar por tantas comidas largas y probar un poco de todo, pero sin pasarnos. Es mejor optar por la calidad que por la cantidad.

Una de la razones del porqué comemos mucho más en estas fiestas navideñas es por las reuniones sociales junto a otras persona. El hecho, y a veces obligación, de ir o bien recibir visitas, invita a comer más de lo normal. 

El folklore e historia de cada país es aquí importante porque, en muchas reuniones, las comidas se convierten en ejes centrales de tradiciones. Todo gira en torno a una mesa, las bienvenidas, las reuniones, las charlas, los actos religiosos, los paganos, y desde muy antiguo, los mejores manjares son destinados a las grandes celebraciones.

A la vez, el que come y va a una celebración de invitado, no quiere quedar mal ante el anfritrión y lo normal es acabar comiendo prácticamente todo lo que nos den. Algunos por costumbre, otros por gula, otros por el afán de probar cosas nuevas…

Aunque resulte algo trivial, algunas personas comen más en fiestas porque la comida es gratis. Sí, el hecho de ir a otro lugar y ser invitado permite “pasarse” porque sabemos que ello no nos va a costar nada. Por ello, algunas personas comen más cantidad y variedad de alimentos que en otras ocasiones.

Esta teoría también viene, por un lado, por tradición. Antiguamente, durante los días de la semana se comía bastante poco y de forma escasa, porque los alimentos de alta calidad no solían abundar. De manera que cuando había una celebración se aprovechaba para sacar aquellas botellas de vino o cocinar los mejores manjares que se habían guardado durante mucho tiempo.

 

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Nikka From The Barrel Estuche 50cl + 2 vasos + dispensador: Nikka From The Barrel Estuche 50cl + 2 vasos + dispensador es de color oro. 

 

 

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Estuche Gin Tonic: Pack con 1 botella de Gin Puerto de las Indias Strawberry, 4 botellas de tónica Fever Tree y otros accesorios.

 

 

Imagen: Richard Potts

¿Qué comida es más afrodisíaca?

 TAGS:undefinedEl chocolate, las fresas… son alimentos típicos para reavivar la pasión entre dos. ¿Pero hay más comidas afrodisíacas? Pues sí, hay muchas más y algunas que seguro ni conocías. Te mostramos algunas de ellas.

Almendras

Sí, puedes resultar algo raro que un fruto seco esté entre los alimentos que nos ponen a tono. Pues además de las almendras, hay más frutos secos, y podemos destacar que en el libro de El conde de Monte Cristo, el protagonista cenaba sopa de almendras cada noche siempre que iba a encontrarse con su amante. 

Ostras

Entre los diversos moluscos que son afrodisíacos (hay unos cuantos), las ostras podríamos decir que se llevan la palma. Porque tienen muchas propiedades para el organismo, como el zinc, que eleva el esperma y también la producción de testosterona. Todo ello asegura una noche de buen placer. 

Miel y canela

Para condimentar diversas comidas, mejor con miel y canela, pues son dos productos totalmente afrodisíacos, además de tener muchos beneficios para mente y cuerpo. 

Cebolla

Su sabor es potenciador, pero a muchas personas les puede parecer algo fuerte para una noche que promete. En todo caso, se recomienda en casos de impotencia y debilidad sexual. 

Mucho vino y cava

Las bebidas son imprescindibles para acompañar a la cena romántica de una noche muy sensual. Nada mejor que el vino o bien las burbujas del cava para tener una noche de sexo, sobre todo el vino tinto que aporta una serie de ventajas para ponernos a tono y aumentar nuestra calidad de vida sexual. 

Aguacate

Es un perfecto aliado para el sexo, pues desde diversas civilizaciones ya se recurre a este alimento para potenciar el sexo. El árbol del aguacate significa ‘árbol de los testículos’, pero no solo por el nombre es afrodisíaco también porque es rico en ácido fólico, vitamina B6, potasio, ácidos grasos omega-3 y ácido oleico, así que aporta miles de nutrientes para estar bien de forma general. 

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Pack Entre Burbujas Rose – para ella: los juegos y las burbujas son un aliado fantástico para la vida sexual.

 

 

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Pack Fantasías Nómadas 2010: un poco de juego siempre viene bien para aumentar la pasión.

10 alimentos que creías que te perjudicaban (y te benefician)

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La nutricionista y autora Sarah Flower reveló hace algunos meses la verdad sobre varios alimentos que se creían perjudiciales para la salud y los reivindicó ante los ojos de todos para que podamos incluirlos en nuestras dietas.

Así, en contra de lo que hemos creído durante mucho tiempo y de la mala prensa que han recibido, el café, los huevos, el aceite de coco y la leche entera, entre otros, pueden ser beneficiosos para la salud.  

Por ejemplo, la leche entera es beneficiosa para tu salud y contiene más nutrientes que la leche desnatada o semi desnatada; los huevos son un alimento esencial en los desayunos de aquellas personas que quieren perder peso; las palomitas hechas en casa son una merienda de bajo costo y baja en calorías para todo el mundo; las patatas contienen vitamina C, B6, potasio, calcio, fósforo y zinc; y beber café con moderación puede mejorar la salud del cerebro, ayudar a perder peso y mejorar el rendimiento.

Para Flower “durante años se nos ha dicho que la grasa es mala para nosotros, los huevos no son saludables y en su lugar nos han estado sugiriendo una dieta rica en alimentos refinados y procesados. Es hora de descansar y empezar a disfrutar de auténtica comida – los huevos, la leche entera, la mantequilla, el queso, la mantequilla de maní… Todos son buenos si sigue la regla simple: comerlos en su estado puro”.

“No es la comida que la nos enferma, son todos los refinamientos. Así que debemos cambiar nuestra forma de pensar, pasar por alto el bajo contenido de grasas y la cantidad de calorías y optar por una dieta rica en cereales integrales y de comida de verdad”.

Siguiendo las recomendaciones de la nutricionista, te presentamos los 10 alimentos que, en contra de lo que creías, sí son buenos para la salud:

  1. Café: El consumo de café en exceso puede alterar el sistema nervioso, producir gases y tener un efecto laxante. Pero consumido con moderación a demostrado mejorar la salud del cerebro, ayudar a perder peso, disminuye el riesgo de padecer Alzheimer y demencia.
  2. Patatas: Este alimento rico en almidón se convierte en glucosa y puede elevar el nivel de azúcar en la sangre. Pero también es rica en nutrientes: una patata mediana puede proporcionar un 50% de los requerimientos diarios de vitamina C, un 30% de B6 y 25% de lo requerimientos de potasio.  Además tiene potasio, magnesio, vitamina B y Zinc.
  3. Huevos: Los huevos han sido evitados por el riesgo de contraer salmonela y su alto contenido en grasa. Pero las grasas altas en proteínas son beneficiosas y le permiten tener una sensación de saciedad por mayor tiempo, lo que los hace ideales para quienes buscan perder peso.
  4. Mantequilla de cacahuete: Muchos evitan el consumo de mantequilla de maní por su contenido en grasa. El maní o cacahuate es rica en proteínas, magnesio, vitamina E, antioxidantes, potasio  fibra.
  5. Las judías envasadas: El líquido en el que se conservan las judías puede tener cantidades altas en sodio, por lo que se deben leer con cuidado las etiquetas. Sin embargo, son una fuente rica en proteínas y fibra.
  6. Palomitas de maíz: Las palomitas procesadas para microondas pueden estar llenas de azúcares procesadas, pero las palomitas caseras son deliciosas y bajas en calorías.
  7. Leche entera: Muchos asocian la leche entera con grasas perjudiciales para la salud. La leche entera contiene mayor cantidad de nutrientes que la leche desnatada o semi desnatada, genera sensación de saciedad.
  8. Yogur: Muchos dejan de consumir el yogur por la cantidad de  azúcares que los fabricantes les añaden. El yogur bajo en grasa, el yogur natural y el yogur griego son excelentes opciones ricas en probióticos.
  9. Sal: Todos debemos evitar consumir sal en exceso, muchos las consumimos en alimentos procesados. Al cocinar en casa se reduce el consumo de sal y si se sustituye por sal cristalina del Himalaya puedes disfrutar los beneficios de sus 84 minerales.
  10. Aceite De Coco: Muchos evitan el consumo de aceite de coco por ser una grasa saturada. Pocos saben que estimula el sistema inmunológico y contribuye a la perdida de peso.

Y, como siempre, nosotros también te damos nuestro consejo. Bebe vino con moderación, lleva una vida activa y saludable, y ¡gana en calidad!

 *Imagen: Zach Inglis (flickr)

 

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Habla del Silencio 2014: un vino tinto de la DO VT Extremadura a base de las castas tempranillo y cabernet sauvignon de 2014 y 14,5º de alcohol. 

 

 

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Honoro Vera 2014: un vino tinto de la DO Calatayud está elaborado con garnacha y grenache de 2014 y con un grado alcohólico de 14º.