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Cócteles de Ron

 TAGS:El cóctel de ron clásico fue descubierto en 1896 y conocido en todo el mundo a partir de 1898, Este cóctel recibe el nombre de Daiquiri y fue creado por el norteamericano Jennings Cox, quien vivía en Daiquiri, Cuba.

Un día recibió una visita y al darse cuenta de que no tenía ginebra -que era lo que normalmente se mezclaba con limón- y sólo tenía ron, decidió crear con algunos limones del jardín y algunas frutas un cóctel. Luego este cóctel se fue haciendo cada vez más popular en Cuba, y cuando la flota norteamericana desembarca en Cuba, Cox ofreció esta bebida a base de ron al almirante, quien encantado cargó una fragata con ron cubano e introdujo el ?Daiquiri? en el Army and Navy club de Washington.

Tras el rápido éxito del Daiquiri, surgieron una serie de cócteles con ron y frutas, de los que hoy te presentamos:

  • Diaquiri criollo
  • Sueños Rosas
  • Miami Beach
  • Ponche de frutas con ron
  • America Grog

¿Nos acompañas a descubrir los cócteles de frutas con ron?

Daiquiri criollo

Ingredientes:

  • 1 ½ medidas de ron blanco
  • 1 medida de zumo de limón
  • ½ medida de Azúcar
  • ½ medida de granadina.

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agita bien y sirve en un vaso alto (puedes decorar con cerezas)

Sueños Rosas:

Ingredientes:

  • 1 medida de ron blanco
  • 1 ½ medidas de leche
  • 1 ½ medidas de jugo de fresa.

Elaboración:

Coloca todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado, agita bien y cuela sobre una copa de coctel con hielo, para decorar con una fresa o unas hojas de menta y servir.

Miami Beach:

Ingredientes:

  • 1 ½ medidas de ron
  • ½ medida de Pippermint
  • 2 gotas de jugo de limón.

Elaboración:

Vierte todos los ingredientes en la coctelera con hielo, agita bien y cuela sobre una copa de cóctel.

Ponche de frutas con ron:

Ingredientes:

  • 1 ½ litros de zumo de frutas
  • ½ libra de azúcar
  • 1 botella de ron añejo
  • 6 botellas de refresco de limón, naranja o piña.

Elaboración:

Mezcla el zumo de frutas con el azúcar, cuando el azúcar este disuelto añade el ron añejo, luego déjalo macerar 6 horas antes de servirlo y añade el refresco. Al servirlo debes colocarlo en una ponchera rodeada de hielo.

America Grog (cóctel caliente):

Ingredientes:

  • 1/4de zumo de limón
  • ¾ de ron
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Agua hirviendo al gusto.

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente de cristal y sirve.

 

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Cóctel destornillador, el combinado perfecto

 TAGS:El mundo de los cócteles es apasionante. Ahora más que nunca encontramos diversos tipos, siempre a la libre imaginación del barman, entendido en este oficio. Suaves, dulces, con toques exóticos, con alcohol o naturales. Sólo tú eliges el que prefieras.

A la hora de hablar de los cócteles clásicos y más populares, el destornillador ocupa primeros puestos, principalmente porque es muy sencillo de elaborar y gusta a un gran número de personas. Vamos, que con él casi siempre acertaremos.

Además, lo encontramos por igual en todas las partes del mundo. El cóctel destornillador está compuesto por vodka y zumo o néctar de naranja. Primero pondremos los hielos en un vaso, seguidamente el vodka y se completa todo el vaso con el zumo de naranja, también según gusto del consumidor si lo quiere más o menos fuerte.

En cuanto a la naranja, podemos combinarlo con refresco de naranja para un sabor más ligero, o añadir zumo de naranja natural para un sabor algo más profundo. Lo aderezaremos, finalmente, con una rodaja también de naranja y poder poner el borde del vaso con azúcar.

Tipos de vasos

En este caso, este combinado acepta que sea elaborado y consumido en diferentes tipos de vasos, desde el tubo largo a la copa pasando por las semicopas. Es bastante opcional.

Otras combinaciones

Para darle otro toque más natural y tomar más naranja, podemos añadir a la mezcla del vodka y la naranja, trozos pequeños de naranja en el vaso. Le va a dar más sabor y profundidad a una mezcla sencilla que pocos artificios admite. Pero si buscas un destornillador diferente, tienes alternativas:

  • Si lo que buscas es darle más intensidad, hay quien usa tabasco y así darle un toque picante, como acompañado de unos snacks.
  • La Angostura le dará un punto amargo, más refrescante.
  • Incluso, si eres aficionado a los cócteles como aperitivo, unas gotas de salsa Worcester te ayudarán a conseguir un destornillador mucho más sabroso.

La hora de consumirlo

El destornillador es el más universal de todos los cócteles. El mejor momento de consumirlo es la noche, tras una buena cena cuando estamos de marcha en un bar o discoteca. Ahora bien, es válido para una tarde o un mediodía siempre después de haber comido para que no nos suba a la cabeza la pizca de vodka que suele ser uno de los destilados algo más fuertes que la media. 

 ¿Te apetece un destornillador? Entonces elige entre nuestros vodkas:

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Mai Tai, el favorito de los cócteles con ron

 TAGS:Considerado como el más popular de los combinados elaborados con ron, el Mai Tai es un cóctel de alta graduación alcohólica  que además contiene curaçao y zumo de lima. Fue inventado en los Estados Unidos; sin embargo, está muy ligado a la cultura tiki o polinésica debido a su sabor exótico y su aspecto fresco.

Dice la historia que este cóctel fue creado en el bar Trader Vic de California por el barman Víctor J. Begeron en 1944, quien agasajó a unos amigos que estaban de visita desde Tahiti. Al testearlo, uno de ellos habría exclamado ?Maitai Roa? (?muy bueno?) y debe su famoso nombre a esa expresión.

Esta bebida elaborada con ron como ingrediente principal se popularizó en Estados Unidos en la década de los 50 y especialmente en los 60, cuando el cantante Elvis Presley aparecía tomándolo en la película Blue Hawaii.

Hasta el día de hoy, la receta original del Trader Vic es considerada por puristas como ?la? única forma de prepararlo, sin embargo, si uno desea experimentar, existen por lo menos una docena de formas de elaborar un Mai Tai.

La fórmula del Mai Tai está compuesta por los siguientes ingredientes:

  • 4 partes de ron añejo.
  • 1 parte de Curaçao de naranja, ya sea Triple Sec o Cointreau
  • 1 parte de zumo natural de lima
  • 1 cucharada de jarabe de azúcar o sirop de caramelo
  • 1 parte de jarabe de almendra o Amaretto
  • 1 rama de menta fresca
  • Hielo picado

Después de mezclar estos elementos, se agitan en una coctelera y se sirven en un vaso de boca ancha o en un vaso largo tipo ?Collins?.

Como podemos apreciar, este cóctel tiene un alto grado alcohólico por los licores que se utilizan en su preparación.

Por ejemplo, el ron es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación de la caña de azúcar, se añeja en barricas de roble y puede alcanzar hasta 80 grados de alcohol; sin embargo, para disminuir este porcentaje se le agrega agua destilada.

En tanto, el curaçao es un licor elaborado por maceración en alcohol de las cortezas amargas de una variedad de naranja originaria de la isla del mismo nombre ubicada en el Caribe. Su grado alcohólico oscila entre los 20 a 40 grados.

Existen varias variedades de curaçao, siendo la más común y conocida el Triple Sec o curaçao blanco, licor incoloro con una graduación de 40 grados de triple destilación elaborado a partir de cáscaras de naranjas. Fue inventado en 1875 por Edouard Cointreau, quien lo registró a su nombre en el pueblo de Saint-Barthélemy-d’Anjou (cerca de Angers), en la región francesa del Loira.

Tanto el zumo de lima como las cucharadas de jarabe de azúcar y de almendra que se le agregan al Mai Tai cumplen con la función de endulzar este trago y darle un sabor más apacible. No se recomienda beberlo con el estómago vacío pues es más bien un digestivo.

Dada la fama que alcanzó esta bebida alcohólica, hubo otras personas que se posicionaron como inventores de éste. Uno de ellos es el también barman Ernest Raymond Beaumont, conocido como Don the Beachcomber, quien aseguró a quien quisiera escucharlo que él creó el Mai Tai en 1933.

La receta de Don the Beachcomber está compuesta por:

  • 1 Parte de ron oscuro
  • 1 y 1/2 Parte de ron dorado o blanco
  • 1 y 1/2 cucharada de zumo de lima o limón
  • 1 Parte de zumo de pomelo
  • 1 Parte de jarabe de azúcar
  • 1/2 Parte de Cointreau o Triple Seco
  • 1/2 cucharada de jarabe de Falernum o Granadina (opción más utilizada)
  • 2 o 3 gotas de Angostura
  • 1 chorro de Pernod
  • Hielo
  • Una rama de menta fresca
  • Una cuña de piña

La preparación de esta versión del Mai Tai, aparte de mezclar ron moreno con blanco, consiste en que el ron blanco se añade después de que los otros ingredientes han sido mezclados y servidos en un vaso largo.

La idea es que el ron blanco quede en la superficie, no se mezcle con los otros ingredientes y quede con un sabor más ?tropical? y amargo.

Y tú, ¿qué versión prefieres? Te sugerimos un par de rones para elaborar el mejor Mai Tai:

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Cómo hacer crema de whisky casera

 TAGS:La crema de whisky es una fusión de crema y de alcohol de origen irlandés, introducido en el mercado en el año 1974. Es ideal para consumir en la sobremesa y también en la noche.

La correcta forma de consumirlo es solo y acompañado de abundante hielo, es el favorito de muchas personas por su sabor dulce y poseer 17 grados de alcohol, lo hace más suave que un whisky y más fuerte que la cerveza.

Existe la creencia de que no debe combinarse la crema de whisky y el gas, debido a esto es recomendable esperar una hora y media para consumir uno después de haber tomado el anterior.

La crema de whiskey es muy sencilla de adquirir en discotecas, bares y supermercados, pero, ¿sabías que puedes preparar tu propia crema de whisky casera fácilmente? Apúntate a la crema de whisky con la siguiente receta:

Crema de Whisky

Ingredientes

  • 1/3 de taza de whisky
  • Una lata de leche condensada
  • Una lata de leche evaporada
  • 1 Cucharada de café
  • 5 Cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Hielo molido
  • Licuadora

Preparación:

  • Paso 1:

Coloca el whisky en la licuadora y luego la lata de leche condensada en su totalidad.

  • Paso 2:

Ahora coloca la leche evaporada en su totalidad en la licuadora

  • Paso 3:

En un recipiente aparte, puede ser una taza, mezcla la cucharada de café y las 5 cucharadas de agua hasta quedar fusionados en un solo liquido, también puedes sustituir este paso colocando un chorrito de crema de café.

  • Paso 4:

Coloca la mezcla de café en la licuadora junto a los demás ingredientes

  • Paso 5:

Coloca la cucharadita de esencia de vainilla en la licuadora

  • Paso 6:

Enciende la licuadora por aproximadamente un segundo, hasta lograr que todos los ingredientes se unifiquen  en una sola mezcla de color crema, ese será el indicativo de que la bebida está lista.

Cómo servir

La crema de whiskey casera se consume con abundante hielo picado, que colocarás en una copa antes de servir tu bebida, disfruta de esta bebida en el verano o en invierno, es una bebida dulce y cremosa ideal para tomar cuando quieras degustar algo suave y delicioso que genera la vainilla y el café.

Algunas personas prefieren servir esta bebida en frappé colocando la porción a consumir en la licuadora con abundante hielo y sirviendo en forma de granizado, para un efecto más refrescante y un sabor más tenue.

Si quieres, puedes comparar tu crema de whisky con alguna de las que te ofrecemos. ¡Así mejorarás tu receta día a día!

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¿Qué es el amargo de angostura?

 TAGS:angostura,AngosturaLa angostura o también conocida como el amargo de angostura, es una preparación  elaborada de genciana y distintos ingredientes naturales que sirve para condimentar tanto alimentos como bebidas, sobre todo en este último uso, en el que se la da más protagonismo.

Historia del amargo de angostura

El amargo de angostura tiene una interesante historia, el que inventó esta receta, fue nada menos que un médico alemán de nombre Johann Gottlieb Benjamin Siegert, quien se encontraba a las órdenes del libertador venezolano Simón Bolívar, en la época de la guerra de la liberación de Venezuela.

Este médico ya había tenido participación en la famosa derrota de Napoleón Bonaparte en Waterloo. Pero el destino y la vida lo llevaron  a tierras americanas, en donde alcanzaría la fama con una preparación medicinal que después sería utilizada para diversos fines.

El amargo de angostura es inventado por Benjamin Siegert en el año 1824, producto de una serie de investigaciones con hierbas aromáticas, es preparada con violeta de genciana y algunas hierbas  aromáticas americanas, el fin de esta preparación era medicinal, Benjamin Siegert buscaba un remedio contra el mareo. Pero la fama de este ?remedio?, no llega curando el mareo precisamente, el amargo de angostura se hace famoso curando algunos males estomacales derivados del cólera. Todo empieza justamente en la ciudad de Angostura (ciudad que otrora se llamaba Santo Tomas de Nueva Guayana, pero debido a su estrecho paso con el río Orinoco, se le cambió de nombre), esta ciudad era azotada por la enfermedad del cólera, y el remedio del joven médico aplacaba este mal, rápidamente la fama trascendió y se le conoció como ?el amargo de Angostura?.

Usos del amargo de angostura

Hoy casi 200 años después de su invención,  el amargo de angostura dejó de ser un remedio  para convertirse en un ingrediente de cócteles, especialmente si estos cócteles contienen ron, para compensar el dulzor, y de algunas comidas. Pero sin duda su principal uso se encuentra en la coctelería, aquí suele coronar algunos cócteles de whisky emblemáticos como el Manhattan y el Old Fashioned, y otros de Pisco como el Pisco Sour,…

La función del amargo de angostura en los cócteles es darle ese amargor especial que algunas preparaciones necesitan, en una suerte de bitter. Hoy el amargo de angostura está presente como un ingrediente infaltable en todos los mejores bares del mundo.

 ¿Quieres enriquecer tus cócteles? Entonces prueba alguna de las variedades:

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Cócteles con absenta

 TAGS:Los cócteles con absenta son muy llamativos, por la diversidad de colores, su potencia alcohólica y sus aromas anisados. Y la bebida principal de estos cócteles, la absenta, es uno de los licores europeos más conocidos y polémicos en el mundo.

Utilizada por poetas y bohemios en Francia en el siglo XIX para hallar inspiración, hasta que se prohibió su  producción en 1915, también fue utilizada en un principio con fines curativos y estuvo en venta en farmacias. En la antigua Grecia fue usada para tratar la malaria y para la ictericia, y es apodada también ?Feé verte? o hada verde.

La absenta es uno de los destilados de la familia del anís compuesto por ajenjo (absenta), hinojo y anís, con un grado de alcohol muy alto (entre 50% y 82%). En algunos estados de Estados Unidos aún está prohibida, pero esto es una consecuencia de la historia que le antecede en cuanto a excesos. Aun así, por su alto grado alcohólico, es recomendable no tomar esta bebida pura.

La absenta posee un aroma fuerte y sabor amargo, generalmente es de color verde o azul y en base al nivel de envejecimiento y reacción de la luz de la clorofila pueden adquirirse absentas llamadas vintage.

Almacenadas un largo tiempo adquieren colores más oscuros en tonos amarillo o ámbar (aunque hoy en día todos esos colores se suelen añadir de forma artificial). Una de las maneras de ser consumida es en forma de cócteles de diferentes tipos.

Algunos de los cócteles con absenta más populares son:

Absenta drip o Palomita:

Ingredientes:

  • 1 parte de absenta
  • Terrones de azúcar derretidos
  • 3 partes de agua
  • Hielo

Preparación:

Consiste en un vaso o una copa grande con una parte de absenta con hielo y gotas de terrones de azúcar derretida y tres partes de agua, esta preparación adquiere un color lechoso muy popular entre los conocedores de la bebida y es un indicador de que en coctel se ha realizado correctamente.

Mouling Rouge:

Ingredientes:

  • 1/3 de Absenta
  • 1/3 de Licor de Melocotón
  • 1/3 de Granadina
  • Hielo

Preparación:

Consiste en un vaso con un tercio de absenta, un tercio de licor de melocotón y un tercio de granadina con abundante hielo, una bebida deliciosa y refrescante.

Cóctel de Absenta:

Ingredientes:

  • 1 oz de Absenta
  • 1 oz de agua helada
  • Anís
  • Angostura

Preparación:

Consta de 1 oz de absenta, 1 oz de agua helada, anís al gusto y angostura al gusto, se agitan todos los ingredientes en una coctelera y se sirve en una copa de champagne.

Absenta Van Gogh:

Ingredientes:

  • 1/3 de Absenta
  • 1/3 de Zumo de Limón
  • 1/3 de Licor de Frambuesa
  • Hielo

Preparación:

Consta de 1 tercio de absenta, un tercio de zumo de limón concentrado y 1 tercio de licor de frambuesas que deben agregarse a la coctelera y agitar bien para luego servir en una copa con hielo.

¿Has probado la absenta? Hoy te recomendamos un par de las más clásicas:

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Una de las absentas clásicas, original de Francia

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Una de las basentas más originales, por su adición de cannabis

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Cócteles con Vodka

Bloody Mary

El vodka es una bebida muy popular, quizá por tener el sabor más neutro entre los destilados, hecho que lo hace ideal para el preparado de distintos cócteles, sobre todo los afrutados y cítricos. Es por eso que hemos recopilado para vosotras un listado de los principales cócteles con vodka.

Bloody Mary

Popular cóctel que debe su  nombre a la reina María I de Inglaterra. Un cóctel con mucho sabor y mucha fuerza, que no debes dejar pasar por alto.

Ingredientes

  • 3 partes de vodka
  • 6 partes de zumo de tomate
  • 6 toques (chorros) de salsa inglesa
  • 5 gotas de salsa de tabasco (picante)
  • El zumo de un limón
  • Aceitunas,  pepinillos en vinagre o una rama de apio para decorar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hielo al gusto

Preparación

  • Salar el borde de un vaso largo, preferiblemente utilizar sal gorda o de cocina.
  • Colocar cubitos de hielo al gusto.
  • Verter el vodka.
  • Añadir el zumo de limón.
  • Aderezar con sal y pimienta al gusto.
  • Añadir las gotas de salsa de tabasco y la salsa inglesa.
  • Añadir el zumo de tomate, remover suavemente.
  • Adornar con aceitunas,  pepinillos en vinagre o una rama de apio.
  • Si gusta puedes añadir más salsa tabasco, si quieres más picor.

Destornillador (Screwdriver)

Destornillador

El vodka combina formidablemente con los cítricos, éste es sin duda el mejor ejemplo de ello, simple, bueno y refrescante. Este cóctel se crea en la década de los 50, cuando algunos trabajadores de petroleros estadounidenses que estaban en el Oriente Medio, utilizaban esta herramienta (destornillador) para mover su vodka con jugo de naranja.

Ingredientes

  • 1 parte de vodka
  • 3 partes de zumo de naranja
  • Hielo al gusto
  • Una rodaja de naranja para adornar (opcional)

Preparación

  • En un vaso largo verter hielo al gusto.
  • Añadir el vodka y el zumo de naranja, remover suavemente.

Cosmopolitan 

Cosmopolitan

El Cosmopolitan o simplemente “Cosmo”, es sin duda uno de los cócteles con más clase y estilo, de origen estadounidense y popular desde la década de los 80, aunque la historia cuenta que el barman John Caine trajo la bebida a San Francisco alrededor de 1987.

Ingredientes

  • 4 partes de vodka tipo Citron (vodka de limón)
  • 1 ½ partes de Cointreau
  • 1 ½ de zumo de limón
  • 3 partes de zumo de arándanos
  • Hielo al gusto
  • Una cereza o una rodaja de limón para adornar

Preparación

  • En un vaso para mezclar o una coctelera verter todos los ingredientes.
  • Servir en una copa de cóctel.
  • Adornar con una cereza o una rodaja de limón.
  • Si se desea se puede azucarar el borde de la copa.

Cócteles con vino (II)

Cócteles con vinoContinuamos con nuestro recetario de cócteles y preparaciones hechas a base de vino, ideales para cualquier celebración y romper la rutina.

Cóctel Matanga

Los días de sol puedes tener este refrescante cóctel como mejor aliado.

Ingredientes

  • 2 partes  de vino blanco seco
  • 1 de zumo de ananá (piña)
  • Cointreau al gusto
  • 1 parte de champagne
  • Hielo al gusto

Preparación de la Matanga

  • Verter el vino,  el Cointreau, el zumo de ananá, el champagne y hielo al gusto en  un vaso mezclador (coctelera), remover 20 segundos.
  • Servir en una copa de champagne
  • Si deseas, añadir hielos (opcional)

Cóctel Bernardina

La sencillez y el vino unidos en un dulce cóctel

Ingredientes:

  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 cucharadas de miel
  • Hielo al gusto
  • 1 hoja de menta (opcional)

Preparación de la Bernardina

  • En una coctelera añade hielo al gusto (si es picado mejor)
  • Añade el vino y las  4 cucharadas de miel.
  • Agitar bien por 30 segundos
  • Servir en copa de champagne
  • Adorno con una hoja de menta (opcional)

Cóctel 7 mares

Cóctel exclusivo para valientes, un mezcla explosiva que puede llevarnos al aires en unos minutos.

Ingredientes

  • 1 parte de vodka
  • 1 parte de ron
  • 1 parte de tequila
  • 1 parte de ginebra
  • 1 partes de cerveza negra
  • 1 parte de vino tinto
  • 1 parte de licor de menta

Preparación de los 7 mares

  • En una copa de cóctel sirve el licor de menta
  • Añade los 4 licores blancos (vodka, tequila, ginebra y ron)
  • Luego añade la cerveza negra
  • Y finalmente sírvelo mezclado con el vino

Cóctel Clericot

Un cóctel verdaderamente tropical, frutas y más frutas combinadas con un fondo de vino, sin duda una delicia.

Ingredientes

  • Plátano cortado en trozos
  • Pulpa de naranja cortada en trozos
  • Manzana cortada en trozos (preferiblemente manzana verde)
  • Melocotón cortado en trozos
  • Frutillas
  • Azúcar al gusto
  • Zumo de limón al gusto
  • Vino blanco
  • Hielo al gusto

Preparación  del Clericot

  • En un bol verter todas las frutas (el plátano, naranja, manzana, melocotón y frutillas).
  • Añadir el zumo de limón.
  • Añadir el azúcar y remover suavemente.
  • Inmediatamente después añadir el vino y llevar la preparación a enfriar por lo menos 2 horas.
  • Una vez frío sirve en vaso grande y largo.
  • Puedes añadir otras frutas de tu agrado.
  • Las cantidades son opcionales, ya que pueden variar dependiendo de los gustos, tanto como la de las frutas como la del vino y el dulzor que desees.

Cócteles con vino

https://www.uvinum.es/blog/assets/uploads/sites/2/2011/04/1186990-339562.jpgComo dijimos alguna  vez el vino no se mezcla, pero existen honrosas excepciones en donde nos podemos dar licencia de preparar algún que otro cóctel teniendo como protagonista al vino, además de la popular sangría, claro está. Acompáñanos a revisar algunas sencillas recetas de cócteles con vino.

El Glühwein

Este coctel popular en Austria, Alemania y República Checa tiene como protagonista al vino, pero esta vez caliente, ideal para los días fríos de invierno.

Ingredientes

  • 3 partes de vino tinto
  • 1 parte de zumo de naranja
  • Ralladura de limón al gusto
  • 1 rama de canela
  • 1 clavo de olor
  • Azúcar morena o blanquilla al gusto
  • Jengibre (opcional)

Preparación del Glühwein

  • Mezcla el vino y el zumo de naranja
  • Añadir a la preparación la rama de canela, la ralladura de limón y un trocito de  jengibre.
  • Calienta la preparación hasta que rompa en el hervor, retira del fuego.
  • Cuela la preparación y añade azúcar al gusto, remueve y disfrútalo caliente.

Cóctel Crimea

Refrescante e ideal para aplacar el calor, exclusivo para paladares acostumbrados al buen vino.

Ingredientes

  • 1 ½ medidas de vino blanco seco
  • ½ medida de Cointreau
  • Soda al gusto
  • Hielo al gusto

Preparación del Crimea

  • Verter el vino y el Cointreau en una vaso mezclador (coctelera), remover 20 segundos
  • Servir en un vaso largo.
  • Añadir soda y hielo al gusto.

Cóctel Sangre de Momo

Cóctel de origen argentino, fuerte y con mucho sabor, imposible tomarse sólo uno.

Ingredientes

  • 1 parte de vino tinto
  • 1 parte de grappa de miel
  • ½ parte de coñac
  • 1 toque de zumo de limón
  • Agua tónica al gusto
  • Hielo al gusto

Preparación de la Sangre de Momo

  • Mezcla en vaso mezclador (coctelera) todos los ingredientes con hielo al gusto, remueve 20 segundos y sirve en vaso largo.

Cóctel León Marino

Para los que gustan de un cóctel fuerte y de sabores definidos, este cóctel es sin duda el indicado, exclusivo para atrevidos.

Ingredientes

  • 4 medidas de vino blanco helado
  • 1 medida de ron rubio
  • hielo (opcional)

Preparación del León Marino

  • Sirve en un vaso grande el vino blanco helado
  • En un vaso shot (chupito) sirve el ron.
  • Sumerja el vaso shot en el vaso de vino.
  • Tómalo gradualmente hasta que el ron y el vino se mezclen
  • Si gustas, puedes añadir azúcar o miel para darle dulzor.

Cócteles con espumosos

Cócteles con vinoNo hay nada que simbolice mejor una celebración que el pop de una botella de espumoso, ver el flujo de burbujas en una copa flauta, y sentir esas burbujas en el paladar”, dice Kim Haasarud, autora de numerosos libros sobre cócteles, incluyendo 101 Champagne Cocktails, y fundadora de Liquid Arquitecture, una consultora de bebidas.

Pero mientras que el espumoso es un clásico que se mantiene constante, la fascinación por los cócteles va en aumento y ha estimulado la innovación y la experimentación. ¿Champagne con fresas? Muy bien ¿Cava con chocolate? ¿Por qué no?

“Los cócteles, como la comida, deben de ser una experiencia culinaria”, dice Haasarud. “Se trata de la combinación de ingredientes para crear una sensación en el paladar y atraer a todos los sentidos con una combinación de sabores, texturas, aromas y aderezos”.

La popularidad de los cócteles de champán es rebosante, porque “uno puede tomar un cóctel hecho con vino espumoso y sin embargo, pagar menos por él de lo que paga por una copa entera del mismo espumoso.”

Consejos para preparar un cóctel con cava:

  • Utiliza las frutas como ingrediente:

El cava es una base muy versátil para lucimiento de sabores alegres como los cítricos. Va bien con todos los tipos de naranjas, especialmente las naranjas de zumo, al igual que las bayas maduras como fresas, moras y arándanos. Una buena regla es usar una cucharada de frutas mezcladas en el vaso y luego verter el champán por encima. Remueve suavemente al añadirlo.

  • Marida con la comida correcta:

A Haasarud le gustan los alimentos fritos, como los fingers de pollo, con champán. “Trata de tomar un cóctel con aros de cebolla: los sorbos de Champagne junto a un empanado, más que una blasfemia, formarán una pareja maravillosa y sorprendente” En cuanto a aperitivos, el autor sugiere un salami artesanal y tablas de quesos brie horneado con manzanas, arándanos, o higos, o incluso sushi.

  • El espumoso más barato es el mejor para los cócteles:

“Si yo voy a usar algunos purés, frutas o zumos”, explica Haasarud, “sugiero utilizar un vino espumoso más asequible. Si está en su presupuesto, puedes derrochar algo un poco mejor, para que los huéspedes tengan la opción de tomar un vaso de champán sólo o mezclado en un cóctel.”

“Si tengo un champagne caro, como una cosecha de Dom Pérignon o Cristal”, dice, “no quiero mezclarlo, porque es tan bueno como es. Pero tal vez apetezca un clásico cóctel de champán con un terrón de azúcar y un chorrito de amargo.”

– Los mejores espumosos calidad precio para un gran cóctel: Freixenet, Moët&Chandon Brut, Moët&Chandon Rosé.

– Los mejores espumosos para un cóctel a todo lujo: Kripta, Mumm, Perrier-Jouet.

  •  Dale un toque de licor:

“Hay algunos licores y aperitivos sorprendentes por ahí que mezclan muy bien con cava”, señala Haasarud. A ella le gusta particularmente el licor de Flor de Saúco, el licor de jengibre y la crème de Violette.