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Cócteles para la verbena de San Juan

La verbena de San Juan es una celebración muy popular en muchos puntos del litoral mediterráneo de nuestro país, entre otros lugares de la Península, y en cada sitio se celebra de manera ligeramente diferente, aunque casi siempre las hogueras, los petardos y los fuegos artificiales son protagonistas. Se trata de una atávica tradición que proviene de ritos ancestrales relacionados con el solsticio de verano. Aunque astronómicamente empieza unos días antes, la noche del 23 al 24 de junio representa el comienzo de la temporada estival.

Y para combatir el calor y refrescar las cálidas noches a las que da paso este momento tan significativo para mucha gente, no hay nada mejor que empezar con un cóctel. A continuación os proponemos 8 de ellos para todos los gustos, y que harán que la próxima noche de San Juan sea más especial que nunca.

See breeze

Mezcla vodka y zumo de arándanos y pomelo para elaborar este cóctel clásico. Sírvelo en un vaso alto y adórnalo con una rodaja de lima para conseguir un toque de lo más veraniego.

Tequila sunrise

Uno de los cócteles más populares del mundo: solo necesitas granadina, tequila, triple sec y zumo de naranja. Para afinar el efecto “amanecer” se puede adornar con una cereza confitada y un paraguas.

Strawberry gin

Ahora que la ginebra está tan de moda, es hora de recuperar elaboraciones como esta, que captura la esencia del verano con una infusión de este destilado con fresas, y que puede servir como refrescante combinado o como base para un espectacular gin-tonic.

Cooler de coco y piña

Un cóctel que entra que da gusto: ron de coco, ginebra y piña son sus ingredientes. Ideal para las noches de verano, sobre todo si tienes un cubo de hielo a mano para mantenerlo bien frío.

Bellini de mango

Mezcla fruta fresca con cava o champagne para este gran cóctel. Perfecto como refrescante aperitivo o incluso para acompañar un brunch dominguero.

Aperol spritz

Sirve para cualquier día de verano: este combinado típico de Italia lleva Aperol, prosecco y soda en proporción variable según el gusto del consumidor.

Destornillador

Un clásico eterno de fiestas y celebraciones. Mezcla zumo de naranja recién exprimido con vodka y Angostura bitters.

Woo woo

Para terminar, sabor tropical en su máxima expresión, con schnapps de melocotón, zumo de arándanos y lima fresca. Para adornar, unas hojitas de menta pueden dar el toque final.

 

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Monkey 47 50cl

Monkey 47 50cl: Una ginebra valorada con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y ha obtenido las siguientes puntuaciones: nota peñín: 95.

 

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Beefeater Pink

Beefeater Pink: una ginebra procedente de Inglaterra que tiene 37,5º de graduación alcohólica. 

5 recetas de cócteles para la primavera

Comienza la primavera y, con su llegada, empieza a apetecer salir, volver a disfrutar de la las terrazas, los locales de ocio y, claro está, de refrescantes cócteles, con sabores y aromas que anuncian el regreso del sol y del calor, aunque aún el invierno pueda mostrar sus últimos retazos.

A continuación os mostramos 5 recetas de cócteles para la primavera que seguro os darán ganas de poneros a agitar la coctelera y disfrutar de ellos con vuestra pareja, amigos y familiares.

Lady Bird

Visualmente, este cóctel trata de capturar el significado de la primavera, con un verde vibrante y un sabor no excesivamente dulce, que incluye aromas florales con un toque de miel.

Ingredientes:

  • ½ onza de jarabe de albahaca
  • 1 onza de ginebra
  • ½ onza de Jerez fino
  • ½ onza de clara de huevo
  • 1 onza de zumo de limón
  • ½ cucharada de polvo de té matcha

Preparación:

Combinar los ingredientes en un vaso y agitar con hielo. Añadir más hielo y volver a agitar. Servir en una copa y adornar con una hoja de albahaca o corteza de limón.

Strip and Go Naked

Una ligera evolución de un cóctel clásico de inspiración hawaiana, con sabores exóticos que literalmente te transportan a la primavera exuberante de las islas del Pacífico.

Ingredientes:

  • 1,5 onzas de ginebra
  • ¾ onza de zumo de limón
  • 1 onza de zumo de mandarina
  • ½ onza de puré de fruta de la pasión
  • ¾ onza de jarabe de caña evaporado
  • 2 onzas de cerveza IPA Kona Brewing Hanalei Island

Preparación:

Mezclar los ingredientes, excepto la IPA, en un vaso mezclador. Añadir 10 cubitos de hielo y agitar vigorosamente. Verter sin colar en una copa y añadir las 2 onzas de IPA sobre el cóctel. Adornar con hojas de piña y corteza de limón.

Cócteles primavera

Spring Dew

El whisky irlandés le aporta profundidad a este cóctel, que recuerda precisamente a esta época del año en la verde isla.

Ingredientes:

  • 2 onzas de whisky irlandés
  • ¾ onza de vino de Madeira
  • ¼ onza de licor Maraschino
  • ¼ onza de licor PAMA
  • ¼ onza de Gran Classico Bitter
  • 2 pizcas de Mexican Mole Bitters

Preparación:

Añadir todos los ingredientes al vaso mezclador con hielo. Mezclar vigorosamente y colar a un vaso aclarado con absenta con un gran cubo de hielo. Adornar con corteza de limón y una hoja de palmera.

The Sailor Moon

Un cóctel refrescante con notas florales, que entra muy bien en esta época del año.

Ingredientes:

  • 2 onzas de ron blanco infusionado con jazmín
  • ¾ onza de zumo de lima
  • ¾ de onza de almíbar
  • Para infusionar el ron con jazmín, mezclar 4 cucharadas de te de jazmín en un litro de ron de 24 a 48 h.

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en la coctelera, añadir hielo y agitar. Colar dos veces en una copa y adornar con corteza de pomelo.

Cócteles primavera

Razzle Dazzle

Un cóctel ligero y floral que evoluciona a medida que se va deshaciendo el hielo, haciéndose más dulce y frutal.

Ingredientes:

  • 1,5 onzas de vodka infusionado con té earl grey
  • ¾ onza de zumo de limón
  • ½ onza de jarabe de menta
  • ½ onza de licor Combier Rose
  • 1 cubo de hielo de frambuesa
  • Para infusionar el vodka, mezclar 4 cucharadas de té earl grey con un litro de vodka durante 30 minutos, colar y embotellar.
  • Para el cubo de hielo de frambuesa, mezclar 4 onzas de agua con ¾ onza de licor de frambuesa St. George y congelar en cubitera.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes excepto el cubo de frambuesa y agitar. Verter el contenido sobre el cubo en un vaso y adornar con una ramita de menta.

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Jameson

Jameson es un whisky irlandés producido en la República de Irlanda desde 1780 y elaborado y envejecido en la destilería Midleton.

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Absolut Vodka

Absolut Vodka es la tercera bebida blanca más popular del mundo y su botella es considerada actualmente un icono del diseño.

Tendencias en coctelería para 2019

tendencias coctelería 2019

El mundo de la coctelería es uno de los que más ha avanzado en los últimos cinco años. Como en la gastronomía, emplea nuevas técnicas para dar con sabores mucho más especiales y sabrosos. Km0, creación y diseño, y combinados algo extraños, a simple vista, están entre las tendencias en coctelería para 2019.

Km0 y proximidad

De igual forma que en la gastronomía, la coctelería que ya entra de lleno en este sector, precisa de profesionales que se inspiren en la naturaleza. De esta manera, será tendencia para este 2019 que los barman tengan sus propios huertos o bien sus productores de proximidad para dar respuesta a demandas más naturales. El producto fresco, de temporada y de calidad también se lleva en el mundo coctelero.

Cócteles de autor

Como los chefs de restaurantes, los barman están despuntando y ya hay nombres reconocidos en este mundillo. Esto es porque saben improvisar, crear y aportar nuevas texturas y sabores, por lo que los cócteles de autor y hasta personalizados para cada tipo de usuario es otra tendencia que demandan los consumidores.

Los clásicos no mueren

A pesar de que se buscan nuevos sabores, extra naturales, los cócteles clásicos de siempre se siguen sirviendo. Se trata de los daiquiri, Martini, San francisco y, como no los gin tonic. De manera que la ginebra sigue mientras que suben los vodkas y los tequilas para hacer diversas mezclas.

Bebidas 100% naturales

Como vemos, lo natural se impone. El Informe de Bebidas 2018 de Technomic menciona que 67% de los consumidores aseguran que es más probable que compren bebidas que son 100% naturales o artesanales en vez otros productos altos en calorías.

tendencias coctelería 2019

Cócteles culinarios

Otra tendencia en mixología son los cócteles culinarios. Los mejores bares del mundo ya apuestan por productos gastro, como foie o caramelos, dentro de combinados especiales junto a líquidos que les vayan a la perfección.

Mayor cantidad de coctelerías

Los restaurantes con coctelería y, a la inversa, son una tendencia al alza. Lo vemos en nuestro país, con Barcelona a la cabeza, y evidentemente en muchos otros. Se beben cócteles con las comidas, con las cenas y relajadamente a horas más nocturnas. Mientras que están de moda, de nuevo, los ‘speakeasy’ o bares clandestinos. A los consumidores les van las experiencias, las sorpresas y los rincones donde sentirse especiales.

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Absolut Vodka

Absolut Vodka: un vodka procedente de Suecia con una graduación alcohólica de 40º.

 

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Beefeater Pink

Beefeater Pink: una ginebra proveniente de Inglaterra con 37,5º de graduación alcohólica. 

Los cócteles más originales para Navidad

Toda Navidad que se precie necesita de un buen cóctel.

Durante las fiestas navideñas solemos comer y beber de forma más especial. Y si lo amenizamos todo con un cóctel, mucho mejor. Los clásicos dan paso a otro tipo de combinados algo diferentes. Para quedar bien con tus invitados, o simplemente, cuando te apetezca tomar uno, te ofrecemos cócteles originales para Navidad.

Los cócteles más originales para las fiestas navideñas

Sueño Blanca Navidad

El nombre le va al dedillo. Este cóctel es original pero también bastante sencillo. Debemos tener amaretto, porque es la base del combinado, añadimos así 30 ml de este licor, 30 ml de nata y 30 ml de vodka. Lo agitamos bien, mezclamos con nuez moscada y lo servimos. En una copa de cóctel queda perfecto y como es blanco siempre puedes añadir un poco de azúcar de color alrededor de la copa para romper la monotonía de este color claro.

coctel sueño blanca navidad

New Year’s

Como su nombre indica, es totalmente especial para empezar el año con buen pie (sin pasarnos claro). La base será la ginebra afrutada acompañada de licor de uvas, y a estos ingredientes añadiremos clara de huevo, limón natural y azúcar. Lo mezclamos todo junto en una coctelera junto a hielo picado y posteriormente le añadimos pasas encima a modo de decoración.

Temperance Tea y más

En el nuevo OysterBar y La Perla, dos establecimientos en uno, ubicados en el eixample izquierdo de Barcelona, presentan una selección de cócteles más populares en los speakeasy del New York de los años 30, interpretados y readaptados para sorprender. Marcos, el barman italiano, puede reinterpretar aquello que quieras. En este caso, elegimos dos cócteles de su carta bien diferentes: Temperance Tea (con Seagram’s Extra Dry Gin, Ron Diplomático Reserva Exclusiva, Maker’s Mark Bourbon, Cointreau, Sweet and Sour) y también para estas fechas: White Lady (Ginebra Gin Mare, Cointreau, zumo natural de limón y azúcar). ¡Deliciosos!

oyster bar cocteles

Margarita Frappé de fresa

El color blanco es el de la Navidad, pero también el rojo que se ve en las decoraciones. Con este cóctel se trata de darle la vuelta al clásico margarita de limón para preparar una receta sencilla, que lleva limón amarillo para escarchar, 1 cucharada de azúcar para escarchar, taza de huelo, un poco de tequila, licor de naranja Triple Seco, zumo de limón amarillo, un poco de zumo de fresa y 1 rodaja de limón amarillo. En la coctelera colocamos todos los ingredientes junto con el hielo. Licuamos 3 minutos o hasta que el hielo se disuelva y luego lo servimos en la copa decorando con una rodaja de limón.

Boletus Cooler

Los barmans del The Alchemix, gastro coctelería de Barcelona, nos tienen reservadas muchas propuestas originales y diferentes. El cóctel Boletus Cooler lleva ron negro, zumo de limón, almendra tostada, sirope de setas y shitake culminado con ginger ale. Este cóctel tiene su particular historia, pues desde el local explica que procede de la familia de los coolers, principalmente compuesto de un destilado base, azúcar, zumo de limón o de naranja, abundante hielo y un toque de ginger ale. Esta renovada versión ofrece notas frescas, que se rompen por las setas y las almendras tostadas.

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Monkey 47 50cl

Monkey 47 50cl: una ginebra de destilerías Black Forest Distillers proveniente de Alemania que tiene 47º de graduación alcohólica.

 

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Jameson Black Barrel

Jameson Black Barrel: un whisky originario de Irlanda con 40º de alcohol en volumen. 

 

 

Fotos: Uvinum y Marco Verch

 

Maridajes de cócteles

maridaje de cócteles

No podemos negar que el mundo de coctelería está en expansión. Nuevos sabores se imponen para que no solamente los tomemos como aperitivo o simple digestivo, sino también a la hora de comer. Por lo que los maridajes de cócteles pisan fuerte en bares y restaurantes.

La unión entre barman y chef

Con este maridaje descubrimos una nueva manera de trabajar en la cocina, en la que tanto chef como barman se conectan, se fusionan y lanzan creaciones fantásticas. Ambos trabajan mano a mano para complementar ingredientes y texturas, cada uno en lo suyo, que hace que se enriquezcan mutuamente y cuyo resultado de su fusión aporten experiencias a los comensales.

Pura artesanía

Los maridajes de cócteles suelen ser bastante similares a los de vino y comida. Pero se diferencian porque son mucho más creativos y artesanos, y normalmente la graduación alcohólica de los cócteles es mayor. El barman suele ser un gran innovador que transforma y experimenta para dar con el sabor adecuado. El que mejor case con la comida adecuada.

cócteles the alchemix

Tipos de cócteles y comidas

Pero sí debemos tener en cuenta una serie de recomendaciones a la hora de maridar con cócteles. Por ejemplo, cuando un combinado tiene demasiado alcohol entonces es mejor que la comida sea también potente y fuerte, y también de digestión más lenta. Mientras que los cócteles secos maridan mejor con comidas con proteínas y grasas.

Algunos maridajes con cócteles

En Barcelona, el restaurante The Alchemix une ambos mundos, gracias a la sabiduría del chef Sergi Palacín y el barman Ignacio Ussía, que juntos crean un menú de cócteles y alimentos procedentes de Asia y el Mediterráneo. Ellos proponen un mix entre gastronomía y coctelería para un afterwork, como puede ser el temaki de foie en cono de helado con alga nori con mousse de foie y alcohol macerado con amaretto. Tienen muchas más propuestas.

Otro cóctel que hace tiempo apuntaba maneras en esto del maridaje fue el margarita, que en su país de origen, México, suele acompañar a las comidas mexicanas. Aporta un gran equilibrio a la comida picante y fuerte.

Otro ejemplo lo encontramos en el Dry Martini, que en el Mandarin Oriental de la Ciudad Condal se marida con salsas especiales o quesos, y allí también está el ron infusionado con chocolate.

Los cócteles deben tomarse con moderación, siempre escogiendo el mejor para cada tipo de comida y con una graduación alcohólica lo más baja posible.

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Absolut Vodka

Absolut Vodka: un vodka procedente de Suecia con una graduación alcohólica de 40º.

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Lagavulin 16 Años

Lagavulin 16 Años: un whisky Single Malt hecho en Escocia que posee un grado alcohólico de 43º.

Cócteles para otoño

cócteles para otoñoDisfrutar de un buen cóctel es algo placentero no solamente en verano. Cuando aprieta el frío, se recomienda cócteles para otoño menos refrescantes, ligeros y sin cítricos, para dar paso a bebidas que nos hagan entrar en calor. Para aperitivos, tras cenar, al final de la noche… Recomendamos algunos de los mejores cócteles para esta estación.

Qué cócteles tomar durante otoño

New York Sour

Este combinado suele llevar bebidas algo más fuertes, que son las que se estilan durante esta época del año. El New York Sour combina whiskey sour con vino tinto, es decir, aporta complejidad a la mezcla que suele sorprender por su sabor algo fuerte.

Negroni

Es un clásico de todos los tiempos, por lo que va bien en estos meses de transición. Pues puede hacer calor y luego por la noche refrescar. Lleva ginebra, limón, campari y vermut dulce a partes iguales para que no esté ni muy fuerte ni dulce. Lo adornamos con una rodaja de naranja sobre el vaso. Es perfecto para aperitivos o bien para terminar la noche.

Old Fashioned

Es otro clásico que, como tal, no pasa de moda. Lleva whisky o bourbon, Angostura Bitters, con zumo de naranja. Se suele servir en un vaso ancho. Adornamos con una cáscara de naranja.

Dry Martini

Sí, lo tomamos en todas las épocas, pero quizás lo hemos abandonado por el gin tonic, el mojito y la refrescante cerveza veraniega. Si aún no sabes cómo se hace debemos remarcar que suele elaborarse con limón, ginebra seca, martini blanco seco y una rodaja de limón.

Daiquiri Mulata

El daiquiri a secas es más bien para épocas de calor, pero podemos añadir zumo de limón, licor de café y ron, o bien, en su defecto, licor de cacao o kahlua. Va bien tras haber cenado con el fin de bajar la comida estupendamente.

cócteles de otoño

Frangelico

Fabricado en Italia, nos sabe a otoño, al llevar una base de avellanas tostadas y liberadas en alcohol con bayas y especias. Su origen se relaciona con los monjes cristianos italianos ya que de ahí viene su nombre: Fraile Angélico. Muchas personas lo toman a modo de digestivo tras las cenas copiosas.

Amarula

Hablamos de otro cóctel de otoño que tiene un sabor algo más contundente. Amarula se elabora con una crema de licor que se fabrica en Sudáfrica, y lleva azúcar, nata y el fruto del árbol africano marula. Tiene un sabor característico a caramelo y hay quien lo confunde con el Baileys, pero son diferentes.

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Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva

Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva: un ron Agrícola producido en Venezuela y cuyo volumen de alcohol es de 40º. 

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Ron Zacapa Centenario Solera 23 1L

Ron Zacapa Centenario Solera 23 1L: un ron proveniente de Guatemala con un grado alcohólico de 40º. 

10 cócteles para tumbarse en la toalla y mirar las nubes

En primer plano vemos un vaso de cóctel. El primer plano contrasta con el segundo plano, imagen de arena y playa desenfocadas.

Estamos en el cénit del verano. Muchos ya estáis disfrutando de unas merecidas vacaciones. Otros quizá justo la habréis comenzado coincidiendo con la festividad del 15 de agosto y otros, pobres vosotros, ya las habréis terminado. Pero por suerte, aún nos quedan días para disfrutar del sol y de los baños en la playa o la piscina antes de que el otoño se nos eche encima. ¡Todavía tenemos mucho verano por delante!

Por ello, te compartimos hoy diez cócteles para beber en la piscina o en la playa. Son refrescantes, sabrosos y pensados para holgazanear, que es lo que más apetece cuando se está de vacaciones o apurando las horas libres del día.

Cócteles sin alcohol para la piscina o la playa

Si hace tiempo que no tomas un trago, mejor opta por uno de estos cócteles sin alcohol. Porque, aunque nuestras propuestas de cócteles con alcohol están pensadas para que no te dé un soponcio bajo el sol, prevenir es de sabios. ¿Cuál de ellos te apetece más?

1. Café Frappé

Ingredientes:

  • Un café espresso frío
  • 150 ml. de leche fría
  • Tres o cuatro cubitos de hielo
  • Un cucharada de cacao en polvo
  • Azúcar al gusto
  • Nata montada

Preparación:

  1. Bate o licua el café, la leche, el hielo y el azúcar.
  2. Sirve en un vaso frío con la nata montada y el cacao a modo de decoración.

2. Piña colada sin alcohol

Ingredientes:

  • 2 tazas de jugo de piña
  • 2 bolas de helado de ron con pasas
  • 8 gotas de crema de coco
  • 4 rodajas de piña
  • 4 cerezas marrasquino

Elaboración:

  1. Licua el jugo de piña, la crema de coco y el helado.
  2. Guarda la mezcla en el refrigerador hasta el momento de servir.
  3. Decora cada copa con las rodajas de piña y las cerezas.

3. Sangría sin alcohol

Ingredientes:

  • 4 tazas de zumo de uva blanca
  • 1 taza de zumo de pomelo rosa
  • Media taza de zumo de limón
  • 750 ml de agua mineral con gas
  • Gajos de pomelo rosa
  • Hielo

Preparación

  1. En una jarra grande, mezcla los tres jugos. Refrigera.
  2. Antes de servir, agrega las rodajas, el agua mineral con gas y el hielo.

4. Smoothie de sandía, manzana y plátano

Ingredientes:

  • Una tajada de sandía
  • Media manzana
  • Medio plátano
  • Hielo

Preparación:

  1. Pela y corta la fruta.
  2. Bátela, añade el hielo y vuelve a batir.

5. San Francisco

Ingredientes:

  • Zumo de naranja, limón, piña y melocotón
  • Zumo de granadina
  • Azúcar y una rodaja de naranja para decorar

Preparación:

  1. Empapa el azúcar con un poco de zumo de granadina y escarcha el borde de un vaso de tubo.
  2. Mezcla a partes iguales los zumos de naranja, limón, piña y melocotón y vierte la mezcla en el vaso.
  3. Añade un chorro de zumo de granadina y decora con una rodaja de naranja.

Cócteles con alcohol para la piscina o la playa

Aquí te proponemos unos cuantos cócteles con un poco de chispa, pero sin pasarse. ¡Tienen la medida justa para evitar que se te suban a la cabeza!

6. Michelada

Ingredientes:

  • 120 ml de cerveza Pale Ale
  • 120 ml de zumo de tomate
  • 15 ml  de zumo de lima
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 cucharadita de sal de apio
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de togarashi (opcional)
  • Sal

Preparación:

  1. Escarcha el borde de un vaso de whisky con sal.
  2. Llena con hielo.
  3. Añade todos los ingredientes excepto la cerveza y mezcla.
  4. Completa la capacidad del vaso con la Pale Ale.
  5. Sirve de inmediato.

7. Paradise

Ingredientes:

  • 2 medidas de ginebra
  • 1 medida de licor de albaricoque
  • 1 medida de zumo de naranja
  • Hielo

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes con el hielo en una coctelera y agita.
  2. Sirve en una copa de cóctel decorando con una guinda roja.

8. Rebujito

Ingredientes:

  • 2 partes de vino Manzanilla
  • 1 partes de gaseosa
  • Hielo picado

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes en una jarra y sirve de inmediato.

9. Mojito rosé

Ingredientes:

  • 4 fresones
  • 25 ml de ron de caña
  • 1 cucharada sopera rasa de azúcar moreno.
  • 1 Lima
  • Hojas de Menta o Hierbabuena
  • Soda o Seven-Up
  • Hielo

Preparación:

  1. En una coctelera mezclamos el azúcar, la menta o hierbabuena, las fresas y el zumo de lima.
  2. Lo machacamos todo y añadimos el ron.
  3. Agitamos, añadimos hielo picado y vertemos en una copa.
  4. Llenamos el resto de copa con soda o Seven-Up y decoramos con una fresa o una rodaja de lima.

10. Sangría de cava

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 4 limones (o el zumo de ambos)
  • 1 botella de cava
  • 1 melocotón
  • 6 fresas
  • Azúcar al gusto
  • Cognac
  • Abundante hielo

Preparación:

  1. Exprime los cítricos, trocea el resto de la fruta, mezcla y enfría.
  2. Mezcla el zumo con el cava y una cucharada de cognac por copa que vayas a preparar.
  3. Añade el hielo en el último momento.

Ahora solo te queda gozar de estos deliciosos cócteles y de los días de sol que aún nos quedan. ¡Salud y feliz verano!

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Gramona Argent Rosé Extra Brut Gran Reserva 2012

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Mumm Cordon Rouge

El mejor ron para un mojito

 TAGS:undefinedEl mojito es uno de los cócteles con más éxito, y sin duda el más famoso de los elaborados con ron. Sin embargo, ni los expertos en cócteles se ponen de acuerdo en sus ingredientes: lima o limón, azúcar blanca o morena, menta o hierbabuena, agua con gas o tónica,…

Y eso sin hablar de las nuevas variantes del mojito, con fresas, licor de café, chocolate, sandía, pippermint,… las combinaciones posibles son casi infinitas, así que ¿cómo elegir el mejor ron para el mojito?

Un ron para cada mojito

Lo primero que tienes que pensar es qué sensación pretendes conseguir con tu mojito, si quieres un mojito refrescante, o más dulce, ácido, goloso o cálido, etc. Los ingredientes y sus sabores marcan el estilo de tu mojito, y el ron tiene que servir de hilo conductor, porque es el ingrediente principal. A continuación te sugerimos algunos rones según el sabor de tu cóctel:

  • Mojito amargo: Es el mojito en el que predominan los aromas y sabores de ingredientes como la tónica, la ralladura de lima o limón, la angostura, o algo más fuerte como el tequila. Son los mojitos más originales, porque no es la idea clásica del mojito, pero ese toque de amargor hace que la combinación resulte mucho más refrescante. En este caso, si quieres acentuar el toque amargo, deberías utilizar un ron blanco con aromas muy ligeros, como el ron Bacardi. Ten en cuenta que el ron es uno de los destilados más dulces y que, por lo tanto, cualquier ron con más sabor podría hacer que el resultado perdiera su amargor.
  • Mojito goloso: Son los mojitos en los que los que los sabores principales son dulces, como el jarabe o puré de frutas rojas (desde la fresa hasta la granadina), el chocolate, el maracuyá, los higos o incluso un chorro de un cava dulce. Son mojitos que, si se acompañan de un ron muy dulce pueden resultar excesivamente empalagosos, pero sí que necesitan un ron con mucho cuerpo, para no perder consistencia. Una de las mejores opciones es el ron Barceló, un ron profundo y lleno de matices.
  • Mojito ácido: El mojito original es una excepcional combinación del amargor del agua con gas o la soda y la acidez de la lima o limón. Es fresco y muy divertido. En el caso del mojito ácido se puede cambiar la soda por agua sin gas, o añadir trozos de piña, pomelo y otras frutas tropicales ácidas. Aquí viene muy bien tanto un ron dulce para ahorrarnos el azúcar, como un ron blanco potente. Un candidato ideal es el Bacardi Limón, especialmente pensado para este tipo de mezclas.
  • Mojito especiado: Este tipo de mojitos son muy apreciados en los países de ámbito no hispano, donde tienen más fama los rones de las colonias -antiguas o actuales- inglesas o francesas, como Bermudas, Martinica o Jamaica. Se puede usar la pimienta, el enebro, el jengibre o el café, en lugar de la hierbabuena y macerados con el zumo de cítricos. En estos casos cualquiera de los rones de Captain Morgan dará la cara con solvencia, y te ayudará a sorprender a tus amigos.

¿Ron blanco o ron dorado?

Quizá ya lo sepas, pero por si acaso… Existen dos grandes tipos de ron: el ron dorado, que se envejece en barricas de roble, y el ron blanco, filtrado a través de carbón y que da como resultado este destilado incoloro.

Así, el ron dorado, al pasar más tiempo en barrica, se vuelve algo más suave de sabor. El color, en cambio, se irá oscureciendo a medida que vaya envejeciendo dentro de la madera. Por contra, el ron blanco, al pasar menos tiempo en barrica, suele ser más fuerte, habiendo incluso quien lo comercializa directamente después del proceso de destilación.

Historia del mojito

Antes de llegar a tan vasta cantidad de tipos de mojitos hubo alguien que inventó esta bebida.

El cóctel más famoso del verano tienen sus orígenes en algún momento del siglo XVI, época en la que el corsario de origen uruguayo Silvio Suárez Díaz, atizado por el aburrimiento que provoca la soledad en alta mar, dio a su tripulación una mezcla que más adelante sería bautizada como Draquecito por el pirata Francis Draque. Este cóctel consistía en aguardiente diluido en un poco de agua, algo de limón para combatir el escorbuto, unas hierbas aromáticas como la menta y un poco de azúcar, que suavizaba el sabor y ayudaba a digerir la mezcla.

Cuando, un siglo después, se dio con la fórmula de destilación del ron, éste pasaría a sustituir el aguardiente, dando como resultado ahora sí nuestro tan preciado mojito.

Consejo extra

Estas son algunas de nuestras sugerencias, pero si lo que te gusta es un mojito tradicional, aquí tienes 2 rones con los que hacer unos mojitos de auténtico lujo. ¡Disfrútalos!

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Ron Barceló Añejo: ideal para tomarlo solo con hielo o combinado.

 

 

 TAGS:Brugal AñejoBrugal Añejo

Brugal Añejo: un ron Dorado originario de República Dominicana con 38º de grado alcohólico

 

 

Imágenes: Andrés Nieto Porras

Qué tequila usar para el cóctel Margarita

 TAGS:undefinedEl cóctel margarita es el cóctel más popular elaborado a base de tequila. Para elaborar un margarita clásico se emplean tequila, zumo de limón, hielo y Triple Sec (muchas veces suplido por zumos de algunas frutas cítricas), sin olvidar toque de sal en el borde de la copa en que se sirve

Pero a pesar de ser un cóctel de sencilla preparación, el margarita tiene una infinidad de estilos y clases, con lo cual los tipos de tequila para su preparación también pueden ser muy diferentes. ¡Conozcamos qué tipos de tequila usar para este delicioso cóctel llamado margarita!

Tequila blanco, el clásico margarita

Existen tres clases de tequila: el tequila blanco o silver, el tequila reposado y el tequila añejado. El tequila joven o oro (gold) y el tequila extra añejo -que podrían considerarse como dos tipos adicionales de tequila- se pueden considerar en realidad dos subtipos del los tres tipos de tequila mencionados anteriormente

Aunque pueda parecer raro, no todos los tipos de tequila son adecuados para preparar un cóctel de margarita. Tal y como sucede en la mayoría de cócteles que incluyen frutas cítricas en su elaboración, así como en los más populares, el tipo de destilado utilizado para su elaboración suele ser blanco o lo más neutral posible.

En el cóctel de margarita ocurre lo mismo, por lo que el tequila ideal para preparar un buen margarita es el tequila blanco o silver.

¿Qué variaciones admite el cóctel Margarita?

Para preparar un cóctel margarita los ingredientes básicos son el tequila (blanco, por supuesto), el triple sec, el zumo de limón y el hielo. Pero, como todos los cócteles populares, tiene variaciones que dan lugar a otros tipos de margaritas. En la mayoría de casos, la variación no está en el tipo de tequila, si no en las fruta con los que lo mezclamos. Así, podemos encontrar el margarita con zumo de naranja, el margarita de fresa o el margarita de kiwi.

Además, encontramos también variaciones que incluyen brandy, vino tinto o sake. ¡Hay muchas variaciones!

Los mejores tequilas para un margarita

Pero, ahora que ya sabemos que el tequila blanco o silver es el ideal para preparar una inmejorable receta de margarita, te presentamos una lista con los mejores tequilas para preparar un tequila clásico

¿Quieres alguna recomendación de tequilas para margaritas? Aquí tienes algunas:

 TAGS:Jose Cuervo Silver The Rolling StonesJose Cuervo Silver The Rolling Stones

Jose Cuervo Silver The Rolling Stones: un tequila Plata producido en México y cuya graduación alcohólica es de 38º.

 

 

 TAGS:Tequila Patrón SilverTequila Patrón Silver

Tequila Patrón Silver: es un tequila ultra premium blanco. Es fresca y dulce.

 

 

 TAGS:Don Julio BlancoDon Julio Blanco

Don Julio Blanco: un tequila Plata de México que posee un grado alcohólico de 38º.

 

 

 TAGS:Tequila Patron Silver 1LTequila Patron Silver 1L

Tequila Patron Silver 1L:  un tequila Plata originario de México que tiene un volumen de alcohol de 40º. 

 

 

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Tequila Herradura Silver: un tequila Plata proveniente de México con 40º de alcohol en volumen. 

 

 

 TAGS:Tequila la Tilica BlancoTequila la Tilica Blanco

Tequila la Tilica Blanco: un tequila Plata de destilerías Tequilera la Tilica de México y cuyo volumen de alcohol es de 40º.

 

 

 TAGS:Tequila Kah BlancoTequila Kah Blanco

Tequila Kah Blanco: un tequila Plata originario de México y cuya graduación alcohólica es de 40º. 

Más curiosidades sobre el tequila

¿Te gusta mucho el tequila? ¿Quieres saber otras curiosidades sobre este popular destilado? ¡Te compartimos otros artículos que seguro que te van a interesar un montón!

2 cócteles con vino español Top Ventas

 TAGS:undefinedLlega Fresh by Ramón Bilbao, una gama de cócteles con vino que están revolucionando el sector. Como ahora llega el fresquito, pero no queremos desprendernos del vino, nada mejor que pasarnos a estos cócteles. Vamos a saber más sobre ello.

Cóctel con blanco Ramón Bilbao Verdejo

Este combinado lleva el vino blanco Verdejo de la casa, mezclado con hojas de albahaca y ocho gotas de sirope de lima. Así obtenemos un cóctel la mar de fresco donde el protagonista es el vino blanco.

Cóctel Fresh Rosé, con rosado de DO Rioja

El rosado de Ramón Bilbao es ideal para el verano, pues siempre apetece más este tipo de vinos. Y aquí, como cóctel, se mezcla combinándolo con hielo, rodajas de pomelo y ocho gotas de sirope de fresa que resaltan en el paladar un sabor dulce y floral.

Para crear estos cócteles la marca piensa en acercarse a un público mucho más juvenil y de esta manera abrir mercado. Pero no son sólo estas dos sorpresas las que nos tiene preparadas esta bodega. 

Han elaborado una gominola que se pone junto al cóctel y se realiza a partir del extracto de los aromas del Ramón Bilbao Rosé. Así capta los aromas que se desprenden en forma gaseosa durante la fermentación, es decir, cuando se elabora el vino. Luego se licúan y se obtiene un extracto con los aromas del vino. Sabe dulce y tiene matices florales. 

Sin duda, son excelentes regalos para hacer cuando tenemos invitados en verano porque les sorprendemos con cócteles con vino y pueden comerse la gominola especial, siempre que les digamos cómo está hecha.

Lo que está claro es que con la llegada de la nueva temporada de terrazas se abre también la de cócteles. Y nada mejor que introducir los vinos en ellos, algo tan de aquí que al mezclarlos con otros ingredientes ofrecen un resultado buenísimo.

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Ramon Bilbao Verdejo 2017

 

 

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Ramón Bilbao Rosado 2017