Etiqueta: cerveza

Xibeca cumple 80 años

Xibeca

Xibeca Damm, o simplemente Xibeca, se trata de una cerveza de las más profundamente arraigadas en el subconsciente colectivo de gran parte de España. En todo el Levante español, Cataluña y Baleares, Xibeca ha sido una referencia en la mesa.

En sus 80 años de vida, esta cerveza, que fue creada como un sustituto de bajo coste para el vino de mesa, ha acompañado a miles de familias en las comidas. Fue creada por Estrella Damm, y completa la familia de cervezas que incluye algunas otras tan diferentes como la última en llegar la Damm Inèdit 75cl.

Este año se cumple el 80 aniversario del envase de litro, sin duda el más famoso y consumido. Aunque actualmente se comercializa en otros tamaños, la Xibeca de litro era -y es- el formato preferido por los consumidores, el que hizo que esta cerveza triunfara y se convirtiera en una referencia inexcusable en cualquier supermercado, bar o chiringuito de playa. ¡Felicidades!

Actualmente la Xibeca sigue teniendo un mercado fuertemente consolidado, aunque ya no se estilen las comidas de antes, con la ensalada y la litrona de cerveza siempre en la mesa, antes de empezar.

Desde aquí brindamos por el cumpleaños de la Xibeca, en particular, pero también aprovechar para recordar a todas esas bebidas (con alcohol o sin él) que han marcado una época pero que, en algunos casos, han desaparecido o han sido sustituidas por otras “más modernas”: Skol, Mirinda, Colacao VIT, TAB,… ¡a vuestra salud!

Vasos de cerveza

Vasos de cerveza

Decidir qué vaso es ideal para tomar una cerveza es como entrar a la discusión de qué cerveza es la mejor, es por eso que en ese campo casi minado e inacabable  no entraremos. Pero sí haremos un recorrido por todos los vasos en los que podemos beber una refrescante cerveza.

Para empezar debemos decir que existen 3 tipos de recipientes en donde tomar una cerveza. Tenemos los vasos, los más populares sin duda alguna;  las copas, que tienen un toque de fineza; y las jarras, quizá los más cómodos.

“Determinar un vaso ideal para la cerveza es imposible, ya que algunas vasos son para algunas cervezas y otros no. Se podría decir que cada vaso de cerveza es para una cerveza en especial”

  • Vaso para cervezas de fermentación espontánea (lambic o gueuze) – Este es pequeño, no sobrepasa los 12 cm, tiene fondo pequeño y ancho y boca grande y delgada. Suele tener labrado o adornos en la parte inferior. Estos vasos son muy comunes.
  • Jarra de gres para cervezas lager, este es como un pequeño barril y tiene un asa para mantener la cerveza fría, lejos del contacto del calor de la mano. Son de estilo Munich o Viena. Muy populares también.
  • Jarra alta para cervezas lager, esta es alta, robusta y recta. En algunos lugares son llamadas chopp. Tienen asa y son resistentes a fuerte brindis y choque de vasos entre amigos. Suelen sobrepasar los 500 ml de capacidad.
  • Vaso de pinta para cervezas ale porter y cerveza negra o stout. Es un vaso alargado de fondo angosto y boca ancha, su forma favorece a la formación de espuma.
  • Vaso para cerveza Weissbier alemán, vaso largo y fino de base angosta y boca esférica, este permite que la cerveza se caliente rápidamente.
  • Copa de cáliz,  esta copa muy utilizada en otras bebidas, permite una buena carbonatación, además de la inmejorable apreciación del color y cuerpo de la cerveza.
  • Copa flauta, la misma que se suele utilizar para el cava o el champagne. Con la cerveza logra una mayor duración de la carbonatación.
  • Vaso de Hoegaarden o también conocido como Vaso Tumbler, es ideal para las cervezas witbiers. Es pequeño de fondo angosto grueso y boca ancha gruesa también.
  • Vaso recto y largo, utilizado mayormente para cervezas lager.
  • Copa Thistle para cerveza pale ale escocesa. Es de fondo esférico y pequeño y boca ancha y recta.

Recuerda que al momento de disfrutar una cerveza, si bien es cierto es importante el vaso en que se sirva, la cerveza nunca dejará de ser el personaje principal. Así que te vamos a recomendar 2 cervezas para que las disfrutes en buena compañía: 


 TAGS:Chimay AzulChimay Azul

Procedente de la Abadía trapense más famosa del mundo, esta Chimay es ideal para acompañar una buena cena.

Comprar Chimay Azul 2,16

 

  

 TAGS:Franziskaner 50clFranziskaner 50cl

Franziskaner es la cerveza alemana más fresca. Con un sabor agradable y un fondo de lúpulo, perfecta para combinar con los aperitivos.

 TAGS:comprar Franziskaner 50cl 1,59


Cómo catar cerveza

Speyside

Las catas de todo tipo de bebidas aumentan considerablemente. Ya no sólo se realizan catas de vinos, sino que se ha puesto de moda las catas de cerveza, de todo tipo de destilados y hasta de aguas. Pero, ¿cómo catar cerveza? ¿Hay diferencia con la cata de vinos?

Además, las catas son experiencias que compartir y regalar en una celebración especial o reunirse con los amigos. Suelen ser muy divertidas porque en cada curso se aprende algo diferente de una manera lúdica para que interese al mayor número de personas.

En tales cursos de cata, normalmente se inicia con una explicación general del origen de la cerveza, su historia y elaboración, que en este caso tiene su particularidad dependiendo del país de origen. Ello nos ayudará mucho mejor cuando pasemos a la fase práctica.

En esta segunda fase, se realiza una cata muy similar a la de un vino. Pues tendremos en cuenta primero el color, luego los aromas y finalmente el sabor que retenemos en nuestro paladar para reconocer qué tipo de cerveza estamos catando. Ahora pasemos a cómo catar cerveza, los pasos:

El color

En la cata nos enseñarán los distintos vasos donde servir y catar las cervezas, ya que cada una es distinta y el color se diferencia también en función del recipiente. Las cervezas se situarán sobre un mantel preferiblemente de color blanco para apreciar los tonos amarillos, rosado o negros.

El aroma

Es la segunda fase. Donde notaremos todos los aromas diferentes a través del olfato. Según la cerveza, olerá a ahumados (si es más tostada) o bien a cítricos si es algo más clara.

El sabor

Es importante que, a diferencia de los vinos, no escupamos aquello que probamos, ya que los sabores van variando a medida de retener el líquido en la boca. Podemos dar dos sorbos para apreciar los sabores, la malta y el lúpulo. De su cantidad dependerá que esté más dulce o más amarga y se noten aromas a especias, café, flores, frutas…

En una cata normalmente se probarán unas 5 cervezas por persona para apreciar mejor cada sabor, y deberán ser de diversos países para notar las diferencias mucho más claras y  fácilmente.

Ahora que ya sabes cómo catar cerveza, ¿Te apuntas a a una cata? Desde aquí te recomendamos 2 cervezas que no pueden faltar en tu primera cata:

 

 TAGS:HeinekenHeineken

Una de las mejores cervezas del mundo, perfecta para aprender cómo catar cervezas, porque todo el mundo la conoce y es fácil distinguir sus cualidades. Amarillo brillante, espuma de rápida disolución y un amargor corto pero intenso. ¡Genial!

 TAGS:comprar Heineken 1,00


 TAGS:Guinness DraughtGuinness Draught

La cerveza más diferente, es también la mejor para cerrar una cata. Por su sabor potente e intenso, recuerda que tiene que ser la última, o no notarás el sabor de las que te tomes después.

Comprar Guinness Draught 1,71

¿Conoces la cerveza Weissbier?

Weissbier

En Alemania abunda la elaboración de cervezas. En este caso, la weissbier (que quiere decir cerveza blanca en alemán) es una de las más populares y exportadas a todo el mundo. Es refrescante, de sabor inconfundible muy suave y con personalidad.

Se elabora con altas dosis de trigo, a diferencia de la gran mayoría de cervezas, y de ahí su color más claro. De alta fermentación, es contundente y ofrece aromas tostados y de frutas al paladar.

Es una de las bebidas preferidas durante la época veraniega porque hace pasar el calor y, al contener poca cantidad de alcohol, lo que hace que las podamos beber con más asiduidad. Su color amarillo brillante es una de sus características. Es entonces cuando nos encontramos con weissbier auténticas y de alta calidad.

Elige tu weissbier para este verano:

 TAGS:Erdinger Dunkel 50clErdinger Dunkel 50cl

Ya puedes comprar esta delicadeza de sabores inconfundibles alemanes.  De fermentación baja y con abundante espuma, otra de las características de este tipo de cervezas, sabe a trigo, a caramelo y hasta un ligero sabor a chocolate.

Comprar Erdinger Dunkel 50cl 1,77

 

 

 TAGS:Weihenstephaner Hefe 20 50clWeihenstephaner Hefe 20 50cl

Es bastante conocida e ideal para tomar con una tapas en una terraza este verano. Puramente alemana, es de fermentación algo más alta, y con apetecible espuma. Nos sorprenderá su sabor a flores y algo de cítricos. Suelen ser bastantes suaves en general y nada amargas, por lo que los tragos sientan estupendamente.

 TAGS:comprar Weihenstephaner Hefe 20 50cl 1,79


 TAGS:Franziskaner Hefe 50clFranziskaner Hefe 50cl

Seguramente ya habrás tenido la oportunidad de probarla y, si no es así, te la presentamos. Y es el diseño de su botella es inconfundible. De color intenso dorado, nos sabe a limón y a trigo muy profundo. La serviremos en un vaso alto. Va perfecta con toda clase de aperitivos, pescados, mariscos y hasta quesos algo suaves. ¡No te la pierdas en las noches más calurosas de agosto!

Comprar Franziskaner Hefe 50cl 1,49

 

 TAGS:PaulanerPaulaner

Poco hay que decir de esta cerveza, porque quizás es una de las weissbier más populares. También es recomendable servirla en vaso alto o gran jarra porque desprende mucha espuma. De tono amarillo opaco, en sabor, además del inconfundible trigo, sabe a cítricos y frutas más dulzonas.

 TAGS:comprar Paulaner 1,71

 

Cerveza para perros

Cerveza para perros

Comprar cerveza en verano, o tomársela en una terraza, es una de las formas más relajantes para refrescarse pero, ¿y tu perro? ¿no tiene derecho a tomarse algo?

Esto es lo que han debido pensar en Bruselas, la capital oficiosa de la cerveza de Bélgica, donde se ha inaugurado el primer “bar para perros”, donde se ofrecen menús y cervezas especialmente pensados para el mejor amigo del hombre.

De cañas con tu perro

Los menús, especialmente diseñados por dietistas caninos, son bajos en sal y con un alto porcentaje de contenido proteico, y en cuanto a las cervezas, se tratan de cervezas especiales sin alcohol, en las que se ha dejado macerar un hueso (con su tuétano incluido).

El establecimiento, llamado “Toutou Bar”, se inauguró con un evento dedicado a las mascotas, incluida una degustación gratuita y un desfile-carnaval de perros, junto a los perros de la alta sociedad belga.

Bernard Schol, gerente del bar, comenta que la idea surgió cuando observaron que “muchas personas que pasean a sus perros se paran para tomar una copa, pero no hay nada previsto para sus animales”.

La otra gran curiosidad de la iniciativa es que dueños y perros podrán compartir plato, si así lo desean, porque los menús han sido elaborados para que también sean aptos para el consumo humano: pastas, verduras, arroz salvaje  y hamburguesas de vacuno o pollo forman parte del menú.

La idea también cuenta con menús para llevar al estilo de las cadenas más famosas de hamburgueserías, con su juguete para perros en el pack, así como promociones especiales para celebrar los cumpleaños y fiestas de las mascotas.

¿Qué cerveza te gustaría que tuviera su versión canina? ¿Te recomendamos alguna?

 TAGS:Damm IneditDamm Inedit 50Cl

La cerveza más exclusiva de la Casa Damm para los dueños de las mascotas más exclusivas. De los creadores de la Estrella Damm, esta cerveza en cuya receta participó Ferrán Adriá.

Comprar Damm Inedit 50Cl 3,60

 

 

 TAGS:Asahi Super DryAsahi Super Dry

La cerveza asiática más consumida en el mundo entero. La Asahi Super Dry es una cerveza rubia con estilo, la recomendamos especialmente para los dueños de perros pekineses, Chow Chow y Akita Inu.

 TAGS:comprar Asahi Super Dry 1,59

Budweiser, sus mejores anuncios

Budweiser es la marca de cerveza americana por excelencia. Actual, joven, dinámica,…

Pero si hay algo que distinga a esta marca es su creatividad a la hora de presentar su imagen. Hoy os enseñamos algunos de los anuncios de esta marca que más éxito han tenido a nivel mundial. Esperamos que te gusten:

La mayoría de sus anuncios hablan de la amistad, de los buenos momentos y de lo que se comparte alrededor de una cerveza. Peros siempre hay un momento para el humor:

Eso sí, el anuncio más exitoso de la historia de Budweiser es, sin lugar a dudas, éste:

Porque una Budweiser es sinónimo de amistad, de compartir buenos momentos. Y para compartir esos momentos cualquier recurso es necesario, aunque no lo parezca al principio…

¿Te hace una Budweiser?

Descubre las cervezas trapistas

Cervezas trapenses

Seguramente muchos de nosotros desconocemos, por el nombre, qué es y de dónde procede la cerveza que llamamos trapense o trapista, pero sin embargo está considerada como la mejor de todos los tiempos.

La cerveza trapista es una cerveza artesanal que se elabora en los monasterios trapenses de Bélgica y Francia. De un sabor intenso y contundente al paladar, todavía hoy existen cervezas que tienen este origen, y que siguen siendo elaboradas y comercializadas por los propios monjes, concretamente en el sur de Bélgica. Son las únicas que pueden ser llamadas trapenses: Chimay, Rochefort, Achel, Orval, Westvleteren y Westmalle.

En estos monasterios, era tradición elaborar cervezas, también denominadas de la abadía, con recetas secretas y milenarias que hacía que tuvieran más personalidad. Se trata, pues, de pequeños monasterios que son fábricas de cerveza, que todavía hoy algunos de ellos conservan el espíritu inicial y los venden en los propios lugares. Aunque es lo de menos, porque de los monasterios se pasa directamente a las industrias. En cambio, como hemos mencionado, las cervezas trapenses no han dejado de ser elaboradas en la abadía. Esa es la principal diferencia entre las cervezas de abadía y las trapenses: la receta es similiar, pero la elaboración artesanal por parte de los monjes trapenses no tiene nada que ver con la elaboración industrial de las empresas cerveceras.

Su particularidad radica en su alta fermentación o tipo Ale. Su color es muy parecido a las cervezas tostadas, marrones y negras, lo que le dota de un cuerpo único y muy personal. El sabor es también fuerte y algo amargo, debido a los altos grados de alcohol que van del 6% al 12% ABV.

Para que una cerveza trapista sea auténtica debe llevar un distintivo que otorga sus propiedades y la calidad necesaria. Por ello, en sus etiquetas llevan un logotipo especial en el que se asegura que la cerveza se realiza en un monasterio trapense y donde participa en su elaboración al menos un monje.

Tomar una cerveza trapense es una experiencia única. Está dirigida a los más sibaritas, porque los entendidos aseguran que es como tomar un buen vino tinto en una cena más que especial.

En su maridaje, se recomienda tomar la cerveza con quesos, carnes y embutidos, pues da una agradable sensación al paladar. Tampoco hace falta una gran comida, puesto que estas cervezas tienen mucho cuerpo y nos alimentan.

¿Has probado alguna cerveza trapense? ¿Cuál es tu preferida?

Cócteles con cerveza

Michelada

Una cerveza bien fría refrescaría y saciaría hasta el más sediento, su burbujeante sabor es inconfundible, pero a pesar que muchos no conciben mezclarla con nada,  existen algunos cócteles hechos a base de cerveza que se convierten en interesantes alternativas para toma una cerveza.

Michelada

Dicen que es la conjunción de la palabra “chela” (cerveza en el argot mexicano) y helada, es decir una “mí chela helada”, otros se le atributen este cóctel a Michel Ésper (socio del Club Deportivo Potosino de Potosí México), no sabemos a ciencia cierta su origen, sólo podemos decir que es mexicano y muy refrescante.

Ingredientes

  • 1 botella de cerveza (330 ml)
  • El zumo de un limón
  • Sal al gusto
  • Hielo al gusto

Preparación

  • Escarchar un vaso con la sal en los bordes
  • Verter el zumo del limón y el hielo
  • Finalmente añadir la cerveza helada.

La michelada se puede combinar con cualquier tipo de cerveza ligeramente amarga, como la Pilsner Urquell, porque la sal y el limón harán un conjunto muy equilibrado y refrescante.

Beer Cava

Un matrimonio burbujeante sin duda alguna, cerveza fría y cava.

Ingredientes

  • 1 parte de cerveza rubia
  • 1 parte de cava
  • Hielo al gusto

Preparación

  • En un vaso de cerveza verter hielo al gusto.
  • Añadir la cerveza y el cava a partes iguales.
  • Tanto la cerveza como el cava deben estar bien fríos.

Para este cóctel conviene una cerveza tipo lager español tradicional, para que no quite sabor al cava. La Duff beer puede ser la cerveza perfecta aquí.

Submarino de cerveza

Un cóctel exclusivo para valientes, un explosiva de mezcla con algún aguardiente.

Ingredientes

  • ½ litro de cerveza
  • 1 vaso corto lleno de aguardiente

Preparación

  • Servir un vaso grande de cerveza hasta un 70% de capacidad.
  • Servir un vaso corto (short) del aguardiente que desee.
  • Sumergir el vaso corto en el vaso de cerveza
  • Para este cóctel se puede utilizar ron, pisco, whisky, ginebratequila.

Hay cervezas que tradicionalmente se han combinado con destilados, como la Desperados, que incluye algo de tequila.

Beer Punch

Otro cóctel de origen mexicano, esta vez un poco más fuerte, en lo que podríamos llamar un ponche de cerveza (debido a las yemas en la receta)

Ingredientes

  • ¼ litro de cerveza rubia
  • 1 chorrito de anís seco
  • 6 yemas de huevo
  • 3 onzas de sirope o almíbar
  • Ramas de canela para decorar
  • Hielo al gusto

Preparación

  • En un bol o una ponchera batir las yemas de huevo con el almíbar.
  • Añadir el anís conjuntamente con la cerveza.
  • Remover muy bien.
  • Servir en vaso alto con hielo al gusto
  • Decorar con ramas de canela.

Para este tipo de cócteles la mejor combinación puede ser una cerveza ligeramente tostada, como la Chimay Red, para que su cuerpo y cremosidad no desentonen con las yemas y el azúcar.

¿Cómo combinas tus cervezas? ¿Te animas a probar alguno de estos cócteles?

Anuncios de cerveza

Hace unos días tuvimos la oportunidad de mostraros en primicia un anuncio de cerveza, el anuncio del verano 2011 de Estrella Damm, ambientado en Roses, y con El Bulli como principal protagonista.

Los anuncios de Estrella Damm llevan varios veranos consiguiendo gustar a un público joven y que se siente más próximo a la cerveza que a otras bebidas, pero no es la única marca que lo ha conseguido. El sector cervecero, en general, hace tiempo que apostó por un enfoque más joven y actual, y los resultados en cuanto a consumo demuestran que no se han equivocado. ¿Vemos algunos ejemplos?

Otra compañía que ha calado con su mensaje joven y divertido es la Budweiser, que en esta ocasión nos enseña los peligros de las imágenes 3D:

El siguiente es el de Quilmes, un anuncio que sirve para presentar un Festival de Rock que patrocinan, y en el que la historia gira sobre una situación muy común en los conciertos, los amigos que se pierden entre la multitud:

La situación en el siguiente es parecida: ambiente festivo, música, diversión. Pero de la jarana argentina pasamos a un entorno más elegante y sofisticado, el que suele envolver los anuncios de Heineken. La buena música es crucial en todos los anuncios de cerveza, y en este caso no es diferente, The Asteroids Galaxy Tour nos lleva a dar una vuelta por una fiesta de los más variopinta al ritmo de su canción The Golden Age:

Ahora, que si tuviéramos que elegir un ganador a la originalidad y la viralidad en los anuncios, el premio sería para este anuncio de Desperados (no se puede insertar, se abre en una ventana nueva).

En este caso los creativos aprovechan al máximo las posibilidades de Youtube y crean un anuncio específicamente pensado para el canal, que además se puede compartir para tratar de llegar al mayor número posible de personas.

Está claro que desde que corriera la historia de la cerveza y la leyenda de Gambrinus han pasado muchos años, y que el sector trata de reinventarse continuamente y estar al día.

¿Os imagináis este tipo de anuncio con vino? ¿Cómo lo haríais? ¿Cuál es vuestro anuncio de cervezas preferido?

Pepinos en acción

Bebidas con Pepino

Si tuviéramos que describir esta semana, seguro que muchos diréis que ha sido la de la polémica del pepino español, que si estaba contaminado, que si al final resulta que no, que si en Alemania no los quieren comprar, que si tenemos que echar una mano y consumirlo…

Iniciativas ha habido de todos los tipos, y el tema se ha convertido en el más comentado en todas las conversaciones, ya sea en la cafetería o en el omnipresente Twitter. Ahora que se acerca el fin de semana es momento de relajarse y hacer planes para el fin de semana, pero para los que queráis seguir colaborando con el pepino español, aquí os ofrecemos las mejores combinaciones para disfrutar de una bebida con pepino:

  • Bloody Merino: O Bloody Mary con pepino. 1/4 de Vodka Absolut Rock Edition, el vodka más universal en edición limitada y especial, 3/4 de zumo de tomate y, como acompañamiento, un poco de sal, pimienta y una rodaja de pepino. También podéis triturar un par de rodajas y mezclarlas con el zumo de tomate. El vodka es una bebida neutra, que no tiene sabor, con lo que, cuanto más aromatizada esté la mezcla, más sabroso será vuestro Bloody Merino.
  • Rebujino: O rebujito con pepino. Esta es una bebida se prepara mejor en una jara grande, de litro (o de 2 litros). Echa mucho hielo y mezcla a partes iguales Manzanilla Mira la Mar y un refresco de lima-limón. Añade una tira de piel de pepino y una ramita de hierbabuena. El toque amargo del pepino hará la bebida aún más refrescante.
  • Gintonic con pepino: Esta mezcla ya se está popularizando, desde que empezara a anunciarla el doctor House en televisión. La mezcla es simple, 1/3 de Gin Hendrick’s, 2/3 de tónica, mucho hielo y 2 rodajas de pepino. Hay un truco más que podéis usar. Llenad una cubitera con agua y echad en cada espacio una hojita de menta. Los hielos quedarán aromatizados sin necesidad de encontraros trozos de menta en la bebida, y el gintonic resultará más completo.
  • Pepinita: O pepino en tu Coronita. La coronita es la cerveza mexicana más famosa del mundo. Al principio de su comercialización las botellas eran retornables, y los turistas estadounidenses, para evitar las infecciones, solían untar el cuello de la botella con una rodaja de limón, para desinfectarlo. Otra fórmula era rellenar el cuello de la botella con tequila, por su alta concentración de alcohol. Nosotros te proponemos el mix con pepino. Unta el cuello de la botella con una rodaja de pepino e insértala en el cuello de la botella, y rellénala con Tequila José Cuervo Reposado. Tapa la botella con el pulgar, dale una vuelta sin agitar mucho y bebe (cuidado con la espuma). La mejor bebida para un finde con amigos.

Y recordad que el fin de semana es para disfrutar, pero que el Lunes hay que estar fresco y entero para afrontar una nueva semana, así que lo que hagáis, hacedlo siempre con moderación.

¿Habéis comprado ya vuestros pepinos? Si no es así, aprovechad para apadrinar un pepino en Mumumío, que hay que ser solidarios. ¡Buen fin de semana!