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Las bebidas que se llevan en otoño

 TAGS:undefinedAunque es un otoño algo atípico porque parece que el frío no hace acto de presencia, en cualquier momento tendremos ganas de estar más tapados. Entonces, también querremos comer caliente y acompañar los platos con toda clase de bebidas.

Cócteles

Aunque en verano triunfan aquellos más refrescantes y cítricos, en otoño, los gin tonics y los combinados que mezclan vodka, cointreau o whisky con cremas y zumos más dulces suelen preferirse en esta época del año. Cuando venga el frío, te apetecerán seguro.

Vino rosado
Sí, además de en primavera y verano, el vino rosado todavía es una bebida que puede tomarse antes de que el frío apriete. Especialmente para platos más ligeros, como ensaladas, pastas, arroces o pollos y otros más contundentes como algunos guisados porque ofrecen este toque más refrescante que todavía necesitamos.

Vino tinto
Es una de las bebidas por excelencia de los meses otoñales. Realmente se bebe todo el año, pero con carnes y pescados, y platos de cuchara, es la mejor opción para entrar en calor y apreciar los matices de salsas, hierbas y especias.


Porque está calentito y porque cuando llega el duro trabajo de otoño necesitamos un buen tentempié. El té nos pone las pilas y a la vez nos relaja para no entrar en un estrés innecesario casi a punto del invierno.

Cerveza negra y artesana
La cerveza rubia va perfecta para pasar el calor, pero en otoño, recomendamos las cervezas tostadas, negras y artesanas. Cada una aporta un sabor distinto y además suelen ser consistentes y ricas, y nos dan la energía que nos falta en época de decaimiento.

Vermut
Es el clásico de todos los tiempos que cobra importancia cuando nos reunimos con los amigos o compañeros de trabajo de nuevo. Para el aperitivo, una charla afterwork, con tapas… sea como sea, el vermut es ideal para esta época del año.

 

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Honoro Vera 2016, un vino tinto con DO Calatayud con garnacha de 2016 y tiene un grado alcohólico de 14º. 

 

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Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2010: Se trata de un vino espumoso de Cava a base de xarel·lo, parellada y macabeo de 2010. 

Emprender como productor de cerveza artesanal

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La Escuela de Organización Industrial, EOI, ha impulsado en España una serie de proyectos empresariales asociados a la producción y la distribución de la cerveza, que se ha convertido en los últimos tiempos en un buen mercado de negocios.

El auge que la cerveza artesanal experiementa actualmente en España la ha convierte en un excelente negocio. Con proyecciones de crecimiento de su cuota de mercado de un 33% en el año 2015, el interés del público por las cervezas artesanales ha crecido en los últimos años, formando parte de la cultura gourmet que anteriormente se reducía solo al vino.

Expertos de EOI han ofrecido formación y asesoramiento a los fundadores de las Cervezas Goose, Monkey Beer, Volaera, Cervezas Tormo, Cervezas Taifa, Cerveza Artesana de La Mancha, Cervezas Murex, La Micro, Cervezeres, Aloumiña, Cerveza Sagra, SanFrutos y Saramagal. Su objetivo es colaborar para que logren consolidar su plan de negocios y desarrollar su potencial, con el apoyo de la cofinanciación de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER), Fondo Social Europeo (FSE) e instituciones locales y regionales.

Hasta el momento, la mayoría se había autofinanciado. Muchos comenzaron elaborando cerveza casera y a manera de hobbie. Jacobo Portillo, fundador de Cervezas Taifa (la primera marca de cerveza artesanal en el mundo que elabora su producto en una plaza de abastos) la búsqueda de un empleo propio fue una de sus razones para comenzar.

Fundada en 1955, la EOI es la escuela de negocios decana en España y una de las más antiguas de Europa. En estos 60 años, más de 70.000 alumnos han salido de sus aulas. EOI imparte más de 80.000 horas de formación de liderazgo en la gestión empresarial.

De manera que los emprendedores ahora tienen un nuevo nicho de negocios en el mundo de la cerveza artesanal que ha resultado ser un mercado en crecimiento dentro de España y cuenta con una buena proyección.

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Gjulia Birrificio Artigianale Ovest Ambrata Occidens 75cl: una cerveza artesanal producida en Italia.

 

 

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Rodenbach Caractère Rouge 75cl: una cerveza artesanal hecha en Bélgica con 7º de ABV. 

 

 

*Imagen: Quinn Dombrowski (flickr)