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Cómo hacer vino casero con los ‘Wine Kits’

vino casero

Seguro que conoces los famosos kits caseros para elaborar cerveza en casa. Sin duda son muy famosos, relativamente económicos y permiten producir cerveza casera de bastante calidad con pocos materiales y algo de paciencia. Los Wine Kits son exactamente lo mismo pero enfocado en la producción de vino casero.

¿Cómo funcionan los Wine Kits?

La magia de los Wine Kits es que los packs ya incluyen todo lo necesario para nuestro vino casero. Cada kit es diferente y provee su propio mosto listo para fermentar. También incluyen los utensilios necesarios como manuales, contenedores para la fermentación, productos sanitarios, tubos, termómetro, medidores, etc. No hay que preocuparse de nada más que tener botellas suficientes para guardar nuestro vino al final del proceso.

Suelen ser económicos (entre 100€ y 200€) y con un kit puedes conseguir varios litros de vino, fácilmente 20 litros. La equivalencia en el precio final de cada botella ronda entre los 3€ y 7€, y la calidad conseguida es generalmente superior a esos vinos de supermercado baratos.

¿Cómo se elabora vino con un Wine Kit?

Los kits contienen el mosto concentrado ya preparado con los azúcares y ácidos necesarios, y debe ser diluido en agua. Al líquido se le añade los aditivos de sabor, la levadura, se mezcla y fermentará durante un día aproximadamente. Es un proceso simplificado si lo comparamos con la elaboración real con uvas, pero también sirve para comprender todo el sistema y, quizá, pasar después a elaborarlo con mosto hecho por ti (que también puedes).

El proceso se alarga entre 4 y 8 semanas, y el vino resultante no sólo es de una calidad considerable (algunos profesionales comparan la calidad con vinos de 10 ó 20€), sino que también se puede envejecer en barricas para conseguir más sabores asociados a la barrica.

Además, al tener tú el control de la producción puedes decidir qué vino hacer según, por ejemplo, la temporada. Quizá te apetezca un chardonnay para el verano y vino tinto merlot de cara al invierno. La decisión es sólo tuya.

Wine Kit

Una alternativa barata y de calidad

Es obvio que nunca será una alternativa comparada con vinos de producción profesional, con bodegas centenarias y un proceso controlado por un enólogo profesional. Pero, a pesar de ello, tampoco es justo afirmar que esta elaboración casera es “un juego” o que el vino resultante “es malo” sólo por haberlo hecho en casa. Es justo lo contrario, los Wine Kits te permiten conseguir un vino de calidad a precio razonable. Lo único que necesitas es un poco de trabajo y paciencia.

¿Y tú te harías con un wine kit para elaborar tu propio vino?