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Bebidas típicas de Brasil

 TAGS:undefinedHoy empieza la cita deportiva más espectacular e importante de todas: los Juegos Olímpicos de Brasil, un país enigmático que une varias culturas y de ahí su riqueza en bebidas y comidas.

Entre sus bebidas, una de las más conocidas y comunes por todos es la caipiriña, que seguro beberemos todos en épocas calurosas. Este cóctel es bastante fácil de realizar, pues lleva zumo de limón, azúcar y cachaza, y en Brasil suelen introducir trozos de fruta para que la bebida gane en sabor. Es realmente un cóctel refrescante y reservado en España para el verano.

El coco es uno de los alimentos que más se usan en la gastronomía de muchos países de Latinoamérica. Se emplea en platos y tambien para hacer cócteles y otras bebidas. En este caso, en Brasil el batido de coco es una de las bebidas típicas, que suele llevar ron, azúcar y leche de coco. Es refrescante y dulce, ideal también para cuando calienta el sol. 

Muy parecida a la caipiriña, una variedad del país es la caipiroska, otro cóctel también refrescante que ofrece una variación respecto al anterior: zumo de limón, azúcar y vodka, es decir, que se sustituye este último ingrediente por la cachaza.

Y ya que hablamos de esta, cabe destacar que la cachaza es una bebida alcohólica destilada del país, que suele obtenerse como producto de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado. El agente de fermentación es una harina de maíz, fubá, mientras que la destilación se hace en un recipiente de cobre. La cachaza artesanal está realizado por muchos pequeños productores del país.

Además, Brasil también sorprende por su cantidad de zumos y refrescos naturales y sin alcohol que ofrece. Algunos zumos mezclan desde naranja y piña a otras frutas algo más conocidas, como la pitanga, roja y muy sabrosa la encontramos espolvoreada con azúcar. Mientras que el maracuyá, ya conocido en toda Europa, es amarillo y se puede tomar en zumos, helados y otros. La fruta cupuaçu es de color verde-marrón con una pulpa realmente sabrosa. Se suele emplear para hacer zumos frescos y también en helados.

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Cachaça Sagatiba Pura Blanca:  una cachaça producida en Brasil que posee un grado alcohólico de 38º.

 

 

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Cachaça Ypioca Ouro 1L: una cachaça originaria de Brasil con 39º de alcohol en volumen. 

 

 

Caipiroska, el cóctel refrescante con vodka

 TAGS:En nuestra serie sobre cócteles, hoy descubrimos el caipiroska, quizás uno de los más desconocidos, pero igual de gustoso que el resto y que va muy bien con la época estival en la que estamos.

De hecho, es menos conocido porque es una variación de la ya archiconocida caipirinha, pero en este se cambia su ingrediente base cachaça por el vodka. Así el caipiroska lleva jugo de lima, azúcar y vodka, contrarrestando, éste último, el sabor ácido y dulce de la lima.

Su origen data de los años 80, cuando la caipirnha en Brasil alcanza máxima popularidad entre la población, y los fabricante de vodka, viendo que era un mercado que se les escapaba, decidieron cambiar el ingrediente básico del combinado caipirinha, la famosa cachaça, por el vodka. Esta nueva bebida se extendió también rápidamente en el país pero era consumida por gente con mayor poder adquisitivo. 

Así, pues, el caipiroska es un cóctel con glamour, para aquellos a los que les gusta el vodka pero con un punto de acidez que le da este toque diferente a los clásicos combinados con vodka algo más fuertes y con sabor amargo.

Su elaboración es realmente muy sencilla, de manera que ya puedes sorprender a tus invitados este verano y regalarles este vodka antes o después de la cena.

Para realizar el combinado, cortaremos primero la lima o limón a trozos muy pequeños, igual que cuando nos disponemos a hacer caipirinha. La tiraremos en la coctelera y machacaremos la lima en ella para que salga el jugo. Después añadiremos el azúcar y el hielo (con cubitos pequeños). Luego el vodka, y agitaremos durante unos segundos. Se sirve con una pajita en un vaso ancho y bajo.

La caipiroska admite algunas variedades, como añadir maracuyá, o bien fresas trituradas, aportando un sabor dulce único, y algo exótico, que va muy bien en cualquier hora del día, especialmente si hace calor. 

¿Quieres que te recomendemos un vodka para la caipiroska? Aquí tienes nuestros favoritos:

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