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Matthew McConaughey: del Óscar al Whisky

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Tranquilos, no estamos diciendo que el buen Matthew haya dejado su carrera por el whisky, al contrario, ha dejado las cámaras por un momento para dedicarse a dirigir, sin embargo, no de la manera convencional como muchos actores lo hacen, no, Matthew hace algo muy diferente: ha debutado como director de anuncios publicitarios para la empresa originaria de Kentucky, en EE.UU. Wild Turkey Bourbon.

Esta colaboración se anunció desde agosto de este mismo año, y, originalmente, McConaughey fue contactado primeramente por la compañía hermana de Wild Turkey, Campari, para contratarlo como la cara de la empresa. Sin embargo, Matthew tenía otros planes, pues les ofreció trabajar con ellos pero como escritor, director y estrella de la campaña.

“Quería tomar el proyecto entero con mis propias manos” dijo McConaughey en una rueda de prensa junto a Jimmy Russell y Eddie Russell, padre e hijo del equipo de Wild Turkey. “Quisiera ser el responsable y una parte importante de la campaña y no solo la cara de la misma”.

Develado en septiembre en el hotel Wythe en Brooklyn, Nueva York, se apreció un mini-documental de tan solo 6 minutos en donde se puede ver al actor paseando por la destilería catando whisky acompañado de los Russells. Un anuncio más corto, de 30 segundos, en donde se puede ver The Hot 8 Brass Band de Nueva Orleans, se lanzó a nivel nacional en Estados Unidos como parte de la campaña global.

Esa será la primera parte de 3 filmes más que quiere realizar Matthew, como si se tratase de una historia dividida en tres actos. El actor también estará apareciendo en anuncios impresos. La decisión de traer a McConaughey a la empresa y lanzarlo como el creativo principal de la campaña se decidió bajo la premisa de llegar a una audiencia más joven, y, aunque el actor admita que no tiene un fuerte historial con el whisky, dice que lo disfruta mucho, al igual que el vino tinto.

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Wild Turkey 101:  destilado procedente de Estados Unidos y cuyo volumen de alcohol es de 50.5º. 4,4 puntos de 5 es la valoración media de Wild Turkey 101 en Uvinum.

 

 

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Wild Turkey Rare Breed: un whisky producido en Estados Unidos que tiene 54.2º de alcohol. 

 

 

Las principales diferencias entre Scotch y Bourbon

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Cuando hablamos de whisky, casi todos tenemos claro que nos referimos a un destilado de grano de origen milenario, cuyo nombre actual proviene del gaélico y significa, literalmente, “agua de vida”. No obstante, a los no iniciados en este apasionante mundo, en ocasiones les cuesta diferenciar entre las diferentes variedades que, por distintos motivos, geográficos o de proceso de elaboración, podemos actualmente encontrar en el mercado.

En el caso del denominado Scotch, o whisky escocés, la cosa está clara: se trata del que se elabora en Escocia a base, sobre todo, de cebada malteada y siguiendo los estándares de la Orden del Whisky Escocés, donde se establece, entre otros aspectos, que debe ser envejecido en barricas de roble con una capacidad inferior a 700 litros y durante al menos tres años, sin añadir otras sustancias que no sean agua o caramelo como colorante. Además, al embotellarse no pueden tener una graduación de menos de 40 grados de alcohol por volumen.

Hasta aquí todo claro, pero resulta que, además, las barricas donde se envejece el Scotch deben haber sido utilizadas previamente para contener bourbon. ¿Qué es entonces, el bourbon? Pues resulta que su elaboración también está regulada por ley, en este caso la estadounidense.

Entonces, según las Normas Federales de Identidad del Bourbon, para poder denominar así a una bebida alcohólica, su mosto, que es como se denomina a la mezcla de granos en base a la cual se destila el producto, debe contener al menos un 51% de maíz. El resto generalmente puede ser cebada malteada, centeno o trigo. Este mosto debe ser destilado en los Estados Unidos y no debe incluir ningún aditivo.

Su envejecimiento debe ser en barrica de roble, generalmente de roble blanco y en el estado norteamericano de Kentucky, pero esta no es una condición necesaria, ya que durante mucho tiempo se ha producido bourbon en otros lugares. Es precisamente el condado de Bourbon el que ha dado su nombre a este destilado, y se diferencia de otros whiskies norteamericanos en el uso del maíz como principal ingrediente, ya que otros se realizan con centeno en su mayor parte, y también en el filtrado, que en el caso del whiskey de Tennessee, se hace con carbón de arce sacarino, lo que le da un sabor y aroma diferentes al bourbon pese a compartir casi todo el mismo proceso de elaboración.

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Dalmore 12 Years: un whisky hecho en Escocia con 40º de grado alcohólico. Los usuarios de Uvinum otorgan a Dalmore 12 Years 4,1 puntos de 5.

 

 

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Blantons Special Reserve Single Barrel Bourbon: un bourbon proveniente de Estados Unidos y cuya graduación alcohólica es de 40º.

 

 

Las 9 bebidas más consumidas en el mundo

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Marketing4food compartió recientemente un conteo de las bebidas más consumidas en el mundo, algunas son opciones conocidas por todos mientras que otras son bebidas que jamás se han escuchado si quiera nombrar en ciertos países.

1. Absolut: Esta es la bebida líder del conteo y el vodka más consumido a nivel mundial. Esta bebida de origen sueco mantiene la misma presentación desde que salió al mercado. Tiene versiones con sabores diferentes para ofrecer alternativas a su versión clásica.

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Absolut Vodka: un vodka hecho en Suecia que tiene 40º de alcohol. 4 puntos de 5 es la media de las valoraciones de los consumidores de Absolut Vodka en Uvinum.

  

2. Jack Daniels: Es la segunda en el conteo, este Whiskey es muy popular en el mercado español ya que posee un sabor y aroma diferente al de la competencia. Las ventas anuales de esta marca superan los 2,38 millones de dólares.

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Jack Daniel’s: un bourbon hecho en Estados Unidos con 40º de alcohol en volumen.

 

 

3. Baileys: Esta marca es una de las preferidas por las mujeres en todo el mundo, la primera en alcanzar el éxito al combinar licor y crema y es utilizado tanto solo como combinado.

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Baileys: una crema de whisky hecha en Irlanda que tiene un volumen de alcohol de 17º.

 

 

4. Jägermeister Mast: Es un licor elaborado con hierbas posee un 35% de volumen de alcohol, El logo de este licor muestra la cabeza de un ciervo con una cruz cristiana entre sus cuernos.

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Jägermeister: licor de hierbas producido en Alemania que tiene un grado alcohólico de 35º.

 

 

5. San Miguel: Es la ginebra más vendida a nivel mundial, con 23,8 millones de cajas anuales. Fue fundada por Carlos Palanca en el año 1902.

6. Captain Morgan: Esta es la marca de ron más consumida en el mundo, es producida por Diageo y recibe su nombre en honor al corsario del siglo XVII. Sus ventas superan los 10.5 millones de cajas anuales.

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Captain Morgan Black Spiced 1L: un ron con un grado alcohólico de 40º. En Uvinum los usuarios han valorado al Captain Morgan Black Spiced 1L con una nota media de 4,3 puntos sobre 5.

 

 

7. Emperador: Este brandy de origen filipino es conocido por su sabor dulce y lo hace el preferido de los consumidores. Adicionalmente ha logrado duplicar sus venta en Menos de 1 año con 10.10 millones de cajas vendidas-.

8. Red Star Er Guo: Es un tipo de baijiu realizado con sorgo, pero es llamado vodka chino por sus consumidores. La marca Red Star tiene a disposición en el mercado varias versiones con diversas concentraciones que alcanzan hasta un 56% de volumen de alcohol.

9. Soju Chum Churum: El Soju es una bebida alcohólica elaborada en Corea. Ha existido desde hace siglos y se mantiene entre las favoritas en Asia. Sus ventas rondan los 24 millones de cajas al año.

Imágenes: Uvinum y Pink Sherbet Photography

3 cócteles que ya bebían tus abuelos

 TAGS:undefinedComo lo bueno no debe pasar de moda, los cócteles que tomaban nuestros abuelos siguen siendo la opción perfecta para relajarse y disfrutar en casa. Algunos de estos cócteles clásicos que puedes preparar en casa son el Americano, el Old-fashioned y el Sidecar. No te costará nada hacerlos y… difrutarás de ellos tanto como ya lo hicieron tus abuelos.  

Americano

Este cóctel fue bautizado originalmente Milano Torino, gracias al origen de sus 2 ingredientes principales, en la época de la prohibición del alcohol en Estados Unidos, sus habitantes asistían de vacaciones a Europa y disfrutaban de este cóctel con tanta frecuencia que los italianos le cambiaron el nombre a Americano.

Ingredientes:

  • Hielo
  • 1 ½ onzas de Campari
  • 1 ½ onzas de Vermut dulce
  • 3 onzas de soda helada
  • 1 rodaja de naranja o limón

Elaboración:

  1. Mezcla el campari y el vermut dulce en la coctelera y sirve.
  2. Completa con la soda y el hielo.
  3. Decora con la rodaja de naranja o limón.

 

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Campari 1L es un vermut originario de Italia que tiene un grado alcohólico de 25º. Los usuarios de Uvinum otorgan a Campari 1L 4 puntos de 5.

 

 

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Carpano Antica Formula 1L es un vermut producido en Italia que tiene 16.5º de graduación alcohólica.

 

 

Old-Fashioned

Existen créditos de su invención en el libro del bar Waldorf-Astoria de 1931, en ellos se figura el nombre del Coronel James Pepper, dueño del Old 1776 whiskey y miembro del club donde se preparó la mezcla por primera vez.

Ingredientes:

  • 1 cubo de azúcar
  • 3 chorritos de amargo de angostura
  • 2 onzas de bourbon
  • 1 cucharada de soda
  • 1 tira delgada de piel de limón

 Elaboración:

  1. Mezcla los ingredientes en la coctelera, vierte en la copa de cóctel, decora con la piel de limón en el borde y sirve.

 

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Jack Daniel’s Gentleman Jack

 

 

Sidecar

Este cóctel de apariencia dorada fue creado en 1931 por Harry MacElhone, fundador de Harry´s Bar en Paris gracias a un cliente frecuente del bar que combatía el frío generado al correr en motocicleta con un aperitivo, luego de su visita y varios tragos no podía mantener el equilibrio y lo llevaban a su casa en un sidecar o vehículo lateral enganchado a una moto.

 Ingredientes:

  • 3/4 de onza de triple sec
  • 1/2 onza de coñac
  • 3/4 de onza de zumo de limón
  • Hielo
  • 1 tira de piel de limón

Elaboración:

  1. Añade todos los ingredientes a la coctelera, agita y vierte en la copa.
  2. Añade hielo a tu gusto.
  3. Decora con la piel de limón en el borde de la copa.

 TAGS:Courvoisier V.S.O.P.Courvoisier V.S.O.P.

Courvoisier es el productor de Courvoisier V.S.O.P., un coñac de Francia que tiene un volumen de alcohol de 40º.

 

 

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Triple Sec Porthos 1L

 

 

 *Imágenes: Uvinum y Señor Hans (Flickr).

3 cócteles dulces para combatir el frío

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Para disfrutar de una deliciosa bebida durante la época de frío nada mejor que tener a la mano unas cuantas recetas de cócteles contra el frío para preparar en casa y disfrutar en buena compañía.

Eggnog clásico

Este cóctel es ideal para celebraciones y brindis, tiene un buen aporte de calorías y su apariencia es muy similar a los ponche de huevo y a las malteadas de vainilla.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 2 2/3 de tazas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 16 yemas de huevo y sus claras
  • 2 tazas de crema
  • 1/2 taza de bourbon
  • 1/2 taza de ron oscuro
  • Nuez moscada recién rallada al gusto
  • Canela en polvo al gusto

Elaboración:

  1. En baño de maría mezcla las yemas de huevo, la vainilla y el azúcar.
  2. Bate a punto de nieve las claras de huevo e incorpóralas a la mezcla anterior.
  3. Sin dejar de batir añade la crema, el ron y el bourbon.
  4. A continuación refrigera la mezcla para servir cuando sea necesario en vasos tipo Old Fashion y decora con la canela y la nuez moscada.

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Bulleit Bourbon es un bourbon hecho en Estados Unidos con 40º de alcohol en volumen.

 

Grasshopper

Este cóctel denominado saltamontes tiene un agradable sabor dulce, es ideal para la sobremesa en las reuniones entre amigos y familiares y también es ideal para contrarrestar el frío.

Ingredientes:

  • 50 ml de licor de menta
  • 50 ml de crema de cacao
  • 50 ml de crema de leche
  • Hielo

Elaboración:

Coloca la totalidad de los ingredientes en una coctelera con hielo, agita y sirve en una copa de cóctel.

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Bardinet Menta es una crema de menta verde producida en Francia, ideal para este cóctel. 

 

 

Irish Coffee

Este cóctel es capaz de elevar tu temperatura corporal, es sencillo de preparar en casa  y su apariencia es atractiva gracias a los tres colores que le componen una vez servido.

Ingredientes:

  • 70 ml de café caliente
  • 40 ml de whisky irlandés
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Nata batida al gusto

Elaboración:

  1. Calienta a punto de hervir el whisky junto con la cucharadita de azúcar para hacerlo más denso.
  2. Prepara un café fuerte.
  3. En una taza de Irish Coffee sirve 1/3 de whisky, luego añade gradualmente 1/3 de café y finalmente añade la crema (puedes ayudarte de una cucharita para evitar que se mezcle con las otras capas).

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De destilerias William Grant & Sons nos llega Tullamore Dew 1L es un whisky Blend producido en Irlanda que tiene 40º de graduación alcohólica.

 

 

*Imágenes: Uvinum y Susanne Nilsson (flickr).

El cóctel Old Fashioned

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Es un cóctel popular en el mundo entero y además lleva el nombre del vaso donde se sirve whisky. Es el Old Fashioned, que se elabora de distintas maneras, y mezcla varios ingredientes para obtener la combinación perfecta.

Origen

Hay dintintos orígenes que se atribuyen al nacimiento de este cóctel. Por un lado, algunas fuentes apuntan a que se creó en el año 1880, el bar Pendennis Club, un club de caballeros en Louisville, Kentucky, en Estados Unidos. Aunque otras fuentes lo atribuyen al Coronel James Pepper, propietario del old 1776 whiskey, una famosa destilería del bourbon de la época. Pepper lo llevó al hotel Waldorf-Astoria de Nueva York donde adquirió fuerte popularidad. También se cuenta que el cóctel Old Fashioned fue el preferido de los presidentes de Estados Unidos, Roosevelt y Truman.

Elaboración

Sea como sea, su sabor es potente al paladar y siempre puede susbtituirse el característico bourbon por el whisky si se prefiere, aunque es mejor ser fiel a su tradición.

Para su elaboración emplearemos:

  • bourbon o en su defecto whisky,
  • un chorro de angostura,
  • 2 cucharas de azúcar,
  • rodajas de naranja,
  • varias cerezas,
  • y un poco de agua.

Se intenta contrarrestar el sabor fuerte del bourbon con diferentes frutas pero es un combinado apto para los que quieren algo de atrevimiento tras una buena cena.

En el vaso de whiskey, llamado como el cóctel, old fashioned, mezclaremos el azúcar, las rodajas de naranja, la cereza, la angostura y el agua. Puede hacerse machando tales ingredientes o no, con la ayuda de un mortero o de una cuchara grande con el fin de que el azúcar se disuelva por completo. Esto es a gusto del consumidor. Se dice que cuando se machacan los ingredientes está realmente mucho más bueno. Posteriormente, se quitan las frutas, se le añade el bourbon o bien el whisky y el hielo. Lo podemos decorar con una cereza y una rodaja de naranja.

En cuanto al azúcar, hay quien prefiere echar a la mezcla azúcar normal y otros azúcar con agua o también llamado jarabe de goma.

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Jack Daniel’s Gentleman Jack

 

 

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Tipos de whisky

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Como es bien sabido, el whisky es una bebida destilada de cereales de origen irlandés y escocés, cuyo origen se remonta a la época de los celtas, aunque los primeros documentos escritos al respecto de su elaboración no aparecen hacia el s. XV. Se trata de una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo, y entorno a su producción y cata se ha desarrollado toda una cultura comparable, en algunos países, a la cultura del vino del área mediterránea de Europa.

Si queremos clasificar el whisky en sus diferentes tipologías, su lugar de procedencia es clave, ya que según dónde se produce las materias primas utilizadas pueden variar enormemente, así como su proceso de elaboración, en el que pueden intervenir distintas técnicas que influyen en su sabor, su aroma, su envejecimiento y su conservación.

Así, podemos distinguir entre las siguientes grandes categorías:

Entre los escoceses existen variedades distintas: el whisky de grano, de cebada no malteada y maíz, y envejecido durante un mínimo de 4 años; el whisky de malta, que suele ser el más apreciado, elaborado enteramente con cebada malteada y envejecido en barricas de roble que anteriormente contuvieran Jerez o Bourbon; y el blended, que procede de la mezcla de los anteriores en diferentes proporciones, con lo que se consigue una variedad de aromas y sabores con diferentes características.

El irlandés es similar al de malta en su elaboración, pero se destila tres veces y utiliza una parte de cebada sin maltear y malta secada con carbón en vez de con turba, como es el caso del whisky escocés. El resultado es una bebida con un sabor más marcado y con gran personalidad.

En cuanto a los americanos, el más conocido es el bourbon, elaborado con maíz, cebada malteada y centeno, pero también hay que destacar las variedades rye (centeno), corn (maíz), tennessee (similar al bourbon, pero com mayor presencia de maíz) y canadian, elaborado en base a centeno malteado y presencia de cebada y maíz en menor proporción.

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Whisky Sour, el cóctel con bourbon

 TAGS:Combinados, zumos, licores… el secreto de un buen cóctel es la mezcla y los ingredientes que añadimos. En nuestra serie de cócteles del mundo, hoy os mostramos el whisky sour, algo potente para paladares exigentes.

Este cóctel suele usar bourbon en lugar de whisky, además de otros ingredientes:

Ingredientes del whisky sour:

  • Bourbon (normalmente 80 ml)
  • Zumo o bien jugo de limón (unos 50 ml)
  • Azúcar
  • Clara de huevo

Elaboración

Para elaborarlo mezclaremos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Mezclamos y agitamos bien para, posteriormente, vertirlo en una copa de cóctel. Para decorarlo, podremos poner una corteza de limón o bien una guinda roja en el borde.

 TAGS:Su elaboración es rápida y no tiene secretos, pudiendo hacerse sin dificultad en casa si disponemos de un buen bourbon como Maker’s Mark. El resultado de la mezcla tiene un color amarillo o algo transparente por el jugo de limón. Este cóctel es perfecto para un evento, como una boda o una presentación porque suele ofrecerse como aperitivo antes de una comida o cena. De manera que si decides hacerlo en casa es mejor que hagas un pequeño pica pica mientras acompañamos el whisky sour como bebida. 

Dependiendo de la marca y calidad del bourbon, el sabor del cóctel puede ser diferente, con un poco de dulce que nos recuerda a la vainilla combinado con el ácido del limón, protagonista del cóctel además del bourbon. 

Su origen procede del invento del mayordomo o barman inglés Eliott Stubb en Iquique, Chile, que, como en la mayoría de descubrimientos de cócteles, estuvo probando diferentes ingredientes, y añadió azúcar y limón a una mezcla algo fuerte. Con ello lo endulzó y lo suavizó y exportó la idea a Reino Unido. Al notarse un sabor amargo, procedente del limón, lo bautizó como sour (amargo). Es de destacar que originalmente se utilizó zumo de limón de Pica, una lima que sólo se encontraba en el oasis de Pica, al lado de Iquique.

¿Buscas comprar bourbon para tu whisky sour? Hoy te recomendamos:

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Maker’s Mark, el preferido de los conocedores

 

 

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Bulleit Bourbon, uno de los más populares en Estados Unidos

Los 5 productos de Jack Daniel’s más vendidos

 TAGS:Jack Daniel’s Distillery es una de las destilerías más famosas (y controvertidas) del planeta. El hecho de que su producto estrella, el Jack Daniel’s, esté siempre en el centro de las discusiones sobre si se trata de un whisky o un bourbon ha ayudado a que la famosa marca de Tennessee alcance una fama mundial. Pero, ¿cuáles crees que son los productos de Jack Daniel’s más vendidos en Uvinum? Sigue leyendo que seguro que te vamos a sorprender…

La respuesta es más sencilla que todo eso: Los bourbon tiene que estar elaborados en el condado de Bourbon, estado de Kentucky, mientras que Jack Daniel’s está hecho en Lynchburg, estado de Tennessee. Además, el bourbon se destila una vez mientras que el Jacky lo hace 2 veces.

Así que Jack Daniel’s no es un bourbon, sino un whiskey de Tennessee. Esta confusión, que no es alimentada por la destilería (que indica claramente que se trata de un whisky de Tennessee), viene por nuestra costumbre de llamar bourbon a todos los whiskies americanos, sean o no bourbon. De hecho, en puridad debería ser “whiskey” y no whisky, que es como reza en la etiqueta y como se denomina a los whiskies de procedencia estadounidense e irlandesa, a diferencia del escocés, el canadiense y el japonés (whisky).

Y ahora que ya hemos aclarado la duda, ¿cuáles crees que son los 5 productos de Jack Daniel’s más vendidos? Los usuarios de Uvinum son grandes conocedores, y prefieren estos 5 productos antes que el clásico Jack Daniel’s:

5. El blanco

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Jack Daniel’s Winter Jack

 

 

4. Todo un caballero

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Jack Daniel’s Gentleman Jack 1L

 

 

3. La delicatessen

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Lata de Caramelos de Whisky Jack Daniels

 

 

2. La medalla de oro

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Jack Daniel’s Gold Medal 1L 1954

 

 

1. El más vendido

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Jack Daniel’s Silver Select

Las 10 marcas de destilados más se venden en el mundo (y II)

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En esta segunda entrega las 5 primeras marcas en el listado de destilados más vendidos en el mundo hecho cada año por The Drink Business no dejará de sorprenderte y te servirá como guía para elegir las opciones en destilados más solicitadas en todos el mundo.

 5– Jack Daniel’s es uno de esos destilados clásicos que crecemos viendo a nuestros mayores tomar con deleite y luego vamos nosotros aprendiendo a apreciar, esta marca aumentó sus ventas en el año 2012, en su versión Honey Tenessee pasó a ser el preferido en el Reino Unido. La publicidad en blanco y negro de Jack Daniel´s no pasa desapercibida para nadie y es producto del ingenio de su fundador Jasper Newton ?Jack? Daniel nacido en el año 1846.

4– Si hay una marca de destilados que se acerca a los jóvenes, artistas y diseñadores de todos el mundo esa es Absolut, es esta ocasión toma la cuarta posición del listado al cumplir sus 34 años a la venta. Con opciones variadas en sabores y presentaciones creadas a partir de colaboraciones de artistas de diferentes países Absolut no baja la guardia a la hora de mantenerse como preferida del consumidor.

3Johnnie Walker es otro representante de la tradición en destilados que pasa de generación en generación, como el secreto mejor guardado de las familias que disfrutan de un fin de semana con charlas amenas y la mejor bebida. La marca número uno en Scotch del mundo entero está en este conteo con la posición 3 en ventas, gracias a tácticas como el lanzamiento de una edición limitada Explorers ?Club Collection? y no para en ascender en cuanto a botellas vendidas cada año, por lo que es un orgullo para Diageo.

2-El segundo puesto en ventas globales de destilados es para Bacardi, que cumple 150 años en el mercado sin abandonar su privilegiada posición y fortaleciéndose cada día. Con versiones de frambuesa, arándanos y bayas, entre otras, esta marca mantuvo atentos a sus consumidores en Estados Unidos. Este mes de febrero el tenista Rafael Nadal fue elegido para la campaña publicitaria de consumo responsable Bacardi,  y se lanzó una edición limitada con mezcla de diferentes años en una presentación de botella de cristal soplado a mano solo.

1-La ganadora en materia de ventas de destilados del 2012 es Smirnoff, propiedad de Diageo, con una recuperación notable en el mercado estadounidense y en el Reino Unido.  En este mes de marzo lanzaron al mercado una versión Espresso para ser servido con cola en el merado del Reino Unido, así como un río de vodkas bajas en calorías con sabor a frambuesa y granada, mango y parchita, y limón. 

¿Quieres probar las mejores bebidas de las marcas más vendidas? Entonces te recomendamos: 

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Smirnoff Norsk, aromatizado con bayas nórdicas

 

 

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Bacardi Edicion Heritage, la excelencia en ron blanco