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García Carrión, mucho más que Don Simón

Cuando pensamos en Don Simón nos viene a la cabeza un vino de brick, ideal para consumir con la comida o mezclar con refrescos. No le damos más valor, y pensamos que la bodega productora no debe ser muy exigente con la calidad. Pero nada más lejos de la realidad. Vinos de Familia García Carrión, productora de Don Simón, es uno de los grupos vitivinícolas más importantes de España, y no sólo se preocupa por producir vinos de calidad a bajo coste, sino en producir y dar a conocer la variedad y calidad de los vinos españoles en general.

Además de los vinos, García Carrión amplió su gama de productos a gran cantidad de zumos y productos hortofrutícolas, demostrando su calidad al ser los primeros en realizar campañas de publicidad comparada, donde explicaban las diferencias de calidad entre sus productos y los de la competencia. Eso demuestra el orgullo que sienten por su forma de hacer.

En el caso de los vinos, no todo es, ni mucho menos, la producción de Don Simón. García Carrión tiene bodegas que elaboran vinos en 10 Denominaciones de Origen, algunas tan dispares como Toro, Jumilla, Rioja o Penedés.

Marcas como Viña Arnáiz, Pata Negra o Jaume Serra son reconocidas en sus DO’s como referentes, lo que demuestra, una vez más, que las ideas preconcebidas no son recomendables en el mundo del vino.

García Carrión en la actualidad exporta el 50% de sus ventas a más de 130 países, aspecto que se proponen desarrollar y fortalecer llevando el volumen de las exportaciones hasta el 75% de sus ventas de vinos en los próximos años.

Es de destacar la Cava Jaume Serra, tanto en España como en Estados Unidos, donde sus ventas han crecido por encima del 50% durante dos años consecutivos, habiendo realizado recientemente una ampliación para la elaboración de 60 millones de botellas de cava.

No en vano el grupo García Carrión es el grupo español que exporta sus vinos a más países, y la quinta bodega de Europa. ¿Nos tomamos un García Carrión?

 

Visita a Bodegas y Viñedos Viña Mayor

Grupo Visita Viña Mayor

Y de la DO Ca Rioja nos fuimos bajando hasta el término de Quintanilla de Onésimo perteneciente a la DO Ribera de Duero para visitar en plena “Milla de Oro” las Bodegas y Viñedos Viña Mayor.

El paisaje precioso, completamente otoñal, con toda la gama  de los marrones, ocres y anaranjados en pleno esplendor. Hay que decir que ya en algunas viñas era visible en sus hojas los estragos de las bajas temperaturas que habían estado sufriendo en días anteriores.

Viñedo Viña Mayor

A diferencia de su compañera de grupo que visitamos el día anterior (Bodegas Palacio), Bodegas y Viñedos Viña Mayor tiene una historia más joven, pues es en 1986 es cuando elaboraron su primer vino.

Bodegas y Viñedos Viña Mayor disponen de dos líneas diferenciadas, Viña Mayor que engloba los vinos “marca de la casa”, los de toda la vida, ese concepto de elaboración clásica, con etiquetas tan conocidas como crianza, Reserva y Gran reserva pertenecientes a DO Ribera de Duero, o el blanco verdejo de Caserío de Dueñas de DO Rueda y Viña Mayor Toro de Bodegas Anzil de la DO Toro.

La segunda línea, considerada la Premium, es Secreto elaborada en Ribera de Duero también.

En Ribera de Duero cuentan con 10 ha propias de viñedo, todas prácticamente alrededor de la bodega. Viñedo en espaldera salvo las parcelas de pequeños pagos, de viñas antiguas utilizadas para elaborar los vinos de la gama alta.

La bodega de Quintanilla de Onésimo está produciendo unos 3-3,5 millones de litros al año aún teniendo capacidad para unos 5 millones de litros.

sala de depósitos de fermentación y almacenamiento

La visita a la bodega implica una visita completa a las instalaciones, haciendo el recorrido que haría la uva hasta convertirse en vino: zona de recepción, sala de elaboración con los depósitos en acero inoxidable de doble camisa y los depósitos de almacenamiento.

De aquí a otra nave, ésta con una iluminación atenuada que nos invita a atravesar la zona colosal de la guarda en botella.

Crianza en Botella

Sala barricas

Cuenta con un espacio educativo muy interesante la zona cercana al embotellado. Una habitación parcialmente iluminada donde puedes aprender a diferenciar entre un roble francés y un roble americano, qué son las duelas de una barrica, los diferentes tostados que existen, e incluso todo el proceso de obtención del tapón de corcho.

Sala Educativa delcorcho y la barrica

En mi opinión, lo mejor de la visita ya que te ayuda a entender algo mejor todo lo que en tantas ocasiones escuchamos en una cata de vinos.

Calidoscopio en sala de barricas

Inmediatamente avanzas por el parque de barricas, el cual causa todavía mayor expectación cuando al final del todo, apagan completamente las luces y un calidoscopio gigante te cuenta en imágenes la bonita historia del vino.

Y de ahí, al “Calado de El Secreto” donde te sumerges dentro de 3 historias, alegorías a las ciencias que intervienen en la elaboración del vino, alegorías a los términos utilizados en la cata, y al arte.

 

Alegoría del calado El Secreto

Visitado todo, fue momento de la cata, y para ello contamos con la presencia del enólogo, José Nuño, con quién disfruté posteriormente de su grata compañía en la comida. Se quedaron interesantes temas en el tintero que espero un día debatir.

Sala de catas con José Nuño

Mis impresiones de los vinos de la cata:

Viña Mayor Verdejo 2009

Viña Mayor Crianza 2006

Viña Mayor Reserva  2004

Secreto Reserva 2006

Viña Mayor Toro 2006

Viña Mayor Reserva 2004Secreto Reserva 2003

Fichas generales de los vinos:

Viña Mayor Verdejo 2009

Viña Mayor Crianza 2006

Viña Mayor Reserva  2004

Secreto Reserva 2006

Viña Mayor Toro 2006

Visita a Bodegas Palacio

Esta semana pasada tuve la oportunidad de visitar Laguardia,  centro geográfico de la Rioja Alavesa. Una villa que tuvo su importancia militar en siglos pasados por su disposición estratégica y amurallada, y cierta relevancia con la estancia del Rey Sancho de Navarra.

Grupo visita Bodegas Palacio de @luzdimer

ArquivoltasPaseando  por ella me dí cuenta del protagonismo que el vino tiene en esta población y en sus lugareños.  Uno de los ejemplos claros está en una de las joyas de este pueblo (y me atrevería a decir de España. Me quedé impactada por su realismo y conservación), y me estoy refiriendo al pórtico de la Iglesia de Santa María de los Reyes, donde puedes encontrar las arquivoltas formadas por racimos y hojas de vid, o, las jambas de unos apóstoles con unos chapetes que más de uno pensaría que el artista se estaba acordando del buen vino de la comida.

Pórtico Laguardia

Allí, en Laguardia se encuentra Bodegas Palacio (Web oficial), una de las bodegas históricas de Rioja por la elaboración de marcas como la casi centenaria Glorioso, que se elabora desde 1928, y Cosme Palacio, al que se le atribuye ser el primer vino de autor o de alta expresión de Rioja.

Con muy pocas hectáreas de viñedo en propiedad, tan sólo 2 ha, cuenta con los viñedos de viticultores de la zona, a quienes se les exige un riguroso cuidado y cumplimiento de las indicaciones técnicas que indica el enólogo de la bodega.

Bodegas Palacio elabora en la nueva bodega desde 1970, con capacidad para 6 millones de litros, aunque están actualmente en unos 3 millones de litros, entre vino blanco (variedad viura) y vino tinto (variedad tempranillo).

Depósitos fermentación

Bodega moderna, con todos los requerimientos tecnológicos necesarios, si bien, como curiosidad comentar que conservan dentro de la nave de elaboración los depósitos de hierro para la fermentación alcohólica, donde para refrigerar se realiza por duchas, y con el tiempo esas duchas han pasado a ser placas internas.

BarricasApuestan por maceraciones lentas y la crianza en barrica francesa. Esta última por las cualidades organolépticas y de estructura  que confiere al vino la naturaleza de la madera del roble francés  frente al americano. De ahí que cada año la renovación del parque de barricas consista en la adquisición de roble francés. Según María García Muga (relaciones públicas de la bodega y encargada de hacernos la visita) nos comentaba que del total del parque de barricas que son 12000, ya unas 9300 barricas eran de roble francés.

 

Botellero Histórico

Ya en la Antigua Bodega, que data de 1894, tuvimos la oportunidad de recorrer junto a donde Jesús de Miguel, gerente de bodegas Palacio, la Bodega de los Amigos de Cosme Palacios, donde los socios del club gozan del privilegio de guardar partidas del Cosme Palacio en función de sus necesidades; el Botellero Histórico  que era la despensa de la familia y aljibes de agua donde en la actualidad guardan las botellas más antiguas de la bodega; o los antiguos depósitos de cemento convertidos en el Bar de Baco, lugar singular para comenzar con un tentempié.

Depósitos centenarios

Dejo para el final mencionar la sala de depósitos centenarios, depósitos antiguos de cemento para la fermentación del vino recuperados con pinturas sobre temas mitológicos del vino de Juan José Novella. Allí es donde junto a Trini (Técnico de Bodegas Palacio) realizamos la cata de sus vinos. Y estas fueron mis impresiones:

Cosme Palacio crianza 2007  Cata vino Glorioso Crianza 2006

Tengo que agradecer a María García y a Jesús de Miguel que pudiéramos disfrutar de una jornada enoturística tan agradable, de su tiempo, de sus vinos, sobre todo de ese Cosme Palacio 1894 que aún cuando no estaba previsto en la cata, y viendo el interés que me suscitaba, lo presentaron en la comida para que lo pudiéramos conocer.

Cosme Palacio 1984

Fichas Generales de los vinos:

Vinos y cavas en Casa Decor

GramonaBodegas Gramona es una de las compañías españolas que más destaca, no sólo por la calidad de sus vinos, sino también por su compromiso en promover la cultura del vino.

Sin ir más lejos, durante estas semanas y hasta el 8 de Diciembre, los amantes del vino pueden comprobarlo en Casa Decor Barcelona, donde la afamada bodega ofrece a los asistentes, de forma gratuita, una cata guiada de vinos y cavas, ofrecida por sumilleres profesionales.

En las catas, de hora y media de duración, los asistentes aprende a maridar tanto vinos como espumosos, a distinguir los diferentes tipos de cava, y pueden probar tanto vinos blancos, rosados, tintos y cavas en una experiencia completa.

La cita es los Viernes a las 18:30 y los sábados en Casa Decor Barcelona a las 12:00, hasta el 8 de Diciembre.

Gramona es la única bodega española que ha sido seleccionada los 2 últimos años seguidos entre las Top 100 Wineries del mundo según la revista Wine & Spirits.

Si no conoces Gramona, y quieres descubrir sus vinos, aquí van un 2 sugerencias imprescindibles:

  • Vi de Gel Gewürztraminer 2008: Un vino dulce inspirado en los Eiswein austríacos y canadienses que es una verdadera golosina. Ideal para tomar tranquilo, después de la cena.
  • Gramona III Lustros 2000: Este cava ha sido seleccionado por la revista Wine Enthusiast como uno de los 10 mejores vinos de España el año pasado.

 En definitiva, otra buena idea para acercar el mundo del vino y los cavas a nuestras casas. ¿Te animas?

Arquitectura: las catedrales del vino

Bodega IriusEn los últimos años, el mundo del vino ha crecido exponencialmente, conviertiéndose en un sector joven y dinámico que despierta el interés de otros mercados. Las bodegas se reinventan y engloban gran cantidad de actividades y servicios para ser visitadas y conocer su vida e historia.

Por ello, ahora son edificios espectaculares, de vanguardia, donde se ha cuidado al extremo el diseño y la arquitectura, y pasan a denominarse las catedrales del vino. Importantes arquitectos son los artífices de que las bodegas hayan dado un giro de 90º y se hayan modernizado, siempre a gusto de la sabiduría del bodeguero.


Las bodegas más espectaculares

Marqués de Riscal

Empezaremos con la que ya es todo un clásico. Sí, habéis adivinado, la histórica bodega Marqués de Riscal está considerada la ciudad del vino, y como tal, merece un edificio extra lujo. Diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry en piedra, acero inoxidable y titanio de color y materiales resistentes, recuerda, en excesivo, al Museo Guggenheim de Bilbao, realizado por el mismo arquitecto.

Cepa 21

Esta bodega del Grupo Emilio Moro presenta un poderoso edificio funcional, pero sobre todo llamativo. Diseñada por los arquitectos Alberto Sáinz de Aja del Moral y José Manuel Barrio Eguiluz, cuenta con  6.400 metros cuadrados, y está distribuida en tres plantas.

Protos

En Valladolid, las instalaciones de esta bodega de larga tradición se han convertido en toda una obra de arte. Un proyecto que se ha realizado de la mano de Richard Rogers, conocido por sus edificios futuristas. Por ello, la bodega es austera y funcional, lejos de adornos y artificios, predominando claramente el cristal, la madera y el hormigón pulido. Ellos mismos definen que el objetivo de este nuevo espacio es “ganar en calidad, una verdadera obsesión de Protos, que viene desarrollando ambiciosos programas de I+D+i desde hace varios años”.

Irius

Minimalismo. Así podríamos definir a las bodegas Irius, en la Denominación de Origen Somontano, donde sobresale este edificio que no pasa desapercibido en el lugar. Es obra del arquitecto Jesús Marino Pascual, que ha dado prioridad a la sosteniblidad, ya que es un edificio bioclimático, con un ahorro de energía total del 70%. 

Fotos: ionruizjlastras

Calatrava y Gehry, arquitectos del vino

Bodega YsiosPerderse en el entorno sin dejar de ser protagonistas parece ser el objetivo planteado por los directores de bodegas como Ysios, Herederos del Marqués de Riscal, Bodegas López de Heredia Viña Tondonia, y Bodegas O. Fournier, entre otras. Motivadas por la necesidad de ampliar y mejorar sus cavas o simplemente impulsados por llamar la atención del turista enológico, éstas y otras empresas del vino han apostado a renovar su imagen adoptando una estética vanguardista.

Arquitectos de fama internacional fueron convocados para transformar, ampliar o crear espacios que armonicen con el paisaje de las viñas e impacten lo menos posible en el medioambiente.

Uno de ellos fue el arquitecto canadiense Frank Gehry, quien decidió hacerse cargo de la edificación de la Ciudad del Vino de Herederos del Marqués de Riscal cuando probó una botella del año de su nacimiento, 1929, y lo encontró en perfecto estado. Asimismo, el estudio de la iraquí Zaha Hadid emprendió en 2006 la obra con los López de Heredia dando forma a una estructura que había sido creada originalmente para una feria en 1910.

De la misma manera, el arquitecto valenciano Santiago Calatrava se hizo cargo de la estructura de la bodega Ysios en la Sierra de Cantabria, y el estudio mendocino Bórmida y Yanzón del emprendimiento 0. Fournier.

Como resultado, gracias a la sofisticación y prestigio aportado por estos profesionales del diseño arquitectónico, estas bodegas han adquirido un nuevo valor e incluso forman hoy parte de guías de turismo en secciones recomendadas por su arquitectura, parques y jardines, arte y cultura o debido al nivel de la propuesta gastronómica de sus restaurantes.

Marqués de RiscalConquistado por la originalidad de los vinos de la bodega riojana Herederos del Marqués de Riscal, el arquitecto del Guggenheim de Bilbao, Frank Gehry, decidió convertir a esta bodega española en un pequeño complejo unido por serpentinas de titanio. Aquí las ondas dialogan con las viñas, reflejando el rosa del vino tinto, el oro de la malla que viste a las botellas y color plateado de la cápsula que cubre a cada corcho.

Más escultor que arquitecto, como él mismo se define, Gehry comenzó su obra en Rioja utilizando la antigua bodega de 1860 como pie, el arquitecto impuso sus formas ondulantes y transportó la cava del siglo XIX al XXI. Además, seleccionó mobiliario contemporáneo y colorido, así como televisores de la empresa danesa de tecnología de vanguardia Bang & Olufsen, para el hotel.

Amante del vino, y de los elaborados allí en particular, cuando Gehry se encontraba en pleno proceso de unir la piedra caliza local con sus laberintos metálicos, los enólogos de la bodega crearon para él el vino Frank Gehry 2001.

Éste es el resultado de una cuidadosa selección de uvas de la variedad Tempranillo, provenientes de una parcela al norte de Elciego, de viñas de más de 40 años de edad.

Las 100 bodegas más importantes del 2010 según Wine&Spirits

A finales de este mes la revista Wine&Spirits publicará en su número especial la selección de las Top 100 bodegas del año 2010. La lista ya se ha hecho pública, y como siempre ha generado comentarios de todo tipo.

Arte del vino andaluzLa primera impresión que genera es de ilusión: hay grandes bodegas representadas de todo el mundo. Algunas imprescindibles, como Catena Zapata, Domaine Louis Jadot, Marcel Deiss, Niepoort, Penfolds, Quinta do Noval, junto a otras más rompedoras como Beckmen, Yarra Yering, Tenuta Sette Ponti,…

Pero a medida que profundizamos en la lista empezamos a sentir un punto de decepción: Wine&Spirits es una revista estadounidense, así que no nos podemos extrañar de que la representación de vinos de allí sea excepcionalmente amplia. Desde Washington o Oregon hasta los más conocidos internacionalmente como los vinos de California -en especial los de Napa Valley, o Valle de Napa-, las bodegas de Estados Unidos se reservan un hueco quizá demasiado importante, lo cual también pone de relevancia la apuesta de este país por mejorar su producción.

No obstante, la sobrerrepresentación de los vinos locales expulsa de la lista a grandes bodegas que deberían aparecer por derecho propio: echamos en falta, sobre todo, bodegas elaboradoras de Jerez, Icewine, Sauternes,…

En cambio sobran bodegas de tinto y blancos tranquilos: la pinot noir, syrah y la sauvignon blanc cuentan con demasiadas bodegas dedicadas.

Tras Estados Unidos se sitúa Francia, sobre todo por el Champagne, y a poca distancia una serie de países con una representación muy parecida, lo que hace pensar que se trata más de un sistema de “cupos” por país, para contentar a todos, que un mérito contraído exclusivamente por la calidad. Aparecen Italia, España, Australia, Chile, Portugal, y un poco menos Argentina, Sudáfrica, Grecia, Austria, e incluso Eslovenia.

Top100 bodegas de Wine and Spirits

En cuanto a nuestro país, con respecto al año pasado contamos con un representante menos en la lista (de 6 a 5), y sólo repite Gramona dentro de la lista, mientras que en general repiten más de un tercio. ¿A qué se puede deber esto?

Bueno, parece que mientras sobre Estados Unidos se nombra a casi todos los que son, como pasa en Chile y Portugal, países donde las bodegas conocidas internacionalmente son escasas, el “cupo” asignado a España hace que muchas bodegas se tengan que repartir la aparición en las listas, año tras año. Este año las elegidas han sido, además de Gramona, las bodegas Balbás, Raúl Pérez, Roda y López de Heredia. Curioso, ¿verdad?

No se trata de desmerecer a ninguna de las bodegas representadas, pero, si vosotros tuviérais que elegir las cinco mejores bodegas de España este año, ¿elegiríais las mismas? Probablemente no, y aunque seguro que la mayoría no coincidiría entre sí, hay algunas que aparecerían más veces que las nombradas.

Por aquello de tirar la primera piedra, os comento mi lista:

Freixenet (la bodega española más internacional, debería ser una fija en las listas).

Marqués de Riscal (ejemplo de búsqueda de la excelencia, y muestra de Rioja).

Sánchez Romate (al menos 1 bodega de Jerez, seguro).

Dominio de Pingus (la bodega del vino más nombrado de España, otro fijo).

Paco&Lola (para premiar el esfuerzo por la innovación en España en 2010).

Y faltaría espacio para muchísimas otras bodegas, pero esta es mi sugerencia. Y vosotros, ¿cuáles elegiríais?

Las próximas ferias de vino

Ferias de vinoLas ferias del vino y salones en nuestro país adquieren cada vez más importancia. Son el eje central de encuentro entre productores, proveedores, exportadores, potenciales clientes e influyentes gurús para dar a conocer las últimas innovaciones y, a la vez, hacer contactos.

¿A cuál vas a asistir?

No asistir a estos eventos de vino (vinícolas) puede suponer una pérdida importante de relaciones personales y posibles ventas que abren nuevos mundos por explorar. En su mayoría, además, hay charlas o coloquios muy interesantes que nos marcan las pautas de las estrategias en compras, marketing y exportación a seguir. Algo que las empresas productoras, hoy en día, no pueden perderse si quieren avanzar en el camino. Veamos algunos de los más destacados:

  • Feria Catavins Sabadell 2010, del 12 al 14 de noviembre: La población de Sabadell, al lado de Barcelona, celebra la tercera edición de esta feria en la que prima su carácter profesional, enfocado, sobre todo, a la exportación. Destaca una interesante workshop en que las bodegas catalanas tendrán la oportunidad de contactar con importadores de varios países. Por otra parte, el espacio Aula Profesional concentrará las mejores catas de vinos de los expositores, que también podrán vender sus nuevas añadas al público visitante.
  • Eventos de vinoVinos y bodegas 2010 Buenos Aires, del 22 al 25 de septiembre: Cruzamos el charco para conocer de cerca los vinos más atractivos de Sudamérica. Entre sus fines está el fomento del conocimiento y la cultura del vino desde sus diferentes vertientes, con gran variedad de charlas, degustaciones y visitas guiadas a diversas bodegas de la zona. Potencia tus vinos en tales países, descubre, conoce la competencia e investiga sobre nuevas formas de vender.
  • ProWein 2011 Dusseldorf, Alemania del 27 al 29 de marzo de 2011: Es uno de los mejores sitios para conocer las tendencias del sector a nivel mundial. Porque no sólo se dan a conocer aquellos vinos que más destacan en Europa sino de todos países, con visitantes de medio mundo que buscan caldos diferentes y de extrema calidad. Las degustaciones y los eventos son los protagonistas de estas jornadas. Apúntate y no te quedes atrás.
  • Fenavin, Feria Nacional del Vino, Ciudad Real, del 10 al 12 de mayo de 2011: Es la feria por excelencia del vino español. Da un importante impulso al sector con una promoción constante de este feria durante todo el año. Se ha especializado en el negocio exterior, una proyección internacional que permite que la oferta vinícola española pueda estar presente en los mercados más importantes. Por ello, la feria cuenta con delegaciones por todo el mundo. Y es que el vino español está en alza en EE.UU., Alemania o Bélgica.
  • 6º Salón Internacional del Vino y la Viña, Lisboa del 11 al 13 de noviembre: No te pierdas las tendencias y las últimas propuestas en el campo de la viticultura, la enología y el aceite de oliva más exclusivo en Portugal. Habrá diversos espacios diferenciados, como el INNOVIT, dedicado a la investigación y el desarrollos del vino a través de las tecnologías más avanzadas, o el DESIGN, donde se darán a conocer las últimas innovaciones en branding para el vino y el aceite.
  • Wine For Asia 2010, Singapur 28 y 29 de octubre: Descubre los mejores vinos de Asia en esta feria para hacer negocios. A la vez, puede ser una oportunidad única para presentar los vinos españoles en tales países, que siempre valoran las Denominaciones de Origen de calidad.

Vino vs. Cerveza

Mucho se ha hecho referencia acerca de la diferenciación que se hace entre las distintas estaciones climáticas del año y cuáles son las bebidas a tomar según su temperatura. Según la historia reciente de la gastronomía, la cerveza es una excelente bebida para las actuales jornadas de calor, pero el vino, ¿es para todo el año? Aquí, entonces, la respuesta.

El vino, la cerveza y cuándo degustar una de ellas

Antes vale aclarar que la industria vitivinícola ha avanzado mucho de la mano de la tecnología en los últimos años, por lo cual los procesos de producción han evolucionado y han perfeccionado las bodegas de todo el mundo. Así como los cultivos ganaron con los avances, el producto final se ha refinado.

Fue precisamente ello que dio lugar a un renovado consumo de la bebida a base de uva y que permitió instalar la idea de que el vino ya no es sólo una bebida para acompañar una comida, sino para todo tipo de eventos. La historia afirma lo contrario: antes, se lo consumía por la noche, pero no en una fiesta, o en una comida no relacionada con la bebida.

Vino y cerveza

Pues bien, al recordar el crecimiento en los últimos tiempos, la discusión hoy difiere en cómo se instala la idea de qué consumir cuando hace calor y qué consumir en invierno. Queda claro que con 30 grados de temperatura, siempre dentro de las bebidas alcohólicas, la cerveza se posiciona como tal.

Pero quien gusta del vino también consume cerveza, pero al mismo tiempo puede pensar en un vino blanco, bien helado, dulce o seco, un espumante. La diferencia que la cerveza se la toma al pasar, en una tarde o bien antes de comer. El vino, en cambio, se lo asocia directamente al instante de comer.

Aquí entra en juego el papel de las agencias de publicidad, que transmiten con éxito un mensaje directo hacia los jóvenes. Las bodegas, en cambio, no logran insertar ese target juvenil. Además, en las comidas informales o al salir de tapas, la cerveza se instala como referente. El vino, en cambio, no.

Por tendencia de las bodegas en los principales países productores de vino, se lo consume cada vez más en todo momento del día y la circunstancia del caso, como una fiesta, una recepción o un evento determinado. Quien consume vino, también consume cerveza, en general. Quien consume cerveza, no siempre consume vino.

La comparación existe pero pierde fuerza con el paso del tiempo, porque mientras la bebida gaseosa amarilla respeta sus orígenes y apunta su mensaje a ello, el vino gana terreno. Se consume más tinto que blanco, pero cada día encuentra más adeptos a beber una copa, en cualquier horario, y en cualquier temporada.

Vino y marketing del vino (y II)

En el post anterior Vino y marketing del vino (I) comentábamos la importancia del marketing en el posicionamiento de una bodega en el mercado del vino, y de los riesgos que esto puede entrañar en un sector tan cerrado como éste. También señalamos las ventajas que puede suponer para un nuevo productor a la hora de introducirse en el mundillo. Hoy voy a comentar el caso contrario.

Existen bodegas que se sitúan en las antípodas de estos métodos de marketing. De hecho, si echamos un vistazo a las webs de los elaboradores nacionales, observamos que la mayor parte están desactualizadas, no incluyen las nuevas añadas, los diseños están obsoletos o no incluyen la posibilidad de comprar online.

Es cierto que algunas bodegas consideran que vender sus vinos online sería hacer la competencia a sus propios distribuidores, o que un departamento online requiere ampliar la infraestructura y el personal, y que no compensa. Bueno, eso puede ser cierto. Pero también es cierto para las bodegas francesas y hasta el más pequeño Château (con lo que son los franceses para vender) tiene amplia información e incluso ventas en internet.

Y eso es sólo un botón de muestra, que podríamos trasladar al mundo offline.

Bodegas que no buscan nuevos distribuidores, que no hacen seguimiento del trabajo de estos, que no apoyan las ventas con ofertas puntuales, que no mantienen relación con los prescriptores,…Bodegas, en definitiva, que se dedican a hacer vino. Y sólo a eso. No a venderlo.

 Un caso particular es el de Miquel Gelabert, en una denominación como Pla i Llevant.

Miquel Gelabert

Miquel Gelabert, enólogo y dueño del celler, no se gasta en publicidad más de lo indispensable. Peñín se equivoca en el nombre de sus vinos al catalogarlos. Si tiene que hacer una entrevista, no se quita las zapatillas de deporte y los pantalones con las que trabajaba diez minutos antes en la viña. No es un hombre diplomático. De hecho, ni siquiera es un hombre simpático con quien no le cae bien. Os cuento una anécdota:

En una cata de presentación de sus vinos en Cáceres, en lugar de hacerle la pelota al sommelier del Restaurante Atrio, como parece ser la obligación entre bodegueros (también Atrio se lo ha ganado, que conste), Gelabert le discutía hasta el tamaño adecuado para el tapón del Muscat, defendiendo su vino por encima de cuestiones de marketing.

Pero sus vinos son gloria. Cada persona que prueba alguno de sus caldos se convierte en adepto, en partidario incondicional. Cada uno de sus Torrent Negre, el Gran Vinya Son Caules o el Muscat, por poner tres ejemplos, son impresionantes. No vende mucho, es difícil encontrar sus vinos, está muy lejos, en una zona sin tradición… Lo que quieran.

Pero Miquel Gelabert ha elegido el camino de las grandes familias. El de la tradición. La filosofía del “Si lo construyes, vendrán”, que comentábamos en el post anterior. Y de esa forma también hará historia.