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¿Cómo son los vinos de la DO de Binissalem-Mallorca?

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Todos los vinos con Denominación de Origen Binissalem-Mallorca se diferencian entre sí por características dadas por las variedades autóctonas existentes en la zona y su mezcla con variedades foráneas.

Las variedades más cultivadas son:

  • Tintas: Manto negro(principal variedad cultivada), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
  • Blancas: Moll o Prensal (principal variedad cultivada), Giró ros, Macabeo, Parellada, Chardonnay y  Moscatel.

Todos los vinos certificados deben ser elaborados con variedades de uvas producidas en la comarca vitivinícola de la Denominación de Origen Binissalem-Mallorca y cumplir en la normativa establecida en el Reglamento de la Denominación de Origen.

Características generales de los vinos: 

  • Los vinos jóvenes son vinos blancos, rosados, tintos o espumosos cuyo período de crianza en barricas de robla no alcanza el tiempo mínimo exigido para las categorías reserva y gran reserva.
  • Los vinos tintos se clasifican en jóvenes o de crianza, reserva y gran reserva. Para su elaboración debe utilizarse un 30% de la variedad Manto Negro y un máximo de 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos blancos: pueden ser secos o dulces. Para su elaboración debe utilizarse un 50% de la variedad autóctona Moll o Prensal Blanc o un 50% de la variedad Moscatel.
  • Los vinos rosados: para su elaboración debe utilizarse cualquier variedad autorizada por el Reglamento y un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos espumosos blancos: deben ser elaborados con un mínimo de 50% de la variedad blanca autóctona Moll.
  • Los vinos espumosos rosados: pueden ser elaborados a partir de cualquier variedad autorizada con un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.

Los períodos de tiempo de envejecimiento de los vinos tintos son:

  • Crianza: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los cuales 6 deben haber transcurrido en barricas de roble.
  • Reserva: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 36 meses, de los cuales 12 deben haber transcurrido en barricas de roble y el resto del tiempo en botellas.
  • Gran Reserva: Deben contar con período mínimo de envejecimiento de 60 meses, de los cuales deben hacer transcurrido al menos 18 en barricas de roble y el resto en botellas.

Y para que puedas comprobar mejor cómo son los vinos de Binissalem-Mallorca, hoy te recomendamos:

 

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Veritas Vinyes Velles 2012: un vino tinto de DO Binissalem-Mallorca está elaborado con uvas de 2012 y con un grado alcohólico de 15º. 

 

 

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José L. Ferrer Crianza 2012: un vino tinto de la DO Binissalem-Mallorca con los mejores racimos de syrah y tempranillo de la añada 2012 y 14º de alcohol.

 

 

Vacaciones en Mallorca: playa y buen vino

 TAGS:undefinedLas Islas Baleares son conocidas por sus magníficas playas. Razón por la que se llenan de turistas en verano. Mallorca, concretamente, ofrece muchos otros encantos: deporte, ocio, gastronomía y vino. Tanto por sus buenos vinos, bodegas y diversas rutas enológicas para conocer a fondo sus caldos.

La importancia de la DO de Binissalem

La Do de Binissalem es de larga tradición en Mallorca y engloba vinos de gran calidad. Están elaborados gracias a las uvas de Manto negro (principal), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, si bien depende de las variedades según sean blancas o tintas. 

Rutas enológicas en tren

Actualmente, el enoturismo, en boga en todo el país, es también motivo de visita en Mallorca con diversas rutas. Una de estas es la de Mallorca Wine Express, gracias a la cual puedes ir en tren para ver la zona vinícola d’Es Raiguer, con bodegas y vinos de la nombrada DO Binissalem. El tren pasa por diversas bodegas para parar, hacer una cata y probar los ricos vinos de la isla. Una de estas bodegas es Macià Batle (con mucha historia), pero también recorre Bodegas Ribas, Bodegas Ramanyà, Angel Bodegas, Celler Jaume de Puntiró, el Agroturismo Sa Torre de Santa Eugenia, etc.  Los mejor es que el tren ofrece una explicación de la ruta con una guía, y al haber tantos turistas, pueden escucharse en diversos idiomas.

Bodegas

Sin el esfuerzo de numerosas bodegas de la región no sería posible la obtención de los vinos de la isla. Por ello, son protagonistas, al contar Mallorca con 70 bodegas aproximadamente, muchas de las cuales, como hemos visto anteriormente, se abren al público para visitarlas y probar los vinos.

Destacamos algunas de estas bodegas, como Bodegas Antonio Nadal, que data el año 1968, y fue la primera en tener la Denominación de Origen Binissalem, en 1989. Por su parte, la Bodega Tianna Negre es una de las más conocidas por apostar por el medio ambiente, al tener paneles solares instalados en el tejado. Macià Batlle es una de las más antiguas, al contar con 150 años cultivando vinos en Biniali.

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Àn/2 2012: un vino tinto de la DO VT Baleares a base de las castas manto negre y mantonegro de la añada 2012 y con un grado alcohólico de 14º.

 

 

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4 Kilos 2012:  es un VT Mallorca de bodegas 4 Kilos Vinícola con syrah y merlot de 2012 y de un grado alcohólico de 13º. 

 

 

¿Vacaciones sin planear? ¡8 propuestas de enoturismo para resolverlo fácilmente!

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España es rica en historia y tradición. Por ello, los amantes del enoturismo en España tienen la suerte de tener mucho por conocer en estas tierras productoras de algunos de los mejores vinos.

1. Rioja: en esta comunidad el enoturismo es una de las principales actividades a realizar desde hace varios años. Si tienes la oportunidad de visitar Rioja, no te pierdas sus bodegas y viñedos. Además, puedes descubrir joyas arquitectónicas como los monasterios de Suso y Yuso, el Museo de la Cultura del Vino o la catedral de Santo Domingo de la Calzada.

  • Si visitas Rioja en el mes de septiembre puedes disfrutar de la fiesta de la Vendimia, la Fiesta de San Mateo y realizar catas de los mejores vinos de la Denominación de Origen Rioja.

2. Barbastro: ubicado en la provincia de Huesca, Barbastro es el lugar de cultivo de las variedades de uvas con las que se elaboran los vinos de esta Denominación de Origen de Somontano. Si eres amante del enoturismo no puedes dejar de visitar esta región y animarte a con la ruta del vino del Somontano, por ejemplo.

  • Entre el 30 de julio y el 2 de agosto se celebra el Festival del Vino de Somontano, que este año llega a su decimoquinta edición e inluirá una nueva propuesta protagonizada por el arte y el teatro como compañeros del vino. ¡No te lo pierdas!

3. Bierzo: esta región ha sido señalada por el crítico de vino Eric Asimov del New York Times como una zona de potencial crecimiento. Al visitarla puedes disfrutar del poderoso vino tinto con Mencía o, por supuesto, de la conocida ruta del Bierzo, donde te recomendamos visitar Las Médulas, La Tabaida Berciana, Los Montes Aquilianos y la Sierra de Gistredo o la Sierra de los Ancares (espacio declarado Reserva de la Biosfera de la UNESCO).

4. Txakolí: en esta región de Euskadi se cultivan 600 hectáreas de variedades blancas y se producen vinos con 3 denominaciones de origen: Bizkaiako Txakolina, Getariako Txakolina y Arabako Txakolina. Una opción si te decides por ir al País Basco es descubrir la historia y geografía de este vino maravilloso. 

5. Manchuela: situada en Castilla la Mancha, en la provincia de Albacete, esta tierra te ofrece unos paisajes marcados por el río Júcar y una geografía contrastada entre valles y montañas. Conocer los viñedos de la principal variedad de la DO Manchuela, la Bobal, dejarse seducir por la excelente gastronomía de la zona e impregnarse de la tranquilidad que respiran los paisajes son los principales motivos para conocer esta región.

6. Marco de Jérez: ni el calor puede disuadirte de visitar esta tierra situada entre Cádiz y Sevilla, donde además de conocer la tierra donde se produce y cría el vino de Jérez, tendrás la oportunidad de disfrutar de propuestas culturales, gastronómicas y enológicas únicas.

7. Empordà: si decides ir a la playa, la comarca de l’Empordà es perfecta para que te de el sol y puedas probar los vinos de esta Denominación de Origen. Una primera propuesta es conocer sus monasterios, los primeros lugares donde se elaboraban los vinos, es el caso del monasterio de Sant Pere de Rodes, Sant Quirze de Colera o Santa Maria de Vilabertran. Después, sentarse junto a la Costa Brava a disfrutar del día con una copa de vino blanco del Empordà en la mano, y dejar las preocupaciones diarias al margen. Al fin y al cabo, estamos de vacaciones, ¿no?

8. Mallorca: Mallorca, concretamente, ofrece muchos otros encantos: deporte, ocio, gastronomía y vino, así que motivos para visitar Mallorca en clave de vino no te faltan. Además de conocer la DO de Benissalem, tendrás la oportunidad de recorrer las principales rutas enológicas en Tren mediante iniciativas como Mallorca Wine Tours.

Por supuesto, hay muchas otras propuestas de enoturismo para vacaciones: te invitamos a conocerlas en nuestro blog, ¡te van a encantar!

 TAGS:Luis Cañas Crianza 2010Luis Cañas Crianza 2010

Luis Cañas Crianza 2010: vino tinto de la DO Rioja realizado con garnacha tinta y tempranillo de 2010 y 14º de graduación alcohólica.

 

 

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Clos Lojen 2013: un vino tinto de la DO Manchuela vinificado con bobal de 2013.

 

 

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Mas Oller Plus 2012: un vino tinto de la DO Empordà realizado con garnacha negra y syrah de la añada 2012 y 14,5º de grado alcohólico.

 

*Imágenes: Uvinum y KINO

Vino blanco fresquito para el verano

Vino blancoEl vino blanco es el vino preferido para la época estival. Elige siempre un blanco para comidas y cenas cerca del mar y acertarás. Nos ayuda a pasar el intenso calor del sol, y es por ello que se consume tan frío, sin perder ni un ápice de su aroma a uva joven y fruta.

Los colores amarillo, verdoso, con matices intensos desprenden reflejos brillantes y con personalidad. Pescado, ensaladas, marisco, pasta, sopas frescas, carne ligera, postres y tartas caseras… son los alimentos para un maridaje perfecto con este tipo de vino.

Porque no sólo de tintos nos nutrimos, sino que también se pueden vivir nuevas sensaciones con una copa de vino blanco de calidad en la mesa. ¿Ya tienes tu preferido?

Te lo ponemos fácil, pues recomendamos algunas opciones de diversas denominaciones españolas para pasar un verano inmejorable: de las tierras del Penedès, con blancos transparentes con sabor a mar, a Galicia donde se elaboran algunos de los blancos con más presencia del mundo, pasando por Mallorca con aromas a largas tradiciones en vinos.

DO Penedès

  • Arç Blanc 2008. Como no podía ser de otra manera está compuesto por uvas de Xarel·lo. Se elabora en la zona del Garraf, rica en vinos frescos para acompañar los primeros platos de una cena.
  • Sumarroca Chardonnay Cosecha 2009. Su sabor aterciopelado nos transporta a la viñas más importantes del Penedès. Si te gustan los aromas intensos a frutas, éste es tu blanco, ya que huele a manzana, melocotón y a algunos regustos de vainilla.

DO Rías Baixas

  • Nora da Neve 2006. Con el mejor albariño se elabora uno de los vinos blancos con mayor proyección de Galicia. Fresco, intenso, con sabor a pomelo… es la mejor propuesta para una parrillada de pescados. Su sabor perdura en nuestra boca y nos regala momentos placenteros.
  • Iwine 2008. Original por dentro y por fuera. Fino albariño para los canapés más especiales. De matices suaves y frescos en su interior, la botella está pintada de color plata dejando un diseño moderno y creativo.

DO Binissalem-Mallorca

  • Jaume de Puntiró Daurat 2008. Directamente de la isla de Mallorca podemos saborear un blanco de gran riqueza visual. Pero, sobre todo, lo importante está en su sabor que desprende una mezcla de uvas, protagonizada por la Pensal Blanca.
  • Randemar 2008. Un colorido diferente y un sabor intenso a fruta que enamora. Los frutos rojos, la manzana y el melocotón sobre un fondo de hierbas aromáticas son aquí los protagonistas. Un caldo especial para acompañar tus mariscos.