Etiqueta: beaujolais

Vinos de Borgoña: suave tentación para el verano

 TAGS:El vino Borgoña se perfila como la mejor alternativa para las cálidas cenas de verano. La heterogeneidad de esta región, una de las más importantes de Francia, obliga a dividir las recomendaciones por áreas para centrarnos en lo mejor que cada una tiene para ofrecernos.

Empezaremos por los vinos tintos de la Côte d?Or, donde el prestigio y la calidad van de la mano para agrado de sus generosos consumidores. De entre sus dos subzonas me quedo con la Côte de Beaune para esta estación.

Me encanta el vino Puligny-Montrachet por su acidez justa y sobre todo por su post gusto delicado. Sin embargo, lo que me consigue atrapar de verdad cada vez que los pruebo es su combinación frutal con notas de manzanas que le dan un carácter abierto que transmite la alegría de vivir de la región.

Otra buena elección para los maridajes en estas fechas sería el vino Beaujolais, en especial yo recomiendo los de la zona de Fleurie. Estos vinos, al igual que el resto en esta zona vitivinícola, son ligeros y muy fáciles de beber gracias a las cualidades de la uva Gamay que emplean en su elaboración. Su carácter afrutado y su juvenil elegancia los hacen ideales para acertar con ellos en cualquier reunión estival.

Hablando de vinos de Borgoña para beber en estos meses no puedo por menos que mencionar uno de mis vinos blancos favoritos: los Chablis. A pesar de que soy una amante de la Sauvignon Blanc, tengo que reconocer que cuando bebes un buen Chablis te empapas de la sublimación de la Chardonnay, que llega a niveles inalcanzables de colorido, aroma y gusto, muy difíciles de igualar. Una presencia que consigue transportarnos a la terraza de algún café de París un mes de julio a media tarde.

Por último, mencionar los Mâconnais, y dentro de esta región los Pouilly ? Fuissé, unos vinos blancos que mejoran con el tiempo y que pueden ser un gran descubrimiento, si se saben elegir bien, ya que la homogeneidad en esta zona brilla por su ausencia, excepto en el tema de precios, que se mantienen a niveles considerables.

¿Quieres comprar vinos de Borgoña? Entonces te recomendamos alguno que no debes dejar de probar:

 TAGS:Calvet Bourgogne Pinot Noir 2009Calvet Bourgogne Pinot Noir 2009

Calvet, un Pinot Noir elegante, con una gran relación calidad-precio

 

 

 TAGS:Cuvée Latour 2008Cuvée Latour 2008

Latour, una de las bodegas más consolidadas de Francia

Beaujolais!!

Poster EiffelesGrifo vinoHoy es el día en el que sale oficialmente a la venta los vinos de Beaujolais, y el lanzamiento ha llegado incluso a Estados Unidos. 

Así, la Cámara de Comercio de Francia en Estados Unidos ha querido sumarse al lanzamiento, promocionando el vino en Denver.

En este caso, la compañía Amélie, de Denver, ha creado una serie de carteles que combinan los dos países a propósito sobre el lanzamiento, a fin de hermanar a los dos países.

¿Os gustan los carteles?

Fuente:  The Denver Egotist

Los primeros vinos

La hora del BeaujolaisUna de las preguntas que más se plantea estos días en las vinotecas es: ¿y la añada 2010, cuándo llega? Y es que poco a poco se van presentando las nuevas añadas de los vinos jóvenes, blancos, rosados y tintos que nos acompañarán a los amantes del vino durante los próximos meses.

Los primeros en salir, normalmente, son los vinos “de vendimia temprana“. Estos vinos suelen ser blancos que han alcanzado el punto de maduración a finales de Agosto, en zonas bastante cálidas como Extremadura o La Mancha, y que además han sido vendimiado un poco antes de lo normal para que mantuvieran un gusto ligeramente ácido o con un nivel alto de gas carbónico. Por tanto, suelen ser vinos frescos, ideales para tomar como aperitivo y aliviar la sed.

En Francia, el tercer jueves de Noviembre, se escucha una frase que recorre el país entero: “le Beaujolais Nouveau est arrive“. Y es que este día se aprovecha para presentar los vinos de Beaujolais Noveau, una zona en la que se elaboran vinos de maceración carbónica.

¿Qué son los vinos de maceración carbónica? Bueno, hay formas de explicarlo más completas, pero la idea básica es ésta: el mosto que está dentro de la uva macera y fermenta (al menos en parte) dentro de la uva, sin exprimirla ni romperla. Es lo que se llama fermentación intracelular. Para eso de dejan los racimos enteros en un depósito de acero y cuando se comprueba que la fermentación se ha realizado, se exprime la uva, se completa el proceso de fermentación y se embotella.

Este proceso es más rápido que el tradicional, se consiguen vinos más aromáticos y con cierto carbónico en boca. En España existe una Feria exclusiva de estos vinos llamada Primer, y algunos de estos vinos tienen bastante éxito: Erre Punto, Muga Eneas Maceración Carbónica, Viñansar,…

A partir de la primera semana de Diciembre la mayor parte de los vinos jóvenes del 2010 ya estarán a la venta o, en el caso de las zonas más frías (Somontano, Penedés) a punto de salir al mercado. Será el momento de empezar a evaluar la trayectoria de las bodegas, de comparar y de decir: ¡qué viva el vino!