Etiqueta: australia

10 cosas que deberías saber sobre la Cabernet Sauvignon

 TAGS:undefined
No cabe duda que la Cabernet Sauvignon es una de las tipologías de uva que más escuchamos nombrar cuando se habla de vinos tintos. Esta cepa que tiene origen en la ciudad francesa de Burdeos durante el siglo XVII, es el resultado del cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Pero además de su procedencia, ¿qué otros detalles conoces sobre ella?

A continuación te enumeramos algunos datos que deberías saber sobre una de las uvas más usadas para la creación del vino tinto:

  1. La Cabernet Sauvignon fue la variedad más cultivada en el mundo hasta que la Merlot se le adelantó en número de plantaciones durante los años 90.
  2. Crece muy bien en climas muy diversos. Es tan noble que se ha expandido sin parar por el resto de Europa y en los países considerados del Nuevo Mundo (Estados Unidos, Chile, Nueva Zelanda, Australia).
  3. Las bodegas del Valle de Napa en California (Estados Unidos) pagan más por estas uvas que por otras variedades de la zona. Siendo esto muy irónico porque es de las que más se produce, sin que eso disminuya su valor y precio.
  4. Es la uva más plantada en Chile. Las brisas frías del Océano Pacífico y el efecto de inducción de la Cordillera de los Andes tiene como resultado vinos que son muy parecidos a los tintos de Burdeos. Incluso bodegas francesas han invertido en la región debido a su potencial.
  5. Los vinos tintos a base de Cabernet Sauvignon tienen mucho cuerpo, estructura y taninos fuertes, por eso es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, conejo, jabalí, cordero y guisos, entre otros.
  6. El mundo entero ama esta variedad y China no es la excepción. Recientemente se dio a conocer un informe que afirmaba que los chinos son los mayores consumidores de vino tinto en el mundo y la Cabernet Sauvignon es una de las uvas más populares en este país.
  7. En Estados Unidos tiene su propio día oficial: el jueves antes del día del trabajo, el cual se celebra el primer lunes de septiembre.
  8. Otros nombres como se le conoce son: Vidure, Petit Vidure, Petit Cabernet.
  9. Es la variedad de uva que más reseñas tiene en la base de datos de Wine Spectator’s, alrededor de 24.000 notas de cata dedicadas a la Cabernet Sauvignon.
  10. Se dice que la palabra “sauvignon” puede venir del francés sauvage, que se traduce como “salvaje”, y que actualmente hace pensar que se trataba de una uva tan noble que crecía salvaje y libre en Francia.

 TAGS:Pago de Carraovejas Crianza 2013Pago de Carraovejas Crianza 2013

Pago de Carraovejas Crianza 2013; un vino tinto de la DO Ribera del Duero con los mejores racimos de tempranillo, merlot, tinta fina, cabernet sauvignon y tinto fino de 2013 y cuyo grado alcohólico es de 15º.

 

 

 TAGS:Abadía Retuerta Selección Especial 2012Abadía Retuerta Selección Especial 2012

Abadía Retuerta Selección Especial 2012: un vino tinto de VT Castilla y León producido por Abadía Retuerta con racimos seleccionados de syrah, cabernet sauvignon y tempranillo de 2012 y con 14º de graduación alcohólica. 

 

 

5 destinos enoturísticos donde pasarlo en grande

 TAGS:undefined
Si eres amante del vino, seguramente también te interesa el enoturismo. Te recomendamos 10 destinos que no vas a olvidar para tus escapadas, en dos artículos, detallando los más destacados.

1. Las Vegas

En Las Vegas hay de todo, y también rincones donde disfrutar de un buen vino. Si bien no veremos viñedos sí probaremos vinos. Encontramos desde catas, a sorpresas en nuevos y destacados vinos a aquellos más lujosos y atrevidos. Un lugar recomendable es el Cosmopolitan Hotel, un bar especializado en vino de alta gama italianos. 

2. Burdeos

Esta región francesa no es ningún secreto para los que conocen bien los viñedos del país, pues una gran parte del mejor vino se elabora aquí. En Burdeos tenemos la oportunidad de visitar algunas de las bodegas más antiguas y con historia del mundo además de sus bellos paisajes. Recomendamos escoger alguno de sus restaurantes con estrella Michelín, como el de Joël Robuchon, La Grande Maison Hotel o el del famoso Gordon Ramsay en el Grand Hôtel de Burdeos Le Pressoir d’Argent. 

3. Margaret River

La región vinícola de Margaret River se encuentra en el extremo oeste de Australia. Es un lugar tradicional enológico, que sorprende no solamente por la calidad de los vinos que se elaboran sino también por sus playas de aguas cristalinas. El río Margaret está ya unida al nombre de las variedades Cabernet Sauvignon y Chardonnay que allí se encuentran. También hay vinos a base de Sauvignon Blanc, y se ofrecen alternativas como Malbec y Chenin Blanc.

4. Alto Adige

Esta zona, ubicada entre Austria y Suiza, en los Alpes italianos, es considerada la región vitivinícola más al norte de Italia. Su paisaje es ya una de las razones para acudir, además de saborear su riqueza en cocina de montaña y vinos excepcionales. Se producen blancos frescos y tintos sabrosos.

5. Paso Robles

Esta zona norteamericana ofrece actividades relacionadas con el vino. A caballo, entre San Francisco y Los Angeles, Paso Robles combina paisajes de viñedos con otras actividades de aventura, como ir en kayak en el lago de Santa Margarita. La restauración y la cerveza artesanal son otros de los atractivos del lugar. 

Si quieres conocer más propuestas enoturísticas, no dudes en echarle un vistazo a nuestras 8 propuestas de enoturismo para resolver fácilmente tus vacaciones o las algunas de las rutas enoturísticas más interesantes de España.

 TAGS:Château Lynch-Moussas 2010Château Lynch-Moussas 2010

Château Lynch-Moussas 2010: un vino tinto de DO Pauillac de bodegas Château Lynch Moussas a base de las castas merlot y cabernet sauvignon de 2010 y 13.5º de alcohol en volumen.

 

 

 TAGS:Château Faugères 2009Château Faugères 2009

Château Faugères 2009: un vino tinto de DO Saint-Émilion Grand Cru de bodegas Château Cap de Faugères con los mejores racimos de merlot y cabernet sauvignon de 2009 y 12º de graduación alcohólica.

 

Imagen: Chris Owen

¿Quieres invertir en vino? Esto es lo que debes tener en cuenta

Primer plano de una viña, donde destaca un racimo de uvas tintas y gruesas. En segundo plano destacan las hojas de las parras, de un verde intenso TAGS:undefined
Los buenos viñedos elaboran vino de calidad que es exportado e importado a muchos países distintos. Invertir en vino es actualmente un buen negocio si sabes hacerlo bien. Aconsejamos rodearse de los mejores asesores en la materia y muchas otras acciones que debes tener en cuenta.

Un informe de BNP Paribas establece cuál es el presente del negocio rural en Francia, y claro está el de los viñedos de este país. La verdad es que se puede hacer un buen negocio si se tienen posibles para poder invertir. Para ello se tienen en cuenta algunas tendencias actuales, donde hay nuevos consumidores y también inversores.

En el informe se pone de manifiesto que los 12 principales países fabricantes copan todavía el 84% de la producción mundial, y engloba 247 millones de hectolitros. Ello ha aumento de manera tímida en 10 años, gracias a algunos países productores de vino como Australia y Nueva Zelanda, que aumentan sus vinos cada año y las exportaciones son numerosas.

¿Competencia?

El estudio también pone de manifiesto que la competencia en Europa no es tanta, y que los países productores de vino de siempre acaban siendo los más destacados también en producción y exportación. La competencia directa viene de países como Australia, como hemos citado anteriormente, pero también de Argentina o China, que despunta en pocos años. 

Se mantienen los países tradicionales productores

Así, los principales países que siempre han producto vinos de manera escalonada siguen ganando terreno. Es el caso de Francia, Italia y España que engloba actualmente casi el 50% de la producción mundial de vino.

Francia sigue firme y ocupa una primera posición en marcas y valor, si bien va compartiendo el primer puesto con otros países productores. De hecho, Francia es tan importante que 84 de las 100 marcas de vinos más famosas a nivel global son de este país. 

Los principales consumidores

Si se quiere invertir en vino, hay que estudiar a los consumidores, que también están cambiando. Los estadounidenses se han convertido en los mayores consumidores de vino. Ello también se debe al aumento de exportaciones de vino europeo al extranjero, por la crisis económica europea. 

 

Regiones vinícolas de las Antípodas que visitar

 TAGS:undefinedSi eres amante de los vinos o bien te estás introduciendo en el sector, debes saber que las aquellas bodegas del Nuevo Mundo, como Australia y Nueva Zelanda, están dando mucho que hablar. Por ello te dejamos algunas de las regiones, zonas y rutas del vino que no te puedes perder en las Antípodas. 

Marlborough

La famosa región de Marlborough destaca por su producción mayoritariamente de Sauvignon Blanc. La encontramos en la zona nororiental de la Isla Sur de Nueva Zelanda, que destaca por suelos pedregosos. Podras visitar más de 40 bodegas en Marlborough, con rutas enoturísticas ya establecidas para conocer las bodegas y probar los vinos gracias a sus degustaciones. 

Broome

Esta región y nombre de una ciudad está en la zona de Kimberley en Australia Occidental, a 2.200 kilómetros al norte de Perth. Es una zona de fuerte turismo general, añadiendo a todos aquellos que vienen a ver sus bodegas. Se hacen rutas para saber la elaboración de la producción de vino, con degustaciones, junto a comida como la carne seca y sus salsas picantes. Para descansar, se puede ir a la playa de Cable.

Valle del Hunter

El Valle del Hunter es otra de las regiones de Australia más conocidas por sus bodegas. Aquí se encuentran algunas de las familias vinícolas más antiguas del país y sobre todo destaca por la producción de vino blanco seco. Destaca la bodega en Brokenwood, que ostenta el Mejor Vino Tinto del Mundo en 2001. La bodega de los Scarborough es también fuertemente conocida, al instalarse en esta zona vinícola en los años 60. Su vino por antonomasia es el Chardonnay, el blanco más popular en Australia. También nos detendremos en Audrey Wilkinson, una bodega que hace historia por sus 150 años. Cerca de la población de Pokolbin, ofrece catas gratuitas, visitas a la bodega, y la entrada a un pequeño museo sobre la elaboración del vino.

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014:  es un vino blanco con DO Marlborough de bodegas Cloudy Bay realizado con sauvignon blanc de la añada 2014 y con 13.5º de graduación alcohólica.

 

 

 TAGS:Rosemount Diamond Blends Semillon / Chardonnay 2012Rosemount Diamond Blends Semillon / Chardonnay 2012

Rosemount Diamond Blends Semillon / Chardonnay 2012: es un vino blanco con DO Hunter Valley de bodegas Rosemount Estate con un coupage a base de chardonnay de 2012 y de un grado alcohólico de 12.5º.