Etiqueta: albariño

3 vinos blancos en su mejor momento

Vino blanco

El vino blanco, cuanto más joven mejor. Ese es una de los consejos más escuchados a la hora de comprar vino, pero aunque tenga un fondo de razón -los vinos blancos en España no se suelen hacer con la intención de durar-, es, como todas las generalizaciones, algo exagerado.

Dejando aparte los vinos blancos dulces, que no se consideran blancos aunque la uva con la que se haga sea blanca, hay muchos blancos secos que, a pesar de estar en la época de la vendimia siguiente están ahora en su mejor momento.

El otoño se ha presentado pero todavía hace calor y se puede disfrutar de un buen vino blanco sin complejos, así que ¿te gustaría que te recomendáramos algún blanco que esté en su mejor momento? Hoy te vamos a enseñar a elegir vinos blancos de duración media.

  • Los vinos blancos fermentados en barrica se han realizado expresamente para que recojan aromas de su paso por el roble, adquiriendo más complejidad y potencial de guarda. No es que vayan a durar décadas, pero un blanco fermentado en barrica del 2010 estará ahora, sin duda, en su mejor momento. En la zona del Somontano hacen unos fermentados en barrica realmente excepcionales, y en Rueda cada vez están surgiendo mejores vinos de este tipo.
  • Sobre los vinos albariño existe una discusión continua. Hay quien dice que es mejor tomarlos cuanto más jóvenes mejor, porque así mantienen toda su frescura y potencia de aromas, mientras que hay quien defiende que los vinos de Rías Baixas se aprecian mejor cuando los aromas están más reposados, y que siempre son mejores los de la añada anterior a la corriente. Nosostros nos mantenemos en un término medio, así que ahora sería un momento ideal para disfrutar de un vino albariño.
  • En la mayor parte de Cataluña la vendimia es más tardía de lo normal en el resto de España, sobre todo en las zonas más altas del Penedés, Priorat y Montsant. Además, algunas bodegas cultivan uvas como la Marsanne, la Viognier o la Roussanne, de origen francés, con la intención de crear vinos que evolucionen muy bien en botella. Esta es la época perfecta para descubrir alguno de ellos.

Pero como el camino se hace al andar, y el vino se disfruta bebiendo, aquí van nuestras sugerencias de blancos para hoy:

 TAGS:Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2010Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2010

Palacio de Bornos es una de las bodegas de mayor producción de Rueda. Elabora vinos muy correctos, y muy agradables al gusto.

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 TAGS:Luna Creciente Albariño 2010Luna Creciente Albariño 2010

El albariño de Viñedos singulares, fresco, suave y con aromas de heno y miel.

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 TAGS:Auzells 2010Auzells 2010

Un vino complejo, elegante y muy bien desarrollado. Incluso se puede guardar algún año más, pero ahora está divino.

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DO Rías Baixas, 100% calidad gallega

Rías BaixasLos vinos de Galicia se erigen como unos de los mejores de toda Europa. Concretamente, la DO Rías Baixas nos deja añadas de gran calidad, protagonizadas por la uva albariño, que si bien engloba caldos tintos, son los blancos los favoritos, dando un sabor fresco al paladar y teñidos de un color amarillo y dorado fuera de serie.

La denominación de origen se compone de 5 subzonas: Val do Sanés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., muy próximas al mar y ello hace que las influencias atláticas nos den como resultado estas maravillas, ideales para regar los mejores pescados frescos y el marisco más exclusivo.

Una buena exportación

Los vinos de esta Denominación se consumen en más de 60 países, gracias a la labor de exportación de su Consejo Regulador. La campaña de exportaciones de 2009/2010 ha sido muy positiva, con un incremento del 7,64% respecto la anterior, una cifra muy valorable que nos demuestra el éxito de los vinos españoles por el mundo entero, y más teniendo en cuenta la coyuntura económica global en la que nos encontramos.

Las bodegas adscritas al consejo de la DO han cerrado la campaña 2009-2010 con más de cuatro millones de botellas exportadas a un total de 53 países, con un valor total de 16,85 millones de euros. Hay que destacar que una gran parte de esta exportación ha aumentado considerablemente en Estados Unidos y Reino Unido, gracias a las campañas de promoción de este gran vino.

¡Elige tu vino!

Es difícil poder resaltar en pocas líneas la riqueza y variedad de la gran cantidad de vinos que encontramos en esta DO. Os dejamos algunos ejemplos que definen la estructura y elegancia de estos caldos, con sabor a mar y entornos pesqueros, algo muy gallego.

Albariño Zárate El Palomar 2008. Fino, delicado y fresco en aroma. Este blanco albariño está criado en roble, y es excelente para acompañar cualquier tipo de plato. Una exquisitez sólo reservada a los más exigentes paladares.

Martin Codax 2009. Vino blanco joven y suave que será el centro de atención de tus reuniones preferidas. Visualmente, su amarillo verdoso es excelente,  y en boca, sabe a hierbas frescas y manzanas, pomelo y limón. Con arroz, con pescado, con marisco, pero también con carnes algo más suaves. 

Variedades de uvas blancas

Hoy os presentamos algunos tipos de uvas blancas, que producen vinos con tonos que van del amarillo pajizo al oro intenso. Os invitamos a comprar vino de cualquiera de las denominaciones que dejamos a continuación en Uvinum.

La delicadeza del blanco

Albariño

La albariño es una variedad de uvas originaria de Galicia que produce vinos de color amarillo verdoso, con aromas florales y frutales bien marcados. Al momento de estar recién hecho es ligeramente ácido pero con el paso del tiempo irá adquiriendo toques de manzana madura y caramelo de miel. Los expertos describen a la Albariño con olores similares al perfume de helecho, flores blancas y heno fresco, y gusto parecido al del melocotón maduro, ya dan ganas de probarlo!

Chardonnay

Habitualmente es vinificada para ser consumida en el año, la Chardonnay es la variedad blanca más apreciada y fácil de cultivar, esto se debe a que soporta todo tipo de climas y es óptima para ser fermentada o criada en barricas de roble. Los catadores suelen asociar a esta uva con aromas a mantequilla fresca, avellana y pan, para dar paso luego a las frutas tropicales, melón, banana y piña.

Sin un paso por madera adquiere buena acidez, además de aromas cítricos de pomelo y manzanas verdes, e incluso pueden reconocerse frutas dulces como el damasco. Fermentado y criado en barrica el vino de Chardonnay ofrece menos acidez y más cuerpo, con notas de vainilla, miel, caramelo y lácteos.

Racimo de AlbariñoGewürztraminer

Con la uva de color rosa almendrado y a partir de que gewürz significa especia en alemán, es esta una variedad que hace justamente referencia a estos aromas y sabores. La Gewürztraminer se caracteriza por tener gran presencia de la fruta y toques florales similares a los de la Torrontés argentina y moscateles. En la boca se la relaciona con el pomelo maduro e incluso al mango.

Sauvignon Blanc

Con una marcada presencia de notas que recuerdan a la manzana verde y la guayaba, así como a espárragos y guisantes, en la Sauvignon Blanc suele encontrarse también, muy frecuentemente, el olor a pasto recién cortado.

Torrontés

La Torrontés es la cepa blanca insignia de los vinos que se producen en Argentina. Se la puede distinguir por los florales intensos que hacen recordar a la uva Moscatel y que tiene además un toque de rosas. Evoca aromas de frutas tropicales como el de la piña y la banana, pero a su vez brinda notas vegetales similares al geranio o el hinojo.

Los tags del vino español

Los tags o etiquetas son conjuntos de palabras o expresiones que queremos señalar como las más relevantes de una noticia o comentario en internet. Así, muchas veces los tags no sólo sirven para que los buscadores sepan de qué va lo que escribimos, sino que nos dan una idea general de lo que estamos hablando.

Tags del vino

Así, el juego se puede hacer al revés: en lugar de escribir un artículo y etiquetarlo con tags, si yo te escribo unos tags, ¿podrías saber a qué vino me refiero?

Por ejemplo, si hablamos de “vinos blancos“, “albariño” y “ribeiro“, la deducción podría ser “vinos de Galicia“.

En cambio, si hablamos de “uva airén“, “clarete” y “mayor cantidad de viñedos”, el artículo podría tratar sobre vinos de La Mancha.

Más complicado: “eiswein“, “tokaj“, “sauternes“, “oporto“… podría estar hablando de vinos dulces, ¿no?

A veces las etiquetas dependen de la idea que el redactor se hace sobre aquello de lo que escribe. Por ejemplo, si yo quisiera dejar claro que un artículo trata sobre Rioja, etiquetaría con las palabras “tempranillo“, “mazuelo” y “graciano“, que se corresponden con el coupage clásico de los vinos riojanos, mientras que otros podrían usar “tinta fina“, que es un nombre tradicional allí para la uva tempranillo.

Pero en algunos casos, el etiquetado se puede hacer incomprensible para muchos lectores. Así, si os escribo “vino tinto“, “español“, “suave” y “barato”, ¿alguien podría imaginarse de qué estoy hablando?
Probablemente no. El caso es que me refiero a los vinos de Navarra (sí, Navarra, tan conocida por sus rosados), y el truco está en que estos tags corresponden a un artículo escrito en inglés. Y es que, según los bodegueros navarros, mientras en España asociamos Navarra como tierra de rosados, y más del 70% de los vinos que se venden aquí lo son, en el extranjero la gente asocia Navarra con el vino español (tradicionalmente tinto, suave y más barato que el de otros países), y el porcentaje se invierte: más del 70% de los vinos navarros que se venden en el mercado internacional son tintos, consecuencia de la antigua asociación de ideas “vino español = tinto barato o Jerez“.

Afortunadamente para aquellas D.O. en las que se producen otras clases de vinos, España ha conseguido romper, poco a poco, la idea preconcebida que se tenía de nuestros caldos, tanto por variedad como por calidad. Baste ver las guías y recomendaciones internacionales para darse cuenta de que hay cada vez más vinos españoles con magníficas puntuaciones, e incluso algunas bodegas como Pazos do Lusco, productora de albariño, que explota sus vinos casi exclusivamente para el mercado internacional.

Aún así en Uvinum queremos que seas tú el que etiquete los vinos, el que decida cómo es un vino sin necesidad de que otros lo describan por ti, y por eso estamos preparando una aplicación para que puedas incluir tus propios tags al comentar un vino. Así que hazte Uviner y el experto en Uvinum serás tú.

Vino blanco fresquito para el verano

Vino blancoEl vino blanco es el vino preferido para la época estival. Elige siempre un blanco para comidas y cenas cerca del mar y acertarás. Nos ayuda a pasar el intenso calor del sol, y es por ello que se consume tan frío, sin perder ni un ápice de su aroma a uva joven y fruta.

Los colores amarillo, verdoso, con matices intensos desprenden reflejos brillantes y con personalidad. Pescado, ensaladas, marisco, pasta, sopas frescas, carne ligera, postres y tartas caseras… son los alimentos para un maridaje perfecto con este tipo de vino.

Porque no sólo de tintos nos nutrimos, sino que también se pueden vivir nuevas sensaciones con una copa de vino blanco de calidad en la mesa. ¿Ya tienes tu preferido?

Te lo ponemos fácil, pues recomendamos algunas opciones de diversas denominaciones españolas para pasar un verano inmejorable: de las tierras del Penedès, con blancos transparentes con sabor a mar, a Galicia donde se elaboran algunos de los blancos con más presencia del mundo, pasando por Mallorca con aromas a largas tradiciones en vinos.

DO Penedès

  • Arç Blanc 2008. Como no podía ser de otra manera está compuesto por uvas de Xarel·lo. Se elabora en la zona del Garraf, rica en vinos frescos para acompañar los primeros platos de una cena.
  • Sumarroca Chardonnay Cosecha 2009. Su sabor aterciopelado nos transporta a la viñas más importantes del Penedès. Si te gustan los aromas intensos a frutas, éste es tu blanco, ya que huele a manzana, melocotón y a algunos regustos de vainilla.

DO Rías Baixas

  • Nora da Neve 2006. Con el mejor albariño se elabora uno de los vinos blancos con mayor proyección de Galicia. Fresco, intenso, con sabor a pomelo… es la mejor propuesta para una parrillada de pescados. Su sabor perdura en nuestra boca y nos regala momentos placenteros.
  • Iwine 2008. Original por dentro y por fuera. Fino albariño para los canapés más especiales. De matices suaves y frescos en su interior, la botella está pintada de color plata dejando un diseño moderno y creativo.

DO Binissalem-Mallorca

  • Jaume de Puntiró Daurat 2008. Directamente de la isla de Mallorca podemos saborear un blanco de gran riqueza visual. Pero, sobre todo, lo importante está en su sabor que desprende una mezcla de uvas, protagonizada por la Pensal Blanca.
  • Randemar 2008. Un colorido diferente y un sabor intenso a fruta que enamora. Los frutos rojos, la manzana y el melocotón sobre un fondo de hierbas aromáticas son aquí los protagonistas. Un caldo especial para acompañar tus mariscos.

Los aromas de las uvas blancas

Las preguntas clásicas en aquellos que se acercan al mundo de la cata es sobre los aromas del vino. ¿A qué huele este vino? ¿A qué debería oler? Que huela a una cosa u otra, ¿es bueno o malo?
Si has visto alguna vez en las películas el clásico sketch en el que un entendido es capaz de desvelar la añada, la uva, la zona, la marca e incluso si ese año el guarda de la finca había estado resfriado en Octubre, no puedes evitar sentirte frustrado cuando hueles un vino y no sabes identificar nada de eso. Es más, al principio lo más normal es que ni siquiera sepas a qué huele exactamente el vino que estás probando.

En mi caso, el tránsito ha sido bastante más natural que todo eso. Probaba un vino, y si me gustaba miraba la etiqueta y procuraba quedarme con el nombre. Más adelante, me fijaba además en el tipo de uva. En los vinos monovarietales, poco a poco iba encontrando coincidencias entre un vino de Chardonnay, por ejemplo, y otro de la misma uva. Así iba aprendiendo los aromas que desprendía cada uva.
No era capaz de nombrar el aroma, pero ya sabía diferenciar entre un Macabeo y un Riesling.

Vino blancoYo siempre recomiendo empezar a catar con vinos blancos, porque las gamas de aromas son más diferentes entre sí (floral, frutal, hierba, miel,…) que entre los vinos tintos, que además pueden incluir los aromas de la crianza en barrica.

Al final, en un curso de cata me dieron los nombres adecuados para las impresiones que percibía. Y así me empezaron a considerar como catador, aunque en realidad me gusta pensar que sólo soy un enamorado del vino.

¿Huelen distintas las uvas? Sí, como sabe distinto un tomate raf de un tomate de pera. Pero si tomas un gazpacho con los dos tomates mezclados es difícil que los distingas. Si estás interesado en aprender a catar, trata de empezar con vinos monovarietales, para aprender a reconocer cada uva por separado.

Que huela a una cosa u otra, ¿es bueno o malo? Depende de si a tí te gusta ese aroma o no. Hay vinos blancos muy fieles al aroma genérico de la uva, porque la bodega quiere llevar esa uva a su máxima expresión, pero otras bodegas (o sus enólogos) hacen vinos completamente distintos, en los que cuesta reconocer la uva, porque lo que quieren resaltar es que sus viñedos son únicos y diferentes, o que son capaces de conseguir aromas nuevos en esa variedad. Todo es aceptable si te gusta el resultado.

¿A qué debería oler un vinos blancos? Quién sabe. A lo largo de la historia se han marcado unas pautas de aromas, que son los aromas que suelen estar presentes en cada tipo de uva. Pero no es lo mismo una Gewürztraminer cultivada en La Mancha que en Austria.
Incluso en el mismo viñedo, a medida que las cepas envejecen o que los factores externos cambian (calentamiento global, nuevas técnicas de prensado y remonte, aportes de los enólogos), los vinos van cambiando sus aromas.

Por último, hay que tener en cuenta que no va a oler igual un vino recogido cuando la uva está verde que cuando la uva es pasa. Lógico, ¿verdad?

El estándar para uvas blancas es, más o menos, el siguiente:

    Uva blanca

  • Chardonnay: Manzana verde, limón, pomelo, piña, melón, plátano,…
  • Riesling: Manzana verde, cítricos, membrillo, ahumados, especiados, petróleo,…
  • Gewürztraminer: Rosa, gardenia, lichi, mango, melocotón,…
  • Macabeo / Viura: Frutos verdes, manzana, flores blancas, vino,…
  • Moscatel / Muscat: Existen tantas variedades de moscatel como aromas. Además, cuando se trata de vinos monovarietales, se suele usar la uva sobremadurada: frutas escarchadas, miel, pétalos de rosa secos, flor de naranjo, melocotón en almíbar,…
  • Sauvignon Blanc: Frutas maduras, ahumados, espárrago, pimiento verde, maracuyá,…
  • Albariño: Manzana dorada, miel, albaricoque, florales,…
  • Airén: Plátano, Piña, heno, cebada, espliego,…
  • Malvasía: Fruta blanca, limón, melocotón, ciruela,…
  • Palomino: Lima, almendras amargas, anises, salinos, balsámicos,…
  • Verdejo: Frutas blancas, hierba verde, mango, melón, hinojo,…

¿Puede un vino de una de estas uvas oler a otra cosa? Sí, por supuesto. Además, el nombre del olor debe de ser aquel al que a ti te recuerde ese olor. En algunas notas de cata se pueden leer como aromas “rocío de una mañana de octubre”, “sábanas recién puestas”, “manzana roja cortada en dos”, “panificadora en pleno trabajo”,…Parecen absurdos, pero si los lees detenidamente seguro que te viene a la mente algún aroma.

¿Cómo sabemos si un vino que huele a manzana es de Chardonnay, Riesling, Macabeo, Albariño o de otra uva? Bueno, los aromas no son exclusivos. Un mismo vino presenta varios aromas a la vez, así que trataremos de identificar otros aromas en la copa que nos ayuden a decidir. Más que un consejo, una obligación para el que le guste el vino: probar, probar, probar y probar…

Si quieres saber más, puedes aprender a oler un vino en este magnífico post de Yolanda Silva.

Vinos de Portugal

Ayer leí un comentario al post “Vino y marketing del vino” en el que Paul dice que Portugal tiene unos vinos excelentes y pocos reconocidos. Y como creo que tiene razón, hoy vamos a tratar de descubrir algo sobre los vinos de Portugal, el país vecino, tratando de no recurrir al Oporto, que merece tema aparte.

¿Existe vida más allá de Oporto?

El vino de Portugal es, sobre todo, heterogéneo. Nada tiene que ver el vinho verde con el del Alentejo, ni el alvarinho portugués con el gallego, ni el vino de Madeira con alguna otra cosa.

En el norte se producen, fundamentalmente, vinos blancos, en las riberas del Minho y el Douro (Miño y Duero), con reminiscencias a los vinos gallegos aunque sea en el clima y la forma de trabajar la uva. Las variedades de uva más reconocidas son la Verdelho, Avesso, Moscatel de Alejandría y la Alvarinho. Destacan el Vinho verde y el Alvarinho.

Vinhos verdesLa diferencia más importante entre ambos es el momento de recogida de la uva y la crianza. El vinho verde es de uva temprana (de ahí su nombre), buscando un menor grado de alcohol y una mayor concentración de carbónico natural, por lo que este vino suele tener algo de aguja, aunque no tanta como esos vinos con carbónico (añadido artificialmente) que tomamos en España como vinos verdes. Un ejemplo sería el Quinta do Ferro Avesso, una joya a bajo precio. El alvarinho, en cambio, suele proceder de uvas maduras y pasa por barrica, por lo general, lo que le da un tinte más dorado y un sabor menos meloso que el del albariño gallego.

En el centro de Portugal hay una zona que destaca sobremanera por la calidad de sus vinos tintos. Es la región del Alentejo. Se está dando a conocer cada vez más, en parte por la inversión que grandes bodegas mundiales han hecho en la zona (Chateâu Lafitte fueron los primeros, hace más de diez años), y en parte porque cada vez más Portugal se ha dado cuenta de que no todos los vinos son Oporto.

 

PortoUn productor de vinos en Oporto sabe que su única preocupación debe ser elaborar buen vino, porque no faltarán compradores que se acerquen hasta su dominio para comprar. Cuando los productores alentejanos se dieron cuenta de que para ellos no sería tan fácil, empezaron a mostrar sus vinos en mercados más abiertos, empezando por Lisboa y Londres, más receptivos, y ampliando mercados poco a poco. Existen vinos que han logrado entrar en las listas de imprescindibles, como Esporao, Quinta do Carmo o Marques do Barbo, pero en general cualquier vino alentejano está listo para sorprendernos muy gratamente. Las uvas más usuales son la Trincadeira y la Aragones, más conocida en España como Tempranillo, si bien produce aromas peculiares en esta región, más aromática, con más cuerpo, golosa, amplia.

Y queda el sur. Ese sur insular llamado Madeira. En Madeira se cultivan infinidad de cepas distintas, algunas exclusivas en todo el mundo, como la Negra Mole, la Boal, Malvasía, Verdelho, Sercial y la Terrantez. Son todos vinos encabezados, es decir, a los que se les ha añadido alcohol.

Esto se empezó a hacer durante la guerra de los 100 años, entre Francia y Reino Unido. En Inglaterra se quedaron sin el vinos procedente de la Borgoña, por culpa de la guerra, y se tuvo que encontrar alternativas, sobre todo en Jerez, Oporto y la misma Madeira. Para que el vino soportase el largo traslado en barco se decidió añadirle alcohol como conservante, y esa tradición es la que desembocó en los vinos especiales que son ahora.

También tienen un particular sabor tostado debido al uso del fuego para calentar las barricas en las que se crían. Aunque conocemos el vino para su uso en la elaboración de salsas, existe vinos de Madeira que sería sacrílego mezclar en una sartén. Destaquemos el espectacular Madeira H&H 15 años.

Y todo esto sin hablar de Oporto

 

Uvinum con La Roja en Sudáfrica 2010

¿Vamos todos con La Roja no?

En Uvinum ha costado, pero hasta Albert García se ha convertido al fútbol. Hasta casi tiene más “culpa” su mujer, pero bueno… ¡eso no lo diremos muy fuerte! El hecho es que todo el equipo estamos ansiosos con el partido de mañana de España en el Mundial de Sudáfrica 2010.

La Roja

Y queremos hacer una pequeña porra para el partido (Dios quiera que si pasamos, otra para las semifinales y otra en la hipotética final). ¡¡Vamos España!!

En qué consiste nuestra Twitporra

  1. Tienes que hacer un Tweet que siga el siguiente formato: “Twitporra de @uvinum_es . #ESP X #PAR Y http://bit.ly/twitporra ¡Vamos a por el #mundial y el albariño!
  2. Donde “X” son los goles que marcará España e “Y” los de Paraguay (X > Y). La frase “¡Vamos a por el #mundial y el albariño!” la dejamos a tu gusto pero te pedimos que incluya el hashtag Mundial (#mundial).
  3. Si aciertas el resultado y gana España, sorteamos entre los acertantes una botella de Lagar de Pintos 2008 que enviamos a casa del ganador (siempre que esté en España Península). Para que no hayan malentendidos es el resultado final del partido. Si hay prórroga , el resultado correcto será el del final de la misma.
  4. El ganador se anunciará en este blog el próximo lunes. ¿Serás tú?
  5. Ejemplo de la Twitporra: “Twitporra de @uvinum_es . #ESP 5 #PAR 0 http://bit.ly/twitporra ¡Si España pasa a semis del #mundial me llevo el albariño a casa!

¡Vamos a por el Mundial! Con La Roja y un buen vino o cava para brindar… A por ellos, oéeeee, a por ellos, oéeeee.

¿A qué estás esperando? Tuitea, tuitea…

A casi nadie le gustan los cambios

Es una realidad: a la gente no le gusta cambiar las cosas en sus vidas. Estamos día a día en una misma rutina y al ser humano para sentirse más cómodo y seguro le gusta tener las cosas controladas. Esto tiene muchas implicaciones y bastantes más de las que nos pensamos: no nos gusta mucho cambiar de país de residencia (¡en España nada!), de ciudad, de piso, nos cuesta cambiar de trabajo, no queremos cambiar de grupo de amigos, nos gusta comprar siempre en el mismo super, en las mismas tiendas de ropa, etc.

Al final somo siempre uno poco previsibles. Encontramos unas situaciones que nos gustan y nos hacen estar cómodos y sale un gran denominador común: ¿Por qué cambiar? Sin duda, es una opción muy buena y la mejor en muchos casos.

Yo soy de la opinión de que los cambios son buenos. Es bueno probar cosas nuevas, que nos sorprendan, que nos hagan evolucionar o variar nuestros gustos. Y en este caso, es bueno probar nuevos vinos y tendencias y así hacer evolucionar nuestro paladar y sentidos en el vino.

Justamente, durante años he sido un gran consumidor y defensor de los vinos Rioja. Tenía totalmente integrado un tipo de placer asociado al vino que casi obligatoriamente tenía que pasar por un Rioja. Sus notas de tostado y frecuentes notas de cuero (del nuevo o del viejo) me tenían completamente absorbido y no me permitía poder disfrutar al máximo de otros vinos, denominaciones y cepas como debería. Hace ya más de 4 años decidí cambiar, porque no podía restringirme a ser únicamente un consumidor y amante de Rioja. Así que me forzé (sí, ¡me forzé!) a querer profundizar en nuevas tendencias, placeres, variedades, etc. Y tras ya años catando vinos de Ribera, Rueda, Rías Baixas, Jumilla, Côtes du Rhône, Saint Julien, Napa Valley, etc… y cepas maravillosas como el Verdejo, Albariño, Gewürztraminer, Syrah… me doy cuenta de que cambiar es bueno. Es bueno porque te hace descubrir nuevos vinos y terroirs, nuevas regiones. Y me permite poco a poco ir desarrollando nuevos placeres y mejorar mis sentido en lo relativo al vino.

A veces nos cuesta cambiar porque nos gusta mucho lo que ya tenemos. Pero a lo mejor nos perdemos cosas nuevas y muy interesantes si no nos dejamos llevar. Esto es lo que nos pasa a todos en el vino. No se trata de cambiar y renunciar a lo que te gusta ahora (¡el Rioja me sigue encantando!), sino que nuestros gustos y placeres pueden simplemente descubrir y amar otras tendencias que ni uno mismo podía imaginar. Y esa sensación de descubrimiento y ampliación de gustos es magnífica. En serio, ¡házlo porque no te arrepentirás!