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Cambados: ¿Qué hacer en la Ciudad Europea del Vino 2017?

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El pasado 4 de noviembre la Junta de la Red de Ciudades Europeas del Vino (Recevin) eligió a Cambados (Galicia, España) como la nueva ‘Ciudad Europea del Vino’. La localidad pontevedrés ostentará el título a lo largo del año 2017 gracias a un atractivo proyecto que le permitió frente a otras ciudades españolas de gran tradición vinícola como Aranda de Duero, La Palma del Condado y Vilafranca de Penedès.

Este reconocimiento no sorprende a aquellos que han visitado esta ciudad con anterioridad, pues Cambados cuenta con una amplia relación con el vino; no en vano es conocida mundialmente como la Capital del Albariño. Esto se debe a que la Denominación de Origen Rías Baixas fue impulsada en esta localidad con el fin de mejorar la producción vinícola local para su exportación a los principales mercados internacionales; una labor que han realizado con éxito palpable durante años.

No hay lugar a duda que la Capital del Albariño será un destino de alto interés turístico para los amantes del buen beber. Un total de 80 actividades de enoturismo conforman el programa presentado por Cambados en su candidatura para la ‘Ciudad Europea del Vino’. A ello debemos sumarle la amplia oferta de actividades relacionadas al vino que suele ofrecer la ciudad entre las que destacan:

  • La fiesta del Albariño:

    Celebrada el primer domingo de agosto, se trata de una de las fiestas vinícolas más antiguas de España. Cada año se acercan miles de amantes de la gastronomía y el buen vino a esta celebración que ostente el título de ‘Interés Turístico Nacional’ desde 1977.

  • Museo Etnográfico y del Vino:

    Se trata del primer museo en Galicia de su tipo. Situado en un punto histórico de Cambados, entre las ruinas de Santa Mariña Dozo y un templo del s. XV, en su interior se plantea un recorrido por la historia, el arte y cultura popular de las Rías Baixas relacionadas a los aspectos vitivinícolas.

  • Ruta del Vino:

    Un total de 21 bodegas conforma la “Ruta do Viño”, un recorrido de 23,5 km en el que se puede disfrutar de un paseo alrededor del conjunto histórico de Cambados, declarado Bien de Interés Cultural; al tiempo que se realizan visitas comentadas y catas en las bodegas cuyos caldos han dado fama internacional a esta región.

Por si fuera poco, esta villa marinera es bondadosa con los amantes del buen comer. Vieras, mariscos y pescados frescos abundan en los menús de restaurantes y marisquerías de la ciudad. Se trata de la cocina perfecta para acompañar una copa Albariño en un maravilloso entorno.

 TAGS:Albariño de Fefiñanes 2015Albariño de Fefiñanes 2015

Albariño de Fefiñanes 2015: un vino blanco elaborado en DO Rías Baixas a base de una selección de albariño de 2015 y cuya graduación alcohólica es de 12,5º.

 

 

 TAGS:Terras Gauda 2015Terras Gauda 2015

Terras Gauda 2015:  un vino blanco de bodegas Terras Gauda con DO Rías Baixas que contiene una selección de caiño, loureiro y albariño de la añada 2015 y con 12,5º grados. 

 

 

6 albariños para celebrar la fiesta del albariño

 TAGS:undefined3,2,1… Hoy empieza el la Fiesta del albariño, una de las fiestas relacionadas con el vino más populares de España, en la que vino, música y tradición se dan de la mano y convierten Cambados en una lugar imprescindible durante estas fechas. Tanto es así que desde el ayuntamiento se han puesto manos a la obra para conseguir que la Fiesta del Albariño sea de interés internacional debido su antigüedad (ni más ni menos que desde 1953) y otros aspectos como el arraigo popular y su repercusión. 

Por ello hoy también queremos compartir contigo una lista de vinos albariño que son una opción fenomenal para beber tanto en esta fiesta como en cualquier otra que vayas a celebrar este verano. ¿Qué te parecen?

Vinos albariños para celebrar y pasarlo bien

 

 TAGS:Mar de Frades 20151. Mar de Frades 2015

Mar de Frades 2015: Mar, sal, sol… Con el carácter atlántico que le es propio, Mar de Frades 2015 es un vino en el que las uvas, la manzana verde y las frutas de pepita tienen una marcada presencia, bien armonizada con las flores blancas y los aromas salinos.

 

 

 TAGS:Terras Gauda 20152. Terras Gauda 2015

Terras Gauda 2015: un blanco clásico con el que siempre acertarás si lo acompañas de un buen marisco o si te atreves con la comida asiática. Su combinación de variedades sorprende y le da al vino un carácter complejo, sin que ello signifique que sea complicado de beber.

 

 

 TAGS:Paco & Lola 20153. Paco & Lola 2015

Paco & Lola 2015: Paco & Lola es un vino desenfadado, joven, urbano, un vino que trapasa fronteras y que ha seducido paladares de medio mundo… Así que, si en breve tienes una de veladas en las que estáis tu, tus amigos y una buena comida por delante…

 

 

 TAGS:Martín Codax 20154. Martín Codax 2015

Martín Codax 2015: elaborado a partir de un riguroso y esmerado proceso que garantiza la puerza varietal del vino, Martín Codax 2015 personaliza la esencia tradicional de los vinos orginarios del Salnés, la zona donde se concentrael territorio del Albariño por antonomasia.

 

 

 TAGS:Marieta 20155. Marieta 2015

Marieta 2015: La nueva añada del primer albariño Semi-seco de la historia vuelve a deleitarnos con su carácter juvenil, intenso, afrutado y goloso, para que de nuevo podamos disfrutar de otra manera el alabariño. Un vino muy adecuado para tomar en verano, con una paella, con pescados…

 

 

 TAGS:Marques de Vizhoja 20156. Marques de Vizhoja 2015

Marques de Vizhoja 2015 es el vino más personal de Marqués de Vizhoja. A ello contribuye sin duda alguna el microclima existente en la zona de Arbo, en el Condado del Tea en Pontevedra, que provee de las características óptimas para un vino de carácter fresco, fino y suavemente afrutado.

 

Imagen: Asier Sarasua Aranberri

Claves para elegir un vino para una cena romántica

 TAGS:undefinedVas a quedar con ella o con él, y la cena tiene que ser perfecta, sea con velas o no. La elección del vino para la cena romántica va a ser algo muy importante, así que no lo dejes al azar. ¡Sigue nuestros consejos y acierta en tu elección! 

Cada plato con su vino

Si se ha elegido pescado para esta cena tan romántica, nada mejor que escoger los blancos gallegos, los albariños y verdejos van a ser realmente fantásticos para entrar bien hacia los postres. Mientras que si hay carne, el vino tinto será la mejor opción.

El tinto, siempre mejor

Según diversos estudios, el vino tinto es el mejor para reactivar el amor y la vida sexual, pues tiene más beneficios cardiovasculares y por tanto ofrece una mayor protección del aparato genital.

El espumoso reaviva la pasión

Otro de los vinos que los enólogos escogen para vivir una cena apasionante es el espumoso. Pues las burbujas dan alegría y sensualidad. Ahora bien, no vale cualquiera, deberemos pagar algo más, pero la ocasión seguro que lo merece.  

Sabores frutales

Con una gran parte de los alimentos, los vinos con sabor a frutas van excelentes. No suelen cargar demasiado y sientan muy bien. Asegurémonos antes de la cena que el vino que escojamos no va a dañarnos el estómago y sea algo más ligero o frutal, o la noche puede acabar mal.

Rioja, siempre acertamos

Hay Riojas algo más fuertes, pero otros más suaves. Entre estos segundos, y siempre que sean de crianza, seguramente estará el vino que podemos pedir para nuestra noche de cena romántica. Los vinos de Rioja casi siempre dan buenos resultados.

Etiquetas y packaging cautivadores

Muchos vinos, además de ser nuevos y tener un sabor fantástico, dicen mucho por el packaging que llevan. Desde nombres de mujeres en etiquetas, corazones, colores rojos y más… la vista hace mucho a la hora de probar un buen vino. 

 TAGS:Milflores 2015Milflores 2015

Milflores 2015: un vino tinto con DO Rioja a base de las castas tempranillo de la añada 2015 y 13.5º de alcohol en volumen. 

 

 

 TAGS:Baigorri Maceración Carbónica 2015Baigorri Maceración Carbónica 2015

Baigorri Maceración Carbónica 2015: un vino tinto de la DO Rioja con un coupage a base de tempranillo de 2015. Merece una valoración de 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum.

 

Imagen: HannahWebb

¿Qué vino elegir esta Navidad según el tipo comida?

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Los vinos recorrerán las buenas mesas de estas fiestas, por lo que debes elegir el vino adecuado según cada comida. Ya sabes que en Navidad hay comidas y cenas bien variadas, pues pasamos del marisco a la carne y al pescado de nuevo en cuestión de horas para acabar con unos abudantes postres. Te ayudamos a elegir el vino dependiendo de lo que vayas a comer.

Vinos para tomar con pescado

Para los pescados recomendamos que se sirvan vinos jóvenes tintos, rosados y blancos, de excepción. La ocasión bien lo vale, por lo que recomendamos DO del Bierzo, blancos Albariños y rosados del norte. Está claro que el vino también puede variar según el tipo de pescado. Cuando se trata de rodaballo y pescados de más calidad, entonces los de Rueda con toques afrutados van mejor, además de los sauvignon blanc.

Cuando hacemos pescados al horno con salsas, el vino tipo verdejo blanco también irá perfecto para los paladares más exigentes. Como hemos comentado anteriormente, los tintos jóvenes también pueden combinarse con pescados en estos días. En este caso, el vino tinto va bien para hacer salmones al horno o bacalao.

Vinos para tomar con marisco

En la mesa de Navidad habrá algún tipo de marisco. Muchos de los vinos anteriormente expuestos también van bien con los mariscos, especialmente blancos más ligeros. Los de tipo verdejo son opciones seguras, además de los chardonnay, y el tinto joven también es requerido para casos de mariscos, como el pulpo o los gambones

Vinos para tomar con carne

El pavo, la ternera, los pollos al horno y otras especialidades suelen ser carnes tradicionales de Navidad. Los vinos tintos serán elegidos para las carnes, en especial cuando son algo fuertes, recomendamos uvas tintas de syrah, que ofrece sabores variados a pimienta y otros, mientras que la uva pinot noir también es preferida para el pavo. 

Para las carnes más fuertes, es más recomendable un tinto de Toro, los catalanes Penedès o los de más calidad de Somontano o Cariñena. Estos vinos son los que suelen tener mayor aceptación cuando la carne es la protagonista de la mesa.

Pero para determinados segundos, como pavo o pollo relleno, algunos blancos pueden casar bien con tales alimentos. Entonces escogeremos ciertos vinos alemanes, como los riesling

Vinos para tomar con delicatessen

En una buena mesa navideña, los alimentos gourmet o delicatessen suelen ser muy apreciados. Podemos degustar desde quesos bien diferentes a los más selectos foie. Para este segundo alimento, el vino que le va mejor son vinos tintos y también dulces. Por ejemplo los que tengan uvas monastrell, y también ciertos moscatell. Hay que pensar que algunos foie vienen acompañando a carnes, por lo que todo el maridaje debe ir unido. El vino Pedro Ximénez, que algunas veces sirve para regar en la cocina ciertos alimentos, aquí es degustado en copa de vino.

En el caso de que en la mesa haya quesos, la verdad es que hay variedad de vinos dependiendo de la procedencia y origen del queso. Los quesos de cabra se prefieren con blancos más afrutados, pero también van bien con algún vino joven Rioja, mientras que si son algo blandos entonces elegiremos tintos frescos españoles y franceses.

Vinos para tomar con postres navideños

¿Y los postres? Son algo decisivo y fundamental en Navidad: que si turrones, mazapanes, panettones o polvorones… el cava se suele abrir en los postres, pero los vinos dulces dan paso a sabores distintos, como los vinos de la DO Alicante, cada vez más popular, los de malvasía, los monastrell antes mencionados y el Pedro Ximénez, utilizado para algunos platos, es también perfecto para los postres.

Algunas propuestas que pueden encajarte para tu cena de Navidad son las siguientes. ¡Felices fiestas!

 TAGS:Nisia 2014Nisia 2014

Nisia 2014: un verdejo con carácter propio, fresco, expresivo perfecto para tomar en verano. Su anterior añada recibió muy buenas puntuaciones tanto a nivel nacional como internacional, así que es un valor más que seguro y con el que seducirás tanto a tu propio paladar como a los ajenos.

 

 

 TAGS:Victorino 2012Victorino 2012

Victorino 2012: es un vino elegante, cálido y complejo y de largo recorrido, que será mejor aún con el paso del tiempo en botella. Un vino excelente, de los mejores tintos del norte de España.

 

 

 TAGS:Pedro Ximenez Reserva de Familia 50clPedro Ximenez Reserva de Familia 50cl

Pedro Ximenez Reserva de Familia 50cl:  vino dulce de la DO Málaga de los mejores racimos de pedro ximénez y posee un grado alcohólico de 17.00º. Un vino dulce valorado con 4,3 puntos sobre 5 según los usuarios de Uvinum y en guías ha sido valorado: nota peñín: 92.

 

 

La fiesta del albariño ya está aquí, ¿te apuntas?

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¡La fiesta del Albariño está al caer! Se trata de la celebración que rinde culto al vino más antigua de Galicia y la segunda en importancia en España, tal y como nos cuestan los organizadores de la fiesta a través de su página web. 

La fiesta tiene su origen en el año 1953, cuando un grupo de amigos y cosecheros de albariño decidieron competir entre ellos para ver quién elaboraba el mejor albariño. El carácter privado de la celebración empezó a hacerse más y más grande, cambiando de localización para permitir que todos los y las interesadas pudieran asistir, y ampliando las actividades organizadas. Así, de un evento organizado en petit comite pasó a ser una fiesta de carácter público que hoy está declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

En la edición 2015, que se ha avanzado unos días para empezar este mismo 29 de julio y terminar el domingo 2 de agosto, va a concentrar un montón de actividades, entre las que destacan especialmente los conciertos que animarán cada una de las veladas.

Así, desde hoy miércoles y hasta el domingo, grupos gallegos, nacionales e internacionales pisarán los escenarios de la Fiesta del Albariño. Entre ellos destacan el grupo de Manchester James o los españoles Las Nancys Rubias, cuyo líder, Mario Vaquerizo, es un habitual de la televisión y el faranduleo nocturno. 

La fiesta también va a contar con actividades infantiles, con el concierto del grupo Mama Cabra como una de las actividades destacadas.

Con la fiesta del Albariño a punto de empezar, te animamos a participar en ella, a pasarlo en grande y a disfrutar de uno de los mejores vinos españoles, que con este calor pasa incluso mejor aún. 

 TAGS:Mar de Frades 2014Mar de Frades 2014

Mar de Frades 2014: un vino blanco de la DO Rías Baixas realizado con albariño de la añada 2014 y de un grado alcohólico de 12.5º.

 

 

 TAGS:Terras Gauda 2014Terras Gauda 2014

Terras Gauda 2014: un vino blanco con DO Rías Baixas con caiño y loureiro de 2014 y 12º de alcohol en volumen.

 

 

Imágenes: Uvinum y Maximo Coejo

¿Albariño de California?

 TAGS:La uva Albariño,  proveniente de Europa  y más específicamente de Galicia y Portugal,  tiene posibilidades muy interesantes en California y más específicamente en el valle de Russian River, en este viñedo parece hacer prosperado en su cosecha y Marimar Torres,  de Bodegas Torres afirma que tienen grandes expectativas.

?El albariño californiano no es tan ácido como el albariño de Galicia, el albariño que estamos cosechando en Russian River es redondo, aromático y mineral? 

Recordemos que el albariño es una variedad de uva blanca usada para vinos con Denominación de Origen Rías Baixas y el Vinho verde Portugués, la historia cuenta que los monjes de Cluny llevaron esta uva a su monasterio de Armenteira en el siglo XII y luego su cultivo se extendió por toda Galicia y el norte de Portugal.  Según la Orden APA/1819/2007 del 13 de junio la uva de albariño es una variedad de vid utilizada para la producción de vino recomendada en Galicia y autorizada en Cantabria, Castilla y León y Cataluña.

Torres ha experimentado con esta variedad aromática desde el año 2004 y ahora quiere aprovechar el furor mundial que se ha dado alrededor del Albariño. Además del Albariño, afirmó que llevó consigo Tempranillo y lo plantó en su viñedo en la costa de Sonoma, pero no tuvo éxito en la cosecho por el clima extremadamente frío. Luego realizó otro intento: ?Tuve que empezar desde cero al colocar las variedades en portainjertos americanos en su viñedo orgánico Don Miguel, donde alcanzamos el éxito esperado?

Al recoger los resultados esperados con su plantación Torres planea volver a visitar Galicia para estudiar más en detalle la uva desde sus tierras de origen y con los expertos ?La grandeza de la uva Albariño radica en su frescura, con notas de melocotón y limón,  y una mineralizad muy deseada actualmente por los consumidores” según sus palabras. 

Con respecto al tempranillo, Torres ya posee 400 viñas de esta variedad en el viñedo Don Miguel,  y se encuentra ampliando otras zonas fuera de la viña para cosechar más y planea crear su primer vino de tempranillo al 100% este año 2013, ya que estos últimos 2 años elaboraba una mezcla entre tempranillo 50% y Syrah 50% . Afirmó ?El Syrah le da estructura y cuerpo al vino y el tempranillo es el que aporta la complejidad?

El vino original de albariño 100% es blanco, seco y ligero, su variedad es considerada una de las mas importantes de Galicia dentro de las 220, ahora tendremos que ver, olfatear y probar el vino 100% albariño de Torres y comprobar los resultados obtenidos con esta joya de Galicia.

¿Qué te parece que se puedan hacer albariños en California? ¿Podrían alcanzar la grandeza de los gallegos? ¿O serán sólo un éxito comercial? Mientras tanto te recomendamos 2 grandes albariños de aquí, de los de toda la vida:

 TAGS:Terras Gauda 2011Terras Gauda 2011

Terras Gauda 2011

 

 

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Mar de Frades 2011

Albariño, el perfume de Galicia

 - La uva Albariño es una variedad blanca cultivada mayoritariamente en Galicia y más en concreto en la zona de la Denominación de Origen Rias Baixas. También es muy utilizada en la zona del norte de Portugal Vinho Verde.

Es considerada una de las variedades autóctonas más importantes de Galicia. Es una variedad de racimos pequeños, de maduración temprana y vigor medio. Los vinos elaborados con esta variedad de suelen denominar “Albariños” y tienen un color amarillo-pajizo, brillante, con irisaciones doradas y verdes. Poseen aromas florales y frutales (albaricoque, piña…) , finos y distinguidos, que impresionan agradablemente. Su sabor es fresco y suave, con suficiente cuerpo y grado alcohólico (entre 11 y 13% Vol.), acidez equilibrada (entre 7 y 9 g/l), armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

Los “Albariños” son los vinos blancos más famosos de galicia y han experimentado un crecimiento en los últimos años en variedad de marcas, estilos y presentaciones. Se consideran el complemento ideal para el marisco gallego y están presentes en casi todas las cartas de vino de España. Comienzan a abrirse camino en numerosos países donde llaman la atención por ser elaborados con variedad autóctona y ser muy perfumados, elegantes y aromáticos.

Pese a ser vinos blacos, los Albariños consumidos en su segundo año llegan a su máxima expresión y equilibrio.

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Pequeño Santos 2011. Fresco y ligero.

 

 

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Albariño de Fefiñanes 2011 . Graso y redondo.

 

 

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Organistrum 2011. Carnoso y profundo.

 

 

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Nora 2011. Voluminoso y equilibrado.

 

 

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Fillaboa 2011. Sedoso y largo.

 

 

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Zárate Balado 2011. Redondo y maduro.

 

Puente de la Constitución: dime dónde vas y te diré qué beberás

 TAGS:Si eres de los afortunados que este puente de la Constitución (o puente de la Inmaculada) salen de su casa para viajar a algún destino nacional o internacional donde desconectar, encontrarse con amigos, relajarse, salir de fiesta y olvidarse de la rutina puedes aprovechar también para hacer un poco de turismo gastronómico y de vinos, que nunca viene mal culturizarse y ampliar conocimientos en estas materias.

Por ejemplo, si estás en el grupo de los suertudos que pasarán estos días de diciembre en Canarias con buen tiempo y jornadas de playa intensivas, qué mejor que probar un Malvasía, dulce o seco. Aunque si lo tuyo son los vinos tintos y buscas uno con cuerpo y altas dosis de diseño (en la botella), no puedes volver sin traer en la maleta un Suertes del Marqués El Esquilón, que además está buenísimo y te sorprenderá con su combinación de Listán Negro y Tintilla.

Quienes tengan pensado viajar a Cataluña, pueden aprovechar la escapada para hacerse con un buen surtido de cava con que regar las comidas y cenas navideñas que nos esperan. Además de las marcas tradicionales, recomiendo visitar alguna bodega familiar para conocer nuevas. Y, que nadie se olvide de añadir a la lista de la compra algún rosado (mis cavas favoritos).

Y es que además de los típicos ?souvenirs? que todos solemos comprar cuando nos dejan sueltos en diciembre: lotería, dulces de todo tipo, especialidades gastronómicas del lugar en cuestión, o delicatesen varias que elegimos guiados por ataques de gula y que luego compartimos ya de vuelta en casa, es buena idea ampliar nuestra selección con algunos vinos del lugar.

Si hay aventureros que deciden escaparse a los Pirineos para una buena toma de contacto con el frío en plena naturaleza, no pueden por menos que volver cargados con alguna botellita de Somontano. En posts anteriores os he dado algunas ideas. Y si a la vuelta pasan por Zaragoza, tienen la excusa perfecta para añadir un Cariñena a la lista de vinos que tienen que importar.

Los que tengan planeado viajar a Galicia para atiborrarse de marisco antes de que los precios se pongan del todo por las nubes (que no queda nada ya), pueden traer de vuelta a su ciudad alguna caja de Ribeiro o de Albariño de las Rias Baixas, que dura más que media docena de nécoras y no necesita tanta precaución a la hora de conservar.

Para el resto de destinos necesitaríamos 10 posts más así que, os lo dejo a vosotros en los comentarios. Se admiten sugerencias! Y si las necesitas, aquí tienes 2 para estas Navidades:

 TAGS:Viña Ardanza 2001Viña Ardanza 2001

Viña Ardanza 2001, uno de los Riojas más deseados, que sólo se elabora en las grandes añadas.

 

 

 TAGS:El Perro Verde 2011El Perro Verde 2011

El Perro Verde 2011, un blanco del 2011 que ahora está en su mejor momento.

5 DOs para maridar en la Península Ibérica

 - La Península Ibérica nos da infinitas posibilidades para maridar sus propuestas gastronómicas, con sus excelentes vinos. Yo soy fan de la mayoría, y por eso en las siguientes líneas vamos a hacer un repaso, en plan mini guía de maridaje, a 5 denominaciones de Origen de la península con sus respectivas mejores combinaciones gastronómicas.

  • Empezamos por la DOCa Rioja. Mi propuesta es Azpilicueta y patatas con chorizo. Que no falten las guindillas para esta combinación que para mí es irresistible hasta en verano. El Azpilicueta, un vino riojano por los cuatro costados le aporta el aroma y la suavidad a los sabores rotundos del plato tan delicioso y sencillo con el que aquí lo emparejamos.
  • DO Rias Baixas: Organistrum, de Bodegas Martín Codax. Perfecto como cualquiera se está ya imaginando, para maridar con cualquier delicia llegada del mar. Por ejemplo unas navajas a la plancha, una caldereta de pescado o unos berberechos. Una botella no será suficiente, este vino es altamente adictivo.
  • DO Jerez: Lustau Solera Reserva, para los postres, la mejor manera de ponerle el broche de oro a una velada estupenda. Aquí cada uno se puede dejar llevar por sus instintos más golosos aunque yo recomendaría unos tocinos de cielo (en plural, porque esta mezcla celestial de yema de huevo y azúcar es para no parar).

Portugal también forma parte de la Península Ibérica, así que vamos a terminar esta mini guía de maridaje con dos de sus vinos.

  • De la DO Douro: Quinta da Soalheira, que mezcla tres uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz provenientes de cepas de más de doce años; es un excelente representante de los vinos de la región de Douro. Yo lo combinaría con una canja a doentes (un tipo de caldo que se prepara con carne de gallina) o con una bacalhoada (de bacalao y patatas,  no confundir con la feijoada, que es un plato basado en carne y legumbre, y por tanto mucho más pesado).
  • Y de la DO Oporto: Vista Alegre, de Bodegas Vallegre, para los postres. Yo aquí haría una selección en plan degustación, con varias de las delicias dulces portuguesas como los confites de Setúbal, con ese gustito a naranja que hacen que tengas que repetir, los pasteles de Belém y una porción de bolo negro, el chocolate no podía faltar en este maridaje, ya que me parece que es el sabor que mejor va con el Oporto y que contribuye en mayor medida a destacar sus matices.

 ¿Has probado alguno de estos vinos? Te recomendamos 2 de ellos:

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Azpilicueta Crianza 2008, un clásico a buen precio en Rioja

 

 

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Quinta da Soalheira 2008, un tinto del Douro que combina con todo

Pulpo a la gallega y albariño, los reyes de los chiringuitos en verano

 - Cuando se habla de verano y toca entender la importancia del maridaje y de la buena mesa, no podemos dejar de pensar ese gran equipo que hacen un buen albariño con su respectivo pulpo a la gallega. Con su gran cuerpo, sabor afrutado y gusto particular este vino es un infalible del verano, tanto en la cocina como fuera de esta.

La Albariño es una uva de propiedades exquisitas que nos ofrece un gran vino seco y delicioso. Lo que obtenemos es un vino fresco, con personalidad y que es el frío acompañante perfecto para los frutos del mar tan típicos de esta época del año, aunque en realidad sienta bien con muchos tipos de comidas (arroces y aves por ejemplo). La Albariño hoy se cultiva fundamentalmente en Galicia y, por proximidad, en la zona norte de Portugal. Por tanto es este vino de gran delicadeza uno de los más característicos de la zona.

Un vino que a mi parecer es uno de los mejores del mundo es el Albariño de Rias Baixas. Este es un vino blanco joven, fresco, interesante y con un balance ácido y elegante para poder tomarlo solo o maridarlo con mariscos.

El pulpo a la gallega, símbolo indiscutible de la región, toma un carácter y sabor únicos si en su preparación se rehoga con un poco del exquisito albariño, lo cual junto a sus propiedades de sabor y calidad nos termina ofreciendo un plato superior, en el cual radica la diferencia de un auténtico sabor gallego de otros que no lo son. Así pues,  a disfrutar esta maravillosa unión este verano y que no falte la alegría, el buen vino y la buena mesa. 

Date la oportunidad de saborear esta combinación magistral si no lo has hecho este verano y no pierdas la oportunidad de rodearte de la mejor compañía para que lo comenten luego con satisfacción.

Si vas a comprar vinos con albariño, te recomendamos 2 de los mejores:

 TAGS:Mar de Frades 2010Mar de Frades 2010

Mar de Frades 2010, un albariño excelente

 

 

 TAGS:Terras Gauda 2011Terras Gauda 2011

Terras Gauda 2011, combina varias uvas autóctonas gallegas para ofrecernos uno de los mejores vinos de Galicia