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El vino en la época de Al-Andalus

Ha llovido mucho desde la época del Al-Andalus, pero entonces ya había vino. La población andalusí no era árabe o bereber en su totalidad, de manera que durante esta época la mayoría de la población era hispanogoda e hispanorromana. Por lo tanto, se mantuvieron muchas de las costumbres cristianas. El vino fue introducido en la Península Ibérica por los fenicios, quienes enseñaron a los autóctonos todo sobre la cosecha y elaboración del mosto.

el vino en el al-andalus

Más adelante, la cultura romana y visigoda adoptaron el vino como parte fundamental de la vida diaria de la población. El Corán siempre ha mostrado una gran ambigüedad con respecto al vino. Estudios recientes han señalado que en determinadas ocasiones ha permitido el consumo de algunas bebidas alcohólicas. Es el caso del nabid, aguardiente del dátil, que fue considerado lícito para aquellas personas que siguieran la escuela de Abu Hanif, fallecido en el año 767. Además, algunas sectas fuera de la ortodoxia, acostumbraban a tomar anziz, arrope alcohólico, siempre y cuando no causara embriaguez.

El cultivo de la vid y la elaboración del vino en Al-Andalus

En una obra de Al Idrisi, un gran geográfico del siglo XI, se señalan las zonas de cultivo de la vid por Andalucía, Murcia, Valencia hasta Burgos, Salamanca y Coimbra. Además, es sabido que las uvas de Almería se exportaban. En aquel entonces el cultivo de la vid gozaba de una gran reputación en la sociedad.

Actualmente se han descubierto distintos tratados sobre la agricultura en la época andalusí, que han permitido averiguar aspectos interesantes sobre las costumbres de la época en relación al vino. Además, se tratan temas vinculados a la vid, como la elaboración de vinagres, arropes, almostazado, alcaparado y almoradí. El almoradí es una masa formada por harina, sal y miel que se utilizaba en la gastronomía de Al-Andalus. Uno de los platos más populares era el almoradí de pescado, aunque no se consideraba lícito tomarlo porque embriagaba si se consumía en grandes cantidades.

vinos en el al-andalus

Durante la época de los Omeyas, los vinos fueron bien aceptados en la sociedad, de modo que los cristianos y mozárabes pudieron seguir cultivando la vid y elaborando vinos. Así, gran parte de la nobleza, además de cristianos conversos al islam, hicieron un consumo habitual de vino.

Con la llegada de los almorávides, cuyos principios islámicos eran más radicales, se impusieron numerosas críticas en relación al consumo de vino de la sociedad andalusí. Es importante señalar que fueron precisamente los almorávides quienes expulsaron a los cristianos andalusíes hacia el norte de la Península.

Por último, cabe señalar que el vino era una importante fuente de ingresos a las arcas públicas, ya que tenía una serie de impuestos.

 

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Barbazul 2016

Es un vino que responde a un gran anhelo: crear grandes tintos en la bella y luminosa tierra de Andalucía. 

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Sol de Málaga

Es un vino dulce de Málaga con castas de pedro ximénez y moscatel de alejandría.