8 cócteles con vino para celebrar la llegada del buen tiempo

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¿Te apetece un cóctel a base de vino bien bueno? Hoy te proponemos las siguientes ideas. ¡A ver qué te parecen!

1. Con cola: si eres amante del vino tinto pero quieres tomar una bebida diferente para salir de la rutina, prueba añadirle una parte de cola en igual proporción. Este cóctel es llamado Kalimotxo. Completa la preparación con algo de hielo y unas gotas de zumo de limón.

2. Con agua con gas: si mezclas 1 parte de agua con gas y 2 partes de vino bien frío, puedes obtener un cóctel ideal para refrescar tus tardes. Completa con un chorrito de zumo de limón y hielo.

3. Con frutas y brandy: otra manera de darle un giro inesperado a tu vino es mezclar 4 tazas de vino  con 1 ó 2 tazas de frutas picadas en cubos pequeños, 2 cucharadas de coñac, 2 cucharadas de jarabe de goma y un poco de agua con gas.

4. Con rodajas de piña: ya sean vinos blancos, rosados, espumosos o tintos, añadirle unas rodajas de piña a las bordes de las copas siempre suma dulzura a tu bebida y atractivo a su presentación.

5. Con melón: añade a cualquier vino blanco o rosado un poco de melón cortado en cubos pequeños, decora con una rodaja de limón y espolvorea algo de menta fresca antes de servir.

6. Con limonada: para transformar un aburrido vino blanco en un cóctel delicioso, añade a tu copa partes iguales de limonada y vino blanco. Finaliza con un poco de hielo picado y agua con gas.

7. Con néctar: si quieres improvisar un Bellini, añade un chorrito de néctar de frutas a tu vino. Si no tienes espumantes puedes elaborarlo igualmente y finalizar con un poco de agua con gas.

8. Granizado: si quieres preparar un postre con licor rápido y sencillo que a la vez sirva como cóctel en las tardes calurosas, mezcla 1 taza de vino y 2 cucharadas de jarabe. Al sacarlo de la heladera tendrás un granizado muy rico.

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Enate Chardonnay 234 2015: un vino blanco con DO Somontano cuyo coupage contiene chardonnay de 2015 y 13.5º de alcohol. 

 

 

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El Perro Verde 2015: un vino blanco de la DO Rueda con un coupage a base de verdejo de 2015 y de un grado alcohólico de 13º.

 

 

*Imagen: Max (flickr)

Las 5 mejores tiendas para comprar vino en Barcelona

 TAGS:undefinedEn Barcelona existen diversas tiendas para poder comprar vino, que ofrecen referencias catalanas a DO de todo el mundo e incluso la posibilidad de hacer catas en el mismo local. 

El Celler de la Boquería. En el mismo mercado de La Boquería, este establecimiento cuenta con vinos de infinidad de marcas, tanto de España como de fuera, además de ofrecer también una buena selección de licores. Lo mejor es que hay botellas de todos los precios desde 4 euros a 100. Además nos encontramos con la magia de este mercado, el más famoso y visitado de la ciudad, en el que recorrer sus paradas y comprar productos de alta calidad.

Sexy Wine. Ubicada en el Raval, esta tienda de nombre seductor ofrece vinos no muy caros y de buena calidad. Un lugar pequeño con referencias que no suelen pasar de los 15 euros y donde te atienden con amabilidad.

Vinacoteca. En pleno eixample, esta bodega destila toda clase de bebidas, centrada, por supuesto, en el vino y el cava. Pero si uno busca un licor también puede comprarlo. En cuanto a vinos, hay muchas denominaciones de origen, con ofertas y precios de toda índole. Se realizan, al mismo tiempo, cursos y catas para poder conocer más sobre el vino en todo su esplendor. 

L’Ànima del Vi. Especializada en vinos naturales, esta tienda situada en el barrio de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera hará las delicias de los amantes de los vinos naturales, con referencias de España, Francia e Italia. Un lugar donde dejarse caer no solo a comprar vino sino a tomar una copa.

Celler de Gelida. Es una de las más antiguas (1895) y está ubicada en el barrio de Sants. Presenta 3.500 referencias de vino con preferencia de las DO catalanas. Y también tiene otros licores típicos de Catalunya, como la famosa ratafía, los aromas de Montserrat o el de Rupit. 

Y, por supuesto, ya sabes que en Uvinum te ofrecemos el servicio de recogida en tienda en Barcelona, de modo que tienes miles de referencias a tu alcance para comprar desde la web y recogerlas en tienda física si te viene mejor. 

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Perlat Syrah 2013: un vino tinto con DO Montsant de bodegas Cellers Unió a base de syrah de 2013.

 

 

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Com Gat I Gos 2012: un vino tinto de DO Montsant cosechado en 2012. 

 

 

Las mejores terrazas para tomar una copa desde las alturas

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¿Te gustaría visitar algunas de las terrazas más espectaculares de Europa para tomar una copa? Hoy nos hacemos eco de una selección publicada por El Viajero, que nos propone algunas de los más bellos lugares de Europa para tomar una copa en las alturas.  

Searcys, The Gherkin: El Searcys está ubicado en los últimos 3 pisos de un rascacielos con forma de bala denominado The Gherkin, en la zona financiera de Londres. Fue diseñado por el arquitecto británico Norman Foster. Por su descripción, cualquiera pensaría que es el lugar al que los ejecutivos van a tomar algo después del trabajo, pero está abierto al público general en horarios y fechas específicas. Puedes reservar mesa en este lugar y disfrutar de una cena bajo su espectacular cúpula de cristal.

Sky Pod, Sky Garden: Ubicado cerca del Támesis y del puente de Londres, está conformado por 3 locales: dos restaurantes y un café-bar. Este último de denomina Sky Pod, en el se sirven desayunos por la mañana y en la noche se sirven cócteles que puedes disfrutar con una imponente vista al rascacielos The Shard.

Vertigo 42 champagne Bar: Está ubicado en el último piso del rascacielos Tower 42, en la calle Old Broad. Para asistir a este bar no debes pagar entrada pero si debes reservar con antelación e indicar el tiempo en que estarás en las instalaciones. Te encantarán las sillas en forma de cisne diseñadas por Arne Jacobsen.

Skynight Bar, Hotel Silken Puerta América: El hotel Silken Puerta América ubicado en Madrid tiene en su última planta número 13 un bar con terraza. El Skynight es obra del arquitecto francés Jean Nouvel.

Sky Bar, Grand Hotel Central: Ubicado en Barcelona, este bar abre sus puertas entre abril y octubre en la azotea del edificio. Desde este punto puedes disfrutar la vista de la basílica de Santa María del Mar, las Torres Mapfre y la playa.

Eclipse Bar, Hotel W: Ubicado en la planta 26 del mítico Hotel W de Barcelona, el bar Eclipse es conocido por sus fiestas y noches con djs invitados. En él puedes disfrutar de bebidas variadas y un menú de sushi.

Ciel de Paris: Este bar restaurante parisino ofrece un menú para desayunar, almorzar, cenar y por la noche puedes disfrutar de una buena copa de champagne. Tiene una espectacular vista hacia la torre Eiffel. 

Monkey Bar, 25 Hours Hotel Bikini: En el último piso del hotel 25 Hours Bikini, en Berlín, puedes disfrutar de la sesiones de djs y de una terraza panorámica de 360 grados, además de una espectacular vista al zoo de Berlin. No te pierdas su variedad de cócteles y de snacks.  

Puro The Bar: Este es otro bar que no debes dejar de visitar en Berlín. Entre sus atractivos está su amplio grupo de djs residentes, la luz tenue que debe tener cualquier lounge y la vista de 360 grados a la ciudad para disfrutar la vista de la Iglesia Memorial de Berlín y el parque de Tiergarten, entre otros. 

Terraza del Hotel Lamée: Este bar ubicado en la novena planta del hotel Lamée, tiene una vista hermosa que te permitirá disfrutar del centro histórico de Viena. Ofrece bebidas y una elegante carta de comidas.

The Loft, Hotel Sofitel: Otro bar para disfrutar en Viena es The Loft, ubicado en la plata 18 del hotel Sofitel.  Desde este lugar puedes apreciar la catedral de Viena y los tejados del centro histórico.

Y si quieres disfrutar de otros bares, ¡no te piedas los 10 mejores bares del mundo

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Mumm Cordon Rouge: un vino espumosos de la DO Champagne de las variedades pinot meunier y chardonnay y 12º de alcohol. 

 

 

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Moët & Chandon Brut Impérial: un vino espumosos de DO Champagne a base de pinot noir y pinot meunier y 12,5º de alcohol en volumen. 

 

 

*Imagen: Mathew Reeve (flickr)

Francia: pionera en la introducción del vino como terapia

 TAGS:undefinedEl vino es sano y el aporta muchos beneficios para los consumidores, además de estar unido a un acto de unión y de entretenimiento. Y es algo que han intentado fomentar en un hospital de Francia, donde el pasado año se abrió un bar de vinos para incentivar su uso como terapia paliativa.

La iniciativa ofrece diversos beneficios que posicionan a Francia como pionera en la introducción del vino como terapia paliativa. El hospital está en Clermont-Ferrand y la terapia está funcionando muy bien, con el fin de animar a los pacientes dejándoles participar en una especie de ocio cotidiano.

Habitualmente la vida en el hospital carece de algunos placeres que realizamos en nuestra vida diaria, por lo que estas iniciativas están resultando de interés también para otros centros de otros países.

Principales beneficios

  • Relación pacientes y familia. En bar de vinos familias y pacientes se reúnen con el fin de ofrecer momentos de convivencia agradables. 
  • Mejorar la vida de los pacientes. El objetivo de estas terapias paliativas es mejorar la vida de los pacientes durante el tiempo en el que están en el hospital. 
  • Bodega de vinos. Este bar de vinos cuenta con vinos destacados, pues tiene una bodega para poder conservar los vinos en su punto. 
  • Trabajadores del hospital. Para los trabajadores del hospital esta iniciativa es del todo positiva. Primero porque se van a beneficiar también ellos mismos de este bar de vinos y del contacto que tienen con sus pacientes.

Aunque Francia es pionera de esta iniciativa, es de destacar que otros hospitales de otros países también se han apuntado a tener vino en sus instalaciones. Algunos lo dan a sus pacientes en sus menús, siempre bajo supervisión médica, mientras que en otros se receta vinos a sus pacientes.  

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Milflores 2015: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de tempranillo de la añada 2015 y tiene un volumen de alcohol de 13.5º.

 

 

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A Mi Manera 2015: un vino tinto de la DO Rioja a base de las castas tempranillo de la añada 2015 y 13.5º de alcohol.

 

 

7 cosas que queremos contarte sobre Alimentaria 2016

 TAGS:undefinedDespués de dos años de espera, Alimentaria 2016, el Salón Internacional de las comidas y las bebidas, ha llegado a su fin y, con su fin, algunas reflexiones, ideas y opiniones que nos han surgido después de nuestra breve estancia allí.

1. Catas, catas y más catas

Una cosa está clara: lo nuestro son los vinos y, en un lugar como Alimentaria, no podíamos sino aprovechar la presencia de algunas de las mejores referencias (y de las más vendidas) para catarlas y daros nuestra más sincera opinión sobre ellas. Así que Juanma, el Personal Shopper y enólogo más dicharachero del mundo, armado de su sonrisa y de su profundo conocimiento sobre vino español, se ha marcado unas cuantas catas en directo que te ayudarán a decidirte por un vino (o no, que todo es cuestión de gustos). ¿Dónde puedes ver nuestras catas? En nuestro perfil de Instagram y en algunas de las fichas de vino que hay en Uvinum.

 

Izadi Selección 2011 (Tempranillo y Graciano, Rioja) #vino #tinto #videocata #uvinum @bodegasizadi

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 7:48 PDT

 

 

 

Matsu el Recio 2013 (Toro) #vino #tinto #videocata #uvinum #alimentaria #alimentaria2016 @vintae

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 27 de Abr de 2016 a la(s) 3:54 PDT

 

2. Buen vino, poca comida

Bueno, dicho así puede malinterpretarse, pero vamos por partes. Como decíamos antes, lo nuestro es el vino, así que más que ir a Alimentaria, nos hemos amotinado en Intervin, el pabellón dedicado a los vinos y bebidas espirituosas dentro del salón. Los demás recintos no los hemos visto más que de pasada, de ahí lo de poca comida. Aunque cabe decir que hay quienes nos han cuidado muy bien y nos han traído comida buena para acompañar la cata de vino, como es el caso de Bodegas Protos. Si te fijas en la foto de debajo, hay un plato de jamón y queso que tanto Albert (Cofundador y Chief Content Officer de Uvinum) como Juanma –ambos en la imagen– os pueden asegurar que no era de atrezo.

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3. Internet (o que viene el coco)

Sí, aunque parezca mentira, y aunque estemos en un mundo plagado de smartphones, conexiones wifi (que, por cierto, era muy buena dentro del salón), y donde decir e-commerce empieza incluso a ser algo trasnochado en algunos sectores, hay quienes aún tienen miedo de lanzarse al mundo online. Por supuesto, cada sector tiene sus propios ritmos y reglas, pero en algunos casos notamos que sigue habiendo cierta resistencia o desconocimiento de las ventajas que supone tener productos en venta online y que, cuando decimos Uvinum, algunos ponen cara de “que viene el coco”. Y, no, nosotros no somos el coco, solo sabemos sacar lo mejor de internet para ayudar a comprar y a vender más (y más lejos) vino, espumosos, destilados y cervezas.

4. Hay vida fuera de Alimentaria 2016

Una de las cuestiones comentadas con varias personas que estaban en el salón es el aumento de eventos paralelos del sector del vino, eventos que se organizan fuera del salón aprovechando la afluencia de representantes del sector generada por él. Son eventos que entran en competencia con el propio Alimentaria, de modo que el sentir general de las personas con las que hablamos es que estos eventos acaban minando el terreno de las relaciones que deberían hacerse sobre todo dentro, y no tanto fuera. Y es ya se sabe que estar presente en un evento de tal magnitud requiere de una fuerte inversión de recursos y tiempo y, si no se alcanzan los resultados esperados, se crea un cierto sentimiento de frustración. TAGS:undefined

5. Expositores contentos y expositores no tan contentos

En la línea del punto anterior, también estuvimos hablando con algunas de las bodegas sobre cuál estaba siendo su experiencia en Alimentaria 2016. Y, como suele ser habitual, había opiniones para todos los gustos. Hay quienes nos dijeron que estaban encantadísimos y que su presencia en el pabellón de Intervin les estaba reportando buenas oportunidades y buena visibilidad. Hay quienes, por contra, estaban algo desencantados y se quejaban de cuestiones organizativas (accesos, pases) y de resultados en cuanto a oportunidades de negocio.

6. El metro, ese gran enemigo de las ferias

Sin entrar a valorar los motivos y las causas de la huelga de metro de los días 26 y 27, sí queremos comentar que las consecuencias no son buenas. No sabemos cómo fueron los accesos ni el lunes ni el jueves, pero el martes y, especialmente, el miércoles, el tema estuvo complicado. Los compis de Uvinum que fueron hasta Fira Barcelona Gran Vía en metro tardaron una hora y media en llegar; tampoco los que fueron en coche lo tuvieron fácil. Y, para volver, otro tanto: el tráfico estaba realmente complicado y los buses tardaban bastante más en llegar al centro de Barcelona. Entendemos que es un problema derivado de cuestiones ajenas a la organización, pero los asistentes a un evento de este tipo viven la experiencia desde el inicio hasta el fin, y si el principio y el fin se complican por cuestiones de transporte, el sabor de boca que queda es amargo.

7. Con ganas de más y mejor

No era nuestra primera vez en Alimentaria y estamos seguros de que no será la última. Y es que, a pesar de todo, nuestra experiencia general ha sido positiva y, de hecho, nos quedamos con la sensación de que nos hemos dejado cosas por hacer, vinos por catar y mucha gente con la que hablar sobre vino y sobre destilados. En el marco del salón había muchas actividades a las que no hemos podido asistir y que seguro que nos hubieran gustado mucho, por lo que para la próxima edición sacaremos mucho más jugo. ¡Nos vemos dentro de dos años!

 

 

Uvinum al pie del cañón en Alimentaria 2016 #uvinum #alimentaria #alimentaria2016

Una foto publicada por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 9:28 PDT

¿Cómo son los vinos de la DO de Binissalem-Mallorca?

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Todos los vinos con Denominación de Origen Binissalem-Mallorca se diferencian entre sí por características dadas por las variedades autóctonas existentes en la zona y su mezcla con variedades foráneas.

Las variedades más cultivadas son:

  • Tintas: Manto negro(principal variedad cultivada), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
  • Blancas: Moll o Prensal (principal variedad cultivada), Giró ros, Macabeo, Parellada, Chardonnay y  Moscatel.

Todos los vinos certificados deben ser elaborados con variedades de uvas producidas en la comarca vitivinícola de la Denominación de Origen Binissalem-Mallorca y cumplir en la normativa establecida en el Reglamento de la Denominación de Origen.

Características generales de los vinos: 

  • Los vinos jóvenes son vinos blancos, rosados, tintos o espumosos cuyo período de crianza en barricas de robla no alcanza el tiempo mínimo exigido para las categorías reserva y gran reserva.
  • Los vinos tintos se clasifican en jóvenes o de crianza, reserva y gran reserva. Para su elaboración debe utilizarse un 30% de la variedad Manto Negro y un máximo de 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos blancos: pueden ser secos o dulces. Para su elaboración debe utilizarse un 50% de la variedad autóctona Moll o Prensal Blanc o un 50% de la variedad Moscatel.
  • Los vinos rosados: para su elaboración debe utilizarse cualquier variedad autorizada por el Reglamento y un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos espumosos blancos: deben ser elaborados con un mínimo de 50% de la variedad blanca autóctona Moll.
  • Los vinos espumosos rosados: pueden ser elaborados a partir de cualquier variedad autorizada con un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.

Los períodos de tiempo de envejecimiento de los vinos tintos son:

  • Crianza: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los cuales 6 deben haber transcurrido en barricas de roble.
  • Reserva: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 36 meses, de los cuales 12 deben haber transcurrido en barricas de roble y el resto del tiempo en botellas.
  • Gran Reserva: Deben contar con período mínimo de envejecimiento de 60 meses, de los cuales deben hacer transcurrido al menos 18 en barricas de roble y el resto en botellas.

Y para que puedas comprobar mejor cómo son los vinos de Binissalem-Mallorca, hoy te recomendamos:

 

 TAGS:Veritas Vinyes Velles 2012Veritas Vinyes Velles 2012

Veritas Vinyes Velles 2012: un vino tinto de DO Binissalem-Mallorca está elaborado con uvas de 2012 y con un grado alcohólico de 15º. 

 

 

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José L. Ferrer Crianza 2012: un vino tinto de la DO Binissalem-Mallorca con los mejores racimos de syrah y tempranillo de la añada 2012 y 14º de alcohol.

 

 

Quien bebe vino o cerveza, come mejor

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Según un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, los estudiantes que beben cerveza o vino de manera moderada suelen consumir mayores cantidades de pescado, frutas y verduras, ingredientes que conforman la dieta mediterránea y son la base para una dieta saludable.

Por contra, los jóvenes abstemios encuestados (más de 1000 entre los 17 y los 35 años de edad) admitieron consumir una cantidad menor de pescado y mayor de carne. Por su parte, los bebedores de todo tipo de alcohol presentaron un menor consumo de frutas y verduras y el doble de carne en comparación con los que beben vino o cerveza de manera moderada.

Según estos resultados, un 18,9% de los participantes tomaban solamente vino o cerveza moderadamente, un 19,5% no bebía alcohol y un 61,6% consumía todo tipo de bebidas alcohólicas, inclusive las de alta graduación.

La media de consumo de alcohol fue de 4,3 gramos diarios, una cantidad que puede considerarse entre baja y moderada, ya que es inferior a los 11,8 gramos diarios calculados mediante la Encuesta Nacional de Salud para adultos jóvenes de la misma edad, hecha entre los años 2011 y 2012. 

Sin embargo, reconocen la controversia que existe dentro de la comunidad científica internacional con respecto a recomendar o no el consumo de alcohol, aunque sea de forma moderada, debido a los efectos negativos que puede tener un consumo excesivo.

Los resultados del trabajo realizado por la UMH demuestran la importancia de estudiar de forma conjunta la dieta y el consumo de alcohol a la hora de los efectos de este último en el organismo, y recordaron que la dieta mediterránea inlcuye el consumo moderado de vino en las comidas gracias a sus beneficios para la salud

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Borsao Selección 2014: un vino tinto con DO Campo De Borja cuyo coupage contiene syrah y tempranillo de 2014 y con una graduación alcohólica de 14º.

 

 

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Emilio Moro 2013: un vino tinto con DO Ribera del Duero cuyo coupage contiene tinta del país y tinto fino de 2013 y con una graduación alcohólica de 14º.

 

 

*Imagen: Vitamina verde

Los 8 peores maridajes del mundo

 TAGS:undefinedExisten maridajes entre el vino y la comida que debes evitar a toda costa, ya que se llevan tan mal como (algunos) gatos y perros. Algunas veces es preferible aprender que no debes hacer más que aprender que debes hacer a la hora de acompañar tus comidas. En algunos casos un mal maridaje puede ocasionar resaca o acidez estomacal, y en otros estropear completamente el sabor de tus platos.

1. Con champagne jamás deberías… Una de las peores combinaciones para el champagne seco es la torta dulce que sirven en las bodas, ya que combate el dulce de la torta y tu paladar se convierte en un campo de batalla. Otra combinación que debes evitar es el champagne vintage y el curry.

2. Cabernet Sauvignon no es amigo de… En el caso de un vino con cabernet que sobresalga por su carácter tánico es mejor evitar la combinación con helado: el vino te resultará amargo y el helado excesivamente dulce. Otra combinación desagradable es la del Cabernet Sauvignon y las ostras, porque la textura de las ostras te resultará arenosa y su sabor metálico. Una última combinación no muy prometedora es la de filete de lenguado y Cabernet, ya que su delicado sabor se perderá en el vino.

3. Evita a toda costa tomar Pinot Noir con… Si quieres disfrutar de un pollo con salsa de vinagre de estragón, evita combinarlo con un Pinot Noir, perderás la botella. El vinagre de hierbas, así como cualquier plato ácido, amortigua la frutosidad de este vino.

4. Si te gusta el Sauvignon Blanc… El caviar es uno de los alimentos que debes alejar de tu Sauvignon Blanc, porque perderá todas sus características. Otro alimento es el queso azul, que por su sabor fuerte competirá con el vino en tu paladar.

5. El Chardonnay odia a… Puede que te parezca interesante la combinación de helado y Chardonnay, pero es una receta infalible para (obtener) una resaca. También es recomendable alejarte de la caballa, que por su sabor oleoso cambiará completamente el sabor del vino en tu paladar, así como de las ostras crudas dado que perderán su delicado sabor. Por último, el Chardonnay se hará más plano al combinarse con alimentos picantes como el chorizo.

6. Aleja el vino de Chianti de platos como… El chianti no es el mejor vino para acompañar la ensalada de atún o platos similares, porque esta última hará que el vino adquiera un sabor metálico en el paladar. 

7. No estropees un vino de Merlot con… Si eres amante de las alcachofas, las coles de Bruselas, las judías verdes y las acelgas, evita combinarlas con vino tinto a base de Merlot. En general, las harmonías para este tipo de platos son mejores con vinos blancos.

8. No tires por la borda una botella de Borgoña… El Borgoña y la lasaña son una de esas combinaciones que pueden causarte acidez. El queso, la salsa de tomate y este tipo de vino son una combinación fuerte para tu estómago.

Y es que, ya se sabe, hay vinos y comidas que se llevan tan mal como un gato y un perro…

 

*Imagen: CindyWoehrle (fickr)

¿Es más fácil maridar el queso con cerveza que con vino?

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El queso es uno de los alimentos con más matices sensoriales que podemos encontrar en la gastronomía de cualquier país. Tanto es así que, según sus características de sabor y aroma, se incluye en infinidad de platos de todo tipo, desde aperitivos a postres, de la misma manera que se consume solo y, por lo tanto, es susceptible de maridaje, realizado habitualmente con vino.

No obstante, la última moda es degustar el queso acompañado de otra bebida procedente de la fermentación, en este caso de cereales: la cerveza, que últimamente se está convirtiendo en protagonista de catas y maridajes innovadores.

Uno de los máximos promotores de esta tendencia es el chef neoyorquino Daniel Burns, cuyo restaurante Luksus en Brooklyn cuenta con una estrella Michelin. El copropietario del establecimiento (junto con Jeppe Jarnit-Bjergso) apuesta porque el “espectro de sabor” de la cerveza la hace más apropiada que el vino para maridarla con quesos.

De hecho, dicho restaurante cuenta con 21 cervezas de barril diferentes y no tiene carta de vinos. Siempre según Burns, “es sencillo, en comparación con el vino, hacer un maridaje correcto con cerveza, y más sencillo aún obtener un gran maridaje”.

Pese a que estamos acostumbrados a maridar los quesos con vino, el nuevo concepto de este restaurante (el primero del mundo en resultar galardonado con una estrella Michelin estando especializado en cerveza), aporta una nueva visión a tener muy en cuenta, sobre todo considerando su gran éxito entre el exigente público neoyorquino, que llena habitualmente este pequeño local de Greenpoint que ofrece un menú degustación por 95$, que se puede completar con un maridaje de cerveza por 45$ adicionales.

Y tú, ¿te apuntas a la moda de los maridajes de queso con cerveza?

 TAGS:La SocarradaLa Socarrada

La Socarrada: cerveza elaborada mediante fermentación alta hecha en España que posee un ABV de 6.5º. 3,4 puntos de 5 es la media de las valoraciones de los consumidores de La Socarrada en Uvinu

 

 

 TAGS:Belgoo MagusBelgoo Magus

Belgoo Magus: una cerveza artesanal de la cervecera Brasserie la Binchoise hecha en Bélgica que tiene 6º de ABV.

 

 

Cócteles inspirados en el escritor Roald Dahl

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Un restaurante de Londres llamado Rocket lanzó a la venta entre sus opciones 4 cócteles inspirados en diferentes novelas del famoso escritor británicos Roald Dahl. Así que, aprovechando que ya tenemos aquí el Día Internacional del Libro, queremos compartir contigo estos fantásticos cócteles.

Mr. Fox

El Mr. Fox es un cóctel inspirado en la novela de 1968 Dahl Fantastic Mr. Fox. Se elabora a partir de vodka Zubrówka, licor de flor de saúco St Germain, zanahoria, limón y jugo de manzana.

The Witches

Por su parte, The Witches es el segundo cóctel, inspirado en la novela homónima publicada en 1983. Para su elaboración se utilizan ron Havana Club, ron de coco Koko Kanu, crema de licor de moras, moras y zumo de limón.

Marvelous Medicine

Los aficionados de la Marvelous Medicine de este notable escritor pueden disfrutar esta opción que tiene apariencia azul brillante y está elaborada a partir de ginebra Whitley Neill, Blue Curaçao, licor de melocotón, zumo de limón y jarabe de goma.

Charlie and the Chocolate Factory

Y, finalmente, el cuarto cóctel está inspirado nada más y nada menos que en Charlie y la fábrica de chocolatePara este dulce y delicioso cóctel se utiliza Chivas Regal, ron El Dorado, licor de chocolate Mozart y helado de chocolate.

La iniciativa forma parte de una colaboración con Broadgate Circle en apoyo de su campaña de primavera “Literary Greats”. Broadgate Circle es un círculo formado en Londres que agrupa restaurantes, cafeterías, bares, comerciantes ambulantes de alimentos y gimnasio, donde puede comer y pasar un rato agradable que se ha sumado a la tendencia de cócteles inspirados en historias narrativas

Así que, ya sabes, si estás de paso por Londres no dejes de visitar alguno de estos bares y dejarte seducir por sus copar literarias. Aunque, si no te viene de paso, con un poco de creatividad y maña podrás hacerlos en casa. 

 TAGS:Vaso Medidor de CóctelVaso Medidor de Cóctel

Vaso Medidor de Cóctel: abricado en acero inox, tiene forma de reloj de arena, o lo que es lo mismo, dos conos pegados por la punta

 

 

 TAGS:Coctelera Boston 800mlCoctelera Boston 800ml

Coctelera Boston 800ml: Formada por dos vasos: uno de vidrio y otro vaso de acero inox. El uso de esta coctelera es muy fácil, se colocan los ingredientes en el vaso de vidrio y se cubre con el vaso de acero de manera que las bocas de los vasos queden encontradas, se cierra firmemente y se agita, para abrirla se golpea ligeramente en un costado del vaso de acero y es en este donde deberá estar el contenido antes de abrirlo. 

 

 *Imagen: Inês Arnedo