¿Cómo combinar vino y carne?

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Comer carne, con moderación, y vino es todo un placer. Y si lo combinamos entre sí siempre es mucho mejor, ¿no crees?

La carne roja va bien con el vino tinto, pero hay otras carnes que pueden combinarse, perfectamente, con otros tipos de vinos. Por ejemplo, cuando comemos steak tartar, el rosado, además del tinto, le va muy bien. Mientras que un buen entrecote de ternera es perfecto con vinos tintos algo fuertes y con consistencia, (los Priorat, Penedès, y con uvas malbec o cabernet sauvignon). La carne va a saber mejor, y además, siempre depende de la salsa con la que queramos aderezar la carne roja.

La carne de ave y pollo es preferible con vinos blancos y tintos ligeros. La carne de ave resulta muy versátil, y por ello precisa de vinos distintos. La carne de pato casa con las uvas tipo Syrah y nuevamente la Cabernet Sauvignon es la uva que mejor va con esta carne que también es algo fuerte al paladar. Se recomienda combinar la carne de caza (perdiz o faisán, avestruz) con vinos tintos jóvenes.

Mientras que la carne de cerdo puede combinarse con cualquier tipo de vino, ya sean vinos blancos o vinos rosados. Es una carne más melosa y tierna, que no necesita de vinos demasiado fuertes.

¿Y los embutidos? cuando hacemos carne a la parrilla o a la brasa, acompañada de embutidos, tipo morcilla y chorizos, se suelen escoger vinos tintos. De igual manera que si hacemos carne de cordero, donde el tinto con cuerpo se suele preferir al ser una carne algo más densa y marcada.

Si nos decantamos por las carnes al horno o asadas, entonces, gracias a sus cocciones lentas y gran preparación, es mejor beber vinos más concentrados, como los tipo Cabernet Sauvignon, Syrah y merlot. Nuevamente el Cabernet Sauvignon es el que combina mejor para platos con carne tipo ossobuco.

 

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Homenaje Rosado 2017: vino rosado de Navarra a base de garnacha negra de 2017.

 

 

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Ullones 2017: un vino rosado con DO Empordà con garnacha de 2017 y tiene un grado alcohólico de 13º. 

¿Cómo afecta el vino a tu dieta?

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La relación entre el vino y la dieta nunca ha sido clara del todo. Por un lado, tenemos la dieta Mediterránea, que ensalza el vino y permite una o dos copas durante la comida cada día. Pero por otro lado está el control de las calorías cuando bebemos alcohol.

Está claro que los estudios sobre la dieta Mediterránea han demostrado que estos hábitos alimenticios (y el consumo de vino) se han relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluida una mejor salud cardíaca y un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Para saberlo, algunos productores de vino ofrecen información nutricional en sus etiquetas, si bien es difícil saber exactamente cuántas calorías consumes en realidad con cada sorbo, y el recuento final puede variar por mucho.

A pesar de los distintos carbohidratos que pueden contener, existen muchos vinos que trabajan dentro de los objetivos de consumo bajo en carbohidratos. Una buena regla general que nos puede servir es que cuanto más dulce es el vino, mayor será su conteo de carbohidratos; rojos y blancos secos, a menudo son excelentes opciones bajas en carbohidratos. 

Hay otro factor: el alcohol interrumpe el proceso metabólico. Debido a que el alcohol es una toxina, el cuerpo no puede almacenarlo, ya que contiene nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos. En cambio, debe ser analizado de inmediato y filtrado del cuerpo. Como no se puede almacenar, el cuerpo prioriza el procesamiento del alcohol y detiene la metabolización de todos los demás nutrientes, lo que significa que los carbohidratos que se hayan consumido son menos propensos a quemarse, y es más probable que se descompongan en azúcares y luego se almacenen como grasa.

Pero, afirmar que el alcohol engorda no es del todo correcto, a no ser que se haga a grandes cantidades. Los dietistas afirman que lo que hace engordar son, probablemente, los otros alimentos que uno come los que pueden convertirse en grasa cuando se bebe demasiado. Es más, afirman que cuando se beber alcohol combinado con proteínas y vegetales, que son alimentos bajos en carbohidratos, es casi imposible aumentar de peso.

Otros nutricionistas y doctores ponen de manifiesto que muchos estudios han analizado componentes de estilos de vida saludables… y uno de ellos es el consumo moderado de alcohol.

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Semele 2015

 

 

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Juan Gil Etiqueta Plata 2015

 

Mejora tus habilidades con el vino

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Siempre hay algo nuevo que leer sobre el alcohol y los posibles beneficios que tiene sobre nosotros. La narrativa dominante se refiere a la necesidad de beber con moderación y nunca beber y conducir. Naturalmente, Uvinum apoya de todo corazón los mensajes de prevención de las campañas de salud.

No obstante, estudios recientes han revelado un enfoque positivo sobre un consumo moderado de alcohol. La ciencia ya ha demostrado los beneficios de la dieta mediterránea, por lo que no vamos a detenernos en ellos. En cambio, hemos descubierto cinco estudios que demuestran que el alcohol puede mejorar tus habilidades.

Habilidades de baile
En diciembre pasado The Times publicó los resultados de un estudio del profesor David Nutt en el que se afirmaba que seis copas mejoran significativamente tu puntuación en un juego de baile de Xbox. Esto corresponde a alrededor de una botella de vino. Sin embargo, parece que esta habilidad recién adquirida desaparece más allá de las seis bebidas.

Habilidades con las lenguas extranjeras
Según un estudio publicado en el Journal of Psychopharmacology y realizado por el King’s College y las universidades de Liverpool y Maastricht, un vaso de alcohol tiene un impacto positivo en el rendimiento de lenguajes autocalificado y evaluado por los observadores. Por lo tanto, la próxima vez que vayas de vacaciones a una ruta del vino francés o italiano, no dudes en tomar un poco de vino para hablar con los lugareños.

Habilidades para resolver problemas
Un nuevo estudio realizado por la profesora Jennifer Wiley de la Universidad de Illinois parece demostrar que dos copas de vino o cerveza te hacen mejor y más rápido en acertijos. Sin embargo, vale la pena señalar que este efecto se limita a que el alcohol mejora la creatividad con la que se puede abordar un problema, pero las habilidades analíticas disminuyen.

Sentido del olfato
El Instituto de Ciencias de Israel demostró en un estudio que dos vasos de alcohol para mujeres, y tres para hombres, pueden mejorar nuestro rendimiento olfativo. En otras palabras, identificamos una variedad más amplia de olores cuando hemos bebido un poco. Aunque, al igual que con las otras habilidades, esta ventaja desaparece más allá de una ingesta moderada.

Habilidades sociales
Según un artículo publicado en Psychological Science, tomar alguna copa puede mejorar tus habilidades sociales. El alcohol parece facilitar la participación en discusiones y te hace sonreír más, lo que facilita el vínculo social. Sin embargo, los “chupitos” de vodka no reemplazan las relaciones saludables.

 

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Mo Salinas 2014

 

 

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Honoro Vera 2016

 

 

Imagen: wikimedia commons

 

Vino y Fast Food, ¿una combinación posible?

 TAGS:undefined¿Dónde está escrito que comer pizza o hot dog no pueden combinarse con un buen vino? Pues eso, el vino no siempre debe acompañar a una excelente cocina, porque puede maridarse con infinidad de platos.

Y no es algo nuestro. Lo dicen los expertos, como Nicolás Boise, jefe sumiller del restaurante Mugaritz, quien en El País recomendó que la comida basura es perfectamente maridable con vino.

Pero, ¿qué vinos maridar con el fast food? Depende de los ingredientes, en cada caso. Si tomamos un frankfurt, entonces dependerá del tipo de salchicha, de las salsas y los otros ingredientes que lleve este bocadillo.

Los perritos calientes básicos o hot dogs (con mostaza y ketchup, sin más) van bien con vinos blancos, tipo Gewürztraminer. Si además añadimos cebolla crujiente, entonces el rosado y espumoso casa muy bien.

¡Hoy toca pizza y vino! La cerveza no es la única bebida que puede acompañar a la pizza; si nos apetece vino, el vino rosado es la mejor opción. También los tintos jóvenes. Si la pizza lleva anchoas (algo que actualmente escasea), escogeremos vino blanco para contrarrestar el sabor, y si optamos por la barbacoa, el vino tinto más consistente y con cuerpo, tipo Merlot, son excelentes opciones.

Los postres de chocolate casan a la perfección con muchas clases de vinos. Los batidos que encontramos en muchos establecimientos de comida rápida ya empiezan a empalagar y si hemos empezado la cena con vino, también la terminaremos con esta bebida. De hecho, se hacen algunas catas de vino y chocolate que potencian al máximo este sabor. En este caso, recomendamos los vinos tintos.

Para un plato con algunas especias como el kebab la mejor combinación es un vino intenso y más fuerte. Y para las hamburguesas también los tintos son los preferidos. Las tapas más rápidas van bien con vinos blancos y espumosos, pero también dependerá del tipo de tapa, si lleva carne o pescado.

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Moraleda Rosado 2017

 

 

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Ramón Bilbao Rosado 2017

Un nuevo estudio revela más beneficios del vino tinto para el corazón

 TAGS:undefinedYa hay diversos estudios probados que manifiestan que el vino tinto es bueno para el corazón. Pues ahora hay más evidencias de sus beneficios y vienen de la mano del  Departamento de Ciencias Biomédicas Comparadas de LSU, en Estados Unidos, donde desarrollan un nuevo stent que libera antioxidantes del vino tinto lentamente a lo largo del tiempo, promoviendo la curación y previniendo la coagulación de la sangre y la inflamación. 

Los responsables de este desarrollo explican que al suministrar antioxidantes de vino tinto durante la angioplastia convencional, se puede evitar la acumulación del exceso de tejido y que el vaso sanguíneo se vuelva a estrechar a medida que sana.

Además del stent, también están en proceso de desarrollar un globo recubierto con los mismos compuestos para tratar bloqueos del flujo sanguíneo en todo el cuerpo en la  enfermedad de la arteria periférica. Los globos recubiertos de fármacos son un producto relativamente nuevo y se están desarrollando para ayudar a los cardiólogos intervencionistas a tratar las arterias que son difíciles de tratar con la angioplastia tradicional y los tratamientos con endoprótesis.

Como hemos apuntado, hay más estudios que explican cuáles son las bondades del vino tinto para proteger el corazón. Una investigación que se publicó en JAMA Internal Medicine descubrió que el resveratrol no tenía relación con las tasas de enfermedad cardíaca, cáncer y muerte. También se demostró que las personas que beben cantidades moderadas de alcohol en estudios controlados, independientemente del tipo de bebida, tienden a presentar mejores registros sanguíneos.

Por su parte, un estudio reciente publicado por el Instituto Nacional de Investigación del Vino de Australia puso de manifiesto que, beber vino con moderación, reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, puesto que las personas que beben una pequeña cantidad de vino tinto con regularidad, especialmente si la acompañan con alimentos, tienen un 30% menos de riesgo de padecer enfermedades del corazón.

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Semele 2015

 

 

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Pruno 2016

 

 

Toni Coca: Entrevista con el enólogo de Clos Galena

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“…desde un inicio (1991) empezamos haciendo vinos ECO, para nosotros es más un tema de filosofía que comercial.”

En cuanto a viticultura sostenible y producción ecológica en la D.O. Priorat, la bodega Clos Galena se ha posicionado como pionera ya desde sus inicios. Lo que para el equipo de la marca catalana fue una cuestión de filosofía ahora se ha convertido en una clara tendencia. Además, en 2017, uno de sus vinos entró en la gala de los Premios Nobel. Desde Uvinum, hemos entrevistado al enólogo de Clos Galena, Toni Coca, para saber más de la bodega y de sus éxitos.

La tendencia de vinos orgánicos o ecológicos ya lleva unos años creciendo. ¿A qué se debe este desarrollo según tu opinión?

A que cada vez los consumidores están más concienciados con el tema salud, es decir, cada vez más miramos lo que comemos y bebemos, y los productos certificados ECO tienen mayores garantías.

¿Cuál es el papel de Clos Galena en el movimiento de los vinos ecológicos en el Priorat?

En Domini de la Cartoixa, ya desde un inicio (1991), empezamos haciendo vinos ECO, para nosotros es más un tema de filosofía que comercial. Ahora en el Priorat hay muchos productores que ya hacen vinos ECO, es una clara tendencia. Empezamos unos pocos pero cada vez hay más.

La estrella de la bodega este año es sin cuestión el Formigas del Vellut 2014, el vino elegido para acompañar los Premios Nobel en Estocolmo. ¿Cómo conecta el Formigas con este evento teniendo en cuenta los valores y éticas de los Premios Nobel?

El vino Formiga de Vellut ha entrado en este evento por cata a ciegas, por lo tanto los que lo han catado creo que han ido a buscar un vino honesto, con múltiples matices, frescura y sobre todo con carácter mediterráneo.

¿Qué impacto ha tenido para vosotros estar en la cena de los Premios Nobel?

A nivel mediático ha tenido mucho impacto, ha dado mucho visibilidad al vino y a la bodega.

La directora de Clos Galena, Merche Dalmau, ya ha expresado su orgullo, diciendo que “es un gran honor que se haya servido el vino Formigas del Vellut 2014 para armonizar la cena de los Nobel”. ¿Qué piensas tú, el enólogo y creador, de que el Formigas fuera invitado a la “mesa más intelectual del mundo”?

Sin duda tiene una importancia destacable, primero que haya sido elegido y posteriormente degustado por las mentes más cultas de hoy en día. Para mi es muy gratificante poner mi grano de arena en este proyecto y que se reconozca el trabajo bien hecho de muchas personas que están diestras de este proyecto.

¿De todos los vinos de Clos Galena, cuál es tu favorito?

De hecho, aunque suene un poco tópico, todos los vinos que hacemos tienen su personalidad, que conecta de una forma distinta con tu preferencia dependiendo del momento, pero si tengo que elegir uno elegiría el Clos Galena por su complejidad, carácter y amabilidad.

¿Una recomendación especial para disfrutar al máximo un vino que te apasione?

Es el momento, sobre todo conectar con el vino, llegar un poco más allá de lo evidente, emoción y seducción. Creo que muchas veces depende más de ti que del vino.

 TAGS:Formiga de Vellut 2015Formiga de Vellut 2015

Formiga de Vellut 2015 es la nueva añada del vino del Priorat que ha triunfado en la cena de los Premios Nobel 2017, un vino catalán que ahora está arrasando en Suecia pero que lleva años entre los vinos más apreciados del Priorat. 

 TAGS:Clos Galena 2013Clos Galena 2013

Clos Galena ha creado este Clos Galena 2013 (18,72€), un vino tinto con DO Priorat con uvas de la vendimia de 2013. 

 

 

*La entrevista se ha publicado en el número 3 de la revista Click and Drink de Uvinum, donde encontrarás otros interesantísimos artículos relacionados con el sector del vino. ¡Descúbrela!

 

Restaurantes de Barcelona con vinos ecológicos

 TAGS:undefinedLos vinos ecológicos se han impuesto en toda clase de establecimientos. Aunque podíamos hablar de diferentes denominaciones, cuando nos referimos a vinos ecológicos hablamos de un tipo de cultivo donde los límites de adición de sulfuroso son menores y se excluye, en todo lo posible, el empleo de productos químicos de síntesis.

Ahora muchos restaurantes ofrecen estos vinos que son cada vez más demandados por los consumidores. Mira nuestra selección de restaurantes de Barcelona con vinos ecológicos, por si estás de paso por la ciudad o bien de vacaciones.

El Petit Celler

Más que un restaurante, el Petit Celler es toda una experiencia sensorial para probar diversidad de vinos. Ahora acaban de abrir Tribut, un espacio dentro del mismo Petit Celler donde degustar más de 250 referencias de los mejores vinos a copas. A este lugar se suma la Vermutería para degustar una gran selección de vermuts acompañados de las mejores conservas. Ya nació en su día como tienda, por lo que hay expuestas muchísimas botellas para llevarte a casa, con sus precios en infinitas estanterías. De vinos ecológicos hay una buena representación.

La Dentellière

En el gótico de Barcelona, el restaurante destaca por la calidad de sus productos. De proximidad y km0, cuentan con huevos de Calaf, arroz del Delta del Ebre, y cómo no, una buena carta de vinos de DO catalanas y también nacionales, entre los que se encuentran el ecológico Mureda, de DO Castilla La Mancha, tanto el tinto como el blanco.

Vistro49 Wine Bar y Coctelería en el Ohla Barcelona

El hotel Ohla Barcelona cuenta con varios espacios gastronómicos. El francés Florian David, quien ha sido durante más de dos años el sommelier de Caelis, es el  responsable del Vistro49. En la extensa carta se incluyen vinos ecológicos y de bodegas poco conocidas que producen caldos que son pequeñas joyas. También hay una amplia representación de conocidos vinos y cavas. 

La llavor del orígens

Hace referencia a dos restaurantes en Barcelona, ubicados en dos barrios alternativos y de moda: Grácia y el Born. Ambos cuentan también con platos con productos de Km0. En su carta de vinos hay algunos ecológicos, como el Bouquet d’Alella, de DO Alella, que se elabora con pansa blanca autóctona de Alella.

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Menade Verdejo 2016: un vino blanco de Rueda a base de racimos de verdejo de 2016 y posee un grado alcohólico de 13º. 

 

 

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Semele 2015: vino tinto con DO Ribera del Duero a base de racimos de tempranillo y merlot de 2015 y posee un grado alcohólico de 14º.

El amor también se comparte en las bebidas

vino y amor

Dicen que dos que conviven juntos acaban tendiendo los mismos gustos, incluso en bebidas. Un estudio, publicado en la revista de ciencia del comportamiento Appetite, investigadores de la Universidad de Wrocław de Polonia y la Universidad de Alemania en Dresde probaron las preferencias de aroma y sabor de 100 parejas heterosexuales cuyas relaciones oscilaban entre los tres meses y los 45 años. Descubrieron que cuanto más tiempo habían estado juntas las parejas, más similares eran sus preferencias.

Organización del estudio

El estudio se basó en que cada participante oliera 38 muestras de aromas, que incluían fragancias como eucalipto, butanol, naranja, carne ahumada y caramelo. Los investigadores también disolvieron muestras de cada uno de los cinco sabores básicos: dulce (10 gramos de D-sacarosa), ácido (5 g de ácido cítrico), salado (7,5 g de NaCl), amargo (0,05 g de clorhidrato de quinina) y umami (10 g de glutamato de sodio). Se pidió a los participantes que calificaran cada muestra de aroma y sabor de 1 (“Me gusta mucho”) a 5 (“No me gusta nada”).

Cuanto más tiempo juntos, más similitud en el gusto

El estudio examinó no solo cómo las preferencias podrían verse afectadas por la longevidad de una relación, sino también cómo podrían verse influidas por lo feliz que era la pareja. Las parejas felices no tenían preferencias más similares en comparación con aquellas que estaban menos satisfechas. Sin embargo, una mayor satisfacción en las relaciones tenía una correlación ligeramente negativa con las preferencias de olor similares.

Es lógico que cuantos más años (y botellas de vino) haya compartido una pareja, las preferencias se acaben adaptando el uno al otro. En estudio concluyó que, incluso en una relación infeliz, especialmente si la pareja vive junta, es probable que las parejas aún huelan y coman las mismas cosas por hábito, necesidad o conveniencia.

vino y amor

Las parejas que beben juntas son más felices

Pero hay más, porque un nuevo estudio de la Universidad de Michigan establece que las parejas que beben juntas son más felices. Los investigadores han realizado entrevistas a 2.700 parejas casadas y han analizado cuánto y cómo beben. Las conclusiones fueron que los 2 miembros tenían más posibilidades de considerarse felices en su relación cuando compartían estos hábitos que aquellos que permanecían sobrios mientras el otro consumía alcohol, y viceversa.

Todavía quedan muchos estudios para entender completamente por qué los gustos de las parejas se alinean, pero, por ahora, ¿por qué no usarlo como otra gran razón para pasar tiempo con nuestra pareja y su botella de vino favorita?

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Ramón Bilbao Crianza 2015

Ramón Bilbao Crianza 2015:  un vino tinto con DO Rioja a base de racimos de tempranillo de 2015 y posee un grado alcohólico de 13,5º.

 

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Pruno 2016

Pruno 2016: un vino tinto con DO Ribera del Duero cuya selección contiene tinta fina, cabernet sauvignon y tempranillo de la añada 2016 y cuyo volumen de alcohol es de 13,5º

¿Cómo es el vino más antiguo del mundo?

 TAGS:undefinedLos amantes del vino no solamente buscan novedades para conocer más sobre el sector. También hay que saber algunas curiosidades. Por ejemplo, recientemente se supo que el vino más antiguo del mundo tiene unos 8.000 años. La primera vinificación del mundo, que se ha hallado en unas excavaciones de Georgia, data del periodo neolítico alrededor del año 6000 aC, entre 600 y 1.000 años antes de lo aceptado hasta ahora. 

Concretamente, investigadores de la Universidad de Toronto y del Museo Nacional de Georgia han estado trabajando a unos 50 kilómetros de Tbilisi, la capital georgiana, en dos sitios neolíticos conocidos como Gadachrili Gora y Shulaveris Gora. Y se han encontrados restos de cerámica temprana utilizadas entre los años 6.000 y 4.500 antes de Cristo. Los responsables de esta investigación afirman que creen que se trata del ejemplo más antiguo de la domesticación de una vid eurasiática de crecimiento salvaje únicamente para la producción de vino.

Ello es porque analizaron partes de las ocho jarras recuperadas y descubrieron que en su interior encontraron restos milenarios de ácido tartárico, el compuesto que permite identificar las uvas y el vino. 

Los sitios excavados, en este caso por la Universidad de Toronto y el equipo del Museo Nacional de Georgia, responsables del estuio, son restos de dos pueblos que datan del Neolítico, que comenzó alrededor del 15200 aC. 

Los investigadores certifican que la cerámica era ideal para procesar, servir y almacenar bebidas fermentadas, y que se inventó en el Neolítico. Es más, el equipo describe una sociedad antigua en la que beber y ofrecer vino era muy importante en muchos aspectos de la vida, celebraciones especiales, como culto religioso o en la sociedad en el Próximo Oriente.

Además otras conclusiones que se extraen de los restos analizados es que la vid eurasiática ‘Vitis vinifera’ abundaba alrededor de los sitios, siendo regiones productoras de vino ‘premium’ en Italia y el sur de Francia actualmente.

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Remelluri Reserva 2009: un vino tinto de Rioja producido por Remelluri a base de racimos de garnacha negra, tempranillo y graciano de 2009 y posee un grado alcohólico de 13.5º. 

 

 

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Viña Tondonia Reserva 2004: un vino tinto de la DO Rioja que contiene tempranillo, malvasía, mazuelo, graciano, garnacha, garnacha tinta y viura de 2004 y tiene un volumen de alcohol de 12.5º. 

5 grandes vinos elaborados por mujeres

 TAGS:undefinedEl mundo del vino ha sido –tradicionalmente– un mundo dominado por hombres. Sin embargo, y poco a poco (demasiado poco a poco), va incorporando nombres de mujeres. En ocasión del 8 de marzo, y para visibilizar el gran trabajo que hacen las mujeres también en este sector, compartimos hoy 5 vinos elaborados por mujeres. ¡Esperamos que te gusten!

 

 TAGS:Pazo Señorans 2016Pazo Señorans 2016

Equilibrado y elegante, este vino blanco albariño de Rías Baixas es un valor seguro tras el cual encontramos a la enóloga Ana Quintela, en Pazo de Señorans desde 1990, y a la propietaria de la bodega y revolucionaria de los vinos blancos gallegos, Marisol Bueno.

 

 

 TAGS:Cune Reserva 2011Cune Reserva 2014

María Larrea es la enóloga y directora técnica de CVNE, una de las bodegas más importantes y grandes de España. Allí elabora vinos imprescindibles en la Rioja como este Cune Reserva 2014, elaborado principalmente a partir de Tempranillo y fácil de beber, suave y agradable.

 

 

 TAGS:Nita 2015Nita 2015

Nita es el resultado de la firme propuesta de Meritxell Pallejà, responsable del vino, de llevar a cabo un proyecto personal de vino biodinámico. Estamos ante un vino de marcada expresión frutal y que nos recuerda a la mineralidad de la tierra del Priorat. Es, además, un gran vino RCP.

 

 

 TAGS:Viña Tondonia Reserva 2004Viña Tondonia Reserva 2004

Viña Tondonia es una de las bodegas más prestigiosas de la Rioja. Tras ella encontramos a María José López de Heredia, bisnieta del fundador y una de las mujeres más importantes del panorama vitivinícola de Europa, que sigue la tradición familiar con vinos como este gran Viña Tondonia Reserva.

 

 

 TAGS:Camí Pesseroles 2011Camí Pesseroles 2015

Sara Pérez estaba llamada desde su nacimiento a elaborar grandes vinos, y así lo ha demostrado a través de Mas Martinet. En esta bodega del Priorat, Sara sigue el testigo recogido de su padre y nos desborda con grandes vinos como Camí Pesseroles.