Una explosión de sabor, cóctel Manhattan

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En nuestra serie de cócteles, hoy toca un clásico, el Manhattan, que rinde homenaje a la Gran Manzana de Nueva York, y que suele tomarse como aperitivo, tanto en Estados Unidos, como en otros países donde se ha extendido su consumo.

El Manhattan mezcla whisky y vermut rojo, con unas gotas de angostura. Lo podemos adornar con una cereza o bien una rodaja de limón. Lo encontramos seco o bien medio, o con un toque dulzón. Debido a su mezcla, suele ser un cóctel de alta graduación.

Los orígenes de este cóctel son antiguos aunque no están claros. Puede remontarse al año 1882 donde ya se hablaba de una perfecta mezcla de whisky, vermú y bíter. Aunque la versión que cobra más fuerza se atribuye a Jenny Jerome, la mujer de Randolph Churchill, que inventó esta mezcla en el New York City’s Manhattan Club, en el mismo Manhattan, pero otras fuentes señalan a un barman y otros al coronel Joe Walker, que en un viaje en barco con unos amigos de Nueva York mezclaron sin querer vermút y whisky, y posteriormente lo perfeccionaron.  

En los años 40, el Manhattan fue un cóctel preciado por las estrellas de Hollywood, y era protagonista de algunas películas porque los actores lo bebían, dando un toque de glamour a la época del momento. Hoy es un cóctel internacional que figura en la carta de cócteles de muchos bares. 

Alguna variantes del Manhattan establecen que originariamente debía hacerse con whisky de centeno, aunque luego se ha pasado a otros tipos de whisky. Para su elaboración, mezclaremos los ingredientes antes señalados en una coctelera y removeremos bien. Hay que destacar que el Manhattan se sirve sin hielo dentro de una copa de Martini, aportando estilo a los aperitivos más diversos, especialmente antes de cenar. Pero, dependiendo del país, también es perfecto para después de la cena en una tranquila charla con amigos.

¿Cuál es tu combinación de whisky y vermut para el Mahattan? Nosotros te recomendamos una:

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