¿Cena de Nochevieja aún sin preparar? ¡Un menú exprés para sacarte de apuros!

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En medio de estos días de celebraciones se va el tiempo volando al disfrutar en familia y atendiendo a los invitados. Por eso hoy te proponemos elaborar un menú fácil y rápido para complacer a familiares y amigos en la cena de Nochevieja, sin necesidad de pasar horas y horas en la cocina. ¡Disfruta al máximo de tu cena de Nochevieja!

Aperitivos de uvas y jamón serrano

Para elaborar esta entrada  para 4 personas conformada por rebanadas de pan tostado con hojas de albahaca , queso de cabra fundido y uvas necesitas 20 minutos o menos.

Ingredientes

  • 1 baguette cortada en rebanadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 18 uvas rojas sin semillas
  • 18 uvas verdes sin semillas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 4 onzas de queso de cabra
  • 6 rebanadas de jamón serrano

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 350 grados y unta las rebanadas de baguette con la mitad del aceite de oliva.
  2. En una bandeja coloca las rodajas de baguette y lleva al horno 5 minutos.
  3. En una sartén coloca el aceite de oliva restante y calienta a fuego medio para colocar las uvas y  retirar cuando estén suaves.
  4. Rocía las uvas con vinagre balsámico y añade pimienta molida al gusto.
  5. Cubre cada rebanada con hojas de albahaca y unta con el queso de cabra.
  6. Corta por la mitad cada rebanada de jamón y coloca sobre el queso.
  7. Coloca las uvas encima para terminar.

 TAGS:Paco & Lola 2013Paco & Lola 2013

Paco & Lola 2013 es un vino blanco de la DO Rías Baixas realizado con albariño de la añada 2013 y 12.5º de grado alcohólico. 

 

 

Langosta a la mantequilla con cebollines

Para preparar estas deliciosas colas de langosta cocidas en salsa de mantequilla con cebollines para 4 personas solo necesitas 20 minutos y  puedes acompañarla con puré de papas y  una copa de vino blanco.

Ingredientes:

  • 800 gramos de colas de langosta
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 barrita de mantequilla de 90 gramos
  • 1 cucharadita de cebollín picado pequeño
  • 1/2 tazas de vinagre blanco

Preparación:

  1. Coloca las colas de langosta en una olla grande con agua hirviendo y ½ tazas de vinagre blanco  por 3 minutos.
  2. Parte a la mitad las colas de langosta.
  3. Elabora una salsa al derretir la mantequilla en una cacerola con ½ taza de agua.
  4. Mezcla con la batidora la salsa y al final coloca el cebollín.
  5. Sirve las colas de langosta con la salsa.

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Pétalos del Bierzo es una muestra más de cómo juntando el trabajo de un gran viticultor, Álvaro Palacios, con una uva mimada y seleccionada, se puede crear un gran vino con un precio relativamente bajo. 

 

 

Copa de cereza

Estas copas de cereza con leche evaporada se pueden preparar en 60 minutos o menos y la receta es ideal para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 paquete de gelatina sabor a cereza
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de leche vaporada
  • Cerezas marrasquino al gusto

Elaboración:

  1. En una cacerola vacía la gelatina y añade 1 taza de agua y remueve hasta que se disuelva.
  2. El resto del agua debe ser utilizado para disolver el azúcar y una vez hecho esto puedes añadir la leche.
  3. Añade esta preparación a una cacerola y coloca el recipiente sobre hielo.
  4. Bate a velocidad alta con la batidora  hasta lograr que se haga espuma.
  5. Vacía la preparación en copas altas y refrigera hasta el momento de servir (en este momento añade las cerezas para adornar a cada copa. 

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Gramona Allegro Reserva Brut es vino espumoso con DO Cava cuyo coupage contiene parellada y xarel·lo y posee un grado alcohólico de 12.00º.

 

 

Y para acabar, ¿por qué no animarse con unos cócteles? No te pierdas estas recetas de cócteles especiales para Nochevieja y ¡termina tu año de la mejor manera posible!

 

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