Autor: martaburgues

DO Rías Baixas, 100% calidad gallega

Rías BaixasLos vinos de Galicia se erigen como unos de los mejores de toda Europa. Concretamente, la DO Rías Baixas nos deja añadas de gran calidad, protagonizadas por la uva albariño, que si bien engloba caldos tintos, son los blancos los favoritos, dando un sabor fresco al paladar y teñidos de un color amarillo y dorado fuera de serie.

La denominación de origen se compone de 5 subzonas: Val do Sanés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., muy próximas al mar y ello hace que las influencias atláticas nos den como resultado estas maravillas, ideales para regar los mejores pescados frescos y el marisco más exclusivo.

Una buena exportación

Los vinos de esta Denominación se consumen en más de 60 países, gracias a la labor de exportación de su Consejo Regulador. La campaña de exportaciones de 2009/2010 ha sido muy positiva, con un incremento del 7,64% respecto la anterior, una cifra muy valorable que nos demuestra el éxito de los vinos españoles por el mundo entero, y más teniendo en cuenta la coyuntura económica global en la que nos encontramos.

Las bodegas adscritas al consejo de la DO han cerrado la campaña 2009-2010 con más de cuatro millones de botellas exportadas a un total de 53 países, con un valor total de 16,85 millones de euros. Hay que destacar que una gran parte de esta exportación ha aumentado considerablemente en Estados Unidos y Reino Unido, gracias a las campañas de promoción de este gran vino.

¡Elige tu vino!

Es difícil poder resaltar en pocas líneas la riqueza y variedad de la gran cantidad de vinos que encontramos en esta DO. Os dejamos algunos ejemplos que definen la estructura y elegancia de estos caldos, con sabor a mar y entornos pesqueros, algo muy gallego.

Albariño Zárate El Palomar 2008. Fino, delicado y fresco en aroma. Este blanco albariño está criado en roble, y es excelente para acompañar cualquier tipo de plato. Una exquisitez sólo reservada a los más exigentes paladares.

Martin Codax 2009. Vino blanco joven y suave que será el centro de atención de tus reuniones preferidas. Visualmente, su amarillo verdoso es excelente,  y en boca, sabe a hierbas frescas y manzanas, pomelo y limón. Con arroz, con pescado, con marisco, pero también con carnes algo más suaves. 

Una buena cosecha para los vinos de Castellón

vins de la terra de castellóLos productores de vino de la provincia de Castellón se muestran satisfechos por la buena cosecha cultivada este año, bajo la denominada indicación geográfica Vins de la Terra de Castelló. Y es que, poco a poco, los vinos de todo el país ganan posiciones y sus bodegueros reconocen que están vendiendo más, algo que reactiva al sector, y todos nos alegramos por ello.

En concreto, los de Castellón aspiran a comercializar más de 172.000 botellas de vino de la cosecha de este año, una cifra que supone casi la misma que el pasado año, pero que las empresas se aventuran en indican de todo un logro, en los tiempos por los que estamos pasando.  Así, el total de doce bodegas familiares de esta indicación geográfica producirán 359.000 litros de vino este 2010, de los que 228.000 litros corresponderán a vino tinto, 76.000 a blanco, y 55.000 a vino rosado.

Un paso a la DO

Además de aumentar sus ventas y abrirse paso al exterior para que los vinos de esta tierra sean cada vez más conocidos, uno de los principales objetivos de sus bodegueros es conseguir la Denominación de Origen que les permita promocionarse mejor dentro de España, además de definir sus vinos en diferentes categorías y distintivos.

Características de sus ricos vinos:  descubre su sabor

La extensión geográfica de estos caldos se encuentra en tres zonas diferenciadas: la comarca del Alto Palancia – Alto Mijares,  la de Sant Mateu, y la comarca de Les Useres – Vilafamés.  A la hora de destacar variedades, el suelo mediterráneo nos ofrece uvas tan conocidas, como el Tempranillo, la Garnacha, el Cabernet Sauvignon o el Merlot, sin olvidar las blancas Macabeo y Merseguera.

Los vinos blancos nos regalan aromas suaves, frescos, y con un buen equilibrio. Pueden fermentarse en barricas de roble, con lo que se obtienen más aromas y olores de madera pura. Por su parte, lo rosados son ligeros y muy afrutados, con un color intenso y más cuerpo.

Elegantes, con un color muy bien definido y sabores al paladar que nos transportan al mediterráneo, con bosques de interior. Así son los tintos de esta clase de vinos, donde la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble. El resultado son caldos de calidad que pueden competir perfectamente con cualquier DO del país.

Con aires del Sur: D.O.P. Granada

DOP GranadaEl Sur de España nos regalos muchos encantos. Desde su importante folklore, a su gastronomía, legendarios monumentos y unos vinos siempre de calidad. Nos detenemos en la Denominación de Origen Protegida Granada, que en los últimos años ha cambiado radicalmente hacia una elaboración de vinos de gran aceptación en el mercado.

Todo ha evolucionado porque hasta hace poco la producción se destinaba a consumo propio o a la venta a granel. Pero la visión empresarial de los productores de la zona ha ido más allá, y ahora este vino está reconocido en muchos lugares del mundo. En definitiva, una cultura vinícola de gran historia, que ha sabido seguir adelante e innovar en los procesos de producción. Mucho han tenido que ver las nuevas técnicas de vinificación, la implantación de otras variedades de uva y la recuperación de joyas autóctonas, como la Vijiriega.

Vinos del Sur, vinos con personalidad

Si conjugamos todos estos elementos, el resultado son vinos de gran soltura y personalidad, tratados con mimo y cuidado y elaborados siempre siguiendo procesos artesanales… ¡Con un sabor expecional! ¿Te apetece un blanco fresquito? los hay diversos, ideales para regar los pescaítos de alguna taberna andaluza. Pero los tintos también son muy reconocidos, de elegante acidez al paladar.

Y tu… ¿Qué vinos escoges?

Calvente Finca La Guindalera 2009. Un blanco fino, elaborado con uvas de moscatel de Alejandría. Un moscatell puro de Andalucía que sabe a gloria. 

Calvente Finca de Castillejos 2006. Del blanco pasamos al tinto más espectacular. Un caldo que no falla nunca y que debe elegirse para los momentos más especiales. Sus responsables lo recomiendan decantar antes de servir.

Los artífices de estos fantásticos vinos son las Bodegas Horacio Calvente, ubicadas en Jete, con unos viñedos que ocupan una amplia extensión de 20 ha. La bodega apuesta por la mejor tecnología para la producción de sus caldos y por una área de crianza en madera de roble francés y americano. 

Feria del Vino Ecológico de Navarra

Feria vinos ecológicos de NavarraDel 18 al 21 de noviembre, tienes una cita en la Feria del Vino Ecológico de Navarra, que tiene lugar en la población de Estella. En los últimos años, los vinos ecológicos se erigen como los favoritos de los consumidores y de los productores de vino que abogan por un mundo mucho más sostenible.

La verdad es que cada vez abundan más los vinos con etiqueta ecológica, que deben pasar unos controles de calidad estrictos y certificados por consejos reguladores que determinan que es realmente de este tipo de producción. No es una moda pasajera, sino que hay bodegas que lo han implantado desde sus inicios, y la tendencia, en el futuro cercano, seguirá en esta línea.

Charlas y degustaciones

La feria empieza con algunas jornadas importantes, como la mesa de opinión por parte de expertos del sector que se reunirán en las magníficas nuevas instalaciones de Aroa Bodegas, ubicadas en Zurucuáin. Pero las degustaciones son las protagonistas de este tipo de encuentros, así destacan las catas de vinos, la degustación de cazuelitas con alimentos ecológicos,  además de la participación de las bodegas de la Comunidad que dan a conocer sus nuevas añadas y sus vinos más populares.

VI Concurso Nacional de Vinos Ecológicos

El eje clave de la feria es el concurso nacional, de gran prestigio en España, en el que se premia al mejor vino ecológico. Este año la participación ya supera los 100 caldos procedentes de diferentes Denominaciones de Origen, que optarán a las categorías del premio, que se divide en vinos blancos, rosados y tintos tranquilos; vinos espumosos y dulces y de licor. Los vinos con mayor puntuación optarán a los premios “Estrella de Oro”, “Estrella de Plata “y “Estrella de Bronce”. La entrega de premios tendrá lugar el 1 de diciembre.

Se espera, entonces, una buen número de participantes y de empresas de renombre, tal y como explicó la alcaldesa de Estella, Begoña Ganuza, en la presentación de este feria, destacando la alta participación de vinos este año, lo que supone un 45% más que el año anterior, y la repercusión que con los años ha alcanzado la actividad. Como todo durante estos años de incertidumbre, el presupuesto de la feria se ha reducido casi a la mitad, pero eventos como este suponen una buena promoción de los vinos de la región.

DO Costers del Segre, tradición catalana

Costers del SegreLos buenos vinos españoles se dejan ver. Cataluña cuenta con varias DO, con larga tradición y bodegas que se renuevan y se reinventan para ofrecer lo mejor al mundo vinícola y a sus seguidores… ¡Qué somos muchos!

Entre éstas, la DO Costers de Segre es una magnífica representación de lo que es trabajo y esfuerzo con muy buenos resultados y añadas únicas que se suman a los vinos más consolidados de esta región. De larga historia, creada en 1988, abarca terrenos de las comarcas del Pallars Jussà, el Segrià, el Urgell, las Garrigues, la Noguera y la Segarra.

¿Y sus vinos?

Los vinos calificados bajo esta Denominación podrán utilizarse como vinos base para la elaboración de vinos espumosos de calidad. Se elaboran según el método tradicional con segunda fermentación en la botella con una duración de 9 meses de envejecimiento, a contar desde la fecha de tiraje hasta el degüelle. Tintos, blancos y rosados,… los hay para todos los gustos, crianza, reserva y gran reserva.

Raimat, una de sus bodegas más populares

Pertenecen a esta DO bodegas de gran prestigio nacional e internacional, como Raimat, un nombre de referencia que no falta en las mesas más exigentes. Desde siempre, se ha volcado por agricultura sostenible para seguir adelante, y lo consigue con mucho éxito.  

Cuentan con un nuevo equipo enológico, liderado por Mark Nairn. La experiencia adquirida a lo largo del año junto con el equipo de viticultura ha permitido alcanzar una clasificación de uva adecuada a cada estilo de vino que se elabora en la bodega. Entre sus novedades, las bodegas siguen con un interesante proyecto de microvinificaciones orientadas a la elaboración de vinos de alta gama en ediciones limitadas.

Vinos distinguidos

Blanco transparente

Ekam 2008. Fino, elaborado, elegante, con soltura… Este blanco intenso nos regala nuevos sabores al paladar, gracias a las variedades de uvas Albariño y Riesling. Con mariscos, con el apertivo y con los mejores pescados, es toda una tentación para regalar o compartir.

Viña 27 Chardonnay 2009. Es siempre una buena elección y el preferido por los usuarios a la hora de escogerlo para una comida o cena. Nosotros lo recomendamos por su buena relación calidad-precio, el acierto que siempre supone un Raimat, y porque casa a la perfección con todo tipo de platos.

Tinto rebelde

Del-Iris Cabernet Sauvignon 2005Celler del Montsec elabora esta exquisitez que gana terreno. Los sabores a frutos maduros nos dejan un buen regusto en boca. Las montañas y los valles de Montsec quedan reflejadas en esta joya que saborear.

Foto: Costers del Segre

Vinos y cine, una combinación perfecta

Bon AppétitEl séptimo arte ha dado momentos de gloria al mundo del vino. Ya sea por paisajes especiales con cantidad de viñedos, por destacar bodegas impresionantes o por darnos a conocer la cultura enológica. Te vamos a refrescar la memoria con algunas películas donde el vino ha sido el protagonista.

Unax Ugalde y Nora Tschirner comparten vinos y otras pasiones en “Bon appétit”, un film que se acaba de estrenar, donde se relata la vida de un joven chef y una atractiva sumiller. En este caso, los caldos de la DO Ribera del Duero aparecen en varias escenas, siendo eje clave de la historia.

¿Quién no recuerda “Entre copas”? Una cinta que tuvo un gran éxito, gracias a su trato cercano y ese toque de humor y drama, a la vez, en la que los dos protagonistas realizan un fantástico tour de bodega en bodega probando los mejores vinos y haciendo amistades. Algo que seguramente has pensado hacer alguna vez…
Keanu Reeves, Aitana Sánchez-Gijón… y una historia de amor. La española se dejaba llevar por el guapo de moda en “Un paseo por las nubes”, ambientado entre viñedos. Combina paisajes fantásticos con la pasión entre dos personajes que disfrutan compartiendo vino. En ella se explica el proceso de elaboración del vino y la obtención de la cosecha.
“Vicky, Cristina, Barcelona” ofrece rincones de Gijón y Barcelona, y el vino cobra vida, tanto en los restaurantes donde comen los protagonistas, como en las escenas de más pasión, donde Javier Bardem hace de conquistador y las copas de vino van y vienen a lo largo del film de Woody Allen.

Una campiña francesa es el paisaje de “French Kiss”. Meg Ryan y Kevin Kline tienen una turbulenta historia de amor y una gran pasión por los vinos. En el film, el personaje de Kevin es un entendido en vinos que hace reflexiones muy interesantes, equiparándolo a la vida, a las personas, a la personalidad de cada uno.

Russell Crowe cambia el estrés de los negocios cuando hereda un viñedo en la Provenza. Allí descubre el verdadero sentido de la vida y decide saborearla. Y es que los vinos nos trasladan a una nueva dimensión y nos abren los ojos de cómo estamos malgastando nuestro tiempo.

 Si sabes más películas sobre vinos, ¡déjanos tus comentarios!

Foto: Bon Appetit

Catavins Sabadell, del 12 al 14 de noviembre, tu cita con el vino

Catavins SabadellLos eventos donde el vino es claro protagonista se van multiplicando por las diversas regiones españolas. Y es que los maridajes, la gastronomía, los vinos jóvenes y los productores del sector necesitan espacios donde reunirse e intercambiar opiniones… y hacer negocios, algo a tener en cuenta en los tiempos que corren.

Si quieres adentrarte en este mundo o bien dar a conocer tus vinos, tienes una cita en Catavins Sabadell, que del 12 al 14 de noviembre de este 2010 volverá a convertirse en el punto de encuentro del sector. Al cabo de los años se ha consolidado como un salón de prestigio lleno de innovación. ¿Te lo vas a perder?

¡Mil actividades!

Por tercer año consecutivo, este evento viene cargado de novedades. Por ejemplo, incrementa la oferta de expositores y amplía el programa de actividades para ofrecer espacios innovadores y atractivos dirigidos a todo tipo de público, sobre todo al profesional.

Entre las actividades que podemos encontrar, destaca el Aula Profesional, una gran sala con acceso exclusivo y restringido a los profesionales donde podrán catar los vinos más nuevos de forma directa y privada, y sin ningún tipo de intervención. Una valoración directa del profesional de los vinos expuestos.

Pero también los ya tradiciones cursos de cata y degustaciones guiadas. No te pierdas la cata de vinos del Empordà, la cata de vinos blancos pasados por madera,  el  3º Concurso Vinya Celler Masia de cosecha propia de los Países Catalanes,  cata hedonista con música en directo, menú navideño… ¡para todos los gustos!

Workshop internacional

Catavins Sabadell es un evento que traspasa fronteras. En paralelo, los días 10, 11 y 12 de noviembre tendrá lugar una interesante workshop internacional, denominada “Catalonian Cellers”, en el que decenas de importadores de todo el mundo se encontrarán con empresas productoras catalanas para aumentar los contactos profesionales.

Es un momento perfecto para lanzarse a la exportación, pues cada vez es son más las bodegas que dan a conocer sus vinos en el extranjero. Una manera de vencer la crisis en España para abrir mercado a otros países. En tales ferias, además, se ofrece el asesoramiento adecuado para salir a vender al exterior, conocer el mercado a explorar y saber cuáles son las mejores oportunidades de crecimiento en el sector. 

Ribera del Guadiana, el sabor de los vinos de Extremadura

Vinos ExtremaduraLa DO Ribera del Guadiana aporta una gran riqueza exquisita, definida por su gran variedad de vinos que casan a la perfección con las más lindezas gastronómicas. En esta DO encontramos 30 variedades diferentes de uva, siendo las más destacadas las  uvas Tempranillo y Macabeo, pero también las  autóctonas Pardina y Cayetana.

Sus cepas se extiendas por más de 7.000 hectáreas, con unas densidades de plantación que fluctúan entre las 1.000 y 4.000 cepas por hectárea. El Consejo Regulador de la D.O. vela por el cumplimiento de los parámetros en el cultivo de los viñedos, elaboración, crianza y etiquetado de los vinos.

Los vinos en la feria de Zafra

El pasado octubre tuvo lugar la celebración de la 5ª Edición de la degustación-maridaje de las cuatro DOP’s e IGP’s: Cordero de Extremadura (Corderex), Ternera de Extremadura, Ribera del Guadiana y Queso de la Serena, en el Pabellón Central del Recinto Ferial de Zafra, en Badajoz.

En este caso, los vinos fueron triunfadores, tal como explicó el presidente del Consejo Regulador de esta DO, Antonio Rosado, quien expresó que  esta degustación-maridaje sirve de trampolín para que los productos extremeños sean conocidos y consumidos de una manera tradicional, pero también innovadora.

Elige tu vino y disfruta

Basangus Crianza 2006. Compañía Vinícola del Guadiana ha elaborado un vino intenso, con personalidad y carácter, y un color rojo fuerte que le dotan de cuerpo y gran elegancia.

Lar de Barros Crianza 2004. Los tintos más refinados quedan perfectamente definidos en esta pieza, que ofrece ricos sabores a frutos negros, regaliz y hasta vainilla. Ideal para las carnes más rojas.

Jaloco Zafra Blanco 2000. Pero no sólo de tintos se nutre esta zona, porque los blancos también triunfan. Elígelo para tus arroces y pescados, y seguro que no te defrauda. De color amarillo pálido, con un cierto toque brillante, sabe a hierbas frescas y frutas. Lo recomiendan para el verano, pero es excepcional para todo el año. ¡Irresistible!

Macareno Crianza 2006. El diseño de su botella, moderna, con estilo y algo futurista lo dice todo. Se realiza con una cuidada selección de sus uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano. Calidad suprema.

Valdeaurum Crianza 2000. Realizado 100% con uvas Tempranillo, te encantará si eres amante de los vinos tintos algos fuertes. Nos ofrece sabores a fruta madura que nos transportarán a bosques abruptos. Un viaje gastronómico que no te puedes perder.

Vinos de Murcia, conoce sus variedades

vinos murciaLa riqueza de los vinos españoles queda reflejada en cada uno de sus regiones y en Denominaciones de Origen que constatan una calidad excepcional. Tintos, rosados, blancos… jóvenes, reserva, elaborados en barrica. La variedad es tal que, a veces, nos resulta algo difícil escoger caldos para ocasión.

Descubre en este artículo los vinos más especiales de Murcia, que entre mar y montaña, se elaboran con eficacia por productores de gran renombre en el mundo vinícola.

D.O. Jumilla

Creada en 1966,  entre las provincias de Murcia y Albacete, se extiende por viñedos que ocupan más de 30.000 ha. La variedad más importante de esta zona es el Monastrell, ya que representa el 80% de la uva cultivada en la Denominación.

Nuestra selección de vinos

Cuco Del Ardal 2007 nos parece una buena opción en tinto, por sus aromas afrutales y su suave sabor en boca. Ideal para acompañar, tanto primeros platos como segundos. Tranquilo, que no te fallará.

Alceño Dulce 2004 presenta una modernidad fuera de serie. Un diseño en botella realmente moderno hace despertar la atención de profesionales y aficionados al vino en general. También sorprende por su color entre morado y violeta, y el sabor ácido y dulce a la vez, ¿te atreves?

– Y si hay que hablar de la Monastrell, la estrella debe ser Gorgocil Monastrell 2007, un vino reconocido a nivel mundial y que acapara buenas críticas del gurú del vino Robert Parker.

DO Yecla

En el Norte de la Comunidad, su clima extremo (calor en verano e invierno muy fríos) da como resultado vinos tintos con graduaciones alcohólicas algo elevadas.

Escoge tu caldo

Casa de las Especias Crianza 2004 es un vino especial con buena persistencia, que ha permanecdio unos 10 meses en barricas de roble. Escógelo para acompañar a tus carnes.

Hécula 2005 es más sencillo y más económico, pero no por ello menos importante. Otro tinto irresistible para nuestros animar nuestros sentidos.

Vinos de Bullas

La superficie de cultivo abarca unas 5.500 ha, dedicadas en un 80% a la variedad tinta Monastrell, como tras Denominaciones murcianas. La producción de vinos se basa, principalmente en los rosados y los tintos.

Lavia 2006. Si no lo conocías, sepas que es una de las mejores opciones dentro de esta DO que hasta sorprenden a los más finos paladares. Tinto afrutado, fresco, sabroso… no puedes pedir más a la hora de escoger tu vino.

Vinos de la Tierra Campo de Cartagena

Aunque no es una Denominación de Origen como tal, tiene esta importante distinción para nombrar vinos especiales que cada vez tienen mayor éxito. Escoge blancos o tintos, depende de ti.

Viña Galtea Moscatel Semi-Sec 2007. Por fin podemos destacar un vino blanco murciano, pues no abundan en esta zona. Elegancia, tanto en su exterior como en su interior, evocan sabores suaves y dulzones impregnadas por el Moscatell. Con entrantes, con aperitivos, con pasta y ensaladas y por qué no, también para los segundos. 

Arquitectura: las catedrales del vino

Bodega IriusEn los últimos años, el mundo del vino ha crecido exponencialmente, conviertiéndose en un sector joven y dinámico que despierta el interés de otros mercados. Las bodegas se reinventan y engloban gran cantidad de actividades y servicios para ser visitadas y conocer su vida e historia.

Por ello, ahora son edificios espectaculares, de vanguardia, donde se ha cuidado al extremo el diseño y la arquitectura, y pasan a denominarse las catedrales del vino. Importantes arquitectos son los artífices de que las bodegas hayan dado un giro de 90º y se hayan modernizado, siempre a gusto de la sabiduría del bodeguero.


Las bodegas más espectaculares

Marqués de Riscal

Empezaremos con la que ya es todo un clásico. Sí, habéis adivinado, la histórica bodega Marqués de Riscal está considerada la ciudad del vino, y como tal, merece un edificio extra lujo. Diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry en piedra, acero inoxidable y titanio de color y materiales resistentes, recuerda, en excesivo, al Museo Guggenheim de Bilbao, realizado por el mismo arquitecto.

Cepa 21

Esta bodega del Grupo Emilio Moro presenta un poderoso edificio funcional, pero sobre todo llamativo. Diseñada por los arquitectos Alberto Sáinz de Aja del Moral y José Manuel Barrio Eguiluz, cuenta con  6.400 metros cuadrados, y está distribuida en tres plantas.

Protos

En Valladolid, las instalaciones de esta bodega de larga tradición se han convertido en toda una obra de arte. Un proyecto que se ha realizado de la mano de Richard Rogers, conocido por sus edificios futuristas. Por ello, la bodega es austera y funcional, lejos de adornos y artificios, predominando claramente el cristal, la madera y el hormigón pulido. Ellos mismos definen que el objetivo de este nuevo espacio es “ganar en calidad, una verdadera obsesión de Protos, que viene desarrollando ambiciosos programas de I+D+i desde hace varios años”.

Irius

Minimalismo. Así podríamos definir a las bodegas Irius, en la Denominación de Origen Somontano, donde sobresale este edificio que no pasa desapercibido en el lugar. Es obra del arquitecto Jesús Marino Pascual, que ha dado prioridad a la sosteniblidad, ya que es un edificio bioclimático, con un ahorro de energía total del 70%. 

Fotos: ionruizjlastras