Autor: luzdimer

Y el Ganador del Regalo de San Valentín es…

Regalo de San Valentín de UvinumPues ayer dimos por concluido el concurso de “El Regalo de San Valentín de Uvinum”.  Donde el ganador conseguiría una fantástica sorpresa, digna de un día tan especial como el de los enamorados:

– Visita de Bienvenida a la Antigua Bodega Palacio.

– Una Noche en Suite Tempranillo (Hotel Cosme Palacio).

– Cena de bienvenida con menú degustación (Rte. Cosme Palacio).

– Desayuno buffet  

– Visita guiada a Bodegas Palacio

– Degustación de dos vinos

– Obsequio: Mágnum Glorioso Crianza

 

¡Toda una sorpresa para sorprender a su media naranja!.

Han sido en total 11 preguntas, todas ellas relacionadas con Bodegas Palacio y el entorno vitivinícola de Laguardia.

Y ahora toca, lo que todos estáis esperando, conocer al ganador o ganadora de este enamoradizo regalo. Pero antes, quiero reiterar mi enhorabuena a todos los que habéis participado en este juego en torno al vino. Habéis estado a la altura, habéis sido unos grandes concursantes, y espero que hayáis aprendido mucho con este concurso.

Ahora si, es momento de conocer quién ha sido el ganador, aunque si habéis estado siguiendo el juego, ya sabréis su nombre:

El ganador del Regalo de San Valentín es Richar Mf que con 21 puntos ha conseguido la primera posición. ¡Felicidades!, todo el equipo de Uvinum espera que lo disfrutes a tope con tu media naranja.

¿Pensabais que aquí se acababa el comunicado?, ¿verdad?, pues no es así ;-). Me gustaría hacer una mención especial al segundo concursante, un participante que ha estado  ahí detrás, al acecho de esa primera posición, y esa persona es Cristina González.

Ayer comunicaba en el facebook de Uvinum que había una sorpresa, y es que  poniéndonos en contacto con la responsable de comunicación del Grupo Hijos de Antonio Barceló, le comentamos que el segundo ganador merecía un regalo.

Así que Cristina, esto es para ti: Un lote de vinos de Bodegas Palacio para que puedas sumergirte aún más en su tipicidad e historia, y dos invitaciones para visitar Bodegas Palacio y ampliar los conocimientos.

2 bot Cosme Palacio Blanco 2008

1 bot Milflores 2010

1 bot Cosme Palacio 2008 tinto

1 bot Glorioso Crianza 2007

1 bot Glorioso Reserva Especial 2005

Richar y Cristina, espero que me enviéis algunas fotitos chulas disfrutando de vuestros regalos.

De nuevo, Enhorabuena al ganador y felicidades a todos los que habéis hecho posible este juego vitivinícola.

 

¡Continuemos compartiendo nuestra pasión por el vino!

 

PD: Si alguien tiene alguna duda o pregunta relacionada con el concurso, no dudéis en poneros en contacto conmigo escribiéndome a luz.merchan@uvinum.com

Comprar vinos para tu cena de San Valentín

Todos los que hemos pasado por la primera cita con una persona que realmente nos gustaba sabemos lo que suele ocurrir si el encuentro implica una cena en casa: ¡Dios mío! nos tiembla todo el cuerpo, y no solamente eso, se nos hace un nudo en el estómago pensando en el menú y en qué vino elegir para impresionar.

Si estás en esta situación te voy a ayudar a elegir el vino. ¿Qué te parece una de estas opciones? Solamente tienes que hacer encajar, como si de un puzzle se tratase, uno de estos vinos con la opción de cena que hayas pensado.

UNA CENA ROMANTICA. Algo para recordar.

Cena Romántica

Burbujas serían la elección perfecta para una cita en la que quieres que el romanticismo os desborde, que salga por todos los poros de la piel.

Estoy segura que las finas burbujas y el color dorado del Perrier-Jouët Blason Rosé ayudarán a conquistar la cima. Un vino que en si mismo ya expresará todo lo que esa persona significa para ti.

… La Nariz con aromas limpios e intensos que proceden del tiempo en rima, de los meses en contacto con las levaduras. Los primeros aromas que destacan son a bollería, tipo Brioche. Con el tiempo van cambiando y me recuerdan precisamente a un pastel de navidad típico de Alemania y países anglosajones con pasas, canela, grosella y guindas, con una masa tipo brioche…

 Su Armonía: cocina tailandesa, japonesa, en definitiva, cocina asiática.

También probaría con un buen pescado a la sal, lubina o dorada.

Nota de cata de Perrier-Jouët Blason Rosé.

UNA CENA DE ALTURA. De casta le viene al galgo.

Cena de Altura

Si estás ante un/a gran amante de los vinos, que le gusta estar a la última, conocer las opiniones de las grandes gurús del vino, y que no desaprovecharía la ocasión de disfrutar con un vino de linaje, entonces Aalto 2007 es tu vino. 


… Una nariz limpia, intensa aromáticamente a aromas varietales de frutos rojos, algo de regaliz y fondo mineral. La barrica está presente con aromas tostados y de café.

En boca entrada algo golosa, sabroso, acidez algo marcada y con unos taninos de la madera presentes…

 

Su Armonía: Un vino que recomiendo para tomar con carnes rojas al punto, un pescado graso, una ventresca de atún o un salmón. El venado, jabalí, la liebre o el faisán, todo le viene bien.

Nota de cata de Aalto 2007.

UNA CENA ATREVIDA. Y a la acción…

Cena Atrevida

Si te sientes seguro de ti mismo y con idea de invitar a una cena arriesgada, diferente de lo habitual, sobre todo, distinto de lo esperado por la otra parte, planteo un vino singular, vino que no sigue el patrón característico de su zona, un vino con casta: Victorino 2008.

 
… En nariz aromas a fruta más bien roja, con un toque de mermelada, un fondo especiado, mineral, bastante potente en intensidad.
En boca es de entrada agradable, untuoso, carnoso, muy expresivo,…

 Su Armonía: fundamentalmente carnes rojas, aunque un foie con cebolla caramelizada tampoco le iría mal.

Nota de Cata de Victorino 2008.

 UNA CENA CAUTELOSA. La opción segura.

Cena CautelosaEsta nunca falla si crees que a tu cita no le emociona mucho el vino o desconoces sus gustos. Te aconsejaría un vino blanco como el Avanthia 2009, con una intensidad aromática elevada, para que ya desde la nariz captase la atención de tu pareja.

En boca que fuese agradable al paladar, nada tánico o astringente y que tuviera persistencia recordando los aromas de esa nariz.

… En nariz, con una intensidad media-alta, me llama la atención su registro de aromas a fruta como pera, toques cítricos, algo de melón, mineral y con un fondo a madera, eso si, sin perjudicar los aromas varietales…

Su Armonía: Es un vino que lo tomaría con todo tipo de arroces, pescados blancos con salsa, me atrevería con el marisco tipo buey, centolla y langosta.

Nota de cata de Avanthia 2009.

 UNA CENA DESENFADADA, de lo más chic.

Cena desenfadadaSi lo que has elegido es una cena desenfadada, nada de primeros y segundos platos, en un tu jovial y divertido salón. Lo mejor entonces es que pongas unas botellas de Moet Chandon a enfriar…

En nariz sobresalen esas notas de pastelería, algo de almendra amarga, y se ve que es un vino joven en el sentido de que no se han perdido aromas de flores blancas (aromas primarios procedentes de las variedades de uva)…

 

 

Su Armonía: Un vino para tomar con aperitivos o una cena tipo cóctel con productos variados como jamón, lomo, cecinas, foie, quesos y demás…

Nota de cata de Moet Chandon.

MI CONSEJILLO:

Cómo debéis servirlo:

Sería perfecto con una champanera con agua y hielo y ¡listo! Eso si, que siempre el agua tape al máximo la botella, hasta el cuello de la botella.

En casa puedes ayudarte de una bufanda enfriadora.

Si es en un restaurante, infórmate si hay la posibilidad “descorche”, es decir, de que tú compres el vino, lo lleves y que te cobren solamente la apertura y el servicio del vino.

El Regalo de San Valentín de Uvinum

Se acerca el Día de San Valentín, día de los enamorados, momento especial para aquellas personas que se encuentran enamoradas de la vida, la amistad, de la familia o de la pareja.

Aunque todos los días deben ser importantes en nuestra vida, y por lo tanto, motivo de celebración, en esta ocasión nos unimos a esta fiesta para que dos personas enamoradas de Uvinum disfruten compartiendo nuestra pasión por el vino.

Regalo de San Valentín

Y al igual que en el pasado sorteo donde regalábamos los vinos para brindar en tu cena de navidad, volvemos a elegir nuestro facebook como la ventana perfecta para hacer realidad el concurso del Día de San Valentín, y así implicarnos en el regalo sorpresa de alguien hacia la persona querida.

¿Qué hay que hacer para conseguir el premio?, pues muy fácil, en el muro de facebook de Uvinum a partir de hoy 2 de febrero y hasta el día 13 de febrero se lanzará una pregunta al día, y siempre a las 12:00 horas (hora peninsular), que tendrá relación con Bodegas Palacio, sus vinos y la DO Ca Rioja.

Se podrá contestar hasta las 12:00 horas del día siguiente que es cuando lanzaremos la nueva pregunta.

Por cada respuesta acertada se conseguirá un punto, y el participante que antes haya contestado a la pregunta de forma correcta conseguirá 3 puntos.

A las 12:00 horas del día 14 de febrero finalizará el tiempo para contestar a la última pregunta. Y La persona que más puntos consiga, será el ganador de este fantástico regalo de San Valentín para dos personas.

En el caso de empate, el día 14 de febrero a las 14:00 h (hora peninsular), se lanzaría una pregunta para desempatar y ganaría el que antes contestara a dicha pregunta.

Como veis es tan sencillo como seguir el facebook de Uvinum y, un consejo, apoyaros en mi Visita a Bodegas Palacio y en su web. Las respuestas las encontrarás…

Fecha para disfrutarlo: La pareja tendrá tiempo de organizar y  disfrutar de este viaje enoturístico ya que el periodo de validez será hasta el 31 de julio de este año.

¿Quieres conocer cuál será el premio más detalladamente?, pues siéntate y disfruta:

El regalo de San Valentín que conseguirá el ganador consistirá en conocer y disfrutar del complejo enoturístico de Bodegas Palacio (D.O.Ca. Rioja) localizado en el paraje vitivinícola singular de Laguardia, en pleno corazón de la Rioja Alavesa.

Para ello comenzarán con una visita de Bienvenida a la Antigua Bodega, creada en 1894 y restaurada como hotel en 1990. Allí podrán deleitarse paseando a través de más de un siglo de historia, con el Botellero Privado, Botellero Histórico, Salón de Depósitos y Calado de Barricas Centenarias.

Entrada la noche, es el momento de comenzar con el juego de la seducción, una cena romántica a base de un menú degustación     les estará esperando en el acogedor y encantador restaurante Cosme Palacio. En esa noche mágica se dejarán sorprender por una cocina toda frescor y autenticidad, reflejo de lo mejor que tiene la fusión entre el Atlántico y el Mediterráneo.

Llega el momento de disfrutar de la pareja, los dos, y para ello se abrirán las puertas del ambiente íntimo y silencioso de la Suite Tempranillo. Una noche romántica con la luz de la luna reflejándose en el viñedo.

Al despertar podrán disfrutar del maravilloso ventanal de la suite que les mostrará el paisaje vitivinícola, y dispuestos a tomar el desayuno tipo Buffet , habrá que trasladarse al patio interior de la Antigua Bodega.

Ya con las pilas puestas, otro momento interesante para los amantes del vino: la visita a las instalaciones de Bodegas Palacio donde se elaboran marcas tan conocidas como Milflores, Glorioso o Cosme Palacio, vinos adaptados a las diferentes gustos de los consumidores y a las tendencias del mercado.

El regalo de San Valentín culminará con una degustación de vinos de la bodega y con un obsequio que se llevarán a su casa los protagonistas de esta bonita historia: un Mágnum Glorioso Crianza.

¡Un Regalo de San Valentín digno de unos grandes amantes del vino!

Hoy comienza Enofusión, la Isla del Vino de Madrid Fusión

Madrid FusiónPara los amantes y críticos de la gastronomía estamos a las puertas de comenzar el evento más esperado del año: Madrid Fusión, la Cumbre Gastronómica de mayor prestigio a nivel internacional, el evento gastronómico más dinámico del mundo.  Un escaparate mundial por el que todos los años asoman los mejores cocineros del mundo y las ideas más vanguardistas de la restauración internacional.

Tres jornadas de trabajo que girarán en torno a la gestión dinámica de restaurantes, las nuevas profesiones culinarias, diseñadores de platos, reingeniería de recetas, creatividad, tendencias, etc, y con Singapur y Flandes como áreas gastronómicas invitadas.

Nueve años creciendo gastronómicamente hablando, y ahora llega el turno al Vino. Y es que llevábamos un par de años asistiendo durante los días de Madrid Fusión a diferentes catas organizadas por el ICEX y la UEC. Tenían lugar en una pequeña sala entre el Auditorio y la planta de los stands y sala Polivalente. El Vino salvo esas catas, la presencia de un par de bodegas y el Concurso de Sumilleres Custodio López Zamarra, no tenía mucha más trascendencia.

Enofusión

Sin embargo, este año los profesionales y amantes del vino estamos de enhorabuena. Hoy nace Enofusión, punto de encuentro, cata y exhibición internacional de las principales y más prestigiosas marcas de vinos. Una isla del vino que por primera vez tendrá lugar dentro del espacio exclusivo de Madrid Fusión, con el objetivo de ofrecer un acercamiento más estrecho entre los profesionales de la gastronomía y los mejores vinos del momento.

Enofusión pretende ser ese gran espacio del sector vitivinícola donde se apueste a favor del consumo responsable de vino, de cara a para lograr incrementar el consumo en el mercado interior y, a la vez, favorecer la proyección internacional del vino español.

Enofusión va a contar con un espacio denominado Enobar, un bar en el que poder catar. Los vinos estarán distribuidos en diferentes mostradores e identificados con una ficha de cata que permitirá guiar al profesional sobre las características del vino.

Y, por otro lado, con el Centro del Vino, que llevará a cabo actividades y eventos en torno al mundo del vino y su cultura.

Entre ellas, ponencias como “Integración o atomización empresarial ¿Cuál es el modelo? Con Félix Solís (Presidente de la FEV) o Andrés Proensa; Catas magistrales como la de  “El Vino de padres a hijos” reconocidos enólogos que catarán junto a sus hijos sus propios vinos, o la de los “Grandes de la enología: cara a cara” donde Miguel Angel de Gregorio y Peter Sisseck se “enfrentarán” a Ignacio de Miguel y Alvaro Palacios, respectivamente.

Un punto álgido de Enofusión tendrá lugar con la cata “Los varietales españoles a la conquista de los mercados internacionales” impartida por los dos Masters of Wine de España, Pancho Campo y Pedro Ballesteros, y a la que asistirá el afamado crítico, miembro del equipo de Robert Parker, Jay Miller, con quien Campo ha protagonizado durante la última semana una intensa gira por bodegas de Cataluña y Aragón en la que el estadounidense ha puntuado más de 370 muestras de vino para la revista “The Wine Advocate”.

Gastronomía y Vino

Estoy muy contenta ya que, por fín, el Vino tendrá el lugar que le corresponde dentro del estrellato gastronómico de Madrid Fusión.

Allí estaré a partir de hoy para empaparme de todo lo concerniente a estos dos mundos que tanto me apasionan: la Gastronomía y el Vino.

Si estáis interesados en lo que se va a cocer en Madrid Fusión y Enofusión, muy fácil, síguelo por facebook o twitter.

Facebook:

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Twitter: @uvinum_es /@luzdimer

Y si tienes alguna pregunta o duda, puedes contactarme a través de facebook y twitter, o escribiendo aquí un comentario.

Los Vinos de la Guía de vinos de Cataluña 2011

Hace una semana y media se presentó en Barcelona la Guía de vinos de Cataluña 2011. Y para ello, sus autores Jordi Alcover y Silvia Naranjo quisieron reunir a los 112 mejores vinos y cavas de la Guía.

Mesa de Vinos Guía de Vinos de Cataluña

Una guía totalmente visual ya que sus autores han apostado por la imagen, “sinónimo de comunicación directa y rápida”, teniendo que adaptar los elementos de una cata a símbolos, todos ellos muy bien definidos en las primeras páginas de la guía.

Así, los colores describen los tipos de vinos y los pictogramas aportan información sobre  el vino o el maridaje. A esto se le suma una escueta aclaración sobre el tipo de elaboración que se ha llevado a cabo para la confección del vino, y una serie de palabras que describen el vino en la fase de degustación.

Ficha del Vino

En esta edición, han sido más de 1500 vinos catados, clasificados en 12 categorías. La metodología de cata que se utiliza para puntuar cada uno de los vinos está basada en una ficha propia confeccionada personalmente por Jordi Alcover, en la que se valoran los aspectos organolépticos esenciales: gusto, olfato y vista, que son los que configuran el 88% de la nota final. Y para completar la nota, se han añadido otros elementos que el público puede tener en cuenta a la hora de decidir la compra: relación calidad-precio, etiqueta, información de la contraetiqueta, calidad del tapón en relación con el tipo de vino o el tipo de botella.

Y el podium de la Guía de vinos de Cataluña 2011 es:

  • Mas Vía (Mestres, Cava) 9,70
  • Torelló Custo (Cava) 9,54
  • Les Pujoles Ull de Llebre (Orto, Montsant) 9,76
  • Panses (Mas de la Caçadora, Montsant) 9,65
  • QX (Mas Candi, Penedés) 9,67

Podium guía de vinos de Cataluña

Os dejo mis impresiones de los vinos que tuve oportunidad de catar. Como siempre, poco tiempo para satisfacer mi deseo de conocer, sobre todo cuando tenía delante de mí tanta novedad y primicia.

Y Comienzo con Abadal Nuat 2008: Un vino por descubrir, de Bodegas Abadal (DO Pla de Bages).

Joan Ramón Mañé me explicaba que lo que han querido es elaborar un vino especial con la variedad Picapoll, con la que ya han conseguido menciones y premios con el joven.

Otra apuesta por la variedad, por la identidad de la zona…

Giro 2 2008: El regreso de una variedad de uva, de Giró Ribot (DO Penedés).

Es un proyecto familiar donde la familia Giró quería recuperar una variedad, la Giró, cuyo origen se encontraba en la zona del Penedés, en la época de la Corona de Aragón se encontraba en esta zona de Cataluña y que fue llevada a Mallorca y Cerdeña.

En Cataluña desapareció la variedad y hace 7 años que la familia Giró consiguió transplantar la variedad consiguiendo luego sus injertos…

Terroja 2007: la Mineralidad como protagonista, de bodegas  Castellroig Sabaté i Coca (DO Penedés). 

La verdad es que por la filosofía de trabajo de Marcel Sabaté tengo gran admiración y eso siempre lo expresé desde mis comienzos en Quelujo.es
Es un apasionado del terruño, un amante de la tipicidad de la variedad y de su máxima expresión a través del suelo y del microclima…

Explicando los vinos

Blanc dels Aspres 2006: la esencia de la Garnacha blanca de L’Empordá, de Vynies dels Aspres (DO Empordá). 

Ricard Zamora fue quién me contó los entresijos en este vino de la garnacha blanca de 32 años de edad.

La producción total de este vino es de unas 3600 botellas…

Flor de Garnatxa 2008: la identificación del terruño, de Celler la Bollidora (DO Terra Alta).

El vino lo tomé junto al enólogo, Juan Ramón Balda quién me estuvo explicando su elaboración y el proyecto de la bodega.

Su filosofía se basa en la viticultura respetuosa con el medio ambiente, y sobre todo en elaborar vinos exclusivos, de máxima calidad y producción limitada, recuperando aquellas viñas abandonadas y potenciando variedades de uva autóctonas de la zona como el Morenillo, la Garnacha negra o la Garnacha peluda…

Petrea Chardonnay 2005: delicia para el paladar…, de Mas Comtal (DO Penedés).

Lo tomé como mejor se puede degustar un vino, junto a la familia bodeguera. En esta ocasión junto a Albert Milá y Assun Doménech.

El vino es un coupage de 85% Chardonnay (28 años de edad) y un 15% de Xarel-lo (50 años de edad)…

Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001: Un Cava muy especial para brindar, de Gramona (DO Cava).

Estamos ante uno de los grandes vinos de España y uno de los mejores Cavas de Terroir, elaborado por uno de los grandes artesanos del vino…

De aquí doy paso al trío de singularidades de Orto Vins (DO Montsant)  . Una sociedad en la que se han unido tres reconocidos viticultores: los hermanos Josep María y Jordi Beltrán, y Joan Asens.

2008 ha sido su primera añada en el mercado y les auguro un espléndido futuro. Toda una sorpresa para mi paladar.

El origen de las tres singularidades vino de que cada uno tenía una variedad autóctona de la zona y poco cultivada. Además se daba la coincidencia de que tenían la variedad recogida e identificada en una parcela por lo que era posible su vinificación aislada.

Tres Micro Cuvées: ¡Terruño, terruño, y más terruño, elegancia y delicadeza, es como se las puede definir!.

Palell 2008: Un vino complejo de Garnacha Peluda.

Les Tallades de Cal Nicolau 2008: Elegancia, terruño y más terruño.

Les Pujoles 2008: Un vino intenso, mineral, con cuerpo y estructura

 Bodegueros en Guía de vinos de Cataluña

Camí Pesseroles 2007: La antigua esencia del Priorato, Mas Martinet (DOQ Priorat).

Del Camí Pesseroles me comentaban que procede de una plantación de 4000 cepas de Garnacha Tinta y 4200 cepas de Cariñena centenaria. Después de tener en cuenta los rendimientos de ambas, finalmente el coupage con un 70% Garnacha y un 30% Cariñena.

Un vino que ha sido fermentado y criado durante 18 meses en barrica de roble francés de 2º, 3º y 4º año inclusive.

Els Escurçons 2007: ¡Es Priorato!

Con este vino Mas Martinet quería recuperar la forma de elaboración que se tenía en el Priorato en la época anterior a que llegase la Filoxera.

Fermentación en depósitos de hormigón de 2000 litros, y una posterior crianza de 16 meses en barrica francesa…

Clos Dominic Vinyes Altes 2007: Es un vino apasionante del Priorato, Clos Dominic – Celler Francisco Castillo (DOQ Priorat).

Es un vino apasionante del Priorato. Un vino que a partir de ahora formará parte de mis referencias personales.

Un vino que me apasionó y me dejó boquiabierta, una nariz compleja, rica en matices aromáticos, notas varietales y de crianza en madera perfectamente integradas, dando unas paso a las otras. Una nariz espectacular que coincidía plenamente luego en boca, siendo potente, con carácter, equilibrado y sedoso…

Panses dolç de Garnatxa blanca: un vino dulce de “garage”, de Mas de la Caçadora (DO Montsant).

Es uno de los vinos de Joan Pujades de Mas de la Caçadora elaborado de la manera de antiguamente.

Un vino elaborado con la variedad Garnacha Blanca, joven de edad, la cual se vendimia tardíamente comenzando a pasificarse en la propia cepa. De ahí pasa a la vivienda de una tía de Joan donde se solea (sigue pasificándose).

Un vino que es encabezado con alcohol vínico para cortar la fermentación, y pasa una crianza en barrica en el propio garaje de la tía de Joan…

¿Estuviste?, ¿Qué vinos te gustaron?, ¿me lo cuentas?…

Aquí os dejo la ficha general de los vinos que he catado:

iTenemos los Ganadores del Gordo de tu Cena de Navidad!

Llegó el día tan deseado por todos los que habéis concursado en nuestro Sorteo de “Uvinum te regala el Gordo de tu Cena de Navidad”.

Ayer a las 23:59 se cerró el plazo para brindar con nosotros en el facebook. Y hoy a eso de las 11:30 llegaba el momento de sacar las bolas del bombo.

Nico y Luz Divina momento del Sorteo

98 participantes sois los que habéis optado por los 3 premios, 10 vinazos de regalo para armonizar con el menú de la cena de navidad.

Listado Participantes del Sorteo_1

 

Listado Participantes del Sorteo_2

and the Winners are, tachán, tachán…

Con el número 47 Cristina Molina.

Con el número 66 Angel Hernández Encinas.

Con el número 72 Pijus Magníficus.

Hemos considerado tomar a 3 participantes de reserva que son:

Con el número 14 Ariadna Ballester.

Con el número 53 Claudia Lorena Ceballos.

Con el número 10 Xavi Nolla Pérez.

Enhorabuena a los ganadores de estos magníficos vinazos, esperamos que los disfrutéis en compañía y, sólo os pido una cosita, que cuando tengáis tiempo vayáis a Uvinum y compararáis con nosotros qué tal fue vuestra Cena de Navidad 😉 .

Los 3 Premios

¡Gracias por brindar con nosotros! ¡Nos vemos en el Facebook!

¡Feliz Navidad 2010!

 

Vinos de regalo para tu cena de navidad 2010

Llega la navidad, el momento en que vemos reflejados todos nuestros Sueños, nuestras Ilusiones, y lo más importante, nuestros Recuerdos.

En las bolas del árbol de navidad se refleja la mesa vestida para la ocasión a la espera de que llegue la familia: el mantel color blanco  adornado con motivos navideños, la cubertería de plata con las iniciales de los anfitriones,  una completa vajilla blanca, la cristalería entera donde las copas de brindar adquieren el protagonismo de estas fechas.

Mesa cena de navidad 2010

Uvinum comparte tu pasión por los vinos y en esta ocasión te regala los vinos para brindar en tu cena de navidad, uno de los momentos más especiales del año.

Manzanilla en Rama Saca de Otoño 2010¿Qué te parece si empiezas por algo sugerente y diferente?. Una Manzanilla en Rama Saca de Otoño 2010 de Bodegas Barbadillo.  Un vino fresco, ideal para el momento de la llegada de amigos y familiares. Un vino que guarda su esencia natural y artesanal.  

En esta manzanilla en rama encontraréis notas salinas, levaduras, pan, y frutos secos. Ideal si le servimos temperatura fresca y agradable al paladar, unos 8-9 ºC.

Y qué mejor compañía que unos entrantes como un buen jamón ibérico, una gamba blanca de Huelva o unos ahumados, como el gran salmón noruego.

Jamón ibérico

 

Avanthia Godello 2009Es hora de tomar asiento, el primer plato está a punto de servirse, y qué mejor oportunidad para degustar un vino blanco de la zona de DO Valdeorras, de una uva blanca bastante conocida la Godello. Hablamos del Avanthia Godello 2009. Un vino joven con aromas frescos a fruta blanca y algo de ciruela, con una expresiva intensidad en la nariz. En boca buena acidez, con volumen y mineral. Un vino para tomar a una temperatura de servicio de unos 12-14ºC.

Este vino se atreve con nuestros deseados mariscos, si es que quieres incluirlos, como carabineros, gambas o cigalas a la plancha.

En pescado optaría por uno blanco, como una merluza en salsa de almendras con gambas y almejas, o el típico besugo al horno.

Besugo al horno

Carmelo Rodero TSM 2005Y tenemos que pasar al plato fuerte de la cena,  que normalmente es contundente e incluso algo graso, así que creo que una buena opción sería un vino tinto con carácter, con crianza, y a la vez, un vino especial para una ocasión que lo merece, que acompañe perfectamente al plato, y por supuesto que nos deje un buen recuerdo. Un vino como Carmelo Rodero TSM 2005. Un vino elaborado con una de nuestras uvas, la Tinta fino o Tempranillo. En este caso vamos a encontrar mucha fruta negra, notas balsámicas. Un vino equilibrado y muy agradable en el paladar. Con personalidad. Un vino para tomar a una temperatura de servicio de unos 16-18ºC.

Aquí, varias apuestas, la primera un suculento solomillo con alguna guarnición bien sea patatas paja, bien sea alguna salsa de temporada como la de castañas.

La segunda, cabrito al horno o cochinillo asado en alguna de las panaderías cerca de casa. ¡Exquisito manjar!.

Cabrito al Horno

Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001Por último, y no menos importante, el postre. Brindaremos con uno de los mejores cavas españoles, Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2001, un cava ejemplo de complejidad, finura y elegancia. y uno de los mejores Cavas de Terroir, elaborado por uno de los grandes artesanos del vino. Especial para brindar.

Crianza de más de 8 años en botella con tapón de corcho y con sus lías. Vino de terruño, máxima expresión de la Xarel-lo y Macabeo.

Una macedonia de frutas naturales no estaría mal después de toda la comida a degustar. Un postre fresco, ligero, rico en olores y sabores. Aún así, uno de los postres típicos de estas fechas que no puede faltar es la sopa de almendra. Una exquisitez elaborada con auténtica masa de almendra, piel de naranja, leche, pan y canela.

Macedonia de frutas

Jorge Ordóñez Viñas Viejas nº3 2006

Y qué sería la cena de navidad sin esa sobremesa repleta de turrones, polvorones y mazapán, ¡los dulces de navidad!. Los más golosos no tendrán problema para hincarles el diente, los menos, espero que hayan dejado hueco para un vino Soberbio. Con una elegancia, persistencia, equilibrio, acidez, y esa distinguida nariz que le hace, a mi juicio, único. El Jorge Ordóñez Viñas Viejas nº3 2006

Ideal  para continuar después de un café.

Postres Navideños

Esperamos que disfrutéis de estas fiestas, de tu cena de navidad en familia o con amigos, con  nuestros vinos recomendados, TUS VINOS.

¡Feliz Navidad 2010!

 

Mis Apuntes de los vinos que regalamos:

Salón Vinos de Madrid

El CRDO Vinos de Madrid celebró el pasado lunes el 20º Aniversario de su creación y lo celebró con la presentación del 12º Salón de los Vinos de Madrid, en el Estadio Santiago Bernabéu, y con la presencia e inauguración de la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño. Este Salón reunió a 1.200 profesionales y medios de comunicación.

Salón Vinos Madrid

Al comienzo del acto tomaron la palabra tanto Ana Isabel Mariño que destacó la presencia del Vino de Madrid en el mercado exterior, como el presidente del Consejo Regulador, Juan Bautista Orusco, quién ensalzó la calidad del vino de la denominación.

Una vez terminado el acto de apertura, comenzamos a degustar los vinos de Madrid. Un total de 30 bodegas de las 3 subzonas implicadas Arganda, Navalcarnero y San Martín.

Como en todos los eventos y ferias de vinos, es complicado, por no decir que imposible, ser capaz de degustar todos los vinos y de saludar a todas las bodegas implicadas. Así que al final haces una pequeña selección, confías en tu instinto y experiencia y comienzas a probar  las nuevas añadas que presentan:

Tagonius

Comencé por Bodegas Tagonius, una bodega con unos vinos emblemáticos de la DO, como su Tagonius Roble 2007 el vino más joven de la bodega.

Su elaboración es peculiar, ya que según me contaba Luis Güemes, el técnico de la bodega, no introducen todo el vino en barrica sino que dejan un 50% como vino joven y el otro 50% tiene una crianza de unos 2 meses en barrica. Un vino de muy buena Relación Calidad Precio (RCP).

Pero los que nos interesaba a mi y mi buen amigo, Carlos Enrique, era ver la evolución de los dos monovarietales Syrah 2006 y Merlot 2006, y el Mariage 2005.

Y tengo que decir que se notaba claramente la diferencia entre ambos. Los monovarietales eran claramente un reflejo de su variedad, el syrah se percibía más joven que el merlot. Con respecto a éste último, nos agradó su elegancia en nariz aunque en boca ya comenzaba a claudicar.

Y el Mariage un “matrimonio” perfecto entre la Merlot y la Cabernet Sauvignon.

Qubél ExcepciónPasé por Bodegas Qubél, era la bodega cercana en mesa, y en ella encontré a Excepción 2006, para mí fue el descubrimiento de un pequeño gran vino.  Estoy hablando de un vino que solamente tiene 7 meses de crianza en barrica (roble francés y americano), y sin embargo tiene una madera muy bien integrada. Antes de irme me ofrecieron Qubél Nature 2004, un crianza fantástico, pero he de decir, que con el me fui fascinada fue con la sutileza y delicadeza de Excepción.

Mi paso por Licinia fue rápido, éste vino lo descubrí en su comienzo con la añada 2006, y este coupage de Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, Licinia 2008 sigue siendo espléndido, un vino de largo recorrido que viendo como estaba la mesa podía comprobar que tenía muchos adeptos.

 

Bodegas Bernaveleba con un perfil de vinos a cada cual mejor, con la garnacha en uno de sus registros más de terroir y varietal en el Carril del Rey 2007; con los albillo  Navaherreros blanco 2008 y Cantocuerdas 2007, y con otro descubrimiento el Cantocuerdas Moscatel 2009 (se confundieron en la etiqueta) de baja producción, apenas 800 botellas de 37,5 cl de la añada 2009. En nariz me transportó a una de mis ferias favoritas, la de Vinoble, ya que tiene el perfil olfativo de los vinos que se prueban en los stands.

A quién saludé muy rápidamente fue a bodegas Marañones que estaba con La Picarana 2009, aunque no llevó el Pies Descalzos 2009, el cual tuve ocasión de probar en el Salón de los mejores Vinos de España. Vinos de la variedad Albillo, llamativos visualmente, con un registro aromático diferente a lo que me he encontrado en otras ocasiones

InitioMe hizo muchísima ilusión ver a Isabel Galindo, quién fue compañera mía de la universidad, con su mesa de bodega Las Moradas de San Martín. Isabel apuesta por la elaboración tradicional y por sacar del olvido una variedad que estaba cayendo en el abandono. Initio 2005, es su primer vino, y desde luego que es una apuesta ganadora. Un garnacha fantástico, de esos vinos de terroir que tanto me emocionan, y un vino donde la garnacha ha sacado un registro muy diferente a los que ya conocía. De hecho hablando con ella, llegábamos a la conclusión de que se parecía más a la garnacha del otras zonas como la del Priorat.

También llevó Initio 2007 pero todavía le queda tiempo en botella. Y es que sus vinos son de guarda, y el 2007 todavía es un baby.

 

Y para terminar una primicia, el vino Tarai 2009, una novedad presentada por la bodega Viñas El Regajal en el Salón de los Vinos de Madrid. Además de su vino buque insignia, El Regajal 2008, venían al Salón con este nuevo vino.  Un buen vino relación Calidad Precio. Sale al mercado ahora y le auguro una muy buena aceptación. Creo que me dijeron que había solamente 5000 botellas. Habrá que estar muy pendiente de él.

Tarai 2009

Aquí puedes ver mis sensaciones sobre los vinos que caté y descubrí. Espero que haya alguno desconocido para tí:

Fichas generales de los vinos que he catado:

Visita a Bodegas y Viñedos Viña Mayor

Grupo Visita Viña Mayor

Y de la DO Ca Rioja nos fuimos bajando hasta el término de Quintanilla de Onésimo perteneciente a la DO Ribera de Duero para visitar en plena “Milla de Oro” las Bodegas y Viñedos Viña Mayor.

El paisaje precioso, completamente otoñal, con toda la gama  de los marrones, ocres y anaranjados en pleno esplendor. Hay que decir que ya en algunas viñas era visible en sus hojas los estragos de las bajas temperaturas que habían estado sufriendo en días anteriores.

Viñedo Viña Mayor

A diferencia de su compañera de grupo que visitamos el día anterior (Bodegas Palacio), Bodegas y Viñedos Viña Mayor tiene una historia más joven, pues es en 1986 es cuando elaboraron su primer vino.

Bodegas y Viñedos Viña Mayor disponen de dos líneas diferenciadas, Viña Mayor que engloba los vinos “marca de la casa”, los de toda la vida, ese concepto de elaboración clásica, con etiquetas tan conocidas como crianza, Reserva y Gran reserva pertenecientes a DO Ribera de Duero, o el blanco verdejo de Caserío de Dueñas de DO Rueda y Viña Mayor Toro de Bodegas Anzil de la DO Toro.

La segunda línea, considerada la Premium, es Secreto elaborada en Ribera de Duero también.

En Ribera de Duero cuentan con 10 ha propias de viñedo, todas prácticamente alrededor de la bodega. Viñedo en espaldera salvo las parcelas de pequeños pagos, de viñas antiguas utilizadas para elaborar los vinos de la gama alta.

La bodega de Quintanilla de Onésimo está produciendo unos 3-3,5 millones de litros al año aún teniendo capacidad para unos 5 millones de litros.

sala de depósitos de fermentación y almacenamiento

La visita a la bodega implica una visita completa a las instalaciones, haciendo el recorrido que haría la uva hasta convertirse en vino: zona de recepción, sala de elaboración con los depósitos en acero inoxidable de doble camisa y los depósitos de almacenamiento.

De aquí a otra nave, ésta con una iluminación atenuada que nos invita a atravesar la zona colosal de la guarda en botella.

Crianza en Botella

Sala barricas

Cuenta con un espacio educativo muy interesante la zona cercana al embotellado. Una habitación parcialmente iluminada donde puedes aprender a diferenciar entre un roble francés y un roble americano, qué son las duelas de una barrica, los diferentes tostados que existen, e incluso todo el proceso de obtención del tapón de corcho.

Sala Educativa delcorcho y la barrica

En mi opinión, lo mejor de la visita ya que te ayuda a entender algo mejor todo lo que en tantas ocasiones escuchamos en una cata de vinos.

Calidoscopio en sala de barricas

Inmediatamente avanzas por el parque de barricas, el cual causa todavía mayor expectación cuando al final del todo, apagan completamente las luces y un calidoscopio gigante te cuenta en imágenes la bonita historia del vino.

Y de ahí, al “Calado de El Secreto” donde te sumerges dentro de 3 historias, alegorías a las ciencias que intervienen en la elaboración del vino, alegorías a los términos utilizados en la cata, y al arte.

 

Alegoría del calado El Secreto

Visitado todo, fue momento de la cata, y para ello contamos con la presencia del enólogo, José Nuño, con quién disfruté posteriormente de su grata compañía en la comida. Se quedaron interesantes temas en el tintero que espero un día debatir.

Sala de catas con José Nuño

Mis impresiones de los vinos de la cata:

Viña Mayor Verdejo 2009

Viña Mayor Crianza 2006

Viña Mayor Reserva  2004

Secreto Reserva 2006

Viña Mayor Toro 2006

Viña Mayor Reserva 2004Secreto Reserva 2003

Fichas generales de los vinos:

Viña Mayor Verdejo 2009

Viña Mayor Crianza 2006

Viña Mayor Reserva  2004

Secreto Reserva 2006

Viña Mayor Toro 2006

Visita a Bodegas Palacio

Esta semana pasada tuve la oportunidad de visitar Laguardia,  centro geográfico de la Rioja Alavesa. Una villa que tuvo su importancia militar en siglos pasados por su disposición estratégica y amurallada, y cierta relevancia con la estancia del Rey Sancho de Navarra.

Grupo visita Bodegas Palacio de @luzdimer

ArquivoltasPaseando  por ella me dí cuenta del protagonismo que el vino tiene en esta población y en sus lugareños.  Uno de los ejemplos claros está en una de las joyas de este pueblo (y me atrevería a decir de España. Me quedé impactada por su realismo y conservación), y me estoy refiriendo al pórtico de la Iglesia de Santa María de los Reyes, donde puedes encontrar las arquivoltas formadas por racimos y hojas de vid, o, las jambas de unos apóstoles con unos chapetes que más de uno pensaría que el artista se estaba acordando del buen vino de la comida.

Pórtico Laguardia

Allí, en Laguardia se encuentra Bodegas Palacio (Web oficial), una de las bodegas históricas de Rioja por la elaboración de marcas como la casi centenaria Glorioso, que se elabora desde 1928, y Cosme Palacio, al que se le atribuye ser el primer vino de autor o de alta expresión de Rioja.

Con muy pocas hectáreas de viñedo en propiedad, tan sólo 2 ha, cuenta con los viñedos de viticultores de la zona, a quienes se les exige un riguroso cuidado y cumplimiento de las indicaciones técnicas que indica el enólogo de la bodega.

Bodegas Palacio elabora en la nueva bodega desde 1970, con capacidad para 6 millones de litros, aunque están actualmente en unos 3 millones de litros, entre vino blanco (variedad viura) y vino tinto (variedad tempranillo).

Depósitos fermentación

Bodega moderna, con todos los requerimientos tecnológicos necesarios, si bien, como curiosidad comentar que conservan dentro de la nave de elaboración los depósitos de hierro para la fermentación alcohólica, donde para refrigerar se realiza por duchas, y con el tiempo esas duchas han pasado a ser placas internas.

BarricasApuestan por maceraciones lentas y la crianza en barrica francesa. Esta última por las cualidades organolépticas y de estructura  que confiere al vino la naturaleza de la madera del roble francés  frente al americano. De ahí que cada año la renovación del parque de barricas consista en la adquisición de roble francés. Según María García Muga (relaciones públicas de la bodega y encargada de hacernos la visita) nos comentaba que del total del parque de barricas que son 12000, ya unas 9300 barricas eran de roble francés.

 

Botellero Histórico

Ya en la Antigua Bodega, que data de 1894, tuvimos la oportunidad de recorrer junto a donde Jesús de Miguel, gerente de bodegas Palacio, la Bodega de los Amigos de Cosme Palacios, donde los socios del club gozan del privilegio de guardar partidas del Cosme Palacio en función de sus necesidades; el Botellero Histórico  que era la despensa de la familia y aljibes de agua donde en la actualidad guardan las botellas más antiguas de la bodega; o los antiguos depósitos de cemento convertidos en el Bar de Baco, lugar singular para comenzar con un tentempié.

Depósitos centenarios

Dejo para el final mencionar la sala de depósitos centenarios, depósitos antiguos de cemento para la fermentación del vino recuperados con pinturas sobre temas mitológicos del vino de Juan José Novella. Allí es donde junto a Trini (Técnico de Bodegas Palacio) realizamos la cata de sus vinos. Y estas fueron mis impresiones:

Cosme Palacio crianza 2007  Cata vino Glorioso Crianza 2006

Tengo que agradecer a María García y a Jesús de Miguel que pudiéramos disfrutar de una jornada enoturística tan agradable, de su tiempo, de sus vinos, sobre todo de ese Cosme Palacio 1894 que aún cuando no estaba previsto en la cata, y viendo el interés que me suscitaba, lo presentaron en la comida para que lo pudiéramos conocer.

Cosme Palacio 1984

Fichas Generales de los vinos: