Mes: enero 2015

9 Tequilas y mezcales que no puedes perderte

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Ya seas de los que prefieren el sabor neutro del tequila o del grupo que prefiere las cualidades aromáticas del mezcal, estos son los más populares que no debes dejar de adquirir para disfrutar de un buen momento y liberar tensiones.

Tequila Patrón Silver

Es el preferido de los actores de Hollywood, está disponible en el mercado en sus versiones Xo Café, Silver, Reposado y El Gran  Patrón, son una excelente adquisición para un día especial o un regalo.

 

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Tequila Patrón Silver es un tequila ultra premium blanco. Cada botella es individualmente hecha a mano por un artesano de vidrio en vidrio reciclado y numerada a mano. Es fresca y dulce.

 

 

Don Julio Reposado

Este tequila añejo es fresco y de sabor intenso, ideal para disfrutar después de una deliciosa comida, no es tan sencillo de conseguir, pero si te topas con el vale la pena llevarlo a casa. Hay quienes lo toman con un poco de agua mineral.

 

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Don Julio Reposado es un tequila Reposado de destilerias Tequila Don Julio hecho en México con 38º de alcohol en volumen.

 

 

Tequila Herradura Silver

Es el tequila preferido por los mexicanos, lo toman para acompañar sus comidas en grupos en restaurantes, algunos lo toman con hielo y otros puro en una copa fría de cristal.

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Tequila Herradura elabora Tequila Herradura Silver, un tequila Blanco originario de México con 40º de graduación alcohólica.

 

 

Tequila Reserva 1800 Añejo

Es ideal para quienes disfrutan de los whiskys de malta robustos y rones añejos, fueron primero en crear una línea de 100% agave para exportar, el 1800 de su nombre es el año en que se comenzaron a utilizar barricas de roble para madurar bebidas.

 

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Destilerias 1800 Tequila ha creado Tequila Reserva 1800 Añejo, un tequila Añejo producido en México que tiene 38º de graduación alcohólica.

 

 

Jose Cuervo Especial Reposado

Este tequila de Jalisco es elaborado con 100% agave azul, por lo que entra dentro de la clasificación de puro, es uno de los más vendidos a nivel mundial es de aspecto incoloro, aroma intenso y sabor vegetal y persistente, su creador recomienda servirlo frío con o sin hielo. 

 

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Jose Cuervo International elabora este Jose Cuervo Especial Reposado, un tequila Reposado originario de México con un grado alcohólico de 38º.

 

 

Mezcal Gusano Rojo

Este es uno de los mezcales más populares, producido en Oaxaca es puro y elaborado 100% con la variedad de agave espadín, de aspecto ambarino con su respectivo gusano, aroma intenso y sabores ahumados y aterrados.

 

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Gusano Rojo es el elaborador de Mezcal Gusano Rojo, un mezcal originario de México con 38º de graduación alcohólica.

 

 

Mezcal Benevá

Este mezcal reposado creado en Oaxaca posee su denominación de origen y es de apariencia ambarina, con sabores ahumados y aderezado con su respectivo gusano de mezcal. Benevá es la empresa que lo crea desde hace 15 años y exporta el 90% de su producción a Europa y Asia.

 

 TAGS:Mezcal Beneva con GusanoMezcal Benevá

Mezcal Benevá produce este Mezcal Beneva con Gusano , un mezcal hecho en México que tiene 38º de alcohol.

 

 

 

El Jimador Tequila Blanca

Este tequila resulta fresco al paladar, su apariencia es incolora y muchos lo beben antes de una cerveza fría.

 

 TAGS:El Jimador Tequila BlancaEl Jimador Tequila Blanca

El Jimador produce este El Jimador Tequila Blanca es un tequila producido en México.

 

 

Sauza Tres Generaciones Plata

Este tequila de apariencia incolora o blanco es elaborado sin maderas y resulta brillante y libre de añejamiento, lo que lo hace ideal para un cóctel.

 TAGS:Sauza Tres Generaciones PlataSauza Tres Generaciones Plata

Sauza Tequila es el elaborador de Sauza Tres Generaciones Plata, un tequila de México que posee un grado alcohólico de 40º.

 

 

Imágenes: Uvinum y Addison Berry (flickr).

Bodegas Azpilicueta: ¡cata con nosotros los vinos más emblemáticos de la Rioja!

 TAGS:undefinedEsta semana tenemos un invitado de honor en las catas de Uvinum: los vinos de Azpilicueta.

Perteneciente al Grupo de Pernod Ricard Bodegas, encontramos la bodega de Azpilicueta. Esta bodega se emplaza en un idílico altiplano de la comunidad de La Rioja cercano a Logroño. A estos vinos les precede su reputación,  y se han convertido en una marca emblemática de los vinos riojanos cuya fama se ha extendido no sólo en España si no en el resto del mundo.

Dentro de la gama Azpilicueta encontramos sus maravillosos tempranillos, con los cuales se han ganado 3 medallas de oro en el concurso Tempranillos al mundo 2014. TAGS:undefinedEntre las  referencias galardonadas se encuentran: Azpilicueta Reserva  2009, Azpilicueta Origen 2011 y Félix Azpilicueta Colección Privada 2009.

Destacan también otros vinos menos comunes en la Rioja como el Azpilicueta Blanco y el Rosado. 

¿Quieres saber más sobre los vinos de Azpilicueta? ¡No te pierdas las notas de cata que hemos preparado! 

Azpilicueta Origen Crianza 2011

Los vinos origen son vinos para reencontrarse con los comienzos, acercando a quien lo pruebe a las raíces de la bodega. De color rojo cereza y con notas de fruta en nariz este vino es un vino voluminoso, sabroso y elegante.

 

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Azpilicueta Origen Crianza 2011 es un vino Rioja elaborado con los mejores racimos de tempranillo.

 

Azpilicueta Rosado 2013

Elaborado con viura y tempranillo, de un color rosa pálido y unos toques de fruta exótica en nariz, así como de melocotón y tomillo. Muy ligero, punzante y vivaz. Ideal para tomar una tarde de verano entre amigos.  

 

 

Azpilicueta Rosado 2013 (Rioja): http://www.uvinum.es/vino-rioja/azpilicueta-rosado-2013 #vino #videocata #uvinum

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 28 de Ene de 2015 a la(s) 10:21 PST

 

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Elaborado a partir de tempranillo y viura, Azpilicueta Rosado 2013 es un vino ideal para acompañar con pescado, arroces y risottos. 

 

Azpilicueta Blanco 2013

Espectacular blanco monovarietal. 100% viura (o macabeo como se conoce fuera de la Rioja). De color amarillo pálido, con notas de pera, flores blancas y miel. En boca es graso y equilibrado, perfecto para comenzar una comida o acompañar un buen pescado. 

 

 

Azpilicueta Blanco 2013 (Rioja): http://www.uvinum.es/vino-rioja/azpilicueta-blanco-2013 #vino #videocata #uvinum

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 28 de Ene de 2015 a la(s) 10:10 PST

 

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Azpilicueta Blanco 2013 ha sido elaborado a partir de castas de Viura de 2013 y la Guía Peñín le ha otorgado 90 puntos. 

 

Azpilicueta Crianza 2011

Elaborado con variedades de tempranillo, Graciano, Mazuelo. En copa tiene un color rojo cereza, de buena intensidad limpio y brillante. En nariz es perfumado, frutal, un vino sedoso, largo y redondo. Es el vino perfecto para acompañar arroces, embutidos, verduras, setas y carnes. 

 

 

Azpilicueta Crianza 2011 (Rioja): http://www.uvinum.es/vino-rioja/azpilicueta-crianza-2011 #vino #videocata #uvinum

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 28 de Ene de 2015 a la(s) 10:35 PST

 

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Azpilicueta Crianza 2011 es un Rioja elaborado con tempranillo y mazuelo que tiene 91 puntos de la Guía Peñín.

 

3 cócteles dulces para combatir el frío

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Para disfrutar de una deliciosa bebida durante la época de frío nada mejor que tener a la mano unas cuantas recetas de cócteles contra el frío para preparar en casa y disfrutar en buena compañía.

Eggnog clásico

Este cóctel es ideal para celebraciones y brindis, tiene un buen aporte de calorías y su apariencia es muy similar a los ponche de huevo y a las malteadas de vainilla.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 2 2/3 de tazas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 16 yemas de huevo y sus claras
  • 2 tazas de crema
  • 1/2 taza de bourbon
  • 1/2 taza de ron oscuro
  • Nuez moscada recién rallada al gusto
  • Canela en polvo al gusto

Elaboración:

  1. En baño de maría mezcla las yemas de huevo, la vainilla y el azúcar.
  2. Bate a punto de nieve las claras de huevo e incorpóralas a la mezcla anterior.
  3. Sin dejar de batir añade la crema, el ron y el bourbon.
  4. A continuación refrigera la mezcla para servir cuando sea necesario en vasos tipo Old Fashion y decora con la canela y la nuez moscada.

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Bulleit Bourbon es un bourbon hecho en Estados Unidos con 40º de alcohol en volumen.

 

Grasshopper

Este cóctel denominado saltamontes tiene un agradable sabor dulce, es ideal para la sobremesa en las reuniones entre amigos y familiares y también es ideal para contrarrestar el frío.

Ingredientes:

  • 50 ml de licor de menta
  • 50 ml de crema de cacao
  • 50 ml de crema de leche
  • Hielo

Elaboración:

Coloca la totalidad de los ingredientes en una coctelera con hielo, agita y sirve en una copa de cóctel.

 TAGS:Bardinet Menta 1LBardinet Menta 1L

Bardinet Menta es una crema de menta verde producida en Francia, ideal para este cóctel. 

 

 

Irish Coffee

Este cóctel es capaz de elevar tu temperatura corporal, es sencillo de preparar en casa  y su apariencia es atractiva gracias a los tres colores que le componen una vez servido.

Ingredientes:

  • 70 ml de café caliente
  • 40 ml de whisky irlandés
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Nata batida al gusto

Elaboración:

  1. Calienta a punto de hervir el whisky junto con la cucharadita de azúcar para hacerlo más denso.
  2. Prepara un café fuerte.
  3. En una taza de Irish Coffee sirve 1/3 de whisky, luego añade gradualmente 1/3 de café y finalmente añade la crema (puedes ayudarte de una cucharita para evitar que se mezcle con las otras capas).

 TAGS:Tullamore Dew 1LTullamore Dew 1L

De destilerias William Grant & Sons nos llega Tullamore Dew 1L es un whisky Blend producido en Irlanda que tiene 40º de graduación alcohólica.

 

 

*Imágenes: Uvinum y Susanne Nilsson (flickr).

Merluza al vino blanco: una receta rica, saludable y fácil

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La receta que te presentamos hoy forma parte de la gastronomía tradicional española, y quedará fantástica acompañada por una ensalada o un puré de patatas, sobre todo en aquellos días de semana en los que no se tiene nada de tiempo para cocinar. Además, como la merluza es un pescado blanco rico en vitamina B y de bajo contenido graso y calórico (aporta 65 calorías y 2 gramos de grasa por cada porción de 100 gramos), es una opción muy saludable e indicada para dietas.

La merluza al vino blanco (para 4 personas)

Ingredientes:            

  • 8 lomos  de merluza
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 80 gramos de almendras troceadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Lava y pela la cebolla y los dientes de ajo, para proceder a picar cada uno por separado en trozos pequeños.
  2. En una sartén antiadherente caliente añade aceite de oliva y coloca los lomos de merluza hasta que estén dorados por ambos lados. Retira cuidadosamente para evitar que se rompan y aparta.
  3. En la misma sartén caliente añade la cebolla picada y, cuando esté dorada, añade el ajo (este último requiere menor tiempo para estar listo).
  4. Cuando el ajo esté dorado procede a añadir la cucharada de harina, sal y pimienta al gusto y remueve.
  5. Añade ½ litro de agua y el vaso de vino blanco y sigue removiendo
  6. Agrega a la mezcla 50 gramos de almendras troceadas y las hojas de laurel, y deja cocer a fuego bajo durante15 minutos.
  7. Pasado el tiempo puedes apagar la salsa, proceder a servir los lomos de merluza con una capa de esta salsa y decorarlos con los trozos restantes de almendras.

¡Buen provecho! 

 

 TAGS:Castillo Lagomar BlancoCastillo Lagomar Blanco

Castillo Lagomar Blanco es un vino blanco elaborado por García Carrión.

 

 

 TAGS:Viña del Mar Blanco SecoViña del Mar Blanco Seco

Viña del Mar Blanco Seco es un vino blanco elaborado en Catalunya por bodegas Viña del Mar. 

 

 

*Imagen editada a partir de la original de juantiagues (flickr)

¿Qué tendrá la “chaqueta para beber” que todo el mundo la financia?

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Seguro que en alguna ocasión te has encontrado en una fiesta, reunión entre amigos o comida familiar informal con la incomodidad de tener que sujetar tu bebida a la vez que tu plato, de pie, sin saber que hacer para tener cierta comodidad mientras conversas. También habrás echado de menos tener un abridor de botellas a mano y te has pasado un rato buscándolo, perdiéndote lo mejor de la fiesta o, en eventos al aire libre, habrás pasado frío sujetando tu cerveza helada con la mano…

Toda una serie de pequeñas incomodidades que viene a solucionar una curiosa iniciativa aparecida recientemente en la plataforma de micromecenazgo Kickstarter. El caso es que, aunque pueda parecer mentira, la campaña, que tenía como objetivo recaudar 50.000 dólares, ha conseguido la friolera de 574.000, con lo que parece asegurada su comercialización. Se trata de una ?chaqueta para beber?, denominada precisamente Drinking Jacket, que cuenta con una serie de útiles accesorios y ?gadgets?, a saber:

  • Capucha con forro
  • Solapa protectora para cremallera
  • Abridor en el tirador de la cremallera
  • Soporte para gafas de sol
  • Bolsillo para botellas o latas en neopreno
  • Bolsillos laterales
  • Puños retráctiles antideslizantes para sujetar bebidas
  • Bolsillo oculto para petaca (incluida)
  • Bolsillo para documentos y dinero

Además, la chaqueta tiene un diseño bastante atractivo, discreto pero funcional, y gusta a todo tipo de público, resultando una prenda ideal para regalar, divertida y útil. Su creador, Zane Lamprey, presentador de un show online en que visita diferentes lugares del mundo con el leit-motiv de aprender de cada país su ?cultura del beber? autóctona. De acuerdo con la página del proyecto, la Drinking Jacket tendrá un PVP de 95 dólares + gastos de envío.

Y, si quieres empezar a entrenar, no dudes con hacerlo con nuestras recomendaciones para hoy:

 

 TAGS:Franziskaner Dunkel 50clFranziskaner Dunkel 50cl

De la cervecera Spaten-Franziskaner nos llega Franziskaner Dunkel 50cl, una cerveza pale ale elaborada mediante fermentación alta hecha en Alemania con 5º de grados alcohólicos.

 

 

 TAGS:Paulaner 50clPaulaner 50cl

Paulaner es una cerveza weißbier elaborada a través de fermentación baja originaria de Alemania que tiene 5.5º de ABV.

 

Los mejores vinos del Bierzo según Robert Parker

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Hace pocos días conocíamos las nuevas puntuaciones que de The Wine Advocate para ha otorgado a los vinos del Bierzo. Por ello hoy queremos facililtarte algunas de las recomendaciones disponibles en Uvinum, y animarte a comprobar por qué los vinos del Bierzo han obtenido tan buenas puntuaciones. Un experto es un experto, así que poco se puede equivocar 😉

 

 TAGS:Corullón 2012Corullón 2012

Con 95 puntos Parker, Corullón 2012 es un vino a tener muy presente gracias a su elegancia y su untuosidad. En nariz sentirás perfectamente frutos rojos frescos y notas tostadas; en boca su elegancia y presencia. Lo disfrutarás aún más con platos de verduras, como moussaka vegetal, o foie.

 

 

 TAGS:Pétalos del Bierzo 2012Pétalos del Bierzo 2012

Pétalos del Bierzo 2012 se ha convertido en uno de los referentes de la DO. A partir de un proceso de selección exhaustivo y de un mimo especial hacia las uvas, la bodega Descendientes J. Palacios consigue, igual como en el caso de Corullón 2012, un gran vino.

 

 

 TAGS:Ultreia 2012Ultreia 2012

Ultreia 2012 es un vino goloso, fresco y frutal. Tras una vista donde predomina el color picorta y una nariz intensa y compleja, se abre un paladar envolvente y redondo.  Es un vino fácil de beber, que envejecerá bien en botella.

 

 

 TAGS:La Prohibición 2010La Prohibición 2010

La Prohibición 2010 es un coupage tinto elaborado a partir de uvas garnacha tinta y mencía, y envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés. Se trata de un vino equilibrado, cuyas anteriores añadas han recibido mucho reconocimiento y del que sólo se han producido 4000 botellas.

 

 

 TAGS:Cuatro Pasos Black 2011Cuatro Pasos Black 2011

Cuatro Pasos Black 2011 nace en un viñedo donde se hallaron unas huellas de oso. De ahí su nombre, su etiqueta y la filosofía de esfuerzo por parte de Martin Codax de elaborar un mencía como pocos.

 

 

 TAGS:Luna Beberide Mencia 2013Luna Beberide Mencia 2013

Luna Beberide Mencia 2013 es un vino joven fermentado en depósitos de acero inoxidable, de color vivo y paladar fresco. ¿Un consejo? Tomarlo en un día de tapeo o durante el aperitivo.

 

 

 TAGS:Petit Pittacum 2013Petit Pittacum 2013

Petit Pittacum 2013 tiene carácter atlántico y un paso suave y ligero. Un vino con muy buena relación calidad-precio que disfrutarás especialmente junto con carne, pastas y setas.

 

 

 TAGS:Men de Mencía 2009Men de Mencía 2009

Men de Mencía 2009 tiene un paso agradable y con rica mineralidad, con una carga frutal que se equilibra bien con la madera de crianza. Con un sutil sabor dulce, es un vino muy correcto y con muy buen precio.

 

¿Te animas con alguno de estos vinos del Bierzo? Si te ha gustado esta selección, ¡no te pierdas otras de las recomendaciones en vinos que ponemos a tu disposición!

*Imágenes: Uvinum y Wikimedia Commons

 

Locales donde tomar un buen vino en Madrid

 TAGS:undefinedMadrid es una ciudad cosmopolita, donde la restauración es una de sus señas de identidad. Si vives allí, vas de vacaciones o estás de paso, puedes entrar en sus fantásticos locales, bares y restaurantes de toda la vida, que se mezclan con los más nuevos y de diseño. Y, en muchos de ellos, se puede tomar un buen vino. ¡Descubre cuáles son!

Bodegas Rosell. Es uno de los clásicos. Situado en la calle General Lacy, puedes tomar más de 200 referencias distintas de vino, sin perderte sus buenas tapas. 

Taberna Laredo. De las bodegas a las tabernas, otro clásico de la vida madrileña. En este caso, en la calle Doctor Castelo, encontramos un local regentado por los hermanos Laredo donde probar vinos de distintas denominaciones de orígenes con tapas de primera. Es de destacar que es uno de los locales a los que solían acudir el Rey Juan Carlos. 

Alhuzena. Este local está situado en la zona de Argüelles y destaca por sus muebles rústicos. Tapas elaboradas y de grandes dimensiones acompañadas siempre de buenos vinos.  

El Tempranillo. El nombre lo dice todo en este bar de La Latina, realmente económico. Para los amantes del vino, es ideal al ofrecer multitud de vinos de todas las regiones españolas. Tapas para dar y regalar.

El Quinto vino. ¡Y el primero o segundo! La taberna es destacada por ofrecer una excelente y numerosa carta de vinos de calidad y a buenos precios. Platillos, tapas y otros para saciar nuestra hambre.

Vinícola Mentridana. En el barrio de Lavapiés, el bar cuenta con una enoteca extensa. La lista engloba también vinos a copas, tanto caliente como frío. 

Bodegas Ricla. De las tabernas volvemos a las tradicionales bodegas del centro de Madrid. Aunque es un local pequeño, ofrecen vino y jerez a precios muy reducidos. Son buenas sus tapas clásicas y otras renovadas. 

¿Has estado en alguno de estos locales? Si vas a alguno de ellos, no olvides pedir alguno de los vinos del momento 😉

 

 TAGS:Borsao Tres Picos 2013Borsao Tres Picos 2013

La Guía de los mejores vinos del 2014 del prestigioso crítico Robert Parker coloca en primer lugar a un vino español, el Borsao Tres Picos 2013, en la categoría del mejor vino por su gran relación calidad-precio.

 

 

 TAGS:Terras Gauda 2014Terras Gauda 2014

Terras Gauda es un vino blanco con DO Rías Baixas con los mejores racimos de loureiro y caiño Blanco de 2014.

¿En qué se diferencian el tequila y el mezcal?

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Si bien el tequila es una bebida sumamente popular a nivel mundial, no todos saben que es solo una de las variedades del mezcal. El tequila y el mezcal tienen diferencias en su lugar de origen, procesos de elaboración e incluso la forma correcta de tomarlos.

El mezcal es una bebida elaborada con agave de manera artesanal y se divide en blanco, reposado y añejo según el tiempo de añejado en barricas de madera. Por contra, el tequila es únicamente elaborado con la variedad de agave azul y de manera industrial, se divide en puro y mixto, y es añejado de 2 meses a 7 años.

Otras diferencias significativas entre el mezcal y el tequila son:

  • Denominación de origen: Mientras que el mezcal se produce en Oaxaca en el sur de México, Durango, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán, el tequila es producido en un territorio del mismo nombre en Jalisco, además de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
  • El tipo de agave: Para la elaboración del mezcal se pueden emplear 14 tipos diferentes de agave e incluso mezclarlas, mientras que para la elaboración del tequila solo se permite el tipo azul de agave denominado ‘tequilaza weber’.
  • La composición: Mientras que el mezcal está hecho de 100% agave y libre de químicos, el tequila puede contener hasta un 49% de azúcares y otros compuestos.
  • Elaboración: El mezcal es realizado de forma artesanal con hornos subterráneos, mientras que el tequila se realiza de manera industrial con alambiques de cobre.
  • Sabor: El sabor del mezcal es fuerte y aromático, mientras que el sabor del tequila es neutro.
  • Apariencia: Puedes reconocer un mezcal fácilmente ya que este tiene un gusano en el interior de la botella, mientras que el tequila no.
  • Cómo tomarlo: Mientras que el tequila es tomado en un shot después de un poco de sal y limón, el mezcal se debe tomar en caballitos, llamados de esta manera por el uso de cuernos a manera de vasos por parte de los jimadores.
  • Exportación: Solamente en el año 2013 el tequila tuvo como principales países consumidores a Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Francia y España con 126,6 millones de litros, mientras que el mezcal tuvo como principales consumidores a Chile, Estados Unidos, Reino Unido, Australia y Francia con 617 mil litros.

Ahora que ya sabes algunas diferencias más sobre estos dos destilados, te invitamos a probar cómo saben. ¡Salud!

 

 TAGS:Mezcal Alacran 75clMezcal Alacran 75cl

Alacran produce Mezcal Alacran 75cl, un mezcal producido en México.

 

 

 TAGS:Mezcal Gusano RojoMezcal Gusano Rojo

Gusano Rojo es el elaborador de Mezcal Gusano Rojo, un mezcal originario de México con 38º de graduación alcohólica. 

 

 

 TAGS:Camino Real TequilaCamino Real Tequila

Tequila Cascahuín es el elaborador de Camino Real Tequila, un tequila de México. 

 

 

 TAGS:Tequila Reserva 1800 AñejoTequila Reserva 1800 Añejo

Destilerias 1800 Tequila ha creado Tequila Reserva 1800 Añejo, un tequila Añejo producido en México que tiene 38º de graduación alcohólica.

 

¿Cómo hacer orujo de hierbas casero?

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El orujo es una de las bebidas estrella de las sobremesas españolas y, a partir de éste, se realizan numerosos derivados, como la crema de orujo, el licor de café o el orujo de hierbas. Esta última elaboración del orujo es también muy popular y se considera un digestivo, es decir, indicado para mejorar la digestión después de comidas más o menos copiosas. Goza de una gran aceptación en parte también gracias a su graduación alcohólica más baja que el orujo blanco y a su alto contenido en azúcares, que lo hacen mucho más agradable al gusto.

Existen una gran variedad de orujos de hierbas en base a las diferentes especias y hierbas aromáticas que intervienen en su elaboración, y también dependiendo del aguardiente base utilizado, que también puede variar mucho dependiendo de su edad y procedencia, aunque su proceso de destilación sea muy similar en todos los casos (a partir de las semillas, piel y ramas de la uva).

Para elaborar un delicioso orujo de hierbas casero, el proceso es realmente sencillo, solo debemos seguir una receta básica que luego podemos cambiar según nuestros gustos, variando las hierbas y especias añadidas y jugando con la cantidad de orujo y azúcar que hacen las veces de ingredientes principales.

Ingredientes:

  • 1 litro de orujo blanco
  • Hierbas aromáticas y especias (normalmente se emplean menta, laurel, hierbaluisa, salvia, albahaca, té, limón, manzanilla, romero, clavo, canela, enebro, hinojo, entre otras muchas y en distintas proporciones)
  • ½ kg de azúcar
  • ½ l de agua

Elaboración:

  1. Introduce todas las hierbas y especias en un recipiente de vidrio o botella (con una capacidad mínima de 1,5 l) que se pueda cerrar herméticamente.
  2. Añade el orujo y deja reposar la mezcla durante 15 días, removiendo ocasionalmente en un lugar fresco, seco y oscuro.
  3. Pasado este tiempo, prepara un jarabe o almíbar con el agua y el azúcar, déjalo enfriar y añádelo al preparado anterior.
  4. Macera la mezcla durante otros 15 días, filtra el resultado y envásalo a tu conveniencia.

Fácil, ¿verdad? ¡Esperamos que te guste!

 

 TAGS:Orujo Blanco Mar de FradesOrujo Blanco Mar de Frades

Mar de Frades produce Orujo Blanco Mar de Frades (16,50?), un orujo producido en Galicia.

 

 

 TAGS:Orujo Blanco la ValOrujo Blanco la Val

La Val elabora este Orujo Blanco la Val, un orujo de España que tiene un volumen de alcohol de 43º.

 

 

 TAGS:Lauro Orujo BlancoLauro Orujo Blanco

Bodegas Campante es el productor de este Lauro Orujo Blanco, un orujo de España.

 

Bebe vino y ¡ahórrate dinero en el dentista!

 TAGS:undefinedEl vino aporta una serie de propiedades en el organismo que lo convierten en una de las bebidas más completas. Es antioxidante, previene las enfermedades cardiovasculares, previene el colesterol, ayuda a mejorar la memoriaY, además, también previene la caries.

Y es que esta última afirmación puede darnos muchas alegrías al permitir ahorrar dinero en el dentista si, además de cuidar nuestra salud bucal, bebemos vino, siempre con moderación.

Esto lo afirma un reciente estudio capitaneado por el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid y publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, donde se establece que el vino es bueno para cuidar los dientes.

Para llegar a esta afirmación, el grupo de investigadores ha podido constatar que los biofilms de placa dental, que protegen los dientes frente al sarro y la aparición de posibles enfermedades dentales, al estar inmersos en vino tinto junto a semillas de uva y etanol, ofrece resultados exitosos. Es decir, que permitieron reducir las bacterias de la placa dental gracias a los antioxidantes naturales, los polifenoles, que están presentes en el vino y en las uvas y que ofrece diversas ventajas, además de prevenir la caries.

Así, a través de esta investigación se ha podido saber que los polifenoles frenan el crecimiento de la flora bacteriana. El resultado son dientes más sanos, con menos sarro y sin tendencia a estropearse por los restos de bacteria que se acumulan al cabo del tiempo. 

Pero no es el único estudio que se conoce de este tema. Ya en el año 1997, la facultad de odontología de la Universidad Karolinska Institutet, de Suecia, pudo examinar a diversos catadores de vino profesionales y de distintas edades. Y el resultado es que una gran parte tenían algunos dientes erosionados por el consumo de vino, pero ninguno tenía caries. 

 

 TAGS:Borsao Selección 2013Borsao Selección 2013

Después de que Robert Parker lo puntuara el pasado año como uno de los que tienen mejor relación calidad precio, ahora es La Guía de Vinos Gourmets 2015 que ha elegido el Borsao Selección 2013 como Mejor vino Tinto Joven Español del año.

 

 

 TAGS:Borsao Tres Picos 2013Borsao Tres Picos 2013

La Guía de los mejores vinos del 2014 del prestigioso crítico Robert Parker posiciona en primer lugar a un vino español, se trata del Borsao Tres Picos 2013, en la categoría del mejor vino por su gran relación calidad-precio.