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Vinos Chardonnay
La Chardonnay tiene su origen en Francia entre Borgoña, Chablis y Champagne. Está muy extendida por todo el mundo, destacando, además de Borgoña, el Somontano, Penedés y Napa Valley.
La Chardonnnay es la cepa blanca más cultivada en el mundo porque produce vinos delicados y perfumados. La uva Chardonnay es redonda, pequeña y de color ámbar.
Los vinos Chardonnay son aromáticos y recogen aromas propios del viñedo en el que se cultiva.
En boca, los vinos Chardonnay tienen buen cuerpo, son suaves y medianamente dulces. La Chardonnay aporta aroma a los espumosos, junto a la Pinot Meunier, Pinot Noir, Macabeo, Parellada o Xarel·lo.
Los vinos Chardonnay tienen poca capacidad de guarda, incluso en los vinos fermentados en barrica.
Los maridajes más interesantes con vinos Chardonnay son los de marisco y carne blanca. La temperatura ideal para disfrutarlos es entre 12 y 14ºC.
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