Vino tinto

Vino tinto es el tipo de vino más universal, el vino por excelencia, el que más se consume y, probablemente, el primer vino que se elaboró en la historia. Vino tinto y uva tinta suelen ir ligados: los vinos tintos toman el color del mosto de esas uvas, así como del de los hollejos o pieles con los que maceran durante un tiempo para adquirir sus propiedades: color, aromas, cuerpo y taninos.

Para elaborar vino tinto, algunas de las uvas más utilizadas son: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Garnacha, Tempranillo, Malbec, Tannat y Carmenere.

Los vinos tintos se pueden embotellar una vez elaborados o envejecer en depósitos de acero inoxidable o recipientes de madera, como barricas y tinos. El recipiente de envejecimiento más habitual es la barrica de roble, y las barricas más usadas para envejecer vinos tintos son de roble francés, americano y ruso.

El vino tinto se produce en todo el mundo, aunque las mayores zonas productoras son Burdeos, Borgoña, Napa Valley, Toscana, Rioja (en España y Argentina), y Mendoza.

Los maridajes más clásicos para el vino tinto son los de carne roja, jamón y embutidos, quesos y, en general, todos los potajes y guisos, aunque eso depende del tipo de vino tinto.

Algunos países clasifican el vino tinto según su envejecimiento: así se habla de jóvenes, crianzas, reservas, grandes reservas, blends, garrafeiras,... así como por añadas: los cuvèe y los vinos tintos de añada.

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