Vino generoso

Vino generoso, también llamado vino fortificado, vino licoroso o vino espirituoso, es el nombre del vino que se elabora para que contenga un porcentaje de alcohol más elevado de lo normal. Un vino generoso suele tener entre 15º y 23º, mientras que los vinos tranquilos (tintos, blancos y rosados) no superan los 14,5º de alcohol.

El origen de los vinos generosos está en la guerra de los 100 años, entre Francia e Inglaterra. Durante la guerra los ingleses no podían adquirir vino en Normandía o en Burdeos, como hasta la fecha, y tenían que aprovisionarse en costas más lejanas, como Oporto o Cádiz. Para que los vinos llegasen en buenas condiciones a su destino, se les añadía una cantidad de alcohol vínico o algún brandy (se les encabezaba), dando origen a los vinos generosos.

Hay 2 formas clásicas para la elaboración de vinos generosos:
- Añadiendo alcohol vínico al vino (tiene que ser alcohol vínico o destilado de vino para que no pierda su condición de vino).
- Usando uvas pasas, o botritizadas, o asoleadas, con mayor concentración de azúcar para que se produzca más alcohol en la fermentación alcohólica.

Los vinos generosos más conocidos son los de Jerez, Montilla-Moriles, y algunos vinos que se clasifican mejor como dulces, del tipo de los vinos Oporto, Sauternes, Tokaj y Vinos de Hielo.

En cuanto al maridaje, los vinos generosos secos combinan perfectamente con los aperitivos y con los embutidos. En cambio, un vino generoso dulce es ideal para tomar con postres, chocolate, con foie y queso curado.

Encuentra tu producto ideal (haz click para mostrar filtros)

Filtros aplicados

Generoso cerrar

Vino generoso: Uvinum recomienda

Ver más productos »

Más vendidos - Vino generoso

Encuentra tus productos de acuerdo a tu perfil

Low cost

Low cost

¿Te preocupa el precio? Haces bien en valorar la calidad-precio de tus compras. Porque a precios muy interesantes encontrarás maravillas en Uvinum.

Atrevidos

Atrevidos

¿Quieres romper con lo establecido? Te atreves a descubrir un vino de Sudáfrica, un whisky japonés o hasta una cerveza de Singapur? Tú eres de lo que buscan aventura, pero de la buena.

Clásicos

Clásicos

¿Tienes ya claro lo que te gusta? Los productos más clásicos de las marcas más conocidas forman parte de tu día a día. Tus compras habituales siempre en Uvinum.

Cools

Cools

¿Te gusta estar a la última con las nuevas tendencias? En toda nuestra gama de productos, te haremos descubrir lo más novedoso del catálogo y lo que está de moda en cada momento.

Exclusivos

Exclusivos

¿Buscas lo más exclusivo? En Uvinum tenemos las maravillas más lujosas para los más exigentes. Como tú. Nos atrevemos con cualquiera de tus necesidades.

Ver todos los productos »

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 > >>

Búsquedas relacionadas

El abuso de alcohol es peligroso. Consume con moderación.

  • Secured by GeoTrust
  • Visa, Mastercard, Paypal